SITUACIÓN ACTUAL DE LA SEGURIDAD E INOCUIDAD

ALIMENTARIA EN EL PERÚ, CAMINO AL BICENTENARIO

Qali Warma es un programa del MIDIS que brinda servicio alimentario con
complemento educativo a niños y niñas matriculados en instituciones educativas
públicas del nivel inicial y primaria a nivel nacional, y de secundaria de la Amazonía
peruana, a fin de contribuir a mejorar la atención en clases, la asistencia escolar y los
hábitos alimenticios, promoviendo la participación y la corresponsabilidad de la
comunidad local.

Actualmente con el programa Qali Warma, en el Perú el 35 % de la población atraviesa

condiciones de alta y muy alta inseguridad alimentaria y nutricional (INSAN), de
manera que para medirla, se ha utilizado un indicador denominado índice de
vulnerabilidad de la seguridad alimentaria (IVISAN), que va de 0 a 1 y se puede
interpretar en términos porcentuales; cuanto más cercano es a 1, mayor INSAN y
cercano a 0, menor INSAN.
El mapa de la INSAN elaborado por el MIDIS en el 2012, señala que en promedio el
país se encuentra en un nivel bajo de INSAN con 0.2304 o 23.04 %
Desde hace varias décadas se ha venido dando un proceso de transición demográfica,
con un acelerado ritmo de urbanización y el inicio del envejecimiento de la población.
En consecuencia, se dan cambios en los estilos de alimentación, de vida y en el patrón
de enfermedades, entre otros aspectos.

Siendo la seguridad alimentaria uno de los ejes estratégicos del Plan Bicentenario: El
Perú hacia el 2021, el Plan y la Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria y
Nutricional plantean como sus objetivos la inocuidad de los alimentos, para lo cual se
establece diseñar e implementar sistemas de control en todos los niveles del gobierno e
involucrar a todos los actores en la cadena alimentaria del campo o mar a la mesa.

El Perú, inició el establecimiento de las bases para garantizar la inocuidad de los

alimentos, publicando en el año 2008 mediante el Decreto Legislativo 1062 la Ley de
Inocuidad de los Alimentos, su Fe de Erratas y su Reglamento (DS 034-2008-AG)
creándose oficialmente la Comisión Multisectorial Permanente de Inocuidad
Alimentaria (COMPIAL), integrada por las tres autoridades competentes. En este
sentido, la COMPIAL tiene la responsabilidad de proponer la política nacional en
materia de inocuidad de alimentos y piensos, contando con un documento de avance
elaborado y validado a nivel central. El presente documento presenta la política peruana
en materia de inocuidad de los alimentos, propuesta por la Comisión Multisectorial
Permanente de Inocuidad Alimentaria (COMPIAL), como parte de sus funciones
establecidas en el artículo 30º del Reglamento del Decreto Legislativo Nº 1062 Ley de
Inocuidad de los Alimentos, aprobado por Decreto Supremo Nº 034-2008-AG.

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