Práctica No.

4 SEPARACIÓN DE
MEZCLAS
Objetiv
o

Clasificar los diferentes procedimientos de separación de mezclas, distinguiendo sus características, así como las
aplicaciones de cada uno de los diferentes compuestos.

1. Introducción
Para la separación de mezclas existen varios métodos, algunos de los más utilizados en un laboratorio de
química son:

Cristalización: Es el proceso mediante el cual se obtienen solidos cristalinos a partir de una mezcla de sólidos
que sean solubles en el mismo disolvente, pero con curvas de solubilidad diferentes. Una vez que la mezcla está
disuelta, puede calentarse para evaporar parte de disolvente, y así concentrar la disolución e inducir la
cristalización. Un sólido cristalino posee en su estructura interna un ordenamiento regular de sus partículas
(átomos, iones o moléculas) formando figuras geométricas regulares.

Filtración: Proceso de separación de mezclas en la cual se separan los sólidos de los líquidos utilizando
paredes o capas porosas, cuyos poros dejan pasar el líquido y retienen los sólidos.

Destilación: Es el proceso mediante el cual se evapora una mezcla (ya sea de diferentes componentes
líquidos, sólidos disueltos en líquidos o bien, de una mezcla de gases licuados), aprovechando las
temperaturas de ebullición de cada una de las sustancias, ya que el punto de ebullición es una propiedad
intensiva de cada sustancia, es decir, no varía en función de la masa o el volumen, aunque sí en función de
la presión.

Cromatografía: Es un método que se utiliza para separar mezclas de gases o líquidos. Se hace pasar la
muestra a través de un medio poroso y adecuado, con la ayuda de un solvente determinado. Está fundamentada
en el hecho de que algunas sustancias sólidas químicamente inertes y en forma de polvos finos poseen una gran
superficie específica (fase estacionaria), caracterizándose por tener la propiedad de fijar o adsorber (fijar en
superficie) una gran cantidad de sustancias químicas. Variando el grado de fijación de una sustancia a otra,
se logran separar sustancias mezcladas.

Decantación: Es un método físico de separación de mezclas heterogéneas, estas pueden ser formadas
por un líquido y un sólido, o por dos líquidos. Es necesario dejarla reposar para que el líquido se
sedimente, es decir, descienda y sea posible su extracción.

Centrifugación: Es un método utilizado para separar un sólido insoluble de grano muy fino y de difícil
sedimentación de un líquido. Esta operación se lleva a cabo en un aparato llamado centrifuga, en el que aumenta
la fuerza gravitación provocando la sedimentación del sólido.
 Evaporación: Con este método se separa un sólido disuelto en un líquido y consiste en aplicar
incremento de temperatura hasta que el líquido hierve, pasando de líquido a vapor, quedando el sólido
como residuo en forma de polvo seco. El líquido puede o no recuperarse.

Sublimación: Método utilizado en la separación de sólidos, aprovechando que alguno de ellos se sublima, pasa
de manera directa del estado sólido al gaseoso por incremento de temperatura.

Imantación: Con este método se aprovecha la propiedad de algún material para ser atraído por un campo
magnético. Los materiales ferrosos pueden ser separados de otros componentes por medio de un electroimán,
para su tratamiento posterior.

2. Materiales y equipo
Materiales

2 vasos de precipitados de 250 mL Espátula

Vidrio de reloj
Parrilla de calentamiento
2 cápsulas de porcelana de 8 cm
Embudo de vidrio
Matraz Erlenmeyer de 250 mL
Piseta de 500 mL.
Par de guantes de asbesto
Pinza para crisol
Hielo Papel
Filtro
Probeta de 50 mL
3. Metodología
a) Mezcla sal-arena /agua

1. Pesar 2 g de una mezcla (previamente hecha de 1 g de sal y 1 g de arena).

2. Verter la mezcla en un vaso de p.p. de 250 mL.
3. Adicionar 40 mL de agua al vaso de pp.
4. Agitar y dejar reposar hasta que sedimente.
5. Filtrar la mezcla en un embudo de filtración provisto de papel filtro.
6. Colectar el filtrado en un matraz Erlenmeyer de 250 mL.
7. Verter el líquido filtrado en una cápsula de porcelana.
8. Calentar lentamente la capsula sobre la parrilla (aproximadamente 100 °C) hasta la
evaporación del líquido.
9. Observa y anota.
b) Mezcla arena-pastilla de baño

1. Pesar 2 g de una mezcla previamente hecha de 1 g de pastilla de desodorante de baño y 1 g de

arena.
2. Verter la mezcla en una capsula de porcelana.
3. Cubrir la capsula de porcelana con un vidrio de reloj y poner un pedazo de hielo de agua encima
del vidrio de reloj.
4. Calentar la capsula sobre una parrilla de calentamiento aproximadamente a 40 °C (aprox. No. 3 de
la parrilla).
5. Observa y anota.

4. Observaciones
a) Mezcla sal-arena/agua
 Al mezclar la sal con arena en el agua se obtuvo que la sal se disuelva
complementamente con el agua al mezclarlo y la arena quedó en el fondo del
recipiente.

Figura 1. Mezcla heterogénea

de agua sal y arena
 Al filtrar la mezcla en un embudo de filtración la arena se quedó en el embudo y la
mezcla de sal con agua pasó el filtro cayendo al matraz, llevándose a cabo el primer
método de separación
 Figura 2. Filtración de la arena
usando papel
Se calentó la mezcla y el agua se evaporó a los 100º dejando solo la sal en el
recipiente.

Figura 3. Separación de agua y sal

por evaporación sobre una parrilla

b) Mezcla arena-pastilla de baño

 Al mezclar la pastilla de baño con el agua originó una mezcla heterogénea
 Una vez colocado el hielo por encima del vidrio del reloj, todo esto en el calentador, como
el punto de fusión del agua es 0º, empezó a descongelarse el hielo

Figura 4. Mezcla de arena y pastilla de baño

con un hielo encima de una parrilla
 Ya que el hielo había mermado lo suficiente, al levantar el vidrio, reveló que se había
cristalizado el desodorante y se pudo separar por completo de la arena

Figura 5. Cristalización de la
pastilla de baño
 1) Cuadro en el que indiques las diferentes características de los métodos de separación.
Tipos de Definición Forma en la que se emplea Como se
separación forman
Evaporación Es un método físico que permite Se utiliza cuando no hay interés
separar un sólido de un líquido en en el líquido que se evapora, ya
una mezcla homogénea. Se basa que este no se recupera, pasa a Sólido +
en que el punto de fusión del formar parte del medio. Líquido
sólido es mayor al punto de
ebullición del líquido
Cristalización Es el método de separación de Este método se utiliza para
mezclas homogéneas, laseparar una mezcla de un sólido
cristalización se encarga de en un líquido. La mezcla se
solidificar los gases o líquidos calienta para evaporar parte del
para permitir una mejor disolvente. Posteriormente, se Sólidos +
separación de los compuestos. deja enfriar la mezcla y el soluto Líquido
se precipita formando cristales
Destilación Consiste en separar dos o más Este método se utiliza para
líquidos miscibles con diferentes separar a las diferentes fracciones
puntos de ebullición, primero por del petróleo. Por este
medio de la evaporación, procedimiento también puede
posteriormente por la separarse una mezcla de un sólido Sólido +
condensación de las sustancias. en un líquido, con la ventaja de Líquido
que se pueden recuperar tanto el Líquido +
líquido como el sólido, a Líquido
diferencia de la evaporación.

Cromatografía Es distribución de los Se utiliza como fase fija, una tira

componentes de la mezcla entre delgada de papel filtro como el de
dos fases inmiscibles. Una fase cafetera o un gis y como fase Se basa en
móvil, llamada activa, que móvil, el agua. diferentes
transporta las sustancias que se velocidades
separaron y que progresa en con que se
relación con otra, denominada mueve cada
fase estacionaria. sustancia a
través de un
medio poroso
Sedimentació Es una operación basada en la La sedimentación se usa para
n diferencia de densidades de los eliminar los sólidos del agua con
componentes de la mezcla, que un alto contenido de sedimentos Sólidos +
permite separar mezclas o turbidez. sólidos
heterogéneas de un sólido en un
líquido mediante reposo o
precipitación.
Decantación Se trata de un método basado en Se utiliza para separar dos líquidos
la diferencia por densidades. Si con diferentes densidades o una
tenemos una mezcla de sólido y mezcla constituida por un sólido Sustancias de
un líquido que no disuelve dicho insoluble en un líquido. distinta
sólido, se deja reposar la mezcla y densidad
el sólido se va al fondo del
recipiente.
 Filtración Se trata de una operación que Se hace pasar la mezcla a través
permite separar mezclas de un papel filtro, el sólido se
heterogéneas de un sólido quedará en la superficie del papel
insoluble en un líquido. y el otro componente pasará. Es Líquido + sólido
posible separar sólidos de Sólido + sólido
partículas sumamente pequeñas.
Utilizando papeles con el tamaño
de los poros adecuados.
Centrifugación Se trata de una operación que Para eso se coloca la mezcla
consiste en la separación de dentro de un aparato llamado
materiales de diferentes centrífuga que tiene un
densidades que componen una movimiento de rotación constante
mezcla. y rápido, lo cual hace que las Sólidos +
partículas de mayor densidad Sólidos
vayan al fondo y las más livianas
queden en la parte superior.
Imantación Consiste en separar con un imán La separación se hace pasando el Magnético +
los componentes de una mezcla imán a través de la mezcla para sólido
de un material magnético y otro que el material magnético se Magnético +
que no lo es. adhiera a él líquido

UNAM, SF. Métodos de separación de mezclas. Extraído el 22 de agosto de 2022. Ubicado en

http://uapas2.bunam.unam.mx/ciencias/metodo_separacion_mezclas/

2) Aplicaciones de los métodos de separación efectuados:

 Destilación: se utiliza ampliamente en la obtención de bebidas alcohólicas, en el refinado del
petróleo, en procesos de obtención de productos petroquímicos de todo tipo y en muchos
otros campos de la industria.
 Decantación: En la industria se usan para el tratamiento de aguas residuales, purificación de
cerámica, elaboración del aceite, la separación del pozol, el vino.
 Filtración: Se utiliza en los sectores industriales como alimenticios y bebidas, farmacéuticos,
químicos, control medioambiental, tratamientos de aguas, académicos e investigación.
 Evaporación: Se utiliza en tecnología de alimentos, donde el producto valioso es la
disolución concentrada (Ej. Concentración de zumos), desalación de agua del mar, donde se
trata de aprovechar el vapor del disolvente, tratamiento de efluentes líquidos contaminantes,
para reducir de forma considerable su volumen, entre otros.

5. Resultados y discusión

a) Mezcla sal-arena/agua

Se logró separar la arena del agua mediante el método de la filtración, ya que como se utilizó un pedazo de
papel como filtro para realizar dicho método, las partículas de la arena quedan retenidas en el filtro mientras
que el agua atraviesa el papel. Por lo que al final la arena no paso sobre el embudo y se logró separar la
mezcla.
 Ahora, por otro lado, para la separación de la sal con el agua, se logró mediante la evaporación, ya que al
final de dicho método, el agua se evapora por completo, pero la sal permanece.

Figura 3. Separación de agua y sal

por evaporación sobre una parrilla

b) Mezcla arena-pastilla de baño

Como resultado del experimento se obtuvo la cristalización del polvo de pastilla del baño,
ya que hubo una sublimación del compuesto gracias a las altas temperaturas de la parrilla
y a las bajas temperaturas del hielo, provocando que la pastilla del baño pase de un
estado gaseoso a sólido.

Figura 5. Cristalización de la
pastilla de baño

6. Cuestionario
 Destilación simple: Proceso en el cual el vapor producido es canalizado
hacia un condensador, el cual lo refresca y lleva a un estado líquido dando
como resultado un destilado no puro. (Martín, 2020)
 Destilación fraccionada: Permite realizar una serie de destilaciones
sencillas en una única operación. (Martín, 2020)
 Diferencias de la destilación simple y fraccionada

Simple Fraccionada

· Separa mezclas de líquidos cuyo punto · Separa compuestos líquidos que

de ebullición difieren hasta en 80ºC
(Martín, 2020)
· Consta de un recipiente almacenador,
un condensador y un recipiente que
almacena el destilado (Martín, 2020)
· El líquido hierve a una temperatura
superior a la necesaria (Martín, 2020)
· Se aplica en mezclas con menos de 10%
de impurezas (Martín, 2020)
·
difieren en menos de 25ºC en su punto
de ebullición (Martín, 2020)
· Consta de un recipiente almacenador,
columna de fraccionamiento que lleva
anillos, hélices o platos, un condensador
y un recipiente que almacena el
destilado (Martín, 2020)
· El líquido hierve a la temperatura
necesaria para su evaporación (Martín,
2020)
· Se utiliza en mezclas con más de 10%
de impurezas (Martín, 2020)

1. ¿Cómo se lleva a cabo la cromatografía en columna?

La cromatografía en columna es uno de los mejores métodos para la separación y purificación de
varios compuestos orgánicos, sólidos o líquidos. Este método se divide en dos, en una fase
estacionaria y una fase móvil. La fase estacionaria utilizada en este tipo de cromatografía es el
absorbente, que se coloca en una columna de vidrio con una llave de paso al final, para poder
controlar el flujo de sustancias presentes en la columna. La fase estacionaria es luego impregnada
con un fluyente, o fase móvil, que es un solvente o mezcla de solventes usados para mover los
compuestos a través de la columna. Luego se precipita la mezcla orgánica separable sobre la fase
estacionaria, permitiendo que la fase móvil se transporte por el sistema. Los compuestos que se
disuelvan en la fase móvil saldrán gradualmente de la columna que se recogerán como fracciones.
Aquellas fracciones menos polares, son las que serán expulsadas primero de la columna. Mientras
tanto, aquellas fracciones más polares será necesario usar diferentes solventes para mejorar el
proceso. El tiempo necesario para que el compuesto fluya a través de la columna se denomina como
tiempo de retención y este variará, dependiendo de las condiciones cromatográficas, como el
absorbente utilizado, el disolvente, la presión, el diámetro de la columna utilizada, etc. El
absorbente más utilizado en este método es el gel de sílice, aunque en caso de que esta sustancia no
sea compatible, también es posible usar la alúmina o el florisil (silicato de magnesio). (JoVE
S.E.D., 2022)
 7. Conclusiones
.
Se concluyo que una mezcla es una combinación o unión, ya sea de forma física o química, que
combina dos o más sustancias. (Pérez Álvarez, F y Valera Núñez) dicen que una separación de
mezclas es cuando estas se separan teniendo en cuenta varias de sus propiedades físicas, tales
como el estado de agregación, la solubilidad en agua o en otro disolvente y la temperatura de
ebullición. Existen varios tipos de separación de mezclas, las que se realizaron en esta práctica
fueron evaporación y cristalización, pero para complementar esta práctica la maestra realizo el
método de decantación, que fue uno de los más interesantes, el poder ver como se pudo separar
el alcohol. Sin embargo, la que más nos llamó la atención fue la de la pastilla de baño con la
arena, pues nos sorprendió bastante ver los cristales que formó.

Se logro comprender por qué se daba cada método, quedo claro el concepto de cristalización, de
evaporación y decantación. Los métodos de separación son muy importantes, ya que todo lo que
está a nuestro alrededor está compuesto por mezclas y a veces se debe determinar si estamos en
presencia de una sustancia pura o una mezcla, las que pueden ser heterogénea u homogénea.
Esto a gran escala es realizado por las grandes industrias en sus procesos productivos, lo cual
nos da un panorama de lo importante que son para nosotros estudiantes de ingeniería, el saber y
comprender por qué y para qué se utilizan los métodos de separación de mezclas.
8. Bibliografía

1. Brown, T., LeMay, H. y Bursten, B. (2004). Química: La ciencia central. Séptima edición,
Editorial Prentice-Hall.
2. JoVE Science Education Database. Química orgánica. Cromatografía en
columna. JoVE, Cambridge, MA, (2022).
3. Martín. (2020, September 12). La destilación simple o destilación sencilla es un
tipo de destilación donde. Extraido el septiem 19, 2022, de Diferencias.cc
website: https://www.diferencias.cc/destilacion-simple-fraccionada/

4. Burns, R. (2011). Fundamentos de Química. Quinta edición. Editorial Pearson Educación.

México.

5. Romero, L., y Rodríguez, B. (2014). Química experimental. Manual de Laboratorio.

Editorial Pearson, México.

6. Cromatografía en columna | La Guía de Química. (2011, 18 julio). Recuperado

10 de septiembre de 2022, de

https://quimica.laguia2000.com/general/cromatografia-en-columna

7. Pérez Álvarez, F y Valera Núñez M.A. (2009). Ciencias Naturales para Secundaria
Básica: Octavo grado: Proyecto de contenido. 22 de septiembre 2022.