“Año 

de la Universalización de la Salud”

El Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial

ZONAL LIMA – CALLAO

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
TITULO: EMPRESA SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN
TRABAJO INDUSTRIAL

ALUMNO: MAX JEFFERSON REVILLA BRIONES

PROFESOR: ING. JHON PAUL RUIZ BARRETO

CARRERA: COCINA PERUANA E INTERNACIONAL

CURSO: CALIDAD TOTAL

SEMESTRE: II 2020_20

LIMA – PERÚ

2020
 Introducción
Uno de los principales retos que enfrenta las micro y pequeñas empresas en la
actualidad, es lograr la permanencia en el mercado de su competencia, para esto se ha
hecho cada vez más necesario plantear estrategias que les permita adaptarse a los
constantes cambios no solo en el mercado sino también en los gustos y preferencias de
sus clientes. Para ello contar con un sistema de gestión de calidad (SGC) resulta de vital
importancia, sobre todo, si se busca un reconocimiento oficial acerca de los esfuerzos que
la empresa de servicios en adiestramiento para el trabajo industrial (SENATI), que se
realiza en torno de calidad como la certificación bajo la norma ISO 9001:2000, ISO
14001:2004, OHASAS 18001:2007 e ISO 22001:2007. Para ello a ese punto, es
pertinente atravesar distintas etapas de la construcción del SGC acorde a las necesidades
de cada empresa; el presente trabajo muestra las actividades resultantes a utilizarse para
la fase del diseño del SGC de la empresa bajo estudio.

1. ANTECEDENTES

1.1 RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA (SENATI)

ORIGENES DE LA INSTITUCIÓN

Motivados por el hecho que la formación profesional y la educación técnica

tradicionales no otorgaban las calificaciones requeridas por la actividad productiva
moderna, los empresarios de la Sociedad Nacional de Industrias decidieron en
1960,promover la creación de una institución destinada específicamente a desarrollar
las aptitudes humanas para el desempeño competente de las ocupaciones
profesionales de la actividad industrial, para ello cuyo funcionamiento se impusieron
un auto gravamen o contribución económica mensual. En atención a esta iniciativa de
los empresarios, SENATI fue creado el 19 de diciembre de 1961 mediante la Ley N°
13771.

NATURALEZA JURIDICA

El Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial SENATI, conforme

a la Ley N° 26272,modifica por la Ley N° 29672, es una persona jurídica de
derecho público, con autonomía técnica, pedagógica, administrativa y
económica, con el patrimonio propio, de gestión privada, no comprendida en el
ámbito de aplicación de las normas del sector público, que tiene por finalidad
proporcionar formación profesional y capacitación a los trabajadores de las
actividades productivas consideradas en la categoría D de la Clasificación
Industrial Internacional Uniforme (CIIU).

SENATI se rige por las disposiciones contenidas en la Ley N° 26272, su

modificatoria la Ley N° 29672, su estatuto aprobado por el consejo nacional y
la Ley N° 17045, que le dan la naturaleza de ser una organización de gestión
 privada porque no forma parte del presupuesto del sector público y goza de
autonomía en su gestión y el consejo nacional de las rentas del SENATI.

2. VISIÓN
Liderar en el Perú y América Latina, la educación técnica para el desarrollo de
la empleabilidad y de la competividad de las unidades productivas.

3. MISIÓN
Formar y capacitar a las personas para empleos dignos y de alta productividad, en
apoyo a la industria nacional en el contexto global y para contribuir a la mejora de
la calidad de vida de la sociedad.

4. OBJETIVOS

 Formar y Capacitar trabajadores aptos para empleos de exigencia

profesional, con alto nivel de productividad.
 Crear áreas de capacitación y formación para trabajadores de alto nivel de
productividad.
 Crear áreas que controle la calidad de formación y capacitación, a fin que
el valor creado no solo se establezca en la organización sino también en
las personas que van a ser formados en niveles de competencia.

5. VALORES

COMPROMISO: Tenemos la obligación como institución educativa de brindar los

servicios de calidad demandados por la sociedad en el ámbito de formación profesional y
cultural, así como de apoyar la mejora continua en nuestro personal docente y
administrativo.
HONESTIDAS: Mantener el liderazgo en la toma de decisiones y transparentar cada una
de las acciones de nuestra institución.
EQUIDAD: Fomentar un ambiente de reconocimiento al esfuerzo individual y colectivo
de nuestros educandos, nuestro personal administrativo y docente.
RESPONSABILIDAD: Comprometidos con la sociedad en al competividad de nuestros
engrasados, con el respaldo de nuestro equipo de profesionales abocados a la educación
integral de calidad.
DICIPLINA: Es la práctica de ejercicio que llevan al dominio de conocimiento de sí
mismo, la ciencia y de todo lo que hace el ser humano en su cotidianidad este valor se
evaluara como aquel proceso que conduce al ser al saber hacer.
FORMACIÓN PEDAGOGICA: La actividad del docente / instructor ha sido y seguirá
siendo un aspecto de estudio de la didáctica cada vez es más evidente su papel de
facilitador en la calidad del proceso de enseñanza aprendizaje y en la educación en
general.
 6. GESTIÓN DE CALIDAD DE LA EMPRESA

6.1 SISTMA INTGRADO DE GESTIÓN (SIG)

Es una plataforma que permite unificar varios sistemas de gestión de una

empresa con la finalidad de reducir costos y maximizar resultados.
Generalmente los SIG, se integran en:
Sistemas de Gestión de Calidad, Medio Ambiente y de Salud Ocupacional
(también llamado seguridad industrial). También en alguna empresa integran
otros modelos con la gestión del IT (tecnología de información) el R+D
(investigación y desarrollo).

6.2 EL SISTEMA DE GESTIÓN DEL SENATI

El sistema de gestión integrado del SENATI, aplica las normas internacionales

ISO 9001 de Gestión de Calidad, ISO 1401 de Gestión Ambiental y OHSAS
18001 de Seguridad y Salud Ocupacional, tiene como uno de los principios la
satisfacción de sus clientes / alumnos.
El Sistema Integrado de SENATI tiene identificado como clientes:
 Los estudiantes de sus programas.
 Los empleados y productores.
 La sociedad peruana.

APLICANDO LAS HERRAMIENTAS DE CALIDAD

Diferencia entre principios y herramientas de calidad:

PRINCIPIOS DE CALIDAD HERRMIENTAS DE CALIDAD

Son reglas para dirigir una organización. Son instrumentos que permiten llegar a un
objetivo.
Está enfocada a la mejora continua. Su enfoque va hacia la mejora continua y
a la solución de problemas.
Se centra en los clientes. Trabaja con toda la organización.
Principios en que se basa la empresa para Como se mide los principios mediante las
desarrollar la calidad. herramientas.
6.3 HERRAMIENTAS DE CALIDAD

Las herramientas básicas de calidad son un conjunto de técnicas graficas

utilizadas en la solución de problemas enfocados a la calidad de los productos
y procesos.
Las herramientas que conoceremos en el curso de Calidad Total son:

DIAGRAMA DE FLUJO

Es una representación gráfica de las actividades que conforman un proceso,

muestra la secuencia de los pasos que se realiza para obtener dicho resultado
pude ser un producto, un servicio o una combinación de ambos.

EJEMPLO PROCESO DE PARTICIPACIÓN EN UN CURSO

COMPLEMENTARIO

INICIO

Participación en un curso complementario

(presencial o virtual).

Evaluación del curso.

Nota
Sinfo.

Aprobó.

si
Curso
Aprobado.

Fin.
6.4 PILARES DE CALIDAD
Los pilares son las bases en la cual se desarrollan las estrategias para un
programa de calidad y sirven para la construcción de un sistema de
producción, siguiendo estos pilares se podrá producir con calidad estos son:

PRIMER PILAR Centrado en el Cliente. Tener presente los

requerimientos del cliente.
SEGUNDO PILAR Compromiso de Toda la Toda la organización debe
Organización. comprometerse en alcanzar
la calidad.
TERCER PILAR Mínimo Costo Asociado Es mantener el menor
costo de los recursos.
CUARTO PILAR En todos los procesos y El apoyo debe brindarse en
actividades. todos los procesos y
actividades de manera
sistemática.
QUINTO PILAR Mejora Continua. Siempre se debe buscar
hacer mejor las cosas aun
cuando se encuentre
satisfecho al cliente.

6.5 Diagrama de Ishikawa de Senati

Mediante la lluvia de ideas y teniendo en cuenta las categorias encontradas, identificamos
las causas del problema que tiene la escuela superior de Senati.
 6.5 Diagrama de Pareto de Senati

Causas Tiempo de % Frecuencia 80 - 20

Paralización Acumulado Acumulada
de Trabajo
Falta de 80 40 % 80 % 80 %
Mantenimiento
Programa 60 70 % 140 % 80 %
Inadecuado
Interrupción 30 85 % 170 % 80 %
de Fluido
Eléctrico
Manejo 20 95 % 190 % 80 %
Inadecuado de
Maquinas
Otros 10 100 % 200 % 80 %

7.
7.1 Políticas de Calidad
La política de Senati es brindar formación y capacitación profesional y servicios
técnicos con un nivel de calidad que supere las exigencias de nuestros usuarios.
Así mismo promover actividades empresariales basadas en la calidad las mismas
que deben satisfacer y superar las necesidades de nuestros clientes.

Compromiso de Senati con la Política de Calidad

El centro asume los siguientes compromisos en relación a la política de calidad:

- Definir, revisar y mantener permanentemente actualizada su política de calidad,

formulada por su equipo de dirección.
- Establecer una sistemática de actuación y documentación para garantizar la
calidad de todos los procesos que lo integren.
- Asumir un compromiso permanente de mejora continua, para lo cual propone
llevar a cabo acciones preventivas y correctivas que pudieran ser necesarias.
- Asegurar que el sistema de garantía interno de calidad se mantenga efectivo y que
sea controlado y revisado de forma periódica.