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JUAREZ
PROYECTO DE INVESTIGACION
MATRICULA: 151578.
LA PILITA DE EMILIANO
1
INDICE
1. historia de la empresa LA PILITA DE EMILIANO............................................................................3
2. Proceso de producción LA PILITA DE EMILIANO...........................................................................4
3. PREGUNTA DE INVESTIGACION.....................................................................................................5
3.1 Delimitación Geográfica..........................................................................................................5
3.2 Delimitación Temporal............................................................................................................5
4. HIPOTESISIS...................................................................................................................................5
5. VARIABLES.....................................................................................................................................6
5.1 Conceptual...............................................................................................................................6
5.2 Operacional.............................................................................................................................6
6. Marco teórico................................................................................................................................9
6.1 Funciones administrativas.......................................................................................................9
6.1.2 Planeación............................................................................................................................9
6.1.3 Organización.........................................................................................................................9
6.1.4 Dirección...............................................................................................................................9
6.1.5 Control................................................................................................................................10
6.2 Control...................................................................................................................................11
6.3 Principales políticas de control interno.....................................................................................12
6.4 Control interno..........................................................................................................................13
6.5 Monitoreo de control................................................................................................................13
6.6 Objetivos del control interno....................................................................................................14
6.7 El control interno y la identificación del riesgo.........................................................................15
6.8 Principios del control interno....................................................................................................15
6.9 Actitud administrativa hacia el control.....................................................................................17
7. La función de control...............................................................................................................18
7.1 Control de gestión.................................................................................................................18
7.2 Enfoque de sistemas de proceso administrativo..................................................................18
7.3 Actividades importantes de control......................................................................................19
7.4 actividades De Control...........................................................................................................19
7.5 Tipos de control.....................................................................................................................20
Control previo..........................................................................................................................20
Control de vigilancia.................................................................................................................20
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Control sobre resultados..........................................................................................................20
7.6 Elementos del Control Interno..................................................................................................20
7.7 Ambiente de control..............................................................................................................21
7.8 Control interno en una empresa...........................................................................................21
7.9 El control interno en las organizaciones...............................................................................23
8. Control interno de las transacciones en efectivo........................................................................26
8.1 Auditoría interna.......................................................................................................................27
8.2 Auditoría Interna...................................................................................................................29
8.3 Importancia de la auditoría interna......................................................................................29
8.4 auditoria interna actividades................................................................................................30
Economía:.................................................................................................................................30
Materialidad/urgencia:.............................................................................................................30
Diligencia:.................................................................................................................................30
8.5 Componentes control interno...............................................................................................30
8.6 Referencias.............................................................................................................................33
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mismos por los que los dueños no conocen información financiera veraz debido a
la falta de organización.
La directora general de esta entidad es la Srita. Elia Lorenza Chavira Alcorta quien
comenzó con su negocio de manera familiar y debido a los buenos resultados está
próxima a abrir una cuarta sucursal pero el no tener un control contable correcto le
causa cierta incertidumbre al saber si su negocio seguiría en funcionamiento. El
personal Administrativo con el que se cuenta no tiene un orden en su forma de
trabajar y esto ha causado varias inconsistencias ya que no hay un control interno
contable, no llevan registros contables adecuados, ni hay reportes mensuales de
ingresos y egresos en la información financiera presentada.
Las flautas eran llevadas en un inicio de Cd. Juárez a chihuahua, ya que las
flautas eran hechas en Juárez en el restaurante ¨LA PILA¨ ubicado en las calles
Vicente Guerrero y Venezuela # 2008 ciudad Juárez.
La empresa vio que era más factible comprar la maquinaria para poder deshebrar
la carne y poder hacer las flautas en Chihuahua, la preparación de las flautas se
hace en uno de los locales y después de ahí se reparte a los demás.
La Pilita de Emiliano tiene una promoción que por 10 pesos más te llevas un agua
fresca de medio litro, lo cual les ha funcionado muy bien.
En ambos restaurantes las dos personas que están tienen que preparar las salsas
y verduras. Una vez que eso esté listo, uno de ellos se encarga de preparar las
flautas y el otro de atender a la gente.
Los dueños visitan diariamente ambos restaurantes para así poder estar revisando
las ventas y si hay que ayudar en algo lo hacen.
3. PREGUNTA DE INVESTIGACION.
¿De qué manera se puede implementar un sistema de control interno para La
Pilita de Emiliano?
La Pilita de Emiliano.
Ubicación: Avenida San Miguel el Grande No. 5810 colonia Cordilleras.
Chihuahua.
2021.
4. HIPOTESISIS
Se llevará a cabo mediante la revisión de estados financieros ya elaborados contra
lo que se tiene en libros contables.
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Se realizará en base a una auditoria y comparación de información financiera.
5. VARIABLES
Revisión de estados financieros.
Libros contables.
Auditoria.
5.1 Conceptual.
Estados financieros
Son el reflejo de la contabilidad de una empresa y muestran la estructura
económica de ésta. En los estados financieros se plasman las actividades
económicas que se realizan en la empresa durante un determinado
período.
Libros contables
Los libros contables son aquellos documentos donde se refleja y se plasma
toda la información económica, financiera y contable de una empresa. Es
decir, en los libros contables aparecen todos los datos necesarios para
poder entender el funcionamiento económico-financiero de una compañía.
Auditoria
Inspección o verificación de la contabilidad de una empresa o una entidad,
realizada por un auditor con el fin de comprobar si sus cuentas reflejan el
patrimonio, la situación financiera y los resultados obtenidos por dicha
empresa o entidad en un determinado ejercicio.
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5.2 Operacional.
Es el cierre de los estados financieros, integran las notas al estado, los datos y
rúbricas de los participantes en su elaboración, revisión y aprobación.
Libros contables
Auditoria
3) Llevando a cabo la auditoría. Una auditoría debe comenzar con una reunión con
el propietario del proceso para asegurarse de que el plan de auditoría está
completo y listo. Entonces hay muchas vías para que el auditor pueda recopilar
información durante la auditoría: revisando archivos, hablando con empleados,
analizando datos de procesos clave o incluso observando el proceso en acción.
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problemas, y se han tomado acciones correctivas, hay que estar completamente
seguro de que el problema está completamente solucionado.
Los estados financieros se van a realizar al final de cada mes con las entradas y
salidas que tenga la empresa es decir información contable.
Con ayuda de las razones financieras llevar a cabo una auditoria que ayude en la
toma de decisiones, así como a medir la utilidad real del negocio.
6. Marco teórico
6.1 Funciones administrativas
Los gerentes que desempeñan las funciones administrativas
6.1.2 Planeación
Definen las metas, fijan las estrategias para alcanzarlas y trazan planes para
integrar y coordinar las actividades. Los gerentes también son responsables de
disponer el trabajo para conseguir las metas de la
6.1.3 Organización.
Llamamos organización a esta función. Cuando los gerentes organizan,
determinan qué tareas hay que hacer, quién las hace, cómo se agrupan, quién
rinde cuentas a quién y dónde se toman las decisiones. En todas las
organizaciones hay personas y el gerente debe trabajar con ellas y a través de
ellas para alcanzar las metas de la organización.
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6.1.4 Dirección.
Los gerentes dirigen cuando motivan a sus subordinados, influyen en los
individuos y los equipos mientras hacen su trabajo, eligen el mejor canal de
comunicación o de cualquiera otra manera se ocupan del comportamiento de los
empleados.
6.1.5 Control.
Después de fijar las metas (planeación), formular los planes (planeación), decidir
el esquema estructural (organización) y contratar, capacitar y motivar al personal
(dirección), es preciso evaluar si las cosas van como estaba previsto. Hay que
comparar el desempeño real con las metas fijadas con antelación. Si hay
desviaciones significativas, es deber de la administración retomar las riendas del
desempeño. Este proceso de vigilar, comparar y corregir es lo que entendemos
por la función de control. [CITATION Rob05 \p 9 \l 2058 ]
Las técnicas son esencialmente formas de hacer las cosas, métodos para lograr
un determinado resultado con mayor eficacia y eficiencia. El éxito que puede tener
la Organización al alcanzar sus objetivos y también al satisfacer sus obligaciones
sociales depende en gran medida, de sus gerentes. Si los gerentes realizan
debidamente su trabajo, es probable que la organización alcance sus metas. Por
lo tanto, se puede decir que el Desempeño Gerencial se mide de acuerdo al grado
en que los gerentes cumplen la secuencia del Proceso Administrativo, logrando
una Estructura Organizacional que la diferencia de otras Organizaciones.
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Cuando se consideran estos cuatro elementos (Planificar, Organizar, Dirigir y
Controlar) en un enfoque global de interacción para alcanzar objetivos, forman
el Proceso Administrativo.
6.2 Control
Para Newman, el control es vigilar si las funciones anteriores han sido cumplidas con
éxito, es decir, es la seguridad total de la finalización del proceso administrativo, ya
que como manifiesta “es asegurarse de que la ejecución concuerde con el plan”.
[CITATION New74 \p 539 \l 2058 ]
11
Es importante destacar que, una vez finalizado el proceso administrativo, por la
etapa del control, se dan los procesos de retroalimentación lo que permite que este
ciclo pueda volver a empezar, ya que al ser dinámico y flexible facilita que las
empresas se ajusten a las necesidades y al contexto del mercado. [ CITATION Sán14 \l
2058 ].
Estupiñán Gaitán (2014) refiere que los principales objetivos del control interno
son:
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Promover, evaluar y velar por la seguridad, calidad la mejora continua de
todos los procesos en general.
Adoptar medidas de protección para los activos físicos en forma adecuada.
Determinar lineamientos para evitar que se realicen procesos sin las
adecuadas autorizaciones
Generar una cultura de control en todos los niveles de la organización.
[CITATION Est141 \p 13 \l 2058 ]
Partiendo de la base de que todo sistema de control interno debe contar con
principios que marquen pautas para su correcta aplicación y un adecuado manejo
de la información, es importante considerar los principios que menciona Estupiñán
Gaitán (2014) los cuales son:
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6.9 Actitud administrativa hacia el control.
Es por tanto fundamental que los gerentes y/o directivos tomen conciencia sobre
la importancia de la implementación de un sistema de control interno en sus
organizaciones, no hacerlo por obligación, sino como un compromiso propio a
establecer mecanismos que fomenten la transparencia, la seguridad y el
mejoramiento continuo en las empresas que dirigen. Además, no basta sólo con
adoptar el sistema, sino también de proveer todas las herramientas necesarias
para que éste sea ejecutado sin contratiempos, ni deficiencias.
7. La función de control.
Implantar normas y métodos para describir y ejecutar las actividades con los
controles que las aseguren, así como las formas de medir el rendimiento.
Comprobar si las actividades y los resultados corresponden al diseño y
objetivos establecidos.
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Medir y evaluar los resultados en función de las metas alcanzadas.
Tomar las acciones correctivas necesarias, vigilando su cumplimiento.
Por su parte, para Stoner, Freeman y Gilbert, «es el proceso que permite
garantizar que las actividades reales se ajusten a las actividades proyectadas»
[CITATION Sto96 \p 610 \l 2058 ]
Henry Fayol plantea que en una organización sea grande o pequeña, simple o
compleja se da un conjunto de actividades, una de ellas, que es la más
importante, es la actividad administrativa y dentro de ésta surge el proceso
administrativo caracterizado por las funciones de planeación, organización,
dirección o influencia y control. Las actividades que menciona Fayol [CITATION Fay84
\n \t \l 2058 ] se describen así:
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Actividades administrativas: Planeación, organización, dirección y control.
3. Controles físicos.
18
Control sobre resultados. Por último, no hay que olvidar la importancia de
realizar un análisis valorativo sobre los resultados obtenidos para detectar
desviaciones sobre el estándar definido con anterioridad. [ CITATION Arg18 \l 2058 ].
19
7.8 Control interno en una empresa.
A pesar de esto, son pocas las empresas que cuentan con un departamento de
auditoría interna, o profesionales con la formación adecuada para poder llevar a
cabo una revisión regular de sus estructuras de control. El mantenimiento y
revisión de los sistemas de control interno es un trabajo importante y recurrente,
20
por lo que habitualmente se delega esta responsabilidad en un departamento
especializado. [CITATION Osw11 \p 47 \l 2058 ]
21
omnipresentes y no podrán enterarse de todo en la entidad y también
porque es una realidad que todos buscamos de preservar nuestras
propiedades y derechos, es aquí donde el control interno hace su gran
aparición y trata en lo posible de gestionar orden dentro del gran sistema
que representa cualquier organización.
Así mismo, Tamayo y Escobar se refieren a los estados financieros como aquellos
que se preparan al cierre de un periodo para ser conocidos por usuarios
indeterminados, para satisfacer el bien común del público en evaluar la capacidad
de un ente económico para generar flujos favorables de fondos, se deben
caracterizar por su condición, claridad, neutralidad, y fácil consulta, son estados de
23
propósito general, los estados financieros básicos y consolidados. [CITATION
Tam08 \p 219 \l 2058 ]
Una de las áreas de las empresas en las que se desarrollan las actividades de
control interno es el área financiera. Se trata de un conjunto de actividades
relacionadas con los flujos de dinero y de capital con el fin de rentabilizar la
empresa y maximizar las ganancias por medio de las funciones de planificación,
manejo, protección y control de las actividades de tesorería e inversiones y así
proteger el patrimonio invertido y sus activos; en esta actividad el control interno
identifica los problemas operacionales antes de que se materialicen por medio del
monitoreo y alerta, adicionalmente previene sobre las pérdidas y sanciones
económicas que podrían acaecer por una mala ejecución de los procesos o
incumplimiento a normas establecidas. [CITATION Pri15 \p 17-18 \l 2058 ]
24
manejar y depositar los ingresos en efectivo; firmar cheques; invertir el efectivo
ocioso; custodiar el efectivo, los valores negociables y otros activos negociables.
Además, el departamento de finanzas pronostica las necesidades de efectivo y
celebra convenios financieros a corto y a largo plazo. En teoría, las funciones de
los departamentos de finanzas y de contabilidad deberían integrarse de modo que
brinde la seguridad de que:
Para que el sistema de control interno sea efectivo, es indispensable no solo que
los componentes y principios estén presentes, en marcha y operen de forma
integrada, sino también que sean eficaz debido a una dirección clara y ágil
desarrollada paralelamente con la función de supervisión; así mismo antes de
establecer el control interno es indispensable establecer los objetivos que
proporcionen metas medibles hacia la compañía. [CITATION Aud15 \p 23 \l 2058 ]
25
El término de sistema de control interno significa todas las políticas y
procedimientos (controles internos) adaptados por la administración de una
entidad para ayudar a lograr el objetivo de la administración de asegurar, tanto
como sea factible, la conducción ordenada y eficiente de su negocio. Incluyendo
adhesión a las políticas de administración, la salvaguarda de activos, la
prevención y la detección de fraude y error, la precisión e integralidad de los
registros contables, y la oportuna preparación de información financiera contable.
[ CITATION N6nsf \l 2058 ]
Las medidas que se tomen para realizar el control interno dentro de una
organización son muy útiles para la auditoria ya que se toman para desarrollar la
preparación de los estados financieros, el desarrollo de las operaciones y para
darle un seguimiento a todos los planes que se han desarrollado para llevar un
correcto orden de las actividades realizadas. A demás la International Federation
of Accountants IFAC [CITATION IFA10 \p 22 \n \t \l 2058 ] , se refiere a la importancia
de identificar y valorar los eventos (riesgos) que dificulta el desarrollo de los
objetivos. Por ello es indispensable realizar una correcta evaluación a los procesos
26
con el fin de mitigar los riesgos y establecer medidas preventivas con el fin de
evitarlos.
27
auditoría interna, de manera muy probable se están negando la posibilidad de
mejorar su desempeño optimizando sus procesos.
1. El ambiente de control.
28
alcance y tener un pleno conocimiento de la organización para desarrollar el
proceso.
29
10. La gerencia debe tener pleno conocimiento de las operaciones del
departamento para la toma de decisiones.
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8.6 Referencias
31
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COMERCIANTES DEL MERCADO VIRGEN DEL CARMEN DEL
DISTRITO DE .
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