GRUPO ALIMENTARIO DEL ATLANTICO S.A.

Especificaciones técnicas de productos enlatados CODIGO

Fecha de Actualización: 23-nov-18 Control de Calidad A2

CODIGO FICHA TECNICA: GE1-11-02 VERSIÓN:4.0

Producto: TROZOS EN ACEITE PN 140 G/ PE 91 G

Marcas: ALAMAR

ESPECIFICACIONES TECNICAS

ESPECIFICACIONES FISICOQUIMICAS
FONDO PARA
ENVASE UTILIZADO CUERPO DE
HOJALATA ABRE

PESO NETO 140 g

PESO ESCURRIDO (Mínimo) 91 g

% DE FLAKES (Máximo) 30 %

% DE ACEITE(Minimo) 60 %

HISTAMINA (Máximo) 50 ppm

SAL (Máximo) 2,00%

MERCURIO (Máximo) 1 ppm

Mesofilos Aerobios Negativo

Mesofilos Anaerobios Negativo
Termofilos Aerobios Negativo
Termofilos Anaerobios Negativo

Vicepresidente Comercial Director de Control de Calidad