25/5/2021 Cuáles son los beneficios de consumir arvejas

Cuáles son los bene cios de consumir

arvejas

Categoría: INTERÉS GENERAL 27 julio, 2020 12:44

Las arvejas pertenecen a la familia de las leguminosas y contienen

altos valores energéticos y propiedades antioxidantes.

Cuáles son los bene cios de consumir arvejas

La producción argentina de arvejas se concentra en las regiones sur

y centro de Santa Fe y norte y sudeste de Buenos Aires y existen dos
tipos principales: uno de hojas normales y otro semia la con folíolos
reducidos a zarcillos.

 Se siembra hacia nes de otoño en surcos distanciados entre 15 y 30

centímetros y se recomienda no menos de 90 semillas por metro.
Datos nutricionales
El grano de arveja se destaca por poseer elevados valores
energéticos (50 % de almidón) y proteicos (18 – 25 %). Como
ingrediente de una dieta, el grano de arveja podría reemplazar, al
grano de maíz por su aporte energético.   
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– Aportan energía: su contenido de hidratos de carbono hace que la

absorción sea más lenta y dure más tiempo la glucosa en la sangre lo
que aporta energía al organismo, además son ricas en vitamina B1,
esencial para la producción de energía.

– Sistema nervioso: es fuente de vitaminas del complejo B y fósforo,

compuestos que favorecen la función nerviosa

– Prevenir la anemia: son ricas en hierro y favorecen la producción de

más glóbulos rojos, por lo que sirven para tratar o evitar la anemia.

– Antioxidantes: además tienen propiedades antioxidantes que

combaten los radicales libres que dañan las células previniendo
enfermedades degenerativos o el envejecimiento prematuro.

Las arvejas son ricas en proteínas y carbohidratos, bajas en grasa y

constituyen una buena fuente de bra, vitaminas A, B y C, por eso es
recomendable  consumir al menos tres veces por semana  ¾ de taza.

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Aumentó la producción de leche en el primer semestre

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