-CUESTIONARIO TIPO TEST-PROTEÍNAS
1) Las proteínas tienen importancia, en los
seres vivos, sobre todo, porque...
a) a través de ellas se va a expresar la
información genética;
b) pueden formar agrupaciones
características de átomos;
c) son sustancias anfipáticas;
d) son sustancias poco abundantes pero
ejercen importantes funciones.
3) La estructura secundaria de una proteína se
estabiliza mediante...
a) enlaces éster;
b) enlaces de hidrógeno;
c) uniones covalentes;
d) interacciones ácido base.
5) Los oligopéptidos son prótidos que tienen:
a) menos de 4 aminoácidos;
b) entre 4 y 10 aminoácidos;
c) de 10 a 80 aminoácidos;
d) más de 100 aminoácidos.
 
7) Si una proteína tiene entre 10 y 100
aminoácidos recibe el nombre de ...
a) oligopéptido;
b) polipéptido;
c) prótido;
d) enzima.
 
9) El enlace que une los aminoácidos para
formar una proteína se llama:
a) enlace éster;
b) O-glicosídico;
c) enlace peptídico;
d) enlace disulfuro.
2) Una de estas características no corresponde al enlace
peptídico:
a) Los cuatro átomos que integran el enlace
peptídico no se encuentran en un mismo plano.
b) El enlace peptídico se comporta como un doble
enlace.
c) No posible el giro alrededor del enlace peptídico.
4) Se dice que una proteína se ha desnaturalizado cuando...
a) se altera la estructura secundaria;
b) se disuelve;
c) se altera la estructura terciaria;
d) se rompe la proteína mediante determinadas
enzimas.
6) Un prótido se considera que es una proteína en sentido
estricto cuando tiene...
a) menos de 4 aminoácidos;
b) entre 4 y 10 aminoácidos;
c) de 10 a 100 aminoácidos;
d) más de 100 aminoácidos.
8) Una de estas afirmaciones no es correcta.
a) Los anticuerpos son siempre proteínas.
b) La enzimas son todas proteínas.
c) Algunas hormonas (p.e.: la insulina) son
proteínas;
d) La quitina, sustancia que forma el caparazón de
los artrópodos, es una proteína.
10) La estructura primaria de una proteína viene dada por:
a) la secuencia u orden que siguen los aminoácidos;
b) las hélices α o ß que tenga;
c) el orden en las bases nitrogenadas;
d) el número de puentes disulfuro de que disponga.
 
11) Uno de los aminoácidos de la Fig. 1 no
responde a la fórmula general de los
aminoácidos proteicos.
a) El a).
b) El b).
c) El c).
d) Los tres son correctos y responden a
la fórmula general.
 

12) La razón por la que el aminoácido del 13) ¿Cómo estará cargado en una proteína el grupo amino
ejercicio anterior no es correcto es: suplementario del aminoácido de la Fig. 5 a pH=3?
a) Por que el aminoácido a) tiene una a) negativamente;
de las funciones amino  mal; b) positivamente.
b) por que el aminoácido b) tiene azufre c) a este pH no tendrá carga eléctrica.
y eso no es posible;
 
c) por que el aminoácido c) tiene la
función amino en el carbono 3 y eso no
es posible.
d) Ya se dijo que los tres aminoácidos
son correctos.
 

13) El grupo ácido de la cadena R del

aminoácido de la Fig. 3 en medio básico estará
cargado...
a) positivamente;
b) negativamente.
c) No tendrá carga eléctrica.
 

14) El aminoácido que se observa en la Fig. 4

es un aminoácido...
a) apolar;
b) polar no ionizable;
c) polar ácido;
d) polar básico.
 

15) El aminoácido que se observa en la Fig. 5 

es un aminoácido...
a) apolar;
b) polar no ionizable;
c) polar ácido;
d) polar básico.
 
16) El aminoácido que se observa en la Fig. 6 
es un aminoácido...
a) apolar;
b) polar no ionizable;
c) polar ácido;
d) polar básico.
 
17) ¿Qué particularidad tiene el aminoácido de
la Fig. 7?
a) Que es el único de los aminoácidos
proteicos que es D.
b) Que es el único de los aminoácidos
proteicos que es L.
c) Que es el único de los aminoácidos
proteicos que no tiene isomería óptica.
 

18) ¿Cuál de los dos aminoácidos que se

observan en la Fig. 8 será más soluble en
agua?
a) los dos serán igualmente solubles;
b) ninguno de los dos será soluble en
agua;
c) el a) será más soluble;
d) el b) será más soluble.