Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación
Paso 4 - Proyecto fase 3 Formulación de programa ambiental y
de bioseguridad

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

Académica
Nivel de Profesional
formación
Campo de Formación disciplinar
Formación
Nombre del curso Sistema de producción porcino
Código del curso 201205
Tipo de curso Metodológico Habilitabl S ☐ N ☒
e i o
Número de 3
créditos

2. Descripción de la actividad

Número
Tipo de Colaborativ de
Individual ☐ ☒ 4
actividad: a semana
s
Momento de
Intermedia,
la Inicial ☐ ☒ Final ☐
unidad 3:
evaluación:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 80 puntos Seguimiento y evaluación

Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad:

Competencia por desarrollar:

Reconocer las condiciones de bioseguridad necesarias en las granjas

porcícolas y el diseño de trazabilidad desde la cría hasta la obtención
del producto final.

Temáticas que desarrollar:

 Reconocer las condiciones de bioseguridad necesarias en las
granjas porcícolas y el diseño de trazabilidad desde la cría hasta
la obtención del producto final.
 Identificar la normatividad vigente para los sistemas de
producción porcina.
 Determinar los protocolos de prevención de enfermedades de
origen bacteriano, parasitario y viral que pueden afectar a los
animales.
 Diseñar el proceso administrativo que debe manejar toda granja
porcícola, incluyendo costos de producción y mantenimiento.
 Identificar en la parte ambiental del subsector porcícola actual,
las leyes, decretos y resoluciones que rigen el componente
medio ambiental y las diferentes alternativas de manejo.
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a
desarrollar
1. Revisar contenidos del entorno de conocimiento: Unidad 3.
2. Planteamiento de las condiciones de bioseguridad necesarias en
una granja porcícola.
3. Establecer las principales enfermedades de origen bacteriano,
viral, parasitario y micótico que pueden afectar a los porcinos y el
manejo preventivo de estas. Plantear protocolo de vacunación de los
animales.
4. Conocer el manejo ambiental de una granja porcina.

Actividades por desarrollar

Individual: Revisar y analizar los contenidos publicados en el entorno
de conocimiento: Unidad 3.
Colaborativa: Formular el programa ambiental y de bioseguridad de
la granja porcina a establecer, mediante una infografía con diagramas
de flujo.

Entornos Entorno de conocimiento: Revisar las lecturas de la

para su Unidad 3.
desarrollo
Entorno de trabajo colaborativo: Planteamiento del
proyecto fase 3: Formulación del programa ambiental y
de bioseguridad.
 Entorno de seguimiento y evaluación del
aprendizaje: En el link Unidad 3. Paso 4. Proyecto fase
3 Formulación de programa ambiental y de bioseguridad,
subir la infografía.

Individuales:
Productos
a 1. Revisión de los contenidos del entorno de
entregar conocimiento de la Unidad 3.
por el 2. Cada estudiante debe ingresar al entorno de
estudiant trabajo colaborativo denominado “Unidad 2. Paso 3.
e Proyecto fase 3 Formulación de programa
ambiental y de bioseguridad”.

Importante: Todos los aportes realizados deben ir

citados con las referencias bibliográficas consultadas. Se
calificarán los aportes significativos que el estudiante
realice en el foro, no la cantidad publicada.
Colaborativos:

1. El grupo debe plantear 5 infografías empleando la

herramienta de su elección o las sugeridas a
continuación (https://infogram.com/,
https://piktochart.com/) en donde continúen con la
fase 3 del Proyecto porcino denominado para esta
actividad: “Formulación de programa
ambiental y de bioseguridad”.

2. De manera colaborativa deben plantear el protocolo

de prevención de enfermedades que tendrá la
granja, basándose en los cuadros sugeridos de
manera individual.

3. Una vez seleccionado el protocolo, deben investigar

y plantear las medidas de bioseguridad que tendrá
su sistema de producción incluyendo lo que se
menciona a continuación.
+
4. Se debe incluir el diseño de 5 infografías con los
siguientes ejes temáticos:
  Protocolo sanitario de la granja: incluir las
vacunas y manejo preventivo establecido para los
animales de acuerdo con las etapas productivas.

(Infografía).
 Protocolo de bioseguridad general de la
granja y por zonas: identificar el protocolo de
medidas de bioseguridad que debe tener la granja
y especificar por etapas productivas (infografía).
 Manejo ambiental: De acuerdo a la normatividad
vigente, determinar los principales impactos
ambientales ocasionados por este tipo de sistemas
de producción. A partir de esto, señalar el
programa para disposición final de excretas,
animales muertos, recipientes de vacunas y todo lo
concerniente con el manejo ambiental de la granja
(infografía).
 Manejo administrativo: Plantear un
organigrama de la granja, indicando el personal
que se requiere por etapa productiva y su perfil
profesional (Infografía).
 Mercadeo: Realizar una investigación de los
precios de comercialización en los principales
frigoríficos de demanda y oferta de la carne de
cerdo en las principales ciudades del país
(Infografía).

Importante: Todo el documento debe ser ilustrado con

imágenes y referencias bibliográficas.

Producto que entregar:

Colaborativa:

1. Los integrantes del grupo colaborativo que hayan

realizado sus aportes antes de 3 días para el cierre
de la actividad deben entregar en 5 infografías la
tercera fase del proyecto denominada “Formulación
del programa ambiental y de bioseguridad”
 incluyendo todo lo solicitado en la presente guía de
actividades.

2. Les adjunto algunos ejemplos de infografías, las

cuales deben contener poco texto, ser muy
ilustrativas y llevar citas bibliográficas:
 3. El líder del grupo debe subir:

Archivo comprimido con:

 5 infografías
Importante: No se calificarán trabajos colaborativos
dentro de los foros.
 Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

Los estudiantes deben:

Planeación
1. Definir sus roles dentro del trabajo colaborativo
de
y plantear cómo van a desarrollar cada actividad.
actividades
2. Aportar para que la construcción en grupo se
para el
vaya dando y se expliquen cómo van desarrollando
desarrollo
dicha actividad.
del trabajo
3. Determinar cuáles fortalezas tienen y cuales
colaborativo
debilidades en cuanto a la construcción del trabajo.
Roles a
A continuación, se relacionan los roles y las
desarrollar
funciones que se asignan entre los integrantes del
por el
Grupo Colaborativo, es muy importante antes de
estudiante
iniciar a realzar los aportes se elijan, con el propósito
dentro del
de organizar el trabajo individual y el grupal.
grupo
colaborativo
Roles y
responsabili
dades para
la
producción
de
entregables
por los
estudiantes

Compilador: Es el responsable de consolidar el

documento final y relacionar a los integrantes que
participaron en la parte individual y grupal, como
también subir el informe en el espacio definido por l
guía de actividades.
______________________________________
Uso de _
referencias Estudiantes: Entregar los aportes de la actividad
 individual según la Guía de actividades.
Realizar los aportes a las actividades del Trabajo
grupal, que facilite al Evaluador revisar que se cumple
con lo solicitado en la rúbrica, para ser incluido como
parte del documento final.

En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013,

artículo 99, se considera como faltas que atentan
contra el orden académico, entre otras, las siguientes:
literal e) “El plagiar, es decir, presentar como de su
propia autoría la totalidad o parte de una obra,
trabajo, documento o invención realizado por otra
persona. Implica también el uso de citas o referencias
faltas, o proponer citad donde no haya coincidencia
entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o
resultados de productos de investigación, que cuentan
con derechos intelectuales reservados para la
Políticas de Universidad.
plagio
Las sanciones académicas a las que se enfrentará el
estudiante son las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado
en el trabajo académico o evaluación respectiva, la
calificación que se impondrá será de cero puntos cero
(0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado
en el trabajo académico cualquiera sea su naturaleza,
la calificación que se impondrá será de cero puntos
cero (0.0), sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
 4. Formato de Rubrica de evaluación
Formato rúbrica de evaluación
Tipo de Actividad Actividad
☒ ☒
actividad: individual colaborativa
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación unidad
Niveles de desempeño de la actividad Puntaj
Aspectos individual e
evaluados Valoración Valoración
Valoración alta
media baja
Niveles de desempeño de la actividad Puntaj
Aspectos colaborativa e
evaluados Valoración Valoración
Valoración alta
media baja
La infografía
presenta el
Aunque la
protocolo
infografía es
sanitario de la El equipo no
entregada,
granja: incluye entrega la
esta no incluye
las vacunas y infografía o
el protocolo
Protocolo manejo está no
sanitario
sanitario preventivo incluye lo
completo de la 20
de la establecido para solicitado en
granja
granja el protocolo
los animales de (vacunas y
sanitario
acuerdo a las manejo
etapas preventivo)
productivas.
(Hasta 20 (Hasta 10 (Hasta 3
puntos) puntos) puntos)
Se entrega el Aunque se El equipo no 20
Protocolo protocolo de entrega lo entrega el
de bioseguridad en solicitado, este diagrama de
biosegurid diagrama de no va diseñado flujo o está no
ad general flujo incluyendo como diagrama incluye lo
de la medidas de de flujo o no solicitado en
granja y bioseguridad que incluye todas el protocolo
por zonas debe tener la las medidas de de
(Diagrama granja y bioseguridad bioseguridad
 que debe tener
especificar por
la granja por
etapas
etapas
de flujo) productivas
productivas
(Hasta 20 (Hasta 10 (Hasta 3
puntos) puntos) puntos)
Se entrega el
manejo
ambiental en
diagrama de Aunque el
flujo incluyendo grupo diseña el
normatividad manejo
El grupo no
vigente para ambiental de la
realiza la
empresa granja, no se
entrega del
Manejo porcina, entrega en
diagrama de
ambiental impactos diagrama de
flujo para el 20
(Diagrama ambientales, flujo o no
manejo
de flujo) programa de contiene todo
ambiental
disposición final lo solicitado en
de excretas, la guía de
animales actividades
muertos,
recipientes de
vacunas
(Hasta 20 (Hasta 10 (Hasta 3
puntos) puntos) puntos)
Aunque el
grupo presenta
el manejo
El grupo diseña
administrativo,
el organigrama
no entrega el El grupo no
de la granja con
organigrama realiza la
Manejo el personal
de la granja entrega del
administra necesario por 10
con el personal organigrama
tivo etapa productiva
necesario por de la granja
y su perfil
etapa
profesional
productiva y su
perfil
profesional
(Hasta 10 (Hasta 5 (Hasta 0
 puntos) puntos) puntos)
El grupo realiza
una Aunque el
investigación de grupo realiza
los precios de una
comercialización investigación
El grupo no
en los de los precios
realiza la
principales de
entrega del
frigoríficos de, comercializació
Mercadeo estudio de 10
demanda y n, no se
mercadeo
oferta de la entregan
carne de cerdo completos o no
en las corresponde a
principales lo solicitado
ciudades del país
(Hasta 10 (Hasta 5 (Hasta 0
puntos) puntos) puntos)
Calificación final 80