Cebollas en Escabeche Estilo Mexicano

Las cebollas en escabeche estilo mexicano son una guarnición perfecta para platillos como
la cochinita pibil. Esta guarnición es básica en la cocina yucateca. Las cebollitas se pueden
hacer rosadas o picantes dependiendo de los ingredientes.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Raciones: 6 tazas
Autor: Chef Adriana Martin

Ingredientes

 1 cebolla morada cortada en rodajas finas

 1 cebolla blanca cortada en rodajas finas
 2 limones
 1 chile habanero sin semillas y picado finamente
 1 cucharadita sazón latino
 1 cucharadita sal rosada
 1 cucharadita orégano mexicano
 1 cucharadita sal marina
 1/2 cucharadita pimienta negra molida
 2 tazas vinagre blanco
 4 tazas agua tibia

Elaboración paso a paso

1. Corta las cebollas finamente y agrega a un tazón.

2. Sazona con el jugo de limón y las especias. Agrega el vinagre y el agua tibia.
3. Coloca las cebollitas dentro de un tarro de vidrio y mantén en refrigeración.