TALLER DE MICOLOGÍA

ANDREA DE JESUS JARABA URZOLA

MARIA ALEJANDRA MARTINEZ VALDELAMAR
JUAN PABLO MONTIEL RAMOS

UNIVERSIDAD DEL SINÚ- ELÍAS BECHARA ZAINÚM

MONTERÍA- CÓRDOBA

LORENA ORJUELA

MAYO 6 DE 2021
 TALLER
1. ¿En que difieren los hongos filamentosos de las levaduras?
2. ¿Qué es la quitina y cuál es su función?
3. Por qué se realiza la tinción con azul de lactofenol. ¿Qué función cumple el azul del
colorante? ¿Cuál es la función del lactofenol?
4. Investigue 4 medios de cultivo para hongos, cuáles son sus componentes y que hongos se
cultivan en cada uno de ellos.

RESPUESTAS
1. Los mohos tienden a ser mucho más coloridos y pueden tener una textura lanosa o
velluda mientras que una colonia de levaduras es incolora y generalmente lisa, por
lo que la diferencia entre estos tipos de hongos es clara a simple vista.
Las levaduras son organismos que están formado por una sola célula, que en
general es redonda u ovalada, mientras que los mohos tienen una estructura
completamente multicelular que, vistos al microscopio, parecen hebras con muchas
ramificaciones o hifas.
2. La quitina es uno de los componentes principales de las paredes celulares de los
hongos, del resistente exoesqueleto de los artrópodos (arácnidos, crustáceos,
insectos) y algunos otros animales (quetas de anélidos, perisarco de cnidarios).
Funciones
 Estructural. Es una sustancia que se encuentra en la estructura celular de
los hongos (formando parte de su pared celular), además del exoesqueleto de
los insectos, debido a su dureza, resistencia e insolubilidad.
 Protectora. Sus propiedades físicas le otorgan no sólo la característica de
sostén, sino que también es útil como protección contra los agentes
ambientales.
 Equilibrio hídrico. Es un factor importante para el mantenimiento del agua
en el organismo de arañas, insectos, anélidos, cnidarios y hongos.
 Además de sus funciones biológicas, la quitina posee importancia comercial,
ya que tiene aplicaciones en la industria alimentaria, médica y para el
tratamiento del agua.
3. La tinción de Azul de lactofenol se emplea para observar hongos. Es
una tinción simple (un sólo colorante) y como tal está basada en la afinidad del
colorante por componentes de las células, en este caso por las estructuras fúngicas.
 El reactivo Azul de Lactofenol actúa como agente aclarante por la acción de
combinada del fenol y el ácido láctico, mientras que el colorante Azul de
metilo se une a la quitina de las paredes celulares de los hongos, que quedan
teñidas de azul oscuro.
 La función del azul de lactofenol es que el fenol destruye la flora
acompañante y el ácido láctico conserva las estructuras fúngicas al provocar
un cambio de gradientes osmótico con relación al interior del fúngico
generando una película por así llamarlo protectora.
4.
Hongos que crecen en el
Nombre del medio Componentes
medio
 Candida albicans
15 g/l agar bacteriológico,  Aspergilus
12,75 g/l maltosa, 2,75 g/l brasiliensis
Agar Diamalt
dextrina, 2,35 glicerol y 0,78  Sacharomvces
peptona uvarum.

Está compuesto por: 40 gr/l

glucosa, 10g/l pluripeptona, 15  Levaduras
Agar Sabouraud g/l agar-agar, 0,05 g/l  Mohos
cloranfenicol, y pH 5,6 como  Dermatofilos.
máximo

 E. coli
10.0 g extracto de levadura,
Agar Yeast extract-malt  Aspergillus niger
200 g de fructosa, 200 g de
extract-glucose
sacarosa y 10g de agar-agar  Candida Albicans

Nitrato de Sodio, fosfato

bipotásico, sulfato de
magnesio, cloruro de potasio,  Penicilinum sp.
sulfato ferroso, sacarosa, agar y  Aspergilus sp.
Agar Czapek
agua destilada. El pH es de 7,3  Actinomycetes.
pero existe una variante al cual
se le adiciona ácido láctico al
10% cuyo pH queda en 3,5.