Frutas flambeadas con caramelo

Ingredientes

Frutillas 500g
Banana 3 u
Mango 1 u
Anana 1 u
150 g azúcar
50g manteca
Ron 50cm3

Procedimiento

Cortar las frutas en cubos y reservar. Hacer a fuego bajo un caramelo con
azúcar la manteca, cuidar que no se queme y cuando tome un color tipo
dulce de leche agregar las frutas en cubos. Cocinar por unos minutos hasta
que el azúcar se vuelva a derretir. Agregar el ron y cocinar por unos
minutos hasta que evapore todo el alcohol.

Presentación

Servir acompañado de crema batida o una bocha de helado.