Las cocadas, es un tipo de dulce típico de la costa caribe Colombiana

Para preparar Las cocadas de coco, hay que hacer un almíbar de panela y bañar con esto el coco
deshidratado hasta que se forme un caramelo
Ingredientes:
400 gramos de Panela o Papelón
200 gramos de Coco deshidratado
1 vaso pequeño de Agua
1 vaso pequeño de Leche
Primero, Colocar el agua en una olla junto con el trozo de panela. Cocinar a fuego lento hasta
que la panela se derrita por completo. El resultado será una especie de caramelo de textura semi
líquida.
Cuando toda la panela se haya derretido, agregamos el coco y removemos. Sigue con la cocción
durante unos 5 minutos, removiendo de forma constante para el que coco se hidrate con la
panela. Cuando el coco haya absorbido bien el almíbar, incorporamos la leche sin dejar de
revolver cocinamos hasta que la mezcla cambie de color y se torne bien dorada.
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