Fuentes relevantes:

- Indicadores indirectos sobre el estado nutricional desde el consumo

alimentario y la nutrición.

Un artículo publicado en journal of medical sciences por el Dr. Saurabh

RamBihariLal indica que la evaluación del estado nutricional ayuda a evaluar la
prevalencia de los trastornos nutricionales, planificar medidas correctivas y evaluar
la efectividad de las estrategias implementadas simultáneamente en correlación
con el consumo de una cantidad adecuada de alimentos, tanto en cantidad como
en calidad, es uno de los determinantes clave, que tiene un impacto significativo
en el estado nutricional, además, el patrón de alimentación de un individuo es un
factor crucial que dicta la aparición de una enfermedad, especialmente algunas
afecciones crónicas como enfermedad coronaria, hipertensión, accidente
cerebrovascular, diabetes mellitus y cáncer, al igual que los resultados adversos
como el bajo peso al nacer, la desnutrición, la discapacidad, la mala calidad de
vida y la mortalidad que también están relacionados con un patrón de alimentación
deficiente, tanto en países desarrollados como en desarrollo, porque reconocer el
papel de la dieta al inicio de muchas enfermedades y evaluar el estado nutricional
de un individuo, una familia y una comunidad son importantes para la salud
pública1. De la misma manera un trabajo investigativo sobre la Evaluación del
consumo de alimentos como campo de investigación en Venezuela. Aspectos
técnicos y metodológicos por la Lcda. Yuly Velazco Gutiérrez, donde hace
referencia en particular al consumo de alimentos lo que se ha considerado la
explicación más directa del estado nutricional. De aquí, la importancia de evaluar,
tanto cuantitativa como cualitativamente, la ingestión de alimentos y nutrientes por
parte de individuos y grupos de población. Esta información es obtenida a través
de encuestas alimentarias independientes o realizadas como parte de
investigaciones que incorporen otros indicadores del estado nutricional 2. Porque
como es mencionado anteriormente; El conocimiento de la ingesta de alimentos y
por ende de energía y nutrientes en una población es de vital importancia para
conocer su estado nutricional y poder planificar programas de intervención de
forma coherente y de acuerdo con sus necesidades, así como para investigar las
interrelaciones del estado nutricional con el estado de salud de la población (Serra
2006)3. Por último y en este mismo orden de ideas, un artículo de Medigraphic que
revisa la clasificación de los indicadores para valorar el estado nutrición indica que
los indicadores indirectos permiten sospechar la prevalencia de problemas
nutricionales y se evalúan según el ingreso per cápita, consumo de alimentos,
tasas de mortalidad infantil, entre otros 4. Diversos artículos y trabajos destacan la
relación del consumo de alimentos como uno de los aspectos más interesantes a
conocer, la cantidad y el tipo de alimentos consumidos proporciona importantes
antecedentes que pueden relacionarse con el desarrollo, prevención y tratamiento
de diversas enfermedades, señalando la estrecha relación que existe entre la
alimentación y el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles.

Bibliografía
1. Shrivastava SR, Shrivastava PS, Ramasamy J. Evaluación del estado
nutricional en la comunidad y entornos clínicos. J Med Sci [serie en línea]
2014; 34: 211-3. Disponible en:  https://www.jmedscindmc.com/text.asp?
2014/34/5/211/143648
2. Yuly Velazco Gutiérrez. Evaluación del consumo de alimentos como campo
de investigación en Venezuela. Aspectos técnicos y metodológicos [online];
34: 211-3. Disponible en: https://www.tribunadelinvestigador.com
3. Serra Majem, L. Ribas Barba, L. (2006). Evaluación del consumo de
alimentos en poblaciones. Encuestas alimentarias. En: L. Serra y J.
Aranceta (editores). Nutrición y Salud Pública. Métodos, bases científicas y
aplicaciones. Editorial Masson, Barcelona, pp. 136 – 145.
4. José L. Castillo Hernández. (2004). artículo de revisión valoración del
estado nutricional. Revista Médica de la Universidad Veracruzana / Vol. 4
núm. 2. Disponible en: https://www.medigraphic.com