Paso 4

Identificar una situación problema en la industria de

alimentos y sus antecedentes

Presentado por

JEISSON ALFONSO CUITIVA

C.C. 1073168843

Teléfono: 3044660020

Presentado a:

Diego Marin Idarraga

Grupo: _1

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA

Proyecto de grado

Ingeniería de alimentos

Abril del 2021

MADRID
Actividad individual

1. Diseñar el modelo o sistema de vigilancia tecnológica y la

inteligencia competitiva aplicada a la problemática abordada y en
un resumen crítico - indicarlas en informe.
RTA// la empresa va ser con un enfoque ambiental y económico muy
bueno por lo que si entramos asegurando e implementando nuestro
enfoque a cuidar el medio ambiente este seria una fortaleza para
poder competir con otras empresas que venden el producto pero
generando residuos orgánicos y químicos aunque el mercado lo
tengan estas grandes industrias
Objetivos
 Elaborar un Nectar de alta calidad y producidos por materias
primas nacionales específicamente del departamento de Tolima y
además hacer una disposición adecuada de los residuos orgánicos
para que sean tratados en la elaboración de subproductos como el
Compost
 Poder brindar al consumidor un producto de calidad y que tenga
las mismas características o mejores que la competencia
 Estar siempre preparados a los cambios que generan nuevas leyes
para la conservación del medio ambiente
 Poder conocer las necesidades de los clientes y las demandas del
consumidor
Etapas
Punto de partida:
Desequilibrios:
 la empresa al ser nueva no cuenta con mucha propaganda en
medios de comunicación
 la empresa tiene que entrar a competir a un mercado donde las
grandes industrias se llevan las mayorías de clientes
 adquirir alianzas con otras empresas
 comparación económica con relación a las grandes industrias
Fortalezas:
 empresa con gran sentido de pertenencia y cuidado del medio
ambiente
 productos amigables con el medio ambiente y con el ser humano
 precios competitivos en el mercado
ESTRATEGIAS
 Comercialización: contrataremos a asesores comerciales donde
tengan una zona en especifico para poder tener al cliente siempre
en contacto, directamente y sin trabas
 Visión Estratégica: Realizaremos cuñas por medio de frecuencias
radiales y nuestros asesores aldrán visitas periódicas con el
objetivo de brindar confianza y encontrar nuevos clientes
 Comunicación Corporativa: tener toda la información importante
en una pagina web donde pueda ser consultada con facilidad por
nuestro clientes

Plan de implementación del sistema de vigilancia e inteligencia

competitiva

- Diagnóstico y priorización: vigilaremos todos los canales de

información que lleguen al consumidor en este caso cuñas
radiales, y números de visitas a paginas web
- Búsqueda y captura de información: para ello se definen los
objetivos de la búsqueda de información y se elabora la estrategia
para precisar las necesidades, localizar la información y capturarla
de una manera organizada. Esto implica tareas como:
identificación de palabras clave, validación de expertos, selección
de fuentes de información relevantes, formulación de ecuación de
búsqueda y elaboración del corpus o registros realizados. Esta
etapa requiere combinar conocimientos en monitorización de
información, capacidad de análisis crítico y habilidades técnicas
para el manejo eficiente de herramientas informáticas, así como
aprender y desarrollar competencias digitales de apoyo para
gestionar la infoxicación o sobreinformación que emerge con
Internet.
- Análisis de información: procesar y analizar la información
encontrada para filtrar lo relevante.
- Valorización de información relevante: elaborar productos con los
resultados obtenidos Para ello, resulta fundamental analizar
detenidamente la información de valor obtenida para la toma de
decisiones y elaborar con sus resultados productos de vigilancia e
inteligencia tecnológica efectivos.
- Difusión y comunicación: diseminar los resultados del proceso a
las personas con responsabilidades de decisión en la organización.
 Para ello, se ha de diseñar una estrategia de comunicación interna
eficaz y distribuida en toda la organización, que cubra las
necesidades de información del personal y utilice los medios de
comunicación más generalizados en su funcionamiento, abarcando
tanto los informales como los formales.
- Toma de decisiones y acciones: apoyar el proceso de toma de
decisiones en la organización.
 Referencias bibliográficas
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Vigilancia
tecnológica de los tres principales productos agrícolas base de
alimentación y cultivados en cada uno de los países, objeto de estudio.
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 Borda, M. (2013). El proceso de investigación visión general de su
desarrollo. Unidad 1. El conocimiento, la investigación y la ciencia.
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Cifuentes Wchima, X., Jaramillo Echeverry, L. M., & Mejía Giraldo, L. M.
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 Pantoja, A.-C., Orozco, M.-A. de producción, Preciado, E.-P.,
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 Magaña González, C. R.-E., González Aguirre, J. I. I.-C., Orozco,
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González, M.-C. (2016). Crisis alimentaria. Programa Diálogos del