JOSE DANIEL PAYARES- 1063956154

Proyecto industrial, viabilidad consultada en software E.S. Plan de empresa

Plan de Empresa
Plan de empresa: Producir dulce de cafe

distribuir dulce de cafe en los principales almacenes de candena del pais.

Descripción y Misión de la Iniciativa

Nuestra empresa se dedica a ayudar a dar opciones de consumo de alimentos nutritivos a

conseguir su objetivo de alimentar con sabores tradicionales

Visión a largo plazo de la iniciativa

para el año 2023 esperamos estar presente con nuestro producto en cada uno de los almacenes
de candena del pais y centros comerciales.

Mercado en el que actuamos

queremos interactuar en el mercado colombiano, ya que nuestro pais por tradicion es cafetero,
entonces brindarles una variable de consumo a este producto esa una fabulosa idea.

Cliente ideal al que queremos llegar

todas las personas que visiten los centros comerciales, grandes supermercados, son consumidores
potenciales.

Los motivos principales de compra de ese tipo de cliente, en los que nos centraremos a la hora de
ofrecerle una solución superior son los siguientes.

rico producto, y tradicional de nuestra cultura, en una presentancion diferente

Soluciones que ofrecemos al mercado

 dulce de cafe. dulce a base de leche y azucar con sabor a cafe y otros productos Ventaja
superior que aportamos: nutritivo, sabor tradicional, ideal para fiestas y departir
Objetivos de este plan

El objetivo principal que se pretende conseguir con este plan es el de: 500 anual para el

Proyectos a ejecutar para hacer realidad este plan

Estos son los proyectos a ejecutar con éxito para cumplir nuestro objetivo principal

Plan de Marketing para conseguir clientes

A continuación se detallan las estrategias de Marketing destinadas a atraer suficiente número de

clientes para cumplir los objetivos que nos hemos marcado

Canales de Distribución. Pondremos nuestras soluciones a disposición de los clientes a través de

los siguientes canales.

 venta directa por linea de distribucion

 ventas en super mercados, y almacenes de cadena

Estrategias de Atracción. A fin de atraer interesados hasta nuestra puerta y exponerlos a

nuestras soluciones, usaremos las siguientes estrategias.

 publicidad : 10

Estrategias de Persuasión. A fin de atraer interesados hasta nuestra puerta y exponerlos a

nuestras soluciones, usaremos las siguientes estrategias.

 calidad, precio: 10

Parte económica del Plan de Empresa

En esta parte se detallan las cifras económicas y presupuestos de Ingresos y Gastos previstos en
el plan.

Principales cifras previstas en este plan

 Ingresos y Ventas previstos a 12 meses: 0 peso colombiano

 Gastos previstos a 12 meses: 0 peso colombiano
 Resultado previsto a 12 meses: 0 peso colombiano

Ingresos y Gastos del Plan de negocio

 Ingresos previstos a 12 meses en peso colombiano

Concept Me Me Me Me Me Me Me Me Me Me Me Me
o s1 s2 s3 s4 s5 s6 s7 s8 s9 s 10 s 11 s 12

Gastos previstos a 12 meses en peso colombiano

Concept Me Me Me Me Me Me Me Me Me Me Me Me
o s1 s2 s3 s4 s5 s6 s7 s8 s9 s 10 s 11 s 12

Ficha Técnica del Producto Dulce de Cafe

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

(Caracterización del producto industrial).

NOMBRE DEL
PRODUCTO.
Dulce de Café.

El Dulce de café, está elaborado por café selecto de la región del

DESCRIPCIÓN DEL
PRODUCTO.
Huila lo que hace que su sabor sea inigualable e inconfundible con
los demás cafés del mundo. Este arequipe está elaborado
 principalmente de leche, panela orgánica y café, lo que lo hace un
arequipe orgánico, 100% natural. Este producto viene en
presentación de 60 gramos y 250 gramos. El recipiente que lo
contiene es vidrio reciclado contribuyendo con el ambiente,
El mercado de este producto está dirigido para personas de toda
edad y género, principalmente para aquellas que habitan en
ciudades nacionales e internacionales de climas fríos, ya que este
USUARIOS
tipo de clima genera un mayor consumo debido a que por las bajas
POTENCIALES DEL
PRODUCTO. temperaturas y en algunos casos largos inviernos necesitan aportar
a su cuerpo calorías y eso es lo que aporta nuestro arequipe de
café, además de aportar cafeína y brindar un sabor único al
paladar de los consumidores.

Nutricionalmente, el arequipe de café contiene proteínas, grasas y

carbohidratos los cuales aportan energía al cuerpo e igualmente al
VENTAJAS Y
BENEFICIOS.
ser un lácteo aporta calcio para el mantenimiento de huesos y
dientes. Adicionalmente, este producto se puede consumir con una
amplia variedad de acompañamientos.

Físicas y organolépticas: Aroma; mezcla entre el lácteo y café

característico del producto. Sabor; dulce. Color; caramelo.
CARÁCTERÍSTICAS Consistencia; blanda y homogénea. Químicas y microbiológicas:
FÍSICAS, QUÍMICAS,
ORGANOLÉPTICAS
El bicarbonato de sodio cumple la función de neutralizar el ácido
MICROBIOLÓGICAS. láctico de la leche y la otra es que favorece la reacción maillard
que es la que incrementa el color caramelo característico del
arequipe.

MATERIAS PRIMAS E
INSUMOS REQUERIDOS
PARA SU PRODUCCIÓN Leche (liquida), Café, panela, canela en polvo y bicarbonato de
(Relacionar todos los sodio.
necesarios para
posterior costeo).

CONDICIONES DE Empaque: Proteger a los productos; de roturas, derrames,

EMPAQUE Y EMBALAJE. contaminación y otras condiciones más. Promoción del producto;
este debe ser distintivo de los demás, este debe utilizar colores,
formas y materiales con la intención de influir en la percepción de
los consumidores. Facilidad de almacenamiento - uso y disposición;
presentación fácil de almacenar y colocar en estantes. Embalaje:
Protección del producto durante el transporte al exterior y para
distintas operaciones al que se someta durante el viaje.
 La Norma Técnica Colombiana NTC - 3757: Define el dulce de
RELACIONAR
leche o arequipe como el producto higienizado obtenido por la
REQUISITOS MÍNIMOS concentración térmica de una mezcla de leche, sacarosa u otros
SOBRE NORMATIVIDAD edulcorantes y aditivos permitidos por la legislación nacional
QUE APLICA A SU vigente. La resolución número 2310 del 24 de febrero de
PROYECTO 1986: Esta resolución reglamenta parcialmente el Título V de la ley
INDUSTRIAL
SOSTENIBLE
09 de 1979, en lo referente a procesamiento, composición,
(Requeridos para requisitos, transporte y comercialización de los derivados lácteos.
posterior costeo de Por medio de esta resolución el ministerio de salud estandarizó y
licencias, permisos o determino cuales son las características fisicoquímicas y
notificaciones, microbiológicas que debe cumplirse en la elaboración del arequipe.
programas de
capacitación, de
Artículo 6. De las definiciones: 2 Arequipe; es el producto
Buenas Prácticas de higienizado obtenido por la concentración térmica de una mezcla
Manufactura (BPM), de leche y azúcares. Capítulo IX Del Arequipe: Artículo 56. De las
Buenas Prácticas características fisicoquímicas y microbiológicas del arequipe.
Ambientales (BPA), Artículo 59. De la denominación del arequipe; El arequipe debe
entre otros.
denominarse en el rótulo con el nombre del producto seguido del
ingrediente utilizado.