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1. GENERALIDADES........................................................................................................................1
1.1. INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................1
1.2. ANTECEDENTES......................................................................................................................1
1.2.1. Antecedentes De La Empresa...................................................................................................1
1.2.2 Política De Calidad.....................................................................................................................2
1.2.3 Los Clientes...............................................................................................................................2
1.2.4 Responsabilidad Social..............................................................................................................2
1.2.5 Moldes Utilizados......................................................................................................................3
1.2.6 Descripción Del Proceso De Soplado De Botellas Pet................................................................4
1.2.6.1 Estirado..........................................................................................................................4
1.2.6.2. Presoplado.....................................................................................................................4
1.2.6.3 Soplado...........................................................................................................................4
1.2.7 Descripción Del Proceso De Preparación De La Máquina..........................................................4
1.2.7.1. Preparativos para extraer el molde...............................................................................4
1.2.7.2. Cambio de molde..........................................................................................................4
1.2.7.3. Regulación y puesta en marcha de la máquina.............................................................5
1.2.8 Registros De Producción............................................................................................................5
1.2.9 Registro de pedidos de botellas PET..........................................................................................6
1.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..........................................................................................7
1.3.1. Identificación Del Problema.....................................................................................................7
1.3.1.1. Identificación de la Situación Problemática...................................................................7
1.3.1.2. Identificación de la causa..............................................................................................7
1.3.2. Formulación del Problema.......................................................................................................9
1.4. OBJETIVOS Y ACCIONES..........................................................................................................9
1.4.1. Objetivo General......................................................................................................................9
1.4.2. Objetivos Específicos Y Acciones..............................................................................................9
1.5. JUSTIFICACION......................................................................................................................10
1.5.1. Justificación Técnica...............................................................................................................10
1.5.2. Justificación Económica..........................................................................................................11
1.7. ALCANCE...............................................................................................................................11
i
1.7.1. Alcance Temático...................................................................................................................11
1.7.2. Alcance Geográfico.................................................................................................................12
1.7.3. Alcance Temporal...................................................................................................................12
1.8. HIPOTESIS.............................................................................................................................12
1.8.1. Análisis de variables...............................................................................................................12
1.8.1.1. Variable independiente...............................................................................................12
1.8.1.2. Variable dependiente..................................................................................................12
1.8.2. Definición conceptual.............................................................................................................12
1.8.2.1. Sistema de gestión de la producción para el soplado de botellas PET.........................12
1.8.2.2. Alto porcentaje de pedidos incumplidos.....................................................................12
1.8.3. Operativización de variables..................................................................................................12
1.9. MATRIZ DE CONSISTENCIA....................................................................................................14
1.10. DISEÑO METODOLOGICO....................................................................................................14
1.10.1. Caracterización de la investigación......................................................................................14
1.10.1.1. Según la finalidad......................................................................................................14
1.10.1.2. Según la profundidad................................................................................................14
2. Marco teórico..........................................................................................................................15
2.1. MANUFACTURA ESBELTA..........................................................................................................15
2.1.1. Técnica SMED.................................................................................................................15
2.2. Ingeniería de métodos..............................................................................................................19
2.2.1. Estudio del trabajo.........................................................................................................19
2.2.2. Estudio de tiempos y movimientos................................................................................25
2.3. Motivación financiera y no financiera.......................................................................................28
2.3.1. Métodos de motivación no financiera............................................................................28
2.3.2. Métodos de motivación financiera.................................................................................30
BIBLIOGRAFÍA..............................................................................................................................33
ii
ÍNDICE DE TABLAS
TABLA 1. NÚMERO DE CAMBIOS DE MOLDE.......................................................6
TABLA 2: CANTIDAD DE PEDIDOS CUMPLIDOS E INCUMPLIDOS....................6
TABLA 3: OBJETIVOS Y ACCIONES.....................................................................10
TABLA 4: OPERATIVIZACIÓN DE VARIABLES....................................................13
TABLA 5: CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES GESTIÓN 2015............................16
iii
ÍNDICE DE FIGURAS
iv
v
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN PARA EL SOPLADO
DE BOTELLAS PET
1. GENERALIDADES
1.1. INTRODUCCIÓN
El presente proyecto expone una aplicación práctica de las técnicas para lograr una
mejor gestión de la producción orientada principalmente a la reducción de entregas
de productos atrasados. Estas técnicas permiten a cualquier empresa aumentar la
productividad, reducir el inventario, hacer entregas más rápidas, e introduce a la
empresa en un entorno de mejora continua.
1.2. ANTECEDENTES
1
La empresa está dedicada al soplado de envases PET, su objetivo es la
comercialización de envases hechos a medida y requerimiento de sus clientes
asegurándoles envases de calidad que les genere tranquilidad.
1
GRINPLAS SRL. www.grinplas.com.bo
2
1.2.5 Moldes Utilizados
Puesto que los moldes de soplado no tienen que soportar elevadas presiones la
cantidad de materiales disponibles para su construcción es grande, la empresa
actualmente utiliza moldes de aluminio. Los moldes de aluminio presentan muy
buena conductividad térmica, son fáciles de fabricar pero su durabilidad no es muy
elevada. Los moldes de aluminio como el que se muestra en la figura 1, son los más
empleados pues son los que presentan el mejor equilibrio entre conductividad
térmica, duración y coste.2
Los moldes de botellas PET utilizados tienen plasmados diseños únicos para cada
cliente como se observa en la figura 1, un cliente puede tener varios modelos de
botella que requiere ya sea por el volumen o por el diseño. Es por este motivo que el
cambio de molde en una máquina sopladora de botellas PET es tan frecuente dentro
la empresa y sería de mucha utilidad reducir ese tiempo.
2
Novamart www.novamart.com
3
1.2.6 Descripción Del Proceso De Soplado De Botellas Pet.
La maquinaria utilizada para la formación de la botella PET requiere de tres pasos
sucesivos:
1.2.6.1 Estirado
Mediante vástagos de acero que se introducen por el cuello de la preforma, se
provoca la deformación en el sentido longitudinal de la preforma, hasta alcanzar casi
la altura total del envase. Esta operación, que se realiza en forma simultánea con la
que se describe a continuación importa un tiempo del orden de 0.60 segundos.
1.2.6.2. Presoplado
Simultáneamente con la introducción de los vástagos o varillas de estirado, se
introduce aire a relativamente baja presión (6 a 12 bar) lo que acompaña el proceso
de estirado longitudinal y va provocando en forma simultanea el agrande del
diámetro (estiramiento radial).
1.2.6.3 Soplado
Por último se introduce aire comprimido seco y libre de aceite pero a mayor presión
(40 bar) lo que provoca el moldeo del material PET contra el molde que esta cavado
en negativo con la forma deseada. El contacto del material con el molde que se
encuentra frío (4 grados aproximadamente), lo vuelve rígido y se detiene el proceso
de orientación. Finalmente se produce el escape del aire a alta presión (Escape) lo
que insume típicamente unos 0.3 segundos.
4
molde, si la varilla no entra de forma centrada puede que la botella salga más gruesa
de un lado y más delgada del otro. Una vez centrada la varilla se da el ajuste final al
molde, el siguiente paso es insertar las mangueras en el molde esto sirve para
refrigerar el molde.
Como cada botella PET tiene un diseño especial para diferentes productos y que
además los clientes piden una cantidad variable al mes, la empresa realiza muchos
cambios de molde como se muestra en la tabla 1 que refleja el número de cambios
de molde del mes de Enero de 2016:
5
TABLA1. NÚMERO DE CAMBIOS DE MOLDE
6
Noviembre 24 374 398 6.03%
La empresa tiene varias máquinas a su disposición con una gran capacidad, pero del
tiempo total de producción existe mucho tiempo improductivo el cual ocasiona que
cuando se planifica producir una cantidad de pedido para una fecha este termina
acabándose de producir a destiempo, ocasionando retrasos y problemas en el
departamento de ventas.
7
FIGURA 2. DIAGRAMA CAUSA-EFECTO SOBRE EL ALTO PORCENTAJE DE
PEDIDOS ATRASADOS.
A) Materiales
Se evidencio que las herramientas son escasas porque el personal muchas veces
espera que se termine algún trabajo que se esté realizando y muchas veces solicita
que un operario le preste una llave de ajuste que el necesita, esto ocurre
normalmente al hacer mantenimiento o al cambiar de moldes, así se pierde tiempo
valioso que se debe emplear para producir.
B) Método
Para cumplir con los pedidos de diferentes productos que solicita el cliente se deben
cambiar los moldes y existen altos tiempos de preparación, además se pudo
evidenciar que existe una alta variabilidad en la demanda de los productos.
C) Mano de Obra
8
Una causa de que haya un alto nivel de pedidos atrasados es el personal que con
frecuencia se falta o pide permisos imprevistos ocasionando que el jefe de planta
reorganice sus órdenes de producción, además el personal no tiene una metodología
estandarizada para cambiar moldes y preparar la máquina por lo que pierde mucho
tiempo en cambiarla. No todo el personal está capacitado para preparar la máquina
debido a que el cambio de molde y la regulación requiere de práctica y pericia.
D) Maquinaria
Una razón por la cual se retrasen los pedidos es que algunos moldes para botellas
se utilizan en máquinas específicas, y muchas veces realizan pedidos y la máquina
está ocupada y no se puede producir en otras máquinas porque el molde no es
compatible. Como la demanda de productos es muy variable llegan pedidos a diario y
las máquinas realizan una gran cantidad de cambios de molde.
9
TABLA 3: OBJETIVOS Y ACCIONES
OBJETIVOS ACCIONES
10
1.5. JUSTIFICACION
1.7. ALCANCE
11
Realizar una evaluación técnica-económica del nuevo sistema de gestión de la
producción: Se evaluará la propuesta para determinar su viabilidad mediante una
relación Costo/Beneficio y de esta manera demostrar la hipótesis planteada.
1.8. HIPOTESIS
12
TABLA 4: OPERATIVIZACIÓN DE VARIABLES
13
FIGURA 3: MATRIZ DE CONSISTENCIA
14
2. MARCO TEÓRICO
2.1. MANUFACTURA ESBELTA
15
Dentro de este periodo, las operaciones que se realizan con la máquina parada se
denominan internas y aquellas que se realizan mientras la máquina produce piezas
buenas se denominan externas. 3
• Los materiales, las técnicas y las plantillas no están dispuestos antes del comienzo
de las operaciones de preparación.
3
Mejorar la productividad - ¿Qué es SMED? – Disponible en http://mtmingenieros.com/knowledge/que-es-
smed/ - Visitado el 28 de marzo de 2016
4
(Escuela de Organización Industrial (2013). Lean manufacturing CONCEPTOS, TÉCNICAS E IMPLANTACIÓN
p42,43.)
16
2.1.1.1. Paso 1. Observar
Consiste en comprender el proceso de cambio de lote, desde última pieza correcta
del lote anterior, hasta la primera pieza correcta del lote siguiente. En este primer
paso, se realiza la observación detallada del proceso con el fin de comprender cómo
se lleva a cabo éste y conocer el tiempo invertido. Son 3 las actividades principales:
17
2.1.1.3. Paso 3. Convertir las operaciones internas en externas.
Esta actividad debe efectuarse siempre y cuando sea posible. Sin embargo, la
conversión de actividades internas en externas no se limita de ninguna manera a
efectuar actividades de preparación sobre la máquina cuando esta se encuentra
operando, puesto que existen un sinnúmero de actividades que constituyen una
conversión de actividades internas en externas sin compromisos de seguridad, como
por ejemplo, efectuar un calentamiento previo de los moldes de inyección, previo a
montarse en la máquina.
Las preparaciones internas que no puedan convertirse en externas deben ser objeto
de mejora y control continuo. A tales efectos se consideran clave para la mejora
continua de las mismas los siguientes puntos:
5
(Escuela de Organización Industrial (2013). Lean manufacturing CONCEPTOS, TÉCNICAS E IMPLANTACIÓN p
44.)
18
2.1.1.4. Paso 4. Refinar todos los aspectos de la preparación
En este punto se busca la optimización de todas las operaciones, tanto internas
como externas, con el objetivo de acortar al máximo los tiempos empleados. Los
tiempos de las operaciones externas se reducen mejorando la localización,
identificación y organización de útiles, herramientas y resto de elementos necesarios
para el cambio. Para la reducción de los tiempos de las operaciones internas se
llevan a cabo operaciones en paralelo, se buscan métodos de sujeción rápidos y se
realizan eliminaciones de ajustes.
Se debe examinar los ajustes. Bajo este enfoque hay cosas por buscar, y la meta es
eliminar todos los ajustes de cualquier tipo. En primer lugar, muchas veces se
necesita muy poco tiempo para acabar una operación y pasar a otra, pero un tiempo
muy largo para lograr que las cosas anden bien.
Los ingenieros parecen conocer un solo método para unir dos cosas: los pernos. Y si
hay espacio suficiente, el número parece ser 16 pernos para que el cambio quede
bien. Esto probablemente alcance a resistir 15000 kilogramos de fuerza.
Respecto a las rosca solo existen dos cosas positivas: que son una fuerza formidable
y que no ocupan mucho espacio. Pero para sujetar algo y después cambiarlo son el
método más ineficaz que se pueda idear.
En cambio, existen palancas, las abrazaderas con acción de leva, las contraclavijas,
los pestillos, las cuñas e incontables métodos más. En la selección de otro método
pretendemos lograr dos cosas:
19
incluir documentos escritos, esquemas o nuevas grabaciones de vídeo. En este paso
se garantiza que los nuevos métodos sean utilizados por todos. 6
6
Revista de investigación - Área de Innovación y Desarrollo S.L. – disponible en http://www.3ciencias.com/wp-
content/uploads/2013/05/TECNICA-SMED.pdf - Visitado el 15 de marzo de 2016
7
GARCIA Criollo Roberto (2da Edición) - Estudio del trabajo p. 41,42
20
el tiempo empleado por cada uno, es decir, saber el tiempo invertido por los hombres
y el utilizado por las máquinas.
Una vez efectuados estos pasos, a la izquierda del papel se debe hacer una
descripción de los elementos que integran la operación. En el extremo de la hoja se
colocan las operaciones y tiempos del hombre y sus tiempos inactivos.
8
GARCIA Criollo Roberto (2da Edición) – Estudio del trabajo p. 69,70
21
El tiempo de trabajo del hombre e representa por una línea vertical continua; cuando
hay un tiempo muerto o un tiempo de ocio, se representa con una línea discontinua.
Un poco más hacia la derecha se coloca se coloca la gráfica de la máquina o
máquinas que es igual a la anterior; es decir, una línea vertical continua indica tiempo
de actividad de la máquina y una discontinua los lapsos inactivos. Los tiempos de
preparación y de descarga de las máquinas se representan por una línea punteada,
pues las máquinas no están en operación pero tampoco inactivas en su totalidad.
9
GARCIA Criollo Roberto (2da Edición) – Estudio del trabajo p. 70
22
El primero, de seguimiento al hombre, donde se analizan los movimientos y
las actividades de la persona que efectúa la operación.
El segundo, de seguimiento a la pieza, el cual analiza las mecanizaciones, los
movimientos y las transformaciones que sufre la materia prima. 10
10
Organización y métodos – Diagrama de recorrido o de circulación – Disponible en
http://organizacionymetodos.pbworks.com/f/12p+diagram+de+recorrido+y+diag+Hilo.pdf - Visitado el 20 de
marzo de 2016.
23
2.2.1.4. Diagrama de análisis del proceso
Un diagrama de análisis de proceso es una forma organizada de documentar todas
las actividades que realiza una persona o un grupo de personas en una estación de
trabajo, con un cliente, o al trabajar con ciertos materiales. Analiza un proceso
usando una tabla, y proporciona información acerca de cada paso del proceso. A
menudo, se usa para examinar a fondo el nivel del trabajo de una persona en lo
individual, un equipo o un proceso anidado enfocado. Puede tener muchos formatos.
Aquí se han agrupado las actividades de un proceso típico en cinco categorías:
Operación. Modifica, crea o agrega algo. Hacer una perforación con un taladro
o atender a un cliente son dos ejemplos de operaciones.
Transporte. Mueve el objeto de estudio de un lugar a otro (algunas veces se le
llama manejo de materiales). El objeto de estudio puede ser una persona, un
material, una herramienta o una parte de un equipo. Un cliente que camina de
24
un extremo al otro de un mostrador, una grúa que levanta una viga de acero y
la lleva hasta un sitio determinado, una banda transportadora que conduce un
producto parcialmente terminado de una estación de trabajo a la siguiente,
son ejemplos de transporte.
Inspección. Revisa o verifica algo, pero sin hacerle cambios. Obtener
opiniones de los clientes, revisar si hay manchas en una superficie, pesar un
producto y efectuar una lectura de temperatura son ejemplos de inspecciones.
Retraso. Se presenta cuando el objeto se queda detenido en espera de una
acción posterior. El tiempo que pasa a la espera de un servidor, el tiempo que
transcurre a la espera de materiales o equipo, el tiempo dedicado a la limpieza
y el tiempo que los trabajadores, las máquinas o las estaciones de trabajo
permanecen inactivos porque no tienen nada que hacer son ejemplos de
retrasos.
Almacenamiento. Ocurre cuando algo se guarda para usarse después.
Algunos ejemplos de almacenaje pueden ser cuando se descargan los
suministros y se colocan en un almacén como parte del inventario, cuando un
equipo se pone en un lugar después de utilizarlo, y cuando los documentos se
guardan en un archivero.
25
2.2.2. Estudio de tiempos y movimientos
El estudio de tiempos es una técnica para determinar con la mayor exactitud posible,
con base en un número limitado de observaciones, el tiempo necesario para llevar a
cabo una tarea determinada con arreglo a una norma de rendimiento
preestablecido.11
11
GARCIA Criollo Roberto (2da Edición) – Estudio del trabajo p. 185
12
GARCIA Criollo Roberto (2da Edición) – Estudio del trabajo p. 187
26
operador también debe ser suficientemente cooperativo como para estar dispuesto a
seguir las sugerencias hechas tanto por el supervisor como por el analista del estudio
de tiempos.
27
confianza del estudio de tiempos. Este proceso tiene como objetivo determinar el
valor del promedio representativo para cada elemento. 13
Donde:
n = Tamaño de la muestra que deseamos calcular (número de observaciones)
n' = Número de observaciones del estudio preliminar
Σ = Suma de los valores
x = Valor de las observaciones.
40 = Constante para un nivel de confianza de 94,45%
13
Ingeniería industrial en línea – Herramientas para el ingeniero industrial – Disponible en
http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/estudio-de-tiempos/c
%C3%A1lculo-del-n%C3%BAmero-de-observaciones/ - Visitado el 22 de marzo de 2016
14
NIEBEL W. Benjamin (2009) Ingeniería Industrial –Métodos estándares y diseño del trabajo p. 334
28
TN = TO × C/100
En algunos casos, un elemento se puede repetir dentro de un ciclo (por ejemplo, tres
pasadas de un torno dentro del mismo ciclo). En ese caso, el número de ocurrencias
29
se convierte en 2 o 3 y el tiempo acumulado por ese elemento dentro del ciclo se
duplica o triplica.
Después se suman los tiempos estándar para cada elemento a fin de obtener el
tiempo estándar para el trabajo completo, que se registra en el espacio marcado
como Tiempo total estándar en la forma de estudio de tiempos. 15
Puedes asignar a una persona para que analice los factores que más afectan a tus
empleados, cómo repercute en su productividad y proponga soluciones.
Por ejemplo, si tus empleados faltan frecuentemente por problemas de salud, puedes
realizar campañas de prevención de enfermedades, revisiones médicas y programas
de alimentación sana o para reducir el consumo del cigarro o el alcohol. Estos
servicios puedes ofrecerlos de forma gratuita para que tus empleados se animen a
participar en ellas, indica el especialista Héctor Macías.
El estrés puede afectar a tus empleados, por lo que es recomendable darles tiempo
para que practiquen actividades como yoga o que cuenten con espacios y equipo
para hacer ejercicio.
15
NIEBEL W. Benjamin (2009) Ingeniería Industrial –Métodos estándares y diseño del trabajo p. 343,345.
30
(http://expansion.mx/mi-carrera/2015/02/25/6-formas-de-sacar-el-ausentismo-laboral-
de-tu-empresa)
31
(http://www.mirelasolucion.es/blog/como-reducir-el-absentismo-ii-medidas-para-
minorarlo/)
La idea de pagar bonos por productividad radica en pagar más a quien demuestre
ser más productivo. Una ventaja que tienen los bonos respecto del pago por mérito,
es que los bonos recompensan a los trabajadores por su rendimiento reciente y no
por el histórico. Los efectos del incentivo del desempeño reciente deben de ser
mayores, porque en lugar de pagar a las personas por un rendimiento que ocurrió
hace varios años (y que se incorporó en el salario base), los bonos recompensan
sólo el más reciente.
Muchos expertos por medio de análisis y estudios, han demostrado que la mayor
parte de los empleados o trabajadores no realizarán un esfuerzo extra, a menos que
se les ofrezcan incentivos. Aquí el administrador o gerente de producción deberá
tener las fuerzas motivacionales que afectan la creatividad y productividad del
hombre. La motivación puede ser positiva como negativa. Dentro de lo negativo en el
nivel de motivación de un empleado podríamos considerar lo siguiente:
a) Prestigio
b) Posición social
32
d) Tornar parte en las decisiones del trabajo
33
St =p∗T
De esta manera, si el tiempo real invertido por el operario es inferior al teórico “Tp”,
cobrará más que el salario base, pero si fuera superior, cobraría menos, aunque
siempre se le abona su salario base. Este sistema se denomina prima 100 x 100,
porque el operario cobra 100% del tiempo ahorrado por él. Tiene la ventaja de que
no hay que hacer ninguna variación en su planteamiento cuando se modifica la
categoría del operario, como ocurre en el sistema anterior, en el que hay que volver a
calcular el precio a que se debe pagar la operación o pieza.
c) Con prima por puntos Bedaux.
Se basa este sistema en el punto o minuto de tiempo tipo que se compone de un
minuto de trabajo efectivo más el porcentaje correspondiente, por descansos,
pausas, etc., a ese minuto de trabajo. Se determina entonces el número de minutos
de tiempo tipo, o puntos Bedaux, que son necesarios para hacer la operación o
pieza, y se acreditan al trabajador esos puntos, cada vez que hace una operación o
pieza. Si “n” es el número de puntos obtenidos y “p” el precio del punto, el salario
total acreditado será:
St =p∗n
La presentación de este sistema es la misma que la de los anteriores. En todos los
sistemas de salarios proporcionales a la producción, las primas conseguidas son
proporcionales al tiempo ahorrado.
(http://www.gestiopolis.com/planes-salariales-e-incentivos-laborales/)
BIBLIOGRAFÍA
-AQUILANO Nicholas, Administración de Operaciones, 12° Edición, México, 2006.
34
- NIEBEL Benjamín, Ingeniería Industrial, métodos estándares y diseño del trabajo,
4° Edición, España, 2004.
- DOMÍNGUEZ, José Antonio, Dirección de Operaciones Aspectos estratégicos en la
producción y los servicios, Editorial McGraw Hill, España, 1995.
- GARCÍA CRIOLLO, Roberto, Ingeniería de Métodos, Segunda Edición, Editorial Mc
Graw Hill.
- ZEGARRA, Justiniano, 4 Formas de elaborar tesis y proyectos de grado, EMI, La
Paz, 2006.
- KRAJEWSKI, Lee; RITZMAN, Larry. Administración de Operaciones. Estrategia y
análisis, 5ta Edición, Editorial Pearson Education, México, 2000.
- NOVAMART, www.novamart.com/molde-botella-pet.html.
- GRINPLAS SRL, www.grinplas.com.bo
35