SISTEMA DE GESTIÓN DE FECHA DE EMISIÓN: 06

INOCUIDAD de abril de 2021

MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE
VERSIÓN: 001
REGISTROS LEGALES

NOMBRE DE LA EMPRESA: DORIA S.A.S

ACTIVIDAD ECONÓMICA DE LA EMPRESA: Fabricación y comercialización de pastas
alimenticias.
PAÍS: Colombia
LÍDER DE INOCUIDAD: Lisbeth Ballesteros Silva

NORMATIVIDA ARTÍCULOS DOCUMENTO DE

CONSIDERACIONES RESPONSABLES
D APLICABLES CUMPLIMIENTO
Certificado de
registro de la
Director y empresa.
LEY 9 DE 1979 Por la cual se dictan
Todos coordinador de
medidas sanitarias.
calidad. Auditoria de
calidad.

Adopta el protocolo
general de bioseguridad
para todas las Certificado de
actividades económicas, registro de la
sociales y sectores, el empresa.
cual está orientado a
minimizar los factores Director y Verificación de
RESOLUCIÓN
Todos que pueden generar la coordinador de protección
666 DE 2020
transmisión del calidad. personal.
Coronavirus COVID 19, y
deberá ser Auditoria de
implementado por los calidad.
destinatarios en el
ámbito de sus
competencias.
Plan de
Por la cual se establece
muestreo.
la clasificación de
Director y
RESOLUCIÓN alimentos para
Todos coordinador de Certificado de
719 DE 2015 consumo humano de
calidad análisis de
acuerdo con el riesgo en
producto
salud pública.
terminado.
RESOLUCIÓN Todos Por la cual se Director y Plan de
2505 DE 2004 reglamentan las coordinador de muestreo.
condiciones que deben calidad
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MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE
VERSIÓN: 001
REGISTROS LEGALES

cumplir los vehículos

para transportar carne,
pescado o alimentos
fácilmente corruptibles.
A todas las actividades
de fabricación,
procesamiento,
preparación, envase, Director y
DECRETO 3075 Plan de
Todos almacenamiento, coordinador de
1997 muestreo.
transporte, distribución calidad
y comercialización de
alimentos en el
territorio nacional.
Por el cual establece los
requisitos sanitarios que
deben cumplir las
personas naturales y/o
jurídicas que ejercen
actividades de
fabricación,
procesamiento, Certificado de
preparación, envase, registro de la
almacenamiento, empresa.
RESOLUCIÓN transporte, distribución Director y
Todos
2674 y comercialización de coordinador de
alimentos y materias calidad Auditoria de
primas de alimentos y calidad.
los requisitos para la
notificación, permiso o
registro sanitario de los
alimentos, según el
riesgo en salud pública,
con el fin de proteger la
vida y la salud de las
personas.
Por la cual se establece
Certificado de
el reglamento técnico
registro de la
sobre los requisitos de
Director y empresa.
RESOLUCIÓN rotulado o etiquetado
Todos coordinador de
333 DE 2011 nutricional que deben
calidad Auditoria de
cumplir los alimentos
calidad.
envasados para
consumo humano.
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INOCUIDAD de abril de 2021

MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE
VERSIÓN: 001
REGISTROS LEGALES

por el cual se
reglamenta la
fortificación de la harina
Director y Resultados de
DECRETO 1944 de trigo y se establecen
Todos coordinador de análisis de
DE 1996 las condiciones de
calidad laboratorio.
comercialización,
rotulado, vigilancia y
control.
Por la cual se Certificado de
RESOLUCIÓN reglamenta lo referente registro de la
4393 de 1991 a fabricación, empaque Director de empresa.
Todos
Ministerio de y comercialización de operaciones.
Salud Pastas Alimenticias Plan de
. muestreo.