Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Ntc2740 Bebidas Gaseosas
Ntc2740 Bebidas Gaseosas
COLOMBIANA 2740
2008-07-23
BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS.
BEBIDAS GASEOSAS O CARBONATADAS
CORRESPONDENCIA:
I.C.S.: 67.160.20
ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental
para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el
sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en
los mercados interno y externo.
La NTC 2740 (Segunda actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo de 2008-07-23.
Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en
todo momento a las necesidades y exigencias actuales.
ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales y otros documentos relacionados.
DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
CONTENIDO
Página
1. OBJETO .......................................................................................................................1
3. DEFINICIONES.............................................................................................................3
4. REQUISITOS GENERALES.........................................................................................3
5. REQUISITOS ESPECÍFICOS.......................................................................................4
8. ENVASE Y ROTULADO...............................................................................................7
Página
8.2 ROTULADO..................................................................................................................7
TABLAS
ANEXO
ANEXO A (Informativo)
BIBLIOGRAFÍA......................................................................................................................16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS.
BEBIDAS GASEOSAS O CARBONATADAS
1. OBJETO
Esta norma establece los requisitos que deben cumplir las bebidas gaseosas o carbonatadas
destinadas a consumo directo y los métodos de ensayo para su evaluación.
2. REFERENCIAS NORMATIVAS
NTC 149, Cerveza. Método para determinar el contenido de dióxido de carbono disuelto.
NTC 4458, Microbiología de alimentos y de alimentos para animales. Método horizontal para el
recuento de coliformes o Escherichia coli o ambos. Técnica de recuento de colonias utilizando
medios fluorogénicos o cromogénicos
NTC 4772, Calidad del agua. Detección y recuento de Escherichia coli y Bacterias coliformes
Parte 1. Método de filtración por membrana.
GTC 99, Guía para la selección de un plan, un esquema o un sistema de muestreo para
aceptación en la inspección de ítems individuales en lotes.
NTC-ISO 2859-1, Procedimientos de muestreo para inspección por atributos. Parte 1: Planes
de muestreo determinados por el nivel aceptable de calidad -NAC- para inspección lote a lote.
1 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
NTC-ISO 2859-2, Procedimientos de muestreo para inspección por atributos. Parte 2: Planes
de muestreo determinados para la calidad limite (CL) para la inspección de un lote aislado.
ISO 3951-1:2005, Sampling Procedures for Inspection by Variables. Part 1: Specification for
Single Sampling Plans Indexed by Acceptance Quality Limit (AQL) for Lot-by-lot Inspection for a
Single Quality Characteristic and a Single AQL.
ISO 3951-3:2007, Sampling Procedures for Inspection by Variables. Part 3: Double Sampling
Schemes Indexed by Acceptance Quality Limit (AQL) for Lot-by-lot Inspection.
ISO 9308-1, Water Quality. Detection and Enumeration of Escherichia Coli and Coliform
Bacteria. Part 1: Membrane Filtration Method.
AOAC 983.25, Total Coliforms, Fecal Coliforms, and Escherichia coli in Foods. Hydrophobic
Grid Membrane Filter Method.
2 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
AOAC 985.35, Minerals in Infant Formula, Enteral Products, and Pet Foods. Atomic Absorption
Spectrophotometric Method.
AOAC 995.21, Yeast and Mold Counts in Foods. Hydrophobic Grid Membrane Filter Method
Using YM-11 Agar.
AOAC 999.11, Determination of Lead, Cadmium, Copper, Iron, and Zinc in Foods.
AutoAnalyzer/Flame Atomic Absorption Spectroscopy.
3. DEFINICIONES
NOTA Para efectos de esta norma y teniendo en cuenta los hábitos de la práctica comercial se contemplarán
bebidas no carbonatadas que son históricamente reconocidas como bebidas gaseosas.
3.3 Bebida no alcohólica. Producto listo para el consumo directo, con un contenido de alcohol
no mayor al 0,5 % en fracción de masa del producto terminado, como resultado de lo que
puedan aportar las sustancias saborizantes utilizadas en su elaboración.
3.4 Volumen de gas. Cantidad de gas carbónico disuelto en un volumen de líquido a 20,0 °C y
1 atm de presión (14,695 libras/pulgada2).
3.5 Grados Brix. Los grados Brix (símbolo °Bx), es la concentración de sólidos totales
disueltos en una solución acuosa, expresado como porcentaje en fracción de masa,
determinados por refractómetro, densímetro o hidrómetro.
3.6 Sistema Post-mix. Es la mezcla, en el sitio de expendio, del jarabe terminado elaborado
en planta, con agua potable filtrada carbonatada, en proporciones establecidas por el
embotellador y comercializada a través de máquinas dispensadoras.
4. REQUISITOS GENERALES
4.1 Las bebidas gaseosas deben presentar aspecto limpio, libre de cuerpos extraños, y sin
sedimentos ni materiales en suspensión que no correspondan a las características de diseño
del producto.
4.2 Las bebidas gaseosas no deben presentar color, sabor y olor extraños a las
características de diseño del producto.
3 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
4.4 La bebida gaseosa o carbonatada adicionada con jugo de fruta deberá contener un
porcentaje de jugo o de fruta en fracción de volumen igual o menor al 8,0.
4.5 Se debe tener en cuenta la legislación nacional vigente para la elaboración, preparación
y manipulación del producto (véase el Anexo A (Informativo) Bibliografía numeral [1]).
4.7 El contenido de alcohol del producto final no debe ser mayor al 0,5 % en fracción de
volumen (véase el Anexo A (Informativo) Bibliografía numeral [7]).
4.9 Como sustancias estabilizantes se permitirán las establecidas por la legislación nacional
vigente o en su defecto por el Codex Alimentarius.
5. REQUISITOS ESPECÍFICOS
5.1 Las bebidas gaseosas contempladas en la presente norma cumplirán con los requisitos
físicos químicos indicados en la Tabla 1.
Bebidas gaseosas o
Aguas Carbonatadas (Sodas)
Parámetro carbonatadas
pH 2,3 3,5 NA NA
NOTA Los resultados obtenidos para el contenido acidez expresado como ácido cítrico se expresa en fracción
de masa según el Sistema Internacional de Unidades, el cuál dice:
“Fracción en masa de B, WB: Esta cantidad se expresa frecuentemente en por ciento, %. La notación “% (m/m)”
no deberá usarse”.
5.2 Las bebidas gaseosas contempladas en la presente norma cumplirán con los requisitos
para metales pesados indicados en la Tabla 2.
4 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
5.3 Las bebidas gaseosas contempladas en esta norma deben cumplir con los requisitos
microbiológicos de la Tabla 3.
NOTA Para el recuento en placa en UFC/g se deberá sembrar la muestra (5 ml), sin realizar diluciones.
5.4 Según las características de diseño del producto, se podrá emplear como agente de
peso aceite vegetal bromado en una concentración máxima de 15 mg/kg de producto
terminado (véase el numeral 7.4).
Los planes de muestreo u otra toma de muestras diferentes a los especificados en esta
norma, pueden acordarse entre las partes. Se pueden usar los planes de muestreo
establecidos en la GTC 99 y en las normas de la serie NTC-ISO 2859 partes 1, 2, 3 o 4 o en
la norma NTC-ISO 3951-1 o en la serie ISO 3951 Partes 1, 2, 3 y 5.
Si la muestra ensayada no cumple con uno o más de los requisitos indicados en esta norma, se
rechazará el lote. En caso de discrepancia, se repetirán los ensayos sobre la muestra
reservada para tales efectos. Cualquier resultado no satisfactorio en este segundo caso será
motivo para rechazar el lote.
5 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
7. MÉTODOS DE ENSAYO
6 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
8. ENVASE Y ROTULADO
8.1 ENVASE
Los envases para las bebidas gaseosas serán de materiales grado alimenticio, que no alteren
el producto y aseguren una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y
expendio, con cierre que impida la contaminación y adulteración.
8.2 ROTULADO
7 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
Tabla 4. Volumen de gas carbónico disuelto en un volumen de agua a la temperatura y presión indicadas
2
Presión de la botella en libras/pulgada
6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
40 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 3,9 4,5
T 41 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3,0 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 5,0 T
E 42 1,9 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 5,6 E
M 43 1,9 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 2,9 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 6,1 M
P 44 1,9 2,0 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,6 6,7 P
E 45 1,8 1,9 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,8 2,9 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 7,2 E
R 46 1,8 1,9 2,0 2,1 2,2 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3,0 3,1 3,2 3,2 3,3 3,4 3,5 7,8 R
A 47 1,8 1,9 1,9 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,8 2,9 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 8,3 A
T T
48 1,7 1,8 1,9 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3,0 3,1 3,1 3,2 3,3 3,4 8,9
U U
49 1,7 1,8 1,9 2,0 2,1 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,8 2,9 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 9,4
R R
A 50 1,7 1,8 1,8 1,9 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3,0 3,0 3,1 3,2 3,3 10,0 A
51 1,6 1,7 1,8 1,9 2,0 2,1 2,2 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,7 2,8 2,9 3,0 3,1 3,2 3,2 10,8
D 52 1,6 1,7 1,8 1,9 2,0 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3,0 3,0 3,1 3,2 11,1 D
E 53 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 2,0 2,1 2,2 2,3 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,7 2,8 2,9 3,0 3,1 3,1 11,7 E
54 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 2,0 2,1 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 2,9 3,0 3,1 12,2
L 55 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9 1,9 2,0 2,1 2,2 2,3 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,7 2,8 2,9 3,0 3,1 12,8 L
A A
56 1,5 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 2,0 2,1 2,2 2,2 2,3 2,4 2,5 2,5 2,6 2,7 2,8 2,8 2,9 3,0 13,3
B 57 1,5 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 2,0 2,0 2,1 2,2 2,3 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,7 2,8 2,9 3,0 13,9 B
E 58 1,5 1,6 1,6 1,7 1,8 1,9 1,9 2,0 2,1 2,2 2,2 2,3 2,4 2,5 2,5 2,6 2,7 2,8 2,8 2,9 14,4 E
B 59 1,5 1,5 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 2,0 2,1 2,1 2,2 2,3 2,4 2,4 2,5 2,6 2,7 2,7 2,8 2,9 15,0 B
I 60 1,5 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 1,9 2,0 2,1 2,2 2,2 2,3 2,4 2,5 2,5 2,6 2,7 2,8 2,8 15,6 I
D 61 1,5 1,6 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 2,0 2,1 2,1 2,2 2,3 2,4 2,4 2,5 2,6 2,6 2,7 2,8 16,1 D
A 62 1,5 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 2,0 2,0 2,1 2,2 2,3 2,3 2,4 2,5 2,5 2,6 2,7 2,8 16,7 A
63 1,5 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 1,9 2,0 2,1 2,1 2,2 2,3 2,4 2,4 2,5 2,6 2,8 2,7 17,2
E E
64 1,5 1,6 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 2,0 2,0 2,1 2,2 2,3 2,3 2,4 2,5 2,5 2,6 2,7 17,8
N N
65 1,5 1,5 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 1,9 2,0 2,1 2,2 2,2 2,3 2,4 2,4 2,5 2,6 2,6 18,3
°F 66 1,5 1,6 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 2,0 2,1 2,1 2,2 2,3 2,3 2,4 2,5 2,5 2,6 18,9 °C
67 1,5 1,6 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 2,0 2,0 2,1 2,2 2,2 2,3 2,4 2,4 2,5 2,6 19,4
68 1,5 1,5 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 1,9 2,0 2,1 2,1 2,2 2,3 2,3 2,4 2,5 2,6 20,0
69 1,5 1,6 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 2,0 2,0 2,1 2,2 2,2 2,3 2,4 2,4 2,5 20,6
70 1,5 1,6 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 1,9 2,0 2,1 2,1 2,2 2,3 2,3 2,4 2,5 21,1
Continúa….
8 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
Tabla 4. (Continuación)
2
Presión de la botella en libra/pulgada
T 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 T
E 71 1,5 1,5 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 1,9 2,0 2,0 2,1 2,2 2,2 2,3 2,4 2,4 21,7 E
M M
P 72 1,5 1,6 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 2,0 2,0 2,1 2,1 2,2 2,3 2,3 2,4 22,2 P
E 73 1,5 1,6 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 1,9 2,0 2,1 2,1 2,2 2,2 2,3 2,4 22,8 E
R 74 1,5 1,5 1,6 1,7 1,7 1,8 1,8 1,9 2,0 2,0 2,1 2,1 2,2 2,3 2,3 23,3 R
A A
T 75 1,5 1,6 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 1,9 2,0 2,1 2,1 2,2 2,2 2,3 23,9 T
U 76 1,5 1,5 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 1,9 2,0 2,0 2,1 2,2 2,2 2,3 24,4 U
R 77 1,5 1,6 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 1,9 2,0 2,1 2,1 2,2 2,2 25,0 R
A A
78 1,5 1,6 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 1,9 2,0 2,0 2,1 2,2 2,2 25,6
D 79 1,5 1,6 1,6 1,7 1,7 1,8 1,8 1,9 2,0 2,0 2,1 2,1 2,2 26,1 D
E 80 1,5 1,6 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 1,9 2,0 2,0 2,1 2,2 26,7 E
L 81 1,5 1,6 1,6 1,7 1,7 1,8 1,8 1,9 2,0 2,0 2,1 2,1 27,2 L
A 82 1,5 1,5 1,6 1,7 1,7 1,8 1,8 1,9 1,9 2,0 2,0 2,1 27,8 A
83 1,5 1,6 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 1,9 2,0 2,0 2,1 28,3
B B
E 84 1,5 1,6 1,6 1,7 1,7 1,8 1,8 1,9 1,9 2,0 2,0 28,9 E
B 85 1,5 1,6 1,6 1,7 1,8 1,8 1,9 1,9 2,0 2,0 29,4 B
I I
86 1,5 1,6 1,6 1,7 1,7 1,8 1,8 1,9 1,9 2,0 30,0
D D
A 87 1,5 1,6 1,6 1,7 1,7 1,8 1,8 1,9 1,9 2,0 30,6 A
88 1,5 1,6 1,6 1,7 1,7 1,8 1,8 1,9 1,9 31,1
E 89 1,5 1,6 1,6 1,7 1,7 1,8 1,8 1,9 1,9 31,7 E
N N
90 1,5 1,5 1,6 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 1,9 32,2
°F 0,42 0,49 0,56 0,63 0,77 0,84 0,91 0,98 1,12 1,20 1,27 1,34 1,48 1,55 1,62 1,69 °C
9 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
Tabla 4. (Continuación)
2
Presión de la botella en libra/pulgada
26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
40 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 5,8 5,9 4,5
T 41 3,9 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 5,8 5,0 T
E 42 3,9 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 5,6 E
M 43 3,8 3,9 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 5,6 6,1 M
P P
44 3,7 3,8 3,9 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0 5,1 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 6,7
E E
R 45 3,7 3,8 3,9 4,0 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0 5,1 5,2 5,2 5,3 5,4 7,2 R
A 46 3,6 3,7 3,8 3,9 4,0 4,1 4,2 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0 5,1 5,2 5,2 5,3 7,8 A
T 47 3,6 3,6 3,7 3,8 3,9 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0 5,1 5,2 5,2 8,3 T
U 48 3,5 3,6 3,7 3,8 3,8 3,9 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0 5,1 5,2 8,9 U
R 49 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 3,9 4,0 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0 5,1 9,4 R
A 50 3,4 3,5 3,6 3,6 3,7 3,8 3,9 4,0 4,1 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,7 4,8 4,9 5,0 10,0 A
51 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 3,8 3,9 4,0 4,1 4,2 4,3 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,8 4,9 10,8
D 52 3,3 3,4 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 3,9 3,9 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,8 11,1 D
E E
53 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,6 3,7 3,8 3,9 4,0 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 11,7
L 54 3,2 3,3 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 3,7 3,8 3,9 4,0 4,1 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,5 4,8 4,7 12,2 L
A 55 3,1 3,2 3,3 3,4 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 3,8 3,9 4,0 4,1 4,2 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,6 12,8 A
56 3,1 3,2 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,6 3,7 3,8 3,9 3,9 4,0 4,1 4,2 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 13,3
B 57 3,0 3,1 3,2 3,3 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 3,7 3,8 3,9 4,0 4,0 4,1 4,2 4,3 4,3 4,4 4,5 13,9 B
E 58 3,0 3,1 3,1 3,2 3,3 3,4 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 3,8 3,9 4,0 4,1 4,1 4,2 4,3 4,4 4,4 14,4 E
B 59 3,0 3,0 3,1 3,2 3,2 3,3 3,4 3,5 3,5 3,6 3,7 3,8 3,8 3,9 4,0 4,1 4,1 4,2 4,3 4,4 15,0 B
I 60 2,9 3,0 3,1 3,1 3,2 3,3 3,3 3,4 3,5 3,6 3,6 3,7 3,8 3,9 3,9 4,0 4,1 4,2 4,2 4,3 15,6 I
D 61 2,9 2,9 3,0 3,1 3,2 3,2 3,3 3,4 3,4 3,5 3,6 3,7 3,7 3,8 3,9 4,0 4,0 4,1 4,2 4,2 16,1 D
A A
62 2,8 2,9 3,0 3,0 3,1 3,2 3,3 3,3 3,4 3,5 3,5 3,6 3,7 3,8 3,8 3,9 4,0 4,0 4,1 4,2 16,7
E 63 2,8 2,9 2,9 3,0 3,1 3,1 3,2 3,3 3,3 3,4 3,5 3,6 3,6 3,7 3,8 3,8 3,9 4,0 4,0 4,1 17,2 E
N 64 2,7 2,8 2,9 3,0 3,0 3,1 3,2 3,2 3,3 3.4 3,4 3,5 3,6 3,6 3,7 3,8 3,9 3,9 4,0 4,1 17,8 N
65 2,7 2,8 2,8 2,9 3,0 3,0 3,1 3,2 3,3 3,3 3,4 3,5 3,5 3,6 3,7 3,7 3,8 3,9 3,9 4,0 18,3
°F 66 2,7 2,7 2,8 2,9 2,9 3,0 3,1 3,1 3,2 3,3 3,3 3,4 3,5 3,5 3,6 3,7 3,8 3,8 3,9 4,0 18,9 °C
67 2,6 2,7 2,8 2,8 2,9 3,0 3,0 3,1 3,2 3,2 3,3 3,4 3,4 3,5 3,6 3,6 3,7 3,8 3,8 3,9 19,4
68 2,6 2,7 2,7 2,8 2,9 2,9 3,0 3,1 3,1 3,2 3,3 3,3 3,4 3,5 3,5 3,6 3,7 3,7 3,8 3,8 20,0
69 2,6 2,6 2,7 2,8 2,8 2,9 3,0 3,0 3,1 3,1 3,2 3,3 3,3 3,4 3,5 3,5 3,6 3,7 3,7 3,8 20,6
70 2,5 2,6 2,7 2,7 2,8 2,8 2,9 3,0 3,0 3,1 3,2 3,2 3,3 3,4 3,4 3,5 3,6 3,6 3,7 3,7 21,1
10 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
Tabla 4. (Continuación)
11 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
Tabla 4. (Continuación)
2
Presión de la botella en libra/pulgada
46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
40 6,0 4,5
41 5,9 6,0 5,0
42 5,8 5,9 6,0 5,6 T
T
E
E 43 5,7 5,8 5,9 6,0 6,1
M
M 44 5,6 5,7 5,8 5,9 6,0 6,7 P
P 45 5,5 5,6 5,7 5,8 5,9 6,0 7,2 E
E
46 5,4 5,5 5,6 5,7 5,8 5,9 6,0 7,8 R
R
47 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 5,8 5,9 6,0 8,3 A
A
T
T 48 5,2 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 5,8 5,9 5,9 6,0 8,9
U
U 49 5,2 5,3 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 5,8 5,9 5,9 6,0 9,4 R
R 50 5,1 5,2 5,3 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 5,8 5,8 5,9 6,0 10,0 A
A
51 5,0 5,1 5,2 5,3 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 5,8 5,8 5,9 6,0 10,8
52 4,9 5,0 5,1 5,2 5,3 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 5,8 5,8 5,9 6,0 11,1 D
D
E
E 53 4,8 4,9 5,0 5,1 5,2 5,3 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 5,7 5,8 5,9 6,0 11,7
54 4,8 4,9 4,9 5,0 5,1 5,2 5,3 5,3 5,4 5,5 5,6 5,6 5,7 5,8 5,9 6,0 12,2 L
L 55 4,7 4,8 4,9 4,9 5,0 5,1 5,2 5,3 5,3 5,4 5,5 5,6 5,6 5,7 5,8 5,9 6,0 12,8 A
A
56 4,6 4,7 4,8 4,9 4,9 5,0 5,1 5,2 5,3 5,3 5,4 5,5 5,6 5,6 5,7 5,8 5,9 5,9 6,0 13,3
57 4,6 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,3 5,3 5,4 5,5 5,6 5,6 5,7 5,8 5,9 5,9 6,0 13,9 B
B
E
E 58 4,5 4,6 4,7 4,7 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,3 5,3 5,4 5,5 5,6 5,6 5,7 5,8 5,9 5,9 14,4 B
B 59 4,4 4,5 4,6 4,7 4,7 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,3 5,3 5,4 5,5 5,5 5,6 5,7 5,8 5,8 15,0 I
I
60 4,4 4,4 4,5 4,6 4,7 4,7 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,2 5,3 5,4 5,5 5,5 5,6 5,7 5,8 15,6 D
D
61 4,3 4,4 4,5 4,5 4,6 4,7 4,7 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,2 5,3 5,4 5,5 5,5 5,6 5,7 16,1 A
A
62 4,2 4,3 4,4 4,5 4,5 4,6 4,7 4,7 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,2 5,3 5,4 5,5 5,5 5,6 16,7
E
E 63 4,2 4,3 4,3 4,4 4,5 4,5 4,6 4,7 4,8 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,2 5,3 5,4 5,5 5,5 17,2 N
N 64 4,1 4,2 4,3 4,3 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 4,8 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,2 5,3 5,4 5,4 17,8
65 4,1 4,1 4,2 4,3 4,4 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 4,8 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,2 5,3 5,4 18,3 °
°F
66 4,0 4,1 4,2 4,2 4,3 4,4 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 4,8 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,2 5,3 18,9 C
67 4,0 4,0 4,1 4,2 4,2 4,3 4,4 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 4,8 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,2 19,4
68 3,9 4,0 4,0 4,1 4,2 4,2 4,3 4,4 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 4,8 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 20,0
69 3,9 3,9 4,0 4,1 4,1 4,2 4,3 4,3 4,4 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 4,8 4,8 4,9 5,0 5,0 5,1 20,6
70 3,8 3,9 3,9 4,0 4,1 4,1 4,2 4,3 4,3 4,4 4,5 4,5 4,6 4,6 4,7 4,8 4,8 4,9 5,0 5,0 21,1
12 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
Tabla 4. (Continuación
2
Presión de la botella en libra/pulgada
46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
T T
E 71 3,8 3,8 3,9 4,0 4,0 4,1 4,1 4,2 4,3 4,3 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 4,7 4,8 4,8 4,9, 5,0 21,7 E
M 72 3,7 3,8 3,8 3,9 4,0 4,0 4,1 4,2 4,2 4,3 4,3 4,4 4,5 4,5 4,6 4,4 4,7 4,8 4,8 4,9 22,2 M
P 4,8 P
73 3,7 3,7 3,8 3,9 3,9 4,0 4,0 4,1 4,2 4,2 4,3 4,3 4,4 4,5 4,5 4,6 4,7 4,7 4,8 22,8
E E
74 3,6 3,7 3,7 3,8 3,9 3,9 4,0 4,0 4,1 4,2 4,2 4,2 4,4 4,4 4,5 4,5 4,6 4,7 4,7 4,8 23,3
R R
A 75 3,6 3,6 3,7 3,8 3,8 3,9 3,9 4,0 4,1 4,1 4,2 4,2 4,3 4,4 4,4 4,5 4,5 4,6 4,7 4,7 23,9 A
T T
U 76 3,5 3,6 3,6 3,7 3,8 3,8 3,9 3,9 4,0 4,1 4,1 4,2 4,2 4,3 4,4 4,4 4,5 4,5 4,6 4,7 24,4 U
R 77 2,5 3,5 3,6 3,7 3,7 3,8 3,8 3,9 4,0 4,0 4,1 4,1 4,2 4,3 4,3 4,4 4,4 4,5 4,5 4,6 25,0 R
A A
78 3,4 3,5 3,6 3,6 3,7 3,7 3,8 3,9 3,9 4,0 4,0 4,1 4,1 4,2 4,3 4,3 4,4 4,4 4,5 4,6 25,6
D 79 3,4 3,5 3,5 3,6 3,6 3,7 3,7 3,8 3,9 3,9 4,0 4,0 4,1 4,2 4,2 4,3 4,3 4,4 4,4 4,5 26,1 D
E 80 3,4 3,4 3,5 3,5 3,6 3,6 3,7 3,8 3,8 3,9 3,9 4,0 4,0 4,1 4,2 4,2 4,3 4,3 4,4 4,4 26,7 E
L 81 3,3 3,4 3,4 3,5 3,5 3,6 3,7 3,7 3,8 3,8 3,9 3,9 4,0 4,1 4,1 4,2 4,2 4,3 4,3 4,4 27,2 L
A A
82 3,3 3,3 3,4 3,4 3,5 3,6 3,6 3,7 3,7 3,8 3,8 3,9 3,9 4,0 4,1 4,1 4,2 4,2 4,3 4,3 27,8
B 83 3,2 3,3 3,3 3,4 3,5 3,5 3,6 3,6 3,7 3,7 3,8 3,8 3,9 4,0 4,0 4,1 4,1 4,2 4,2 4,3 28,3 B
E 84 3,2 3,3 3,3 3,4 3,4 3,5 3,5 3,6 3,6 3,7 3,7 3,8 3,9 3,9 4,0 4,0 4,1 4,1 4,2 4,2 28,9 E
B B
I 85 3,2 3,2 3,3 3,3 3,4 3,4 3,5 3,5 3,6 3,6 3,7 3,8 3,8 3,9 3,9 4,0 4,0 4,1 4,1 4,2 29,4 I
D 86 3,1 3,2 3,2 3,3 3,3 3,4 3,4 3,5 3,5 3,6 3,7 3,7 3,8 3,8 3,9 3,9 4,0 4,0 4,1 4,4 30,0 D
A A
87 3,1 3,1 3,2 3,2 3,3 3,3 3,4 3,5 3,5 3,6 3,6 3,7 3,7 3,8 3,8 3,9 3,9 4,0 4,0 4,1 30,6
E 88 3,0 3,1 3,2 3,2 3,3 3,3 3,4 3,4 3,5 3,5 3,6 3,6 3,7 3,7 3,8 3,8 3,9 3,9 4,0 4,0 31,1 E
N N
89 3,0 3,1 3,1 3,2 3,2 3,3 3,3 3,4 3,4 3,5 3,5 3,6 3,6 3,7 3,7 3,8 3,8 3,9 3,9 4,0 31,7
°F 90 3,0 3,0 3,1 3,1 3,2 3,2 3,3 3,3 3,4 3,4 3,5 3,5 3,6 3,6 3,7 3,7 3,8 3,8 3,9 3,9 32,2 °C
3,23 3,30 3,37 3,44 3,52 3,59 3,66 3,73 3,80 3,87 3,94 4,01 4,08 4,15 4,22 4,29 4,36 4,43 4,50 4,57
Presión de la botella en kg/cm2
13 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
Tabla 4. (Continuación).
14 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
Tabla 4. (Final)
L 81 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 4,7 4,8 4,8 4,9 4,9 5,0 5,1 5,1 5,2 5,2 5,3 5,3 5,4 5,4 5,5 27,2 L
A 82 4,4 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 4,7 4,8 4,8 4,9 4,9 5,0 5,1 5,1 5,2 5,2 5,3 5,3 5,4 5,4 27,8 A
83 4,3 4,4 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7 4,7 4,8 4,8 4,9 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,2 5,3 5,3 5,4 28,3
B B
E 84 4,3 4,3 4,4 4,5 4,5 4,6 4,6 4,7 4,7 4,8 4,8 4,9 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,2 5,3 5,3 28,9 E
B 85 4,2 4,3 4,3 4,4 4,5 4,5 4,6 4,6 4,7 4,7 4,8 4,8 4,9 4,9 5,0 5,0 5,1 5,2 5,2 5,3 29,4 B
I I
D 86 4,2 4,2 4,3 4,4 4,4 4,5 4,5 4,5 4,6 4,7 4,7 4,8 4,8 4,9 4,9 5,0 5,0 5,1 5,1 5,2 30,0 D
A 87 4,1 4,2 4,2 4,3 4,4 4,4 4,5 4,5 4,6 4,6 4,7 4,7 4,8 4,8 4,9 4,9 5,0 5,0 5,1 5,1 30,6 A
88 4,1 4,1 4,2 4,3 4,3 4,4 4,5 4,5 4,5 4,6 4,6 4,7 4,7 4,8 4,8 4,9 4,9 5,0 5,0 5,1 31,1
E E
89 4,0 4,1 4,1 4,2 4,3 4,3 4,5 4,4 4,5 4,5 4,6 4,6 4,7 4,7 4,8 4,8 4,9 4,9 5,0 5,0 31,7
N N
90 4,0 4,0 4,1 4,2 4,2 4,3 4,3 4,4 4,4 4,5 4,5 4,6 4,6 4,7 4,7 4,8 4,8 4,9 4,9 5,0 32,2
°F 4,64 4,71 4,78 4,58 4,92 4,99 5,06 5,13 5,20 5,27 5,34 5,4 6,48 5,55 5,62 5,69 5,76 5,83 5,91 5,98 °C
15 de 16
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Segunda actualización)
ANEXO A
(Informativo)
BIBLIOGRAFÍA
[1] República de Colombia, Ministerio de Salud y Protección Social. Decreto 3075 de 1997.
Por el cual se reglamenta parcialmente la ley 09 de 1979 y se dictan otras
disposiciones. Regulan todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por
el consumidor de alimentos.
[2] República de Colombia, Ministerio de Salud y Protección Social. Decreto 475 de 1998.
Por el cual se expiden normas técnicas de calidad del agua potable.
[3] Código Alimentario Argentino. Capitulo XII. Bebidas hídricas, agua y agua gasificada.
[4] Norma Técnica Ecuatoriana, PNTE INEN 1101 (Tercera revisión), Bebidas gaseosas.
Requisitos.
16