UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLA, PECUARIAS Y DEL MEDIO

AMBIENTE

ECAPMA

Anexo

TAREA 3: MATRIZ DE ANALISIS

Nutrición de Rumiantes

Yurley Charris Santiago

Cód.: 55301053

Tutor

Héctor Ánzola Vásquez

2021

ZOOTECNIA
 1. DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD

El estudiante debe desarrollar la matriz de análisis (Matriz 1) en las

cuales identifica los elementos centrales de los textos. Esta matriz la
encuentra en el presente documento y para ello debe realizar las
siguientes actividades:

1. Lectura cuidadosa y analítica de cada uno de los siguientes

artículos

Artículo 1.
Ku, J., Briceño, E., Mayo, R., Ayala, A., Aguilar, C., Solorio, F., Ramírez, L. (2014).
Manipulación del metabolismo energético de los rumiantes en los trópicos: opciones
para mejorar la producción y la calidad de la carne y leche. Revista Cubana de
Ciencia Agrícola, 48(1), 43-53. Recuperado de
https://www.redalyc.org/pdf/1930/193030122011.pdf

Artículo 2.
Castillo, E. & Domínguez, M. (2019). Factores que afectan la composición
microbiana ruminal y métodos para determinar el rendimiento de la
proteína microbiana. Revisión. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias,
10 (1),120-148. Recuperado de
http://www.scielo.org.mx/pdf/rmcp/v10n1/2448-6698-rmcp-10-01-120.pdf

Artículo 3.
Duarte V., J., Ramírez Z., G., & Castañeda S., R. (2016). Grasa
sobrepasante: Aplicaciones y su proceso de obtención para la
alimentación de rumiantes en el trópico. Revista Colombiana De
Ciencia Animal - RECIA, 8(2), 228-242. Recuperado de
https://www.recia.edu.co/index.php/recia/article/view/192/233

Artículo 4.
Granja, Y., Junior, R., Stefenson, C., Toro, D., Rivera, L., Machado, M.,
Manrique, A. (2012). Acidosis ruminal en bovinos lecheros: implicaciones
 sobre la producción y la salud animal. Revista Electrónica de Veterinaria,
13(4) ,1-11. Recuperado de
https://www.redalyc.org/pdf/636/63623403009.pdf

Artículo 5.

Santacoloma, L. (2011). Las dietas en las emisiones de metano

durante el proceso de rumia en sistemas de producción bovina.
Revista de Investigación Agraria y Ambiental, (1), 55-64.
Recuperado de 
http://hemeroteca.unad.edu.co/revista1/index.php/riaa/article/view/913
a. Una vez haga la lectura analítica de los anteriores artículos
desarrolla la matriz que se presenta a continuación:

Actividad Artículo 1 Artículo 2 Artículo 3 Artículo 4 Artículo 5

Autor Autor Autor Autor Autor
Ku, J., Briceño, E., Castillo, E. & Duarte V., J., Ramírez Granja, Y., Junior, R., Luz Elena Santacoloma
Mayo, R., Ayala, A., Domínguez, M. (2019). Z., G., & Castañeda S., Stefenson, C., Toro, D., Varón
Aguilar, C., Solorio, Título R. (2016 Rivera, L., Machado, M.,
F., Ramírez, L. Factores que afectan la Manrique, A. (2012). Título
Título
(2014). composición Título Las dietas en las emisiones
Título microbiana ruminal y Grasa sobrepasante: Acidosis ruminal en bovinos de metano durante el
Manipulación del métodos para Aplicaciones y su lecheros: implicaciones proceso de rumia en
metabolismo determinar el proceso de obtención sobre la producción y la sistemas de producción
energético de los rendimiento de la para la alimentación de salud animal. bovina
rumiantes en los proteína microbiana. rumiantes en el trópico. 
trópicos: opciones
para mejorar la
producción y la
calidad de la carne y
leche
a. Ide La producción de La proteína microbiana Las grasas sobre Los AGV ayudan en la Mejorar la calidad de la dieta
carne y leche en la se sintetiza en el pasantes son una fermentación ruminal esta de para disminuir la emisión
a central zona tropical se rumen, los principales alternativa con un alto actividad metabólica esta de metano durante la rumia.
del texto utilizan muchos los presente en el rumen,
factores que afectan su valor energético para los
sistemas la acidosis ruminal puede ser
silvopastoriles para rendimiento y los bovinos, estas grasas se
métodos para medir la emplean mucho en las definida como la adición y el
la alimentación de acumulo excesivo de ácidos
los bovinos, pero a proteína microbiana y zonas trópicas como un
y/o la falta de bases en el
su vez provee su contribución al elemento en la
fluido del rumen-retículo. Este
confort al animal ya aporte intestinal. Se alimentación es muy es un proceso derivado del
que estos sistemas incluye el uso de utilizado en los bloques
aparte de alimentar acumulo excesivo AGV en el
técnicas moleculares multinutricionales. Estas rumen (Scott et al., 2011);
provee sombra a los
animales. novedosas para grasas aumentan la
dilucidar el microbioma productividad en los
y mejorar los métodos animales.
para medir la proteína
microbiana. Castillo, E.
& Domínguez, M.
(2019).

b. Ide 1. La 1. la proteína 1. Es una gran alternativa 1. La producción de leche en 1. Es de gran ayuda al

implementación de microbiana para aliviar deficiencia en cantidad y calidad dependen medio ambiente
as que prácticas de tipo normalmente la alimentación en principalmente del aporte proporcionar una
comparte agroforestal, como representa la principal adecuado de proteína y alimentación o dieta
nuestro país cuando se
lo es el silvopastoril, fuente de suministro de energía en la dieta de la vaca balanceada para bajar los
tiene ganado de buena
con el permite la proteína metabolizable calidad genética, en lactación. La energía niveles de metano, (forrajes
integración de 2. El ambiente ayudando a mantener necesaria para el metabolismo de mejor calidad)
autor árboles y arbustos anaeróbico reducido una producción de carne de los animales rumiantes
(Máximo con la producción que existe en el rumen proviene básicamente de los 2. Se ha perdido gran
y leche, y una actividad
animal. AGV producidos en el rumen cantidad de bosques nativos
permite el desarrollo de
3) 2. La incorporación reproductiva estable.
por la diferente fermentación para la ampliación de
de leguminosas distintos tipos de potreros, destruyendo
microbios compuestos de los alimentos (Pereira,
arbóreas como L. 2. Los efectos de arboles llevando a reducir la
2000).
leucocephala en los principalmente de consumir en la dieta la captación de CO2, haciendo
sistemas bacterias, protozoarios, grasa se ven reflejados que esto influya en el
2. La acidosis ruminal en
silvopastoriles es hongos y arqueas en canal, donde la calentamiento global.
bovinos es uno de los
una alternativa para ganancia de peso, problemas digestivos de
incrementar la 3 los principales 3. Si se hacen dietas
calidad de carne y el origen nutricional más
producción de carne componentes químicos balanceadas se pueden
rendimiento en la carcasa importantes en la
y leche de los de los microorganismos reducir la producción de
son más altos que en producción animal. Las
rumiantes, ya que ruminales son el metano y disminuir las
dietas ofrecidas a los
proveen de forraje nitrógeno, los animales que no la perdidas energéticas en el
rumiantes están cada vez
rico en nutrientes carbohidratos, los consumen. animal.
más ricas en concentrados
indispensables para lípidos y la ceniza para atender el aumento de
el crecimiento de los 3. .Entendemos que en las exigencias nutricionales
animales.
algunas partes de de los animales de alta
3. incorporar
nuestro país las pasturas producción.
árboles en los
sistemas no ofrecen los
ganaderos requerimientos
tropicales, el necesarios para que
asocio de funcione bien la rumia y
gramíneas, árboles aporte sus ganancias a
de sombrío y los
los animales, realizando
arbustos para
ramoneo, hacen una dieta balanceada
un donde se suplemente con
sistema con grasa se verán los
ventaja resultados en poco
s por la suma de tiempo y en gran
sus beneficios cantidad, haciendo que
individuales
esta grasas cumplan su
función energética y
metabólica.

c. Co Me parece todo muy La mayoría de los No es solo tener Es necesario reconocer En países de zonas
coherente, no tengo estudios de nutrición de animales de gran calidad cuando hay acidosis ruminal templadas es frecuente la
nceptos conceptos que no rumiantes se dirigen a genética para suministrar esto se puede prevenir manipulación ruminal
que no comparta. conformar dietas que la grasa, se debe suplir a adicionando bicarbonato de mediante el uso de aditivos
maximicen la producción todos los animales sodio a la dieta de los químicos (Chalupa 1988)
comparte de proteína microbiana teniendo en cuenta las animales. tales como antibióticos
con el en el rumen, ya que condiciones de cada ionóforos, de los cuales
terreno y forraje que se los más conocidos son
autor reducen la necesidad de
suplementar la
suministra al hato. monensina y la salinomicina.
(Máximo Estas sustancias generan
alimentación animal con cambios en la composición
3) fuentes de proteínas no
Es verdad que tenemos ruminal que ocasionan
degradables en el rumen. disminución de la
una gran fuente de
producción de metano por
aceites de palma en
unidad del producto
nuestro país, pero (Moss et al
viéndolo desde el punto . 2000) y aumento en la
de vista como pequeño y proporción de ácido
mediano ganadero es propiónico, precursor
muy difícil producir esta glucogénico.
grasa por la maquinaria No estoy de acuerdo con
esto, ya que aparte de tener
que exige para su
un costo elevado como se
transformación. dice, se debería hacer un
estudio donde se pueda
mejorar esta emisión de
metano sin necesidad de
utilizar químicos, que
afecten al animal.
d. For ¿las leguminosas ¿ cuáles son los ¿Desde que edad y hasta ¿Qué consecuencias ¿De qué manera podemos
proporcionan un marcadores que edad se puede produce en un vacuno la ayudar como futuros
mulación incremento en la microbianos y que suministrar la grasa sin acidosis ruminal? profesionales a disminuir
de una producción de carne importancia tienen? tener efectos secundarios esta emisión de metano
y leche en los en la producción o producida por los bovinos?
preguntas bovinos? sacrificio del animal?
a partir de
cada
artículo ,
que haría
a un
compañer
o de
estudio