8. La ganadería.

Formas de explotación y modelos Las ganaderías productivista y ecológica

La ganadería o cría de animales es también una actividad muy diversificada, pues
incluye diferentes especies ganaderas, distintos sistemas ganaderos y diversos
tipos de ganadería.
Los sistemas ganaderos
 En la ganadería extensiva, el ganado pasta al aire libre en grandes
extensiones. Por tanto, requiere escasas inversiones en mano de obra y
capital.
o En unas ocasiones, es complementaria de la agricultura,
proporcionando a los agricultores alimentos, fuerza de trabajo y
abono.
o En otras, es la actividad dominante, sobre todo en zonas con
características naturales desfavorables para el cultivo.
 En la ganadería intensiva, el ganado se refugia en establos y se alimenta
total o parcialmente con piensos. Por eso, exige elevadas inversiones en
instalaciones, tecnología, alimentación y cuidados veterinarios.
 La ganadería productivista busca obtener la máxima producción para
venderla en el mercado.
o En unos casos es extensiva, y cría al aire libre enormes
cantidades de ganado, como es el caso de los ranchos
norteamericanos y australianos
o En otros, es intensiva y cría ganado estabulado alimentado con
piensos, seleccionado genéticamente, con cuidados veterinarios
y tareas mecanizadas
 La ganadería ecológica es respetuosa con el medio ambiente y con el
bienestar animal. No alimenta al ganado con piensos, no utiliza la
estabulación permanente ni estimuladora del crecimiento; limita a lo
imprescindible la medicación y cría razas autóctonas. La producción
resultante es moderada y más cara, pero de alta calidad.

La ganadería tradicional

La ganadería tradicional es extensiva. En general, responde a dos modelos:

 En la ganadería nómada, el ganado se desplaza continuamente en busca

de pastos. Es característica de pueblos que viven en los bordes de los
desiertos, como los tuareg del Sáhara.
 En la ganadería trashumante, el ganado se desplaza estacionalmente
entre pastos de invierno y de verano. Es propia de algunas regiones
montañosas de América, Asia y el norte de África.