TOXICOLOGÍA.

Alumna: Paulini Córdova, Estefhany.

1. A
2.
a) La toxicidad del ácido benzoico como sal sódica DL50 es igual a 5.24 gr/Kg (F)
b) Que es la nicina, donde se aplica y cuál es la dosis
La Nisina es un aditivo utilizado en la industria de alimentos como sustancia
conservadora. La Nisina, proteína producida por Lactobacillus lactis y Streptococcus
lactis, actúa contra las bacterias Gram positivas, en especial Clostridum ssp.
Aplicación en quesos y derivados lácteos, salsas, aderezos, eficaz contra bacterias gram
+, elevada acidez. Dosis 50 – 100 mg/kg
c) Diferencia entre toxicidad aguda y crónica
Intoxicación aguda: consumiendo de una sola vez una cantidad de sustancia suficiente
para desarrollar una patología.
Intoxicación crónica: cuando se asimilan en un tiempo dado cantidades mínimas de
sustancias tóxicas que se acumulan más rápido de lo que el organismo puede eliminar.
d) La DL50 para el gato vía oral es de 400 – 450mg SO2/Kg de peso
e) Explique las rutas de los tóxicos en la absorción, distribución y excreción.
f) Como se realiza el movimiento de los compuestos tóxicos. Explique
g) Los fitoestrogenos donde lo podemos encontrar
3. % de saponinas de la muestra A y B
MÉTODO AFROSIMÉTRICO
Muestra A:
H1: 0.4
( 0.646 ×0.4 )−0.104
%= =0.03088
0.5 ×10
H2: 0.4
( 0.646 ×0.4 )−0.104
%= =0.03088
0.5 ×10
Muestra B:
H1: 5.6
( 0.646 ×5.6 )−0.104
%= =0.70272
0.5 ×10
H2: 1.4
( 0.646 ×1 .4 ) −0.104
%= =0.16008
0.5 ×10
MÉTODO RÁPIDO
Muestra A:
H1: 0.4
( 0.441× 0.4 )+ 0.001
%= =0.03548
0.5× 10
H2: 0.4
( 0.441× 0.4 )+ 0.001
%= =0.03548
0.5× 10
Muestra B:
H1: 5.6
( 0.441× 5.6 ) +0.001
%= =0.49412
0.5 ×10
H2: 1.4
( 0.441× 1.4 ) +0.001
%= =0.12368
0.5 ×10