IAGI-3452 DISEÑO DE PLANTA Y

SEGURIDAD INDUSTRIAL

Pablo Cueva
2021
PASO 0: ANÁLISIS
PRODUCTO -
CANTIDAD
Recursos de un proceso: PROCESOS
- Personas
- Materiales (no es lo mismo que materias prima)
- Maquinarias y equipos
- Métodos – procedimiento y medición
(funcionamiento, producto y cliente).
- Medio ambiente: Infraestructura, ruido, etc.
- Tic’s – Tecnologías de la información.

Controles de un proceso:
- Políticas
- Normas
- Procedimientos
- Indicadores
Proveedo Cliente
r
Criterios de un Proceso:
Los criterios que todo proceso debe seguir en un modelo de gestión por proceso son:
• Repetitividad
• Variabilidad
• Son susceptibles de ser mejorados
• Rebasan las estructuras funcionales

Elementos de un proceso:
DIAGRAMA DE FLUJO
• Una vez se define el proceso, se debe generar un diagrama de flujo.
• Identifiquen las etapas del proceso
• Recursos necesarios
• Controles

Para el diseño se deben identificar:

- Actividades
- Responsables de departamentos
- Toma de decisiones s USAR DIVERSAS NOTACIONES
- Controles
- Indicadores
- Parámetros.
DEFINIR PARÁMETROS DEL PROCESO
PRODUCTIVO.
• Diagrama de flujo general – notación BPMN – BIZAGI
DEFINIR PARÁMETROS DEL PROCESO
PRODUCTIVO.
• Diagrama ANSI, ASME y
P&I
DIAGRAMAS
DE FLUJO
• P&id ◦ DIAGRAMA ENRIQUECIDO
ESTUDIO DE
MÉTODOS Y TIEMPOS

Fuente: (OIT. 1996)

DEFINIR PARÁMETROS DEL PROCESO
PRODUCTIVO.
• Cursograma analítico – Relación entre
procesos, cantidades, tiempos.
DEFINIR PARÁMETROS DEL PROCESO
PRODUCTIVO.
• Diagrama OTIDA o Cursograma analítico – Relación entre
procesos, cantidades, tiempos.
• Define Cantidades
• Define tiempos
DEFINIR PARÁMETROS DEL PROCESO
PRODUCTIVO.
• Diagrama de acoplamiento – Define los subconjuntos que
se van formando y reuniendo hasta obtener el producto.
Define como los ingredientes forman productos intermedios
hasta llegar al producto final.
DEFINIR PARÁMETROS DEL PROCESO
PRODUCTIVO.
• Diagrama multiproducto: Presenta
información concentrada sobre
diferentes productos que se desarrollan
en una sola empresa o proceso
productivo.
• Te ayuda a reducir operaciones
• Definir disposición de espacios
• Identificar cuellos botella
• Identificar maquinaria, paso +
importante
• Diseñar menor número estaciones
DEFINIR PARÁMETROS DEL PROCESO
PRODUCTIVO.
• Matrices origen- destino (desde/hacia).
• Diagramas de hilos.
• Diagramas de recorrido.
DEFINIR PARÁMETROS DEL PROCESO
PRODUCTIVO.
• Diagramas de hilos: modelo a escala que mide con un hilo la
trayectoria del personal, materiales.. .
DEFINIR PARÁMETROS DEL PROCESO
PRODUCTIVO.
• Diagrama de recorridos
EJERCICIOS DIAGRAMA DE FLUJO
En sus grupos

DESARROLLAR EL DIAGRAMA DE FLUJO DEL LAS 2 LINES DE

PRODUCCIÓN EN FORMATO:

• BPMN
• ASME (CURSOGRAMA ANÁLÍTICO CON TIEMPOS)
• TUBERIAS E INSTRUMENTOS (PICTOGRAMA).
PASO 0: ANÁLISIS
PRODUCTO -
CANTIDAD
- Área de calderos (con un caldero con un excedente de capacidad).
- Bodega de Insumos.
- Comedor
- Oficinas de producción
- Oficinas comerciales
- Baños
- Áreas externas.
- Otros.