Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Ie Aa1 Ev2
Ie Aa1 Ev2
Instrumento de Evaluación
(Evidencias de producto y desempeño)
Programa de
formación Buenas prácticas agrícolas.
Actividad de AA1. Interpretar el concepto de calidad, los principales riesgos que se presentan en
aprendizaje las diferentes etapas del cultivo y los factores que inciden en el deterioro del
producto.
Resultado(s) de 270401015-01. Comprender el concepto de calidad en los productos agrícolas en
aprendizaje cuanto a la inocuidad, los factores, causas que inciden en su deterioro y los riesgos
microbiológicos, químicos y físicos de estos.
Nombre de Evidencia:
AA1-EV2. Taller "Identificación de riesgos".
LISTA DE CHEQUEO
No VARIABLE CUMPLE OBSERVACIONES
SI NO
Selecciona un producto agrícola (fruta u
hortaliza) y realiza una revisión integral de cada
1
una de las etapas del proceso productivo (cultivo,
cosecha, embalaje, almacenaje).
Identifica el tipo de riesgo que se puede
2 presentar en cada de las etapas del proceso
productivo.