Pollo estilo teriyaki

Ingredientes:

 3 supremas de pollo Para macerar

 1 morrón en juliana
 ¼ kg de champignon
 2 cebollas de verdeo
 Ajo 1 diente
 Jengibre, 1 C en juliana o
láminas
 50 g castañas de cajú tostadas
 sal
 pimienta
 2 C azúcar negra
 Aceto balsámico, 50 cm3
 salsa de soja, 200 cm3
 fécula de maíz, 1 C
 1 c ajo picado
 1 c jengibre picado
 Azúcar 100 g

Preparación:

 Cortar el pollo en cubos. Macerar por media hora en soja, ajo picado, jengibre,
aceto balsámico, azúcar y almidón de maíz.
 En un wok sellar el pollo escurrido y reservar. Calentar aceite y saltear el
jengibre, el ajo, el morrón en juliana y la parte blanca de la cebolla de verdeo.
Agregar el champignon fileteado, luego el pollo sellado y revolver bien. Añadir el jugo
de maceración y cocinar hasta espesar por unos minutos. A último momento agregar
la parte verde de la cebolla de verdeo picada y las castañas de caju tostadas.
 Acompañar con arroz blanco o Chow fan.

Datil - Recetas 2012

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