NOTAS DE CAMPO

PROGRAMA NUMERAL HALLAZGO NCF

MANEJO Y ISO 2200:2018 8.5 Se evidencia en las Empresas Yeyos lleva registros de to
CONTROL DE CONTROL DE PELIGROS instalaciones de Empresaspeligros que se pueden presentar
PELIGROS Para llevar a cabo el análisis Yeyos cumple con todos riesgos de manipulación de pro
de peligros, el equipo de los registros de peligro químicos utilizados en Alimentos, ad
inocuidad de alimentos presentes en las
cuenta con las fichas técnicas de las m
debe recopilar, mantener y Instalaciones de
primas Utilizadas en Empresas
actualizar la información almacenaje de alimentos Cumple el parámetro ISO 2200:20
documentada preliminar en crudo. CONTROL DE PELIGROS
MANEJO Y ISO 2200:2018 8.5.1.3 Se encuentra que
Empresas Yeyos cumple con los re
CONTROL DE CONTROL DE PELIGROS empresas Yeyos lleva pertinentes para producto terminado
PELIGROS CARACTERISTICAS DE LOS registro control de fechas
lo son Registro Invima, Adicional el pr
PRODUCTOS TERMINADOS de vencimientos, envases terminado cuenta con las caracte
provenientes de
físicas, químicas y biológicas con el
distribuidos y fichas
informar el usos adecuado del pr
técnicas de materias hacia el consumidor final
primas producto
Empresas Yeyos, Cumple el paráme
terminado 2200:2018 8.5.1.3 CONTROL DE PE
CARACTERISTICAS DE LOS PROD
TERMINADOS
OPERACIÓN
SERGIO ERIK BARRERA GALINDO BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA BPMEmpresas Yeyos cumple con tod
ISO 2200:2018 8.2.1 Se Evidencia que 1
PROGRAMAS DE OPERACIÓN PROGRAMAS empresas Yeyos se protocolos establecidos para lim
PRE REQUISITO DE PRE REQUISITO. establecen parámetros desinfección y mantenimiento de la
La organización debe58 para el control de de manipulación de producto elabo
establecer, implementar, limpieza, desinfección y terminado, cuenta con todos los regis
mantener y actualizar PPR mantenimiento de las las tomas de muestras de Am
para facilitar la prevención zonas de manipulación de Superficie, y los empleados presen
y/o reducción de producto elaborado y esta área cuentan con registros al
contaminantes (incluyendo terminado frotis de manos y uñas para garan
peligros relacionados con la consumidor final la calidad de los pro
inocuidad de los alimentos) de Empresas Yeyos.
en los productos y sus Empresas Yeyos cumple con ISO 220
procesos y en el ambiente 8.2.1 OPERACIÓN PROGRAMAS D
de trabajo. REQUISITO.

OPERACIÓN ISO 2200:2018 8.2.1 Se Evidencia que Empresas Yeyos realiza controles sem
PROGRAMAS DE OPERACIÓN PROGRAMAS empresas Yeyos lleva de todo tipo de plagas que puedan af
PRE REQUISITO DE PRE REQUISITO registros de control de funcionamiento de la empresa, ad
plagas en todas las para este control de plagas se
instalaciones de la productos biológicos no contaminant
empresa el control de plagas, se observan tram
perfectas condiciones y el registro del
feromonas para control de Insectos.
 Empresas Yeyos cumple con ISO 220
8.2.1 OPERACIÓN PROGRAMAS D
REQUISITO.

OPERACIÓN ISO 2200:2018 8.2.4 Empresas Yeyos cuenta Empresas Yeyos tiene sistema de
PROGRAMAS DE OPERACIÓN PROGRAMAS con las instalaciones residuales y manejo seguro de agua p
PRE REQUISITO DE PRE REQUISITO óptimas y apropiadas para mediante la planta de agua purifica
La organización debe el manejo de Residuos niveles, con el fin de garantizar el co
considerar lo siguiente al Sólidos y aguas Residuales óptimo en requerimientos Hídrico
establecer los PPR. producto terminado, adicional se co
olores y fuentes de vectores gracia
planta de agua.

Empresas Yeyos cumple satisfactoria

con ISO 2200:2018 8.2.4 OPER
PROGRAMAS DE PRE REQUISITO

SISTEMA DE ISO 2200:2018 8.3 Empresas Yeyos cuenta Empresas Yeyos cumple con el tran
TRAZABILIDAD/ SISTEMA DE con el sistema de óptimo para distribución de pr
RASTREABILIDAD TRAZABILIDAD/ transporte óptimo para terminado, ya que cada uno de sus ca
RASTREABILIDAD distribución de producto brinda al producto terminado siste
SERGIO ERIK BARRERA GALINDO BUENAS PRÁCTICAS terminado a diferentes
DE MANUFACTURA BPMTermo King y ambiente propicio, 2ca
El sistema de clientes del País. de los camiones cuenta con protoco
rastreabilidad/trazabilidad desinfección y se llevan a cabo re
debe#63 poder identificar diarios del tipo de desinfección br
de manera única el junto con el operador del Camión.
material entrante de los
proveedores y la primera Empresas Yeyos cumple con ISO 220
etapa de la ruta de 8.3 SISTEMA DE TRAZABILIDAD/
distribución del producto RASTREABILIDAD
terminado
PREPARACION Y ISO2200:2018 Empresas Yeyos brinda Empresas Yeyos capacita a todo el p
RESPUESTA ANTE PREPARACION Y capacitación continua y para casos de emergencia, brinda ta
EMERGENCIAS RESPUESTA ANTE mejorada para mitigar el soporte de ayuda al personal de t
EMERGENCIAS 8.4 riesgo de accidentes empresa, con el fin de saber mitigar
ambientales interrupción en la producción y evitar riesgos al pe
La alta dirección debe#68 de servicios de primera
asegurar que los necesidad Empresas Yeyos cumple con ISO220
procedimientos para PREPARACION Y RESPUESTA
responder a situaciones de EMERGENCIAS 8.4
emergencia potenciales o
incidentes que pueden
afectar a la inocuidad de los
alimentos y que son
pertinentes a la función de
 la organización en la
cadena alimentaria, están
disponibles
VERIFICACION ISO2200:2018 Empresas Yeyos maneja Empresa Yeyos cumple con todas las
PLAN DE VERIFICACION los tipos de señales apropiadas de información y el ti
PELIGROS RELACIONADA CON LOS correspondientes para peligro presente en cada una de la á
PPR Y EL PLAN DE identificar los peligros la empresa, adicional el person
CONTROL DE PELIGROS 8.8 presentes en cada una de empleados cuenta con una briga
La organización debe las instalaciones de la emergencias, salud, y brigada opera
establecer, implementar y Empresa accidentes naturales
mantener las actividades
de verificación. La Empresas Yeyos Cumple con ISO220
planeación de la VERIFICACION RELACIONADA CON L
verificación debe#151 Y EL PLAN DE CONTROL DE PELIGROS
definir el propósito,
método, frecuencia y
responsabilidades para las
actividades de verificación.

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