CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL HUILA

FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA AMBIENTAL

INFORME DE PRÁCTICA

Preparado por:
LEIDY MARCELA COMETA SANCHEZ
8012112426
TATIANA CORTES OLAYA
8012111950
CINDY TATIANA GARCIA
8012112446
VANESSA PERDOMO CERON
8012112455

Presentado A:
Biol. SANTIAGO GUTIÉRREZ QUINTERO
Docente de Desarrollo Sostenible

Curso de desarrollo sostenible

Grupo #2

Neiva, Colombia
Mayo 19,201
 TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN 1
2. OBJETIVOS 2
2.1. Objetivo General 2
2.2. Objetivos Específicos 2
3. JUSTIFICACIÓN 3
4. MARCO TEORICO 4
5. METODOLOGÍA 8
5.1. Área de Estudio 8
5.1.1. Fundación Viracocha 8
5.1.2. Tecnoparque 7 Agroecológico Yamboró 8
5.2. Metodología: 9
5.2.1. Fase Planeación 9
5.2.2. Fase Anteproyecto 9
5.2.3. Fase Campo 9
5.2.4. Fase Elaboración Informe escrito 9
6. RESULTADOS 10
6.1. Fundación Viracocha 10
6.1.1. Gestión de Residuos Líquidos 11
6.1.2. Gestión de Residuos Sólidos 12
6.1.2.1 Gestión de Residuos Sólidos Orgánicos12
6.1.2.2 Gestión de Residuos Sólidos Inorgánicos 13
6.1.3 Cultivo 1 15
6.1.4 Cultivo 2 16
6.2 Tecnoparque 7 Agroecológico Yamboró 17
6.2.1. Proyecto 1: Biocombustible y aceites esenciales 18
6.2.2. Proyecto 2: proyecto tecnológico de las TIC 19
6.2.3 Proyecto 3: Proyecto de uso sostenible y conservación de la biodiversidad
21
6.2.4 Proyecto 4: Turismo Sostenible Alternativo 22
7. CONCLUSIONES 29
8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 30
9. ANEXOS 33

2
 1. INTRODUCCIÓN

El presente informe se realizó en dos escenarios diferentes como lo son la Fundación Viracocha
ubicada en el municipio de San Agustín, Huila y el Tecnoparque 7 Agroecológico Yamboró
localizado en el municipio de Pitalito, Huila. Con el objetivo de identificar diferentes aspectos
de gran importancia en el área ambiental, como lo son, las técnicas que se emplean en cada uno
de los lugares visitados, tipos e importancia ambiental de cultivos orgánicos, gestión de residuos
líquidos y sólidos, materias primas y productos finales evidenciados en cada proyecto, e
impactos económicos, sociales y ambientales que cada actividad puede generar.
De esta manera, se puede evidenciar que en la Fundación Viracocha se han implementado
técnicas que son amigables con el medio ambiente para cada uno de los cultivos que se cosechan
en este lugar, además se puede observar la implementación de varias metodologías para crear
abonos orgánicos que son auto sostenibles y no generan ninguna clase de desechos dañinos o
peligrosos para el medio ambiente o para el hombre. En este caso se escogió los cultivos de
Quinua y Arroz Secano, los que más adelante se explicarán.
Por otro lado se puede observar en el Tecnoparque 7 Agroecológico Yamboró las diversas
técnicas que se pueden implementar para el uso en cada una de las actividades ya sea del campo
o de la cuidad. Por esta razón, se realizó un registro de algunos proyectos de interés que se están
llevando a cabo en las diferentes áreas del conocimiento, para ello se identificó y profundizó en
los siguientes proyectos: Biocombustibles y aceites esenciales, Proyecto tecnológico de las TIC,
Proyecto Deshidratación de las plantas para preparar alimentos, Turismo Sostenible alternativo.

3
 2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo general

 Conocer las diferentes técnicas y procesos empleados en cada una de las áreas para lograr
un desarrollo sostenible de acuerdo a lo económico, social y ambiental.

2.2 Objetivos específicos

 Identificar las técnicas y metodologías empleadas en la cosecha de diferentes cultivos en

la Fundación Viracocha.
 Reconocer el manejo y disposición final de los diferentes residuos que se producen en la
Fundación Viracocha.
 Clasificar cuatro proyectos que cumplan con los principios de sostenibilidad ambiental en
el Tecnoparqué 7 Agroecológico Yamboró.
 Registrar los diferentes impactos ambiental, social y económico generados en la finca
Viracocha y en el Tecnoparqué 7 Agroecológico Yamboró.
 Distinguir las diferentes medidas y estrategias de desarrollo sostenible para obtener una
verdadera conciencia ambiental.

4
 3. JUSTIFICACIÓN

El siguiente informe de salida de campo se realizó con la finalidad de poder identificar las
técnicas, metodologías, disposición y manejo de los residuos tanto líquidos como sólidos en los
lugares de visita, además se registró los impactos sociales, económicos y ambientales que se
pueden generar en cada una de las actividades que se realizan tanto en la Fundación Viracocha
como en el Tecnoparqué 7 Agroecológico Yamboró. Mediante esto se busca el fortalecimiento
del conocimiento que se ha adquirido durante las clases de desarrollo sostenible para poder
replicar estas técnicas en cada una de las actividades que se realicen en el campo o en la cuidad.
Además, los conocimientos que se obtuvieron en la práctica llevaron a ampliar el perfil
profesional del ingeniero ambiental, ya que con el ello se pudo observar el gran valor ecológico
de la naturaleza, y los beneficios que se pueden obtener si se lleva a cabo una buena relación
entre el ser humano y el medio ambiente, a través de la utilización adecuada de los recursos
naturales para garantizar el desarrollo de las futuras generaciones, y de esta manera lograr un
desarrollo sostenible.

5
 4. MARCO TEORICO
Para llevar a cabo la práctica de campo fue necesario establecer el concepto de los siguientes
términos tales como:
Arquitectura ecológica entendida esta como la capacidad de generar diseños innovadores
basados en un desarrollo sostenible con el medio ambiente, según herrera (la
Arquitectura Ecológica nace de la necesidad de vivienda a un muy bajo costo. La base de esta
tipología de arquitectura es el uso de materiales naturales y/o materiales recuperados (antes
residuos inorgánicos). La Arquitectura Ecológica no produce residuos ni contaminación, no
consume energía por estar desconecta de la red ó aprovechando las fuentes de energías
renovables; además se integra al ambiente como si fuese parte de él. Es una arquitectura de
construcción simple, utiliza técnicas manuales y material del sitio.  Los habitantes de estas
edificaciones tienen un sentido de respeto y amor a la madre tierra, tienen una fuerte
convicción sobre su responsabilidad: "Nosotros, los humanos, estamos de paso por la tierra, y
debemos resguardar los recursos para las futuras generaciones". )[ CITATION Jua09 \l 9226 ]

El Baño seco, es un baño que no se utiliza agua para la evacuación de la orina y el excremento.
El sistema del baño seco se ha desarrollado mucho durante los últimos años, se distingue de los
antiguos porque el excremento no va directamente al suelo, no requiere de agua para su
funcionamiento y no se conecta a la red de aguas residuales. Además son muy eficaces
biológicamente, ya que se aprovechan los residuos humanos y favorecen la economía doméstica,
ahorrando dinero y energía.[ CITATION Bod09 \l 9226 ]
El biocombustible, es el término con el cual se denomina a cualquier tipo de combustible que
derive de la biomasa - organismos recientemente vivos o sus desechos metabólicos, tales como el
estiércol de la vaca. Los combustibles de origen biológico pueden sustituir parte del consumo en
combustibles fósiles tradicionales, como el petróleo o el carbón. Los biocombustibles más
usados y desarrollados son el bioetanol y el biodiesel.[CITATION Glo \l 9226 ].

Desarrollo sostenible es “el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin
comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer sus propias necesidades”.
[ CITATION AGN15 \l 9226 ].

Ecología es el estudio del ambiente y su medio físico, rama de la biología que se ocupa de
estudiar las relaciones reciprocas de los seres vivos y el medio físico en que viven. Ciencia que
estudia las relaciones, interacciones de los organismos en su medio además de estudiar la
biología ambiental y los ecosistemas.[CITATION Lop06 \l 9226 ]

Holístico es una palabra derivada del vocablo griego holos, que significa “todo”. Holístico
puede ser entendido como “total”, donde se desmonta de la teoría mecanicista newtoniana que
presentaba el universo como un conjunto de átomos y en enunciaba cada fenómeno como
resultado de un proceso de causa y efecto, además de considerar que todas las relaciones físicas
tienen como base una sola causa física.[ CITATION Car09 \l 9226 ]
Con el concepto de ecología y holístico se define “Ecología Holística” como (el estudio total
de un ambiente físico desde diferentes puntos de vista.

6
El impacto se refiere a los efectos que la intervención planteada tiene sobre la comunidad en
general. Los autores mantienen el criterio de que el impacto como concepto es más amplio
porque va más allá del estudio del alcance de los efectos previstos y del análisis de los efectos
deseados, así como del examen de los mencionados efectos sobre la población beneficiaria.
Según[ CITATION Bon07 \l 9226 ]

“El impacto puede verse como un cambio en el resultado de un proceso (producto). Este cambio
también puede verse en la forma como se realiza el proceso o las prácticas que se utilizan y que
dependen, en gran medida, de la persona o personas que las ejecutan. Esta definición se refiere a
cambios, pero se diferencia de otras definiciones en que este cambio ocurre en los procesos y
productos, no en las personas o grupos.[ CITATION Bon07 \l 9226 ]

Impacto social: “El impacto social se refiere al cambio efectuado en la sociedad debido al
producto de las investigaciones”. “… los resultados finales (impactos) son resultados al nivel de
propósito o fin del programa. Implican un mejoramiento significativo y, en algunos casos,
perdurable o sustentable en el tiempo, en alguna de las condiciones o características de la
población objetivo y que se plantearon como esenciales en la definición del problema que dio
origen al programa. Un resultado final suele expresarse como un beneficio a mediano y largo
plazo obtenido por la población atendida”.[ CITATION Bon07 \l 9226 ]

Impacto económico: Los impactos económicos también están definidos con cierta precisión. Se
dispone de indicadores normalizados para considerar la balanza de pagos de tecnología, el
comercio de bienes de alta tecnología y, principalmente, la innovación tecnológica. Este se da
por los recursos gastados en la investigación, o también por los recursos que se generaran
después de realizar la investigación.[ CITATION Bon07 \l 9226 ]
Impacto tecnológico y ambiental: Los avances tecnológicos provocan reacciones muchas veces
totalmente disímiles, desde quienes plantean un crecimiento sin límites que permitiría a todos
nadar en la abundancia, o los que sin ser exageradamente optimistas confían en un futuro
promisorio, con un enriquecimiento en la calidad de vida, resultado de los progresos científico -
tecnológicos; hasta los que ven en esos progresos una deshumanización del hombre y un futuro
sin perspectivas debido entre otras cosas a la degradación del medio ambiente y al agotamiento
de los recursos no renovables.
El "lombricompost", también llamado "vermicompost", es un tipo de abono orgánico que resulta
del proceso descomponedor que llevan a cabo cierto tipo de lombrices. El proceso inicia cuando
la lombriz se alimenta de cualquier sustrato o desecho orgánico biodegradable y lo transforma en
humus (materia orgánica bien descompuesta). Este abono no solo aporta nutrientes a las plantas,
sino que también mejora las propiedades físicas y biológicas del suelo.[CITATION Hen \l 9226 ]

Las cinco Eses. “Cinco eses” es un sistema que ayuda a alcanzar la excelencia en el día a día. El
programa es eficaz y ayuda a quien lo aplica a realizar mejor su trabajo. Las “Cinco Eses” son
las iniciales de cinco palabras japonesas cuya transcripción fonética empieza por la letra ese.
Cada palabra contiene una recomendación muy concreta sobre la organización del trabajo. Las
cinco palabras son: SEIRI = Eliminar lo innecesario SEITON = Establecer orden, o más
explícitamente, cada cosa en su sitio y un sitio para cada cosa. SEISO = Esmerarse en la limpieza

7
SEIKETSU = Cuidar el uniforme y la seguridad personal SHITSUKE = Ser disciplinado y
respetar las reglas.[ CITATION Rod14 \l 9226 ]

La Sostenibilidad es la relación entre los sistemas ecológicos más abarcadores y dinámicos, en el

cual, (a) la vida humana pueda continuar independientemente; (b) las individualidades humanas
puedan florecer; (c) la cultura humana pueda desarrollarse; (d) los efectos de las actividades
humanas permanezcan dentro de ciertos límites, con el propósito de que no destruyan la
diversidad, complejidad y funciones del sistema ecológico de soporte de la vida. Puede
considerarse en cierta medida, como una situación de objetivos conflictivos, mientras que a largo
plazo se reconocerá la interdependencia entre ellas y la relación se volverá más o menos
complementaria.[ CITATION Hun97 \l 9226 ]
La Sustentabilidad, emerge en el contexto de la globalización como la marca de un límite y el
signo que reorienta el proceso civilizatorio de la humanidad. La sustentabilidad ecología
aparece así como un criterio normativo para la reconstrucción del orden económico, como una
condición para la sobrevivencia humana y un soporte para lograr un desarrollo durable,
problematizado; Sustentabilidad sería, pues, producir bienes y servicios a partir nuestros
recursos (naturales, energéticos, económicos), a un ritmo en el cual no los agotemos y en el cual
no produzcamos más contaminantes de aquellos que puede absorber el medio ambiente sin ser
perjudicado.[CITATION s \l 9226 ]

Técnica de curva de nivel, El cultivo en curvas de nivel consiste en efectuar las labores de arado,
los surcos de preparación y la plantación siguiendo las curvas de nivel (es decir,
perpendicularmente a la escorrentía normal, y no a favor de pendiente) para retener el agua en el
horizonte de superficie del suelo y disminuir la velocidad de escorrentía para que el agua tenga
tiempo de infiltrarse en el suelo. Ventajas El cultivo en curvas de nivel mejora la capacidad de
infiltración del suelo y disminuye la pérdida de agua y la erosión por laboreo. [ CITATION CEu09 \l
9226 ]

Las Técnica de terraza, consisten en un canal y un bordo que tienen como finalidad disminuir la
longitud de la pendiente. Cuando el agua que no puede infiltrar al perfil del suelo comienza a
escurrir, adquiere velocidad cada vez mayor a medida que baja por la pendiente. Antes de que el
agua alcance velocidad erosiva, se interpone el canal de la terraza que interrumpe su descenso
violento. Las terrazas son un método eficaz para el control de erosión hídrica. Además, al reducir
la velocidad del agua, mejora la infiltración y contribuyen al aumento del agua disponible en el
perfil del suelo, la erosión trae como consecuencia perdida de nutrientes y deterioro físico del
suelo.[ CITATION Gan98 \l 9226 ]

Técnica de acolchonado o mulching, (en inglés), consiste en cubrir el suelo donde se está
desarrollando nuestro cultivo. Esto no solo beneficia al cultivo por la evidente dificultad que
supone para las plantas adventicias, sino que también beneficia al suelo en sí, protegiéndolo de
radiaciones solares por ejemplo. Si tenemos compost en superficie, como recomienda el método
de Paredes en crestall, protegeremos a este de dichas radiaciones.
Ventajas del acolchado o mulching: Conseguimos sombra tanto al compost de superficie (si hay)
como  a la tierra promoviendo una situación micro climática que favorecerá la flora microbiana y
nitrificante. Esto se traduce en una mejor nitrificación con el consiguiente aporte de nitrógeno a
nuestro suelo, Impedimos en cierta medida la suela de labor (compresión de la tierra) y

8
facilitamos la aireación debido a su porosidad, La sombra que hemos mencionado que le confiere
a la tierra, mantiene unos niveles de humedad óptimos, Evitamos el desarrollo de gran parte de
las plantas adventicias, Si ya os comentamos las grandes ventajas de ahorro del riego exudaste, si
lo combináis con esta técnica, el ahorro de agua será aún mayor al evitar la deshidratación de la
tierra en su capa más superficial, Con el acolchado conseguimos una mejor estructura en el
suelo, Evitamos la incidencia de gran parte de las radiaciones ultravioleta que puedan dañar la
flora microbiana de las capas superficiales, Al fin y al cabo el acolchado es materia orgánica que
se acabará descomponiendo con el consiguiente aporte de nutrientes al suelo. [CITATION MCA01 \l
9226 ]

Las TIC´s, Son las tecnologías de la Información y Comunicación, es decir, son aquellas
herramientas computacionales e informáticas que procesan, sintetizan, recuperan y presentan
información representada de la más variada forma. Es un conjunto de herramienta, soportes y
canales para el tratamiento y acceso a la información, para dar forma, registrar, almacenar y
difundir contenidos digitalizados. Para todo tipo de aplicaciones educativas, las TIC’s son
medios y no fines. Por lo tanto, son instrumentos y materiales de construcción que facilitan el
aprendizaje, el desarrollo de habilidades y distintas formas de aprender, estilos y ritmos de los
aprendices.[ CITATION UNE14 \l 9226 ]

9
 5. METODOLOGIA
5.1 Área de Estudio
5.1.1 Fundación Viracocha
La Fundación Viracocha se encuentra en el país de Colombia, está ubicada sobre el macizo
Colombiano en el departamento del Huila, esta pertenece al municipio de San Agustín,
exactamente en la zona urbana de la Vereda la Antigua. (Ver Fig. 1). En esta finca se practican
actividades agropecuarias como el cultivo de diferentes hortalizas, cereales, granos, verduras y
frutas a partir del desarrollo sostenible mediante la aplicación de abonos orgánicos y técnicas de
acolchonamiento, siembra en terraza, y curvas de nivel. Además de que se brindan alimentos a
los niños de bajos recursos económicos del municipio de San Agustín mediante un comedor
comunitario que está localizado en la zona central de este pueblo. [ CITATION Gos08 \l 9226 ]

Fig. 1.(a) fuente: página web Fig. 1.(b) fuente: página web Fig. 1.(c) fuente: página web
viracocha viracocha viracocha

Fig. 1.(d) fuente: página web Fig. 1.(e) fuente: página web Fig. 1.(f) fuente: Google
viracocha viracocha Earth

FIG. 1 LOCALIZACIÓN DE LA FUNDACIÓN VIRACOCHA (a. Mapa de Colombia, b.

Mapa del departamento del Huila, c. Mapa municipio de San Agustín, d. Mapa de la vereda la
antigua, e. Fundación de viracocha, f. Delimitación de CEPA Viracocha).

10
5.1.2 Tecnoparque 7 Agroecológico Yamboró
El Tecnoparque 7 Agroecológico Yamboró se encuentra en el país de Colombia, sobre el macizo
colombiano en el departamento del Huila, este pertenece al municipio de Pitalito, exactamente en
el kilómetro 7 de la vereda el Aguadas. (Ver Fig. 2) Es escenario de un evento único en el país
pues cuenta con una serie de megaproyectos interesantes en cada una de las áreas del
conocimiento, es uno de los centros de enseñanza pertenecientes al Sena que cuenta con una gran
cantidad de laboratorios equipado con tecnología de punta y zonas de estudio al aire libre.

Fig2.(a) fuente: fuente: Fig. 2.(b) fuente: página Fig. 2. (c) fuente: Google Maps.
página web viracocha web viracocha

Fig. 2. (d) fuente: Google Fig. 2.(e) fuente: Google Fig. 2.(f) fuente: Google Earth
Maps. Maps

Fig. 2 LOCALIZACIÓN DE TECNOPARQUE 7 AGROECOLÓGICO YAMBORÓ. (a. Mapa de

Colombia, b. Mapa del departamento del Huila, c. Mapa municipio de Pitalito, d. Mapa de la
vereda Aguadas, e. Tecnoparque 7 Agroecológico Yamboró, f. Delimitación Tecnoparque 7
Agroecológico Yamboró).

11
 5.2 METODOLOGÍA.
5.2.1 Fase de planeación.
Este proyecto se inició a plantear desde el primer día que se realizó la clase de desarrollo
sostenible, en la primera semana de febrero del presente año, en donde el profesor Santiago
Gutiérrez informó sobre la práctica que se iba a realizar en el municipio de San Agustín y en
Pitalito- Huila con el objetivo de identificar las técnicas, métodos, disposición de los residuos e
impactos tanto económicos, sociales y ambientales evidenciados en los cultivos de Viracocha y
los proyectos del Tecnoparqué agroecológico del Sena de Yamboró.
5.2.2. Fase de Anteproyecto.
En esta fase se realiza con la ayuda de la monitora Luz Adriana Silva y el profesor Santiago
Gutiérrez los cuales se encargaron de dirigir el proyecto a la dirección del Programa de
Ingeniería Ambiental de la Universidad Corhuila para que posteriormente fuera aprobado. Una
vez es confirmada la salida de campo el profesor informa a los estudiantes de su realización, para
ello se facilitó a los diferentes grupos de trabajo las guías de campo y las pautas para la
presentación del informe final.
5.2.3 Fase Campo
La fase de campo se dividió en dos etapas: en la primera se realizó un recorrido por la Fundación
Viracocha el día jueves, 23 de abril y la segunda consistió en visitar el Tecnoparque 7
Agroecológico Yamboró el día viernes, 24 de abril.
La primera etapa, fue liderada por un Alemán, el cual desarrolló una pequeña introducción
acerca de la historia de la Fundación Viracocha y su propósito ambiental y social, pues en ella se
practican y desarrollan cultivos mediante técnicas amigables con el medio ambiente, y a la vez se
logra ayudar a 100 niños de escaso recurso mediante un comedor comunitario que se encuentra
en el centro poblado de San Agustín. Posteriormente se dirigió a explicar a través de un recorrido
por la finca la metodología, técnicas, prácticas e impactos de los diferentes cultivos.
La segunda etapa, fue dirigida por el instructor Carlos Hernán Blanco, que se encargó de realizar
el recorrido por el Tecnoparque, en el que se pudo obtener conocimiento de los megaproyectos y
proyectos evidenciados y de las técnicas que se emplean de manera ecológica.
5.2.4 Fase Elaboración de Informe Escrito:
Una vez terminada de la fase de campo se procede a la elaboración del informe en donde se
recopila cada una de la información que se obtuvo en los dos lugares visitados, a través de los
diferentes medios utilizados, como lo son: tablas, fotos, libreta de campo, grabaciones y videos.

12
 6. RESULTADOS

6.1. Fundación Viracocha

La Fundación para el Desarrollo Alternativo Viracocha es una organización sin ánimo de lucro
creada en el año 2000 por un grupo de librepensadores en San Agustín- Huila- Colombia,
liderada por Steffen Gosewisch, un alemán que llego a San Agustín en 1992, y satisfecho de los
paisajes de la región decidió llevar a cabo su fundación.[ CITATION Gos08 \l 9226 ]

Viracocha era una de las deidades más importantes del Imperio Inca quien era considerado el
creador de todas las cosas, o la sustancia de la que están creadas todas las cosas; era íntimamente
relacionado con el mar. Viracocha creó el universo, el sol, la luna, las estrellas, el tiempo
(ordenando al sol para que se desplace solo por el cielo) y a la civilización en la tierra. Viracocha
era adorado como dios del sol y de las tormentas.[CITATION NUL12 \l 9226 ]
Su misión es la de promover el desarrollo alternativo en los aspectos sociales, ambientales y
económicos, con el objetivo de crear condiciones de sostenibilidad que permitan el mejoramiento
de la calidad de vida y la construcción una sociedad que se desarrolle armónicamente con el
medio ambiente.[ CITATION NUL12 \l 9226 ]

En La Fundación Viracocha se promueven programas, tales como: la “Alimentación y

Educación” y “Proyecto Centro Educativo Piloto Agroecológico (CEPA)”.[ CITATION Gos08 \l
9226 ]

En el primero de ellos se logró beneficiar a 105 niños de escasos recursos, mediante un almuerzo
en los días escolares por medio del restaurante de la fundación que se encuentra localizado en el
centro poblado del municipio de San Agustín, recibiendo aportes económicos gracias al Plan
Padrino que lidera la organización VIRAS (Viracocha- Salzgitter) en Alemania, a de diferentes
entidades, personas del exterior y algunos colombianos.[CITATION NUL12 \l 9226 ]
El segundo de ellos se desarrollan procesos de agroecología, seguridad y soberanía alimentaria,
vivero, conservación y curación de semillas criollas, construcciones ecológicas y otras
alternativas de ecológicas para el país; a través del trabajo en conjunto con campesinos,
voluntarios y padres de familia de los niños apadrinados, creando bases para el abastecimiento
del comedor infantil y una buena seguridad alimentaria mediante alimentos orgánicos cultivados.
[ CITATION NUL12 \l 9226 ]

13
6.1.1. Gestión de Residuos Líquidos:

14
 6.1.2 Gestión de Residuos Sólidos

6.1.2.1 Gestión de Residuos Sólidos Orgánicos

Foto.

15
 6.1.2.2 Gestión de Residuos Sólidos Inorgánicos

Foto. Separación de residuos Foto. Metales Foto. plásticos

solidos

Foto. Cartón Foto. Inservibles Foto. Vidrios

Fotografías

16
 6.1.2 Cultivo 1: Quinua
Es una planta autóctona de los Andes. Se lo denomina el “grano de los Incas” o “grano de oro”,
cuyos vestigios de existencia datan desde hacen miles de años antes del mismo imperio de los
incas. [ CITATION AIQ13 \l 9226 ] Según Steffen Gosewisch, se dice que hay indicios de que los
conquistadores descubrieron el alto contenido nutritivo de la quinua y prohibieron su cultivo para
debilitar a la resistencia de los incas. El consumo es ancestral en la dieta de la población
campesina. Su cultivo fue artesanal en las zonas altas andinas hasta la década de los años 90, en
que se produce una importancia para ser utilizada como un alimento esencial para la dieta
alimenticia puesto que esta mejora la capacidad intelectual razón por la cual era utilizada por los
astronautas tiempos atrás.

La metodología de cosecha utilizada en este cultivo es el secado de la semilla, la separación de

la cascarilla del grano realizando una frotación entre ellas hasta que se desprenda el grano. En
la post cosecha se debe tener un buen manejo al momento de su almacenamiento en lugares
secos limpios y adecuadamente ventilados.

Entre las técnicas aplicadas; esta el sembrado en sistema de curvas de nivel, que favorece la
capacidad de infiltración del agua en el suelo, disminuyendo su perdida y aumentando la
retención de nutrientes a través de la técnica de acolchonamiento.

Los impactos generados ambientalmente son positivos puesto que dispersan las plagas y a los
roedores, (principales fuentes de afectación de los cultivos), a través de la rotación de este
mismo. Además mediante las técnicas mencionadas anteriormente se logra mejorar la fertilidad y
productividad de los suelos, así como la calidad del producto. A nivel social es una semilla que
puede llegar a reemplazar a los cereales debido a su alto contenido de calorías, proteínas y
grasas, por lo que se considera un alimento indispensable para todo ser humano especialmente
para los niños. Económicamente es un alimento de bajo costo haciéndola exequible para los
consumidores.

Foto, 4. (a.) fuente: Vanessa Foto, 4. (b.) fuente: Vanessa Foto, 4. (c.) fuente: Vanessa
P. P. P.

17
 Foto,4. (d.) fuente: Vanessa P.
Fotografía 4. Cultivo QUINUA (a. Cosecha de la Quinua, b/c, y d. cultivo de Quinua.)
6.1.3 Cultivo 2: Arroz Secano

18
6.2 Tecnoparque 7 Agroecológico Yamboró
El Tecnoparque de Yamboró fue inaugurado en el mes de abril del año 2008 con la presencia del
ministro de trabajo Rafael Pardo y otros funcionarios del gobierno colombiano. Este lugar cuenta
con una planta de Biocombustibles, el Laboratorio para el uso sostenible de la Biodiversidad, un
complejo deportivo sintético y algunos ambientes destinados a formar en trabajo seguro en
alturas y agroindustria para la transformación de productos.[ CITATION Min13 \l 9226 ]

Es un programa de innovación tecnológica, que actúa para llevar a cabo el desarrollo de

proyectos de innovación que se encuentran incluidos en cuatro líneas tecnológicas: Electrónica y
telecomunicaciones, tecnologías virtuales, ingeniería y diseño, y biotecnología nanotecnología.
[ CITATION Min13 \l 9226 ]

Este tecnoparque es creado con el propósito de obtener la formación profesional, la tecnología, la

innovación y la investigación, en base a los sistemas productivos de la región. Además se
fomenta la iniciativa de jóvenes emprendedores en los sectores agropecuarios, agroindustrial,
eco- turístico, en busca de certificar y mejorar sus competencias agroecológicas. [ CITATION
Min13 \l 9226 ]

El centro de educación tecnológica, presenta 7 proyectos tecnológicos, 22 unidades productivas y

42 proyectos específicos, que se encuentran desarrollados bajo el enfoque de ecosistema
productivo. Estos proyectos se finanzan con ayuda de algunas alianzas con instituciones públicas
y privadas, las cuales apoyan la permanencia y desarrollo de aprendices en formación, en
proyectos y su vinculación al sector productivo.[ CITATION Min13 \l 9226 ]

Se fomenta así la creación y desarrollo de empresas innovadoras, mediante la aplicación de

nuevas ideas y ayuda tecnológica, para mejorar la competitividad empresarial del sector
agroecológico. Además, se incentiva el cambio en la mentalidad de los productores, apoyando a
los emprendedores para que formalicen sus iniciativas empresariales. Además es una fuente de
empleo, para los jóvenes, mujeres y aprendices.[ CITATION Min13 \l 9226 ]

19
6.2.1 Proyecto 1: Biocombustible y aceites esenciales

20
6.2.2 Proyecto 2: Proyecto Tecnológico de las TIC

21
6.2.3 Proyecto 3: Proyecto de uso sostenible y conservación de la
biodiversidad

6.2.4 Proyecto 4: Turismo Sostenible Alternativo

22
23
 7. CONCLUSIONES

8. REFERENCIA BIBIOGRÁFICA

24
A.G.N.U. (2015). Asamblea General de las Naciones Unidas. Recuperado el 09 de Mayo de
2015, de http://www.un.org/es/ga/president/65/issues/sustdev.shtml

Bodoque, J. C. (2009). La ruta de la caca, posible solución, construcción de un baño seco.

Recuperado el 09 de Mayo de 2015, de
https://ecotecnologiasparaelbienestar.wordpress.com/eco-tecnologias/banos-secos/

Bonilla, B. E. (2007). Impacto, impacto social y evaluación del impacto. La literatura

bibliológico-informativa en Cuba. Parte II, 15.

C.Europea, C. E. (2009). Técnicas de laboreo no perjudiciales para el suelo. Agricultura

sostenible y conservación de los suelos Sistemas y prácticas agronómicas no
perjudiciales para el suelo, 6.

Cantamuntto, M. (2000- 2001). Efecto del sistema de iniciaciÛn y del acolchado del suelo en
cultivos Argentinos. Recuperado el 09 de Mayo de 2015, de
http://www2.agro.unlp.edu.ar/uploads/R/104_157_162.pdf

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