UNIVERSIDAD METROPOLITANA

FACULTAD DE CIENCIAS Y ARTES

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I

PRÁCTICA N° 3: Determinación del bicarbonato de sodio en Alka-Seltzer FECHA: 5/03/2021

NOMBRES___________________________________________
Ana Gabriela Marin 20201110094
Isabella Romero 20201110569 SECCIÓN: 7 _____

Calificación Puntu Puntu

detallada del ación ación
informe máxim obteni
a da

Datos 3
experimentales

Resultados 5

Discusión de los 5
resultados

Conclusiones 3

Bibliografía 1

Apéndice 3

Total 20

1.-DATOS EXPERIMENTALES:

TABLA 1 . Datos bibliográficos sobre la solubilidad del CO2 en una

solución acuosa de HCl, para efectuar la corrección del volumen de CO2
Presión atmosférica (mmHg) 760 mmhg
Temperatura (º C) 25 º C
Solubilidad del CO2 0,8 ml de CO2 disueltos por cada ml
de HCl utilizado

TABLA 2. Condiciones experimentales de presión y temperatura durante

la reacción entre el alkaseltzer y la solución acuosa de HCl
Experimento → N° 1, 2, 3
Temperatura de la solución de HCl (t ± Δt)° C 25° C
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Pvapor de agua (mmHg) 23,776mmhg
Pbarométrica (mmHg) 680,5 mmhg

TABLA 3. Valores experimentales obtenidos (por triplicado) para la reacción entre el

alkaseltzer y la solución acuosa de HCl
Experimento N° 1 N° 2 N° 3
Peso fragmento de pastilla de (0,11 ± 0.01) (0,09 ± (0,14 ± 0.01) g
alkaseltzer (± 0.01 g) g 0.01) g
Volumen de solución de HCl (± 0,25 (5,00 ± 0,25 (5,00 ± 0,25 (5,00 ± 0,25 mL)
mL) mL) mL)
Volumen inicial leido en el tubo ( 4,60 ± 0,05 ( 4,60 ± 0,05 ( 4,60 ± 0,05 mL)
neumométrico ( ± 0,05 mL) mL) mL)
Volumen final leido en el tubo ( 24,30 ± 0,05 ( 20,00 ± ( 26,20 ± 0,05 mL)
neumométrico ( ± 0,05 mL) mL) 0,05 mL)

TABLA 4. Observaciones cualitativas realizadas en cada uno de los experimentos,

durante la reacción entre el alkaseltzer y la solución acuosa de HCl.
Experiment Observaciones
o

Se pesó el fragmento de pastilla amarrado con el hilo en un vidrio de

reloj. No se pesó el hilo por separado.
Al inclinar la fiola y poner en contacto el fragmento, se observó un
1 burbujeo constante y comenzó a bajar el nivel de agua en el tubo
neumométrico.
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Se realizó igual que para el exp.1
2 Se ha podido perder algo del fragmento de pastilla al pesarla, porque
quedaron unos puntos blancos muy pequeños en el vidrio de reloj.

Las mismas observaciones que para el Exp.1. En las tres experiencias

no se observó fugas en el montaje experimental.
3
Se midió 1 sola vez la temperatura de la solución que estaba en el tubo
neumométrico. El valor de la presión atmosférica fue suministrado por un
Técnico de Laboratorio (se desconoce si presentó variaciones durante
los 3 experimentos).

2.-RESULTADOS:
El sobre que contiene la tableta de Alkaseltzer indica que están presentes 1976 mg de
bicarbonato de sodio en 3300 mg de pastilla. Se pesó una pastilla y su peso fue de 3,60 g.

2.1 TABLA 5 - Resultados obtenidos para la reacción entre el alkaseltzer y la solución

acuosa de HCl.
Experimento → 1 2 3
Volumen de CO2 (19,7 ± 0,05) mL (15,4 ± 0,05) mL (21,6 ± 0,05) mL
desprendido (mL)
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Volumen de CO2 4,63mL 4,63mL 4,63mL
corregido (mL)
Volumen total de
CO2 (L)

Presión del CO2 0,864 atm 0,864 atm 0,864 atm

seco (atm)
Temperatura (K) 298 ºK 298 ºK 298 ºK

Número de moles
de CO2
Número de moles
de NaHCO3
Gramos de 0,07 g 0,06 g 0,08 g
NaHCO3 (g)
% m/m de 63,64% 66,66% 57,14%
NaHCO3 en el
alkaseltzer
Reporte sus resultados con el número adecuado de cifras significativas

2.2 TABLA 6. Determinación de la exactitud y de la precisión para el porcentaje de

NaHCO3 en una pastilla de alkaseltzer.
% m/m experimental promedio % m/m experimental promedio del
del NaHCO3 en el alkaseltzer NaHCO3 en el alkaseltzer según la
según la exactitud (Ea) precisión (S)

% m/m = 62,48 + 2,48 % m/m = 62,48 + 4,86

3.-DISCUSIÓN DE RESULTADOS:
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En este experimento se determinó la concentración de bicarbonato de sodio presente en
una tableta de alka-selzer a partir del volumen de CO2 que desprende la misma cuando
entra en contacto con el ácido clorhídrico, lo cual se puede expresar mediante la siguiente
ecuación química.

HCl (ac) + NaHCO3 → NaCl + H2O (l) + CO2 (g)

Para determinar el volumen de dicho gas se tendría que llevar a cabo el siguiente trabajo
experimental como se observa en la figura anexa.

En esta práctica se debía preparar una solución saturada con ¼ de tableta de Alka-Seltzer
disueltos en 125ml de agua, agregando 3 ml de solución de HCl 1,7 M; para llenar la ampolla
de nivel y el tubo neumométrico (se saturó la solución con alkaseltzer para que el CO2 de la
reacción efervescente no se pudiera disolver en la solución líquida del tubo neumométrico y
así poder apreciar lo que sucedería con el gas en cada repetición.). Cuando se trabaja con
estas soluciones se debe cerrar el sistema para evitar fugas de cualquier aspecto que
puedan dañar el experimento. Además, de cuidar que el nivel de agua dentro del tubo
permanezca constante.

Se debe proceder a agregar en un erlenmeyer 3 ml de solución de HCl y suspender

mediante un hilo, un fragmento de alka-seltzer cuyo peso debe oscilar entre los 0,10 y 0,20
gramos, evitando el contacto del mismo con la solución de HCl. Se ajusta de nuevo el
sistema para que la solución dentro del tubo se mantenga estable y se toma nota de la
medida que se obtenga del volumen inicial. Luego se inclina el Erlenmeyer para hacer
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reaccionar el fragmento de pastilla con la solución de HCl, manifestando un burbujeo, cuando
se abre la llave, se observa un desplazamiento hacia abajo de la columna de líquido. Se
procede nuevamente a igualar los niveles de la solución en el tubo y en la ampolla. Se cierra
el experimento anotando el volumen final; representando la diferencia entre el volumen inicial
y el volumen final, el volumen de CO2 desprendido en la reacción.

Haciendo especial énfasis en el punto del volumen de CO2, existe una cierta cantidad de
dióxido de carbono que se disuelve en el ácido, y para compensarla se introduce lo que se
conoce como “corrección de volumen de CO2”. De hecho, se suelen igualar los volúmenes
de solución entre ampolla y tubo en pro de lograr que el valor de presión del gas sea igual al
valor de la presión atmosférica, llevando a que la solución proveniente de la ampolla no
ejerza presión sobre el líquido contenido en el tubo y así lograr su correcta medición. La
expresión para mencionada corrección viene dada por 0,8 ml de gas disuelto por cada ml de
ácido utilizado, a 25°C y 1 atm de presión, que en nuestro caso resultó de 4,63 ml para cada
una de las repeticiones, es de suma importancia en la realización de este cálculo, la ley de
las presiones parciales de Dalton que es utilizada para calcular el volumen recogido de CO2.
(se ilustran los cálculos en la sección de método y ejemplo de cálculo).

De igual forma, el uso de la ecuación de gas ideal es fundamental para la completación de

la Tabla 5 de resultados, ya que una el volumen total de CO2 , junto con la temperatura a la
cual se realizó la experiencia (25°C), y la presión barométrica y de vapor de agua a dicha
temperatura (680,5 atm y 23,776 atm respectivamente), se pudieron hallar, mediante la
ecuación de gas ideal, los moles de CO2 , que por estequiometría de la reacción son los
mismos moles de bicarbonato de sodio, el principal compuesto de estudio. A partir de los
moles, se obtuvieron los gramos y finalmente, su relación directa con respecto a la porción
de pastilla utilizada, factor clave para la comparación directa entre experiencia química y
fabricante.

En nuestro caso, el %m/m de bicarbonato de sodio obtenido experimentalmente fue de

62.48 % (m/m), mientras que el reportado por el fabricante es de aproximadamente
60%(m/m). Al calcular el promedio del porcentaje con las medidas tomadas, la desviación
estándar resultó ser de 4,86 % (m/m) y el error promedio fue de 2,85 % (m/m); ambos
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valores son muy elevados por lo que se puede concluir que tuvimos errores significativos al
momento de medir en el laboratorio. Cuando esto sucede se debe revisar cada uno de los
procedimientos en busca de un posible error y repetir la experiencia para asegurar los
resultados. Muchas veces los errores cometidos se deben al peso de la pastilla, fugas en el
sistema, a la medición del HCl en el cilindro graduado, al momento de nivelar la presión o al
momento de revisar la línea de enrase en el tubo neumométrico. En el caso de que llegase a
ocurrir alguna fuga inesperada, todos los cálculos se verían afectados, puesto que la
medición de volumen inicial no haría referencia al volumen real del proceso, si no a una
incertidumbre, factor que se obtiene por la falta de presión suficiente para mantener el líquido
en la posición adecuada para su exacta medición, generando un error directo en la medición,
que luego afectaría no sólo a los datos del dióxido de carbono, si no a su vez cualquier
proporción relacionada con el bicarbonato de sodio, y por ende, el objetivo principal de la
práctica de laboratorio.

4. CONCLUSIONES:

 La cantidad de CO2 que se desprende es directamente proporcional a la cantidad de

NaHCO3 presente en la tableta de Alka-Seltzer.
 Es importante asegurarse de que no se produzcan fugas o escapes en el sistema
durante la reacción, pues esto podría alterar las mediciones del volumen de gas
desprendido.
 El tubo neumométrico actúa como un barómetro abierto.
 Para compensar la cantidad de CO2 disuelto en la solución de HCl, debe introducirse
un factor de corrección del volumen de CO2.
 Con el volumen total de CO2, temperatura y presión bajo las cuales se realiza el
experimento, se pueden hallar la cantidad de moles de CO2 producidos, haciendo uso
de la ecuación del gas ideal.
 La presión atmosférica es igual a la suma de la presión del gas seco y la presión de
vapor de agua. Dicha igualdad se aplica cuando se recogen gases sobre agua, y
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permite determinar la presión del gas seco. Esto es una aplicación de la Ley de las
presiones parciales de Dalton.
 En ocasiones, una medida incorrecta puede comprometer el resultado final del
experimento.

5. BIBLIOGRAFÍA
 Chang R., Goldsby K. (2013) Química. Undécima Edición. Mc Graw Hill
Peck, Larry y Colb. (1980) “Journal of Chemical Education”. Vol. 57, 517

 Metas & Metólogos Asociados (2005) . Presión atmosférica, Presión Barométrica y

Altitud. Conceptos y Aplicaciones. La Guía de Metas [PDF] . Recuperado de:
http://www.metas.com.mx/guiametas/La-Guia-MetAs-05-02-presion-atmosferica.pdf

6. APÉNDICE
Se retomará la fórmula química del compuesto base para el desarrollo de la
experiencia de laboratorio, el alkaseltzer. A partir de la expresión y los elementos que la
conforman, se realizarán cada uno de los cálculos pertinentes.

ALKASELTZER

HCl (ac) + NaHCO3 → NaCl + H2O (l) + CO2 (g)

Donde:
 HCl: Ácido Clorhídrico.
 NaHCO3: Bicarbonato de Sodio.
 NaCl: Cloruro de Sodio.
 H2O (l): Agua en estado líquido.
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 CO2 (g): Dióxido de Carbono en estado gaseoso.

6.1 MÉTODO Y EJEMPLO DE CÁLCULO:

Todos los cálculos a continuación ilustrarán el proceso matemático para llegar a los
resultados de la TABLA 5. Las demostraciones se realizarán con los datos del experimento
1, es decir, el primer contacto entre el fragmento de pastilla y la solución acuosa de HCl, lo
que generó el descenso del volumen de H2O marcado en el tubo neumométrico.

6.1.1 CÁLCULO DE VOLUMEN DESPRENDIDO DE CO2 (ml) - TABLA 5 –

EXPERIMENTO 1

Donde:
 V (desprendido): Diferencia entre el volumen inicial y final de dióxido de
carbono.

 V (final): Volumen final leido en el tubo neumométrico (mL).

 V (inicial): Volumen inicial leido en el tubo neumométrico (mL).

Entonces, sustituyendo en la fórmula planteada los datos proporcionados para el

experimento 1, se obtiene que:

 “V (final)” = 24,30 mL

 “V (inicial)” = 4,60 mL
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6.1.2 CÁLCULO DE PRESIÓN CO2 SECO (atm) - TABLA 5 – EXPERIMENTO 1

Tomando en cuenta que la presión de dióxido de carbono seco se define como

la diferencia de la presión barométrica del HCl con la presión de vapor de agua
durante la reacción alkaseltzer - ácido, es posible afirmar que:

Donde:
 P (CO2 SECO): diferencia de la presión barométrica del HCl con
la presión de vapor de agua durante la reacción alkaseltzer –
ácido.
 P (Barométrica HCl): Presión del Ácido Clorhídrico durante la
reacción a condiciones dadas.
 P (Vapor de Agua): Presión tabulada para el vapor de agua a la
temperatura indicada de 25 ºC.

Principalmente, se procede a realizar las conversiones necesarias en cada una de

los datos proporcionados con el fin de llegar a la unidad presión solicitada: atmósferas
(atm). Entonces:

De esta manera, finalmente se plantea que:

 P(CO2 SECO) = 0,895 atm – 0,031 atm = 0,864 atm

6.1.3 CÁLCULO DE TEMPERATURA (K) – TABLA 5 – EXPERIMENTO 1

Dado que la temperatura de los planteamientos fue indicada en “grados Celsius”,

el cálculo de la temperatura expresada en grados Kelvin no es más que una sencilla
conversión, donde:
T(ºK) = T(ºC) + 273

Por lo tanto, recordando que la temperatura planteada es de 25ºC, planteamos:

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T(ºK) = 25 ºC + 273 = 298 ºK

T = 298 ºK

6.1.4 CÁLCULO DE VOLUMEN CORREGIDO DE CO2 (ml) - TABLA 5 –

EXPERIMENTO1

**
P1 V1 P2 V2

T1 T2

** FÓRMULA TOMADA DE DOCUMENTO TEÓRICO PRACTICA 3: DETERMINACIÓN DE

BICARBONATO DE SODIO EN ALKA-SELTZER

Donde:

 P1 : Presión atmósferica teórica expresada en milimetros de mercurio

para la solubilidad de CO2 en HCl de acuerdo a los datos
proporcionados en la Tabla 1.
 V1: Volumen de mL de CO2 disueltos por cada ml de HCl utilizado.
 T1: Temperatura medida en grados centigrados para la solubilidad de
CO2 en HCl de acuerdo a los datos proporcionados en la Tabla 1.
 P2: Presión previamente expresada para el CO2 seco; calculada a
través de la diferencia numérica entre la presión barómetrica del HCl y la
presión de vapor de agua a las condiciones indicadas.
 V2: Volumen de corregido de CO2 durante la reacción que después será
sumado con del volumen desprendido es un primer momento.
 T2: Temperatura de la Solución de HCl tomando en cuenta el error del
instrumento.

De esta manera, se procede principalmente a detallar los datos disponibles para el estudio
y realizar las conversiones necesarias para llevar los cálculos a través de las unidades del
sistema internacional, MKS.

 V (HCl) = 5 mL

 V (CO2) = 0.8 mL

 P1 = 1 atm
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 T1 = 298 ºK




 P2 = 0,864 atm

 T2 = 298 ºK ( T es ctte.)

 V2 = ¿?

De esta manera, se despeja de la fórmula planteada, “V2”, quedando:

6.1.5 CÁLCULO DE VOLUMEN TOTAL DE CO2 (mL) - TABLA 5 – EXPERIMENTO

1

Partiendo de que el volumen total de CO2 presente en el proceso será igual al

volumen deprendiendo al inicio de la experiencia sumado con el volumen corregido al
finalizarse. De esta manera, obtenemos:

Donde:
 V(T): Volumen total de CO2 durante la reacción medido en mililitros.
 V(desprendido): Diferencia entre el volumen inicial y final de dióxido de
carbono.
 V(corregido): Volumen de dióxido de carbono que permanece
encerrado en la fiola al finalizar la experiencia. (mL)

Entonces, recordando los datos calculados y realizando las operaciones algebraicas

necesarias, se tiene:

 V(desprendido) = 19,7 mL

 V (corregido) = 4,63 mL.

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6.1.6 CÁLCULO DE NÚMERO DE MOLES DE CO2 – TABLA 5 – EXPERIMENTO 1

A partir de la ecuación de gas ideal, se tiene que:

Donde:
 P: Presión parcial del gas a determinadas condiciones.
 V: Volumen total del gas estudiado a la presión y temperatura indicadas,
medido en litros.
 “n”: Número de moles del Gas Ideal.
 R: Constante universal de los gases.
 T: Temperatura a la cual se está estudiando el gas.
De esta manera, conociendo que el dióxido de carbono entra en el grupo de los gases
ideales y que además se están manejando la mayoría de los datos que requiere la fórmula,
se procede al despeje de los moles de gas, “n”:

 P = 0.864 atm

 T = 298 ºK


Entonces:
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6.1.7 CÁLCULO DE NÚMERO DE MOLES DE NaHCO3 – TABLA 5 – EXPERIMENTO 1

A través del uso de estequiometria, se pudiesen calcular lo moles de NaHCO3 sin

necesidad una fórmula adicional. Recordando que el número de moles de dióxido de carbono
arroja un total de 8.59 * 10^-4 moles; se plantea entonces que:

6.1.8 CÁLCULO DE NÚMERO DE GRAMOS DE NaHCO3 – TABLA 5 –

EXPERIMENTO1

Principalmente, a través del cálculo manual del peso molecular del compuesto a tratar, se
obtiene entonces que:

Si:
 P. A Oxígeno (O) = 16
 P.A Sodio (Na) = 23
 P.A Carbono (C) = 12
 P.A Hidrógeno = 1

Entonces, para el peso molecular del bicarbonato de sodio (NaHCO3), vendrá dado por
la siguiente expresión:

P. M NaHCO3 = (23 * 1) + (1*1) + (12*1) + (16*3) = 84 g/mol.

P. M NaHCO3 = 84 g/mol.

Nuevamente, con el uso de estequiometria y el número de moles calculado en la sección

6.1.7, se procede al cálculo de gramos a través de la relación directa con los moles
presentes en el experimento:
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6.1.9 CÁLCULO DE % m/m DE NaHCO3 PRESENTES EN EL ALKASELTZER –
TABLA 5 – EXPERIMENTO 1

Donde:
 % (m/v): Concentración de la disolución. Cantidad de gramos de soluto
por cada 100 g de solución.
 m sto: cantidad de soluto (NaHCO3) presente en la pastilla expresada
en gramos.
 m. sol: masa total de pastilla expresado en gramos (Alkaseltzer).

Entonces, sustituyendo los valores experimentales previamente determinados y utilizando la

masa específica para la porción de pastilla asignada al experimento 1, se tiene que:

 m compuesto (NaHCO3) = 0.07g

 m pastilla Alkaseltzer) = 0.11 g

6.1.10 CÁLCULO DE % m/m EXPERIMENTAL PROMEDIO DEL NAHCO3 EN EL

ALKASELTZER – TABLA 5

Una vez calculados los %m/m para cada una de las experiencias de forma individual,
se procede al cálculo de la media:

Donde:
 Xprom: Media
 : Suma de c/u de los valores de X calculados que
componen el conjunto de N medidas realizadas.
 n: Número de medidas realizadas

Se tiene entonces que:

 Xi (1) = 63.64 % (m/m)
 Xi (2) = 66.66 % (m/m)
 Xi (3) = 57.14 % (m/m)
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 n=3

6.1.11 CÁLCULO DE DESVIACIÓN ESTÁNDAR (S) PARA EL %m/m

EXPERIMENTAL DEL NAHCO3 EN EL ALKASELTZER CON RESPECTO A LA
PRECISIÓN– TABLA 5

Donde:
 S: Desviación estándar
 : Suma de c/u de las diferencias obtenidas entre los valores de X
proporcionados y la media calculada
 n: Número de medidas realizadas

Con los datos previamente calculados y verificados en los incisos anteriores, se sustituye en
la ecuación:

 Xi (1) = 63,64 % (m/m)

 Xi (2) = 66,66 % (m/m)
 Xi (3) = 57,14 % (m/m)
 Xprom = 62,48% (m/m)
 N – 1 = 3 - 1= 2
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6.1.12 CÁLCULO DEL ERROR ABSOLUTO PARA EL %m/m EXPERIMENTAL DEL

NAHCO3 EN EL ALKASELTZER CON RESPECTO A LA EXACTITUD– TABLA 5

Se calcula error absoluto con respecto a la etiqueta de la caja del Alkaseltzer,

acompañando el mismo de la determinación del % m/m del mismo. Recordando que:

 m compuesto (NaHCO3) = 1976 mg =1.976 g

 m pastilla (Alkaseltzer) = 3300 mg = 3.3 g

De esta manera, se procede al cálculo de del error absoluto:

Donde:
 Ea: Error absoluto de las medidas
 Xi: Valor experimental obtenido
 Xt: Valor real tomado como exacto (paquete pastilla)
Entonces:

 Xi = 62.48 % (m /m)
 Xt = 60% (m/m)