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AIRE SÚPER CALIENTE!
CONSEJO: Gire las parrillas de flujo de aire a la mitad del ciclo para una cocción uniforme.
 Contenido
CASEROLA DE PAPAS FRITAS HASH BROWNS 5
POLLO FRITO 6
TIRITAS DE POLLO 7
CALABACINES FRITOS 7
PASTELITOS DE CANGREJO ESTILO MARYLAND 9
BIZCOCHOS DE QUESO CHEDDAR 11
WONTÓN CON SALSA B.FALO 12
SÁNDWICH DE QUESO DERRETIDO 13
NACHOS CARGADOS 15
PIZZA BLANCA 17
PIZZA DE PEPPERONI 18
ALBÓNDIGAS ITALIANAS TRADICIONALES 19
SÚPER NACHO TACOS 21
MILANESA DE POLLO 23
POLLO A LA NARANJA 25
CAMARÓN BANG BANG 27
SALMÓN ASADO CON MIEL 29
HAMBURGUESA DOBLE CON QUESO EN SALSA INCREÍBLEMENTE DELICIOSA 30
ROLLOS PRIMAVERA DE POLLO TAILANDÉS 31
TORTA DE QUESO ESTILO NUEVA YORK 32
PIZZA DE S’MORES 33
PAN BLANCO 35
PUDÍN DE PAN CON ARÁNDANOS SECOS 37
PASTELITOS DE DOO DOO DE UNICORNIO 39
PANQUECITOS SUCULENTOS DE BARRO 41
TORTA DE REFRESCO DE COLA Y CHOCOLATE 43
TARTA DE CEREZA 45
BOLITAS DE PRETZEL 47
GALLETAS DE CHOCOLATE FRITAS 49
TARTA DE MANZANA 51
 CASEROLA
DE PAPAS FRITAS HASH BROWNS
 CASEROLA
DE PAPAS FRITAS HASH BROWNS
8 porciones

Ingredientes: 1 lb. papas fritas hash browns congeladas, descongeladas y sin exceso de humedad
3 cdas. mantequilla derretida
¾ taza crema agria
2 cdas. mayonesa
1 ½ tazas queso cheddar, y un poco más para decorar
2 cdas. queso parmesano, rallado
½ cdta. sal
½ cdta. polvo de ajo
¼ cdta. pimienta negra molida

Instrucciones: 1. Combine todos los ingredientes

2. Coloque la mezcla en una cazuela engrasada.
3. Espolvoree encima un poco de queso cheddar adicional.
4. Presione el botón de carnes. Disminuya el temporizador a 20 minutos
para comenzar el ciclo de cocción.
5. Cocine hasta que queden doradas.

5
 POLLO
FRITO
6 porciones

Ingredientes: 5 piernas de pollo

4 muslos de pollo
5 alitas de pollo
3 tazas suero de leche
2 cdta. sal
1 cdta. pimienta negra molida
1 cdas. polvo de cebolla
1 cdas. polvo de ajo
1 cdas. pimentón dulce
6 tazas hojuelas de maíz, trituradas

Instrucciones: 1. Sumerja el pollo en el suero de leche durante treinta minutos; durante la noche es mejor.
2. Mezcle las especias y las hojuelas de maíz.
3. Retire el pollo del suelo de leche. Cúbralo con la mezcla de hojuelas de maíz y de especias.
4. Acomode el pollo sobre las parrillas de flujo de aire y colóquelo adentro del Air Fryer Oven.
5. Presione el botón de pollo para comenzar el ciclo de cocción.
6. Después de 10 minutos, gire las parrillas de flujo de aire. El pollo está cocido cuando la
temperatura interna alcanza 165° F (75° C). Es posible que necesite tiempo de cocción
adicional.

6
 TIRITAS DE POLLO
4 porciones

Ingredientes: 1 cdta. polvo de ajo 1 taza harina

1 cdta. polvo de cebolla 1 lb. tiritas de pollo
1 cdta. sal 2 huevos batidos
½ cdta. pimienta negra molida 2 tazas migajas de pan panko
1 cdta. pimentón dulce ahumado

Instrucciones: 1. En un cuenco mezcle el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el pimentón dulce y la harina.
2. Cubra el pollo con la harina sazonada.
3. Sumerja el pollo en el huevo.
4. Cubra con migajas de pan panko.
5. Acomode las tiritas de pollo sobre las parrillas de flujo de aire.
6. Presione el botón de papas fritas. Disminuya la temperatura a 370° F (185° C)
para comenzar el ciclo de cocción.

CALABACINES FRITOS
6 porciones

Ingredientes: 4 calabacines medianos cortados en palitos

4 huevos batidos
2 tazas migajas de pan sazonadas

Instrucciones: 1. Sumerja los palitos de calabacín en el huevo.

2. Cúbralos con las migajas de pan.
3. Acomode los palitos de calabacín sobre las parrillas de flujo de aire.
4. Presione el botón de papas fritas. Ajuste el temporizador en 10 minutos para comenzar
el ciclo de cocción.

7
PASTELITOS DE CANGREJO
ESTILO MARYLAND
 PASTELITOS DE CANGREJO
ESTILO MARYLAND
4 porciones

Ingredientes: MIGAJAS DE PAN ADEREZO

1 cdta. ajo, picado 1 taza mayonesa
¼ taza cebolla larga, finamente picada 1 cdas. condimento de pepinillo dulce
¼ taza apio, picado en cubos 1 cdas. salsa de chile tailandesa
2 cdas. perejil fresco, picado 1 cdas. jugo de limón
1 cdas. salsa de chile dulce sal y pimienta, para sazonar
1 cdta. condimento para mariscos
1 cdta. sal
½ cdta. pimienta negra molida
½ taza migajas de galleta
1 lb. pulpa de cangrejo

Instrucciones: 1. En un cuenco grande combine todos los ingredientes para las migajas de pan excepto la
pulpa de cangrejo y las migajas de galleta.
2. Mezcle suavemente la pulpa de cangrejo y ¼ de taza de las migajas de galleta.
3. Desparrame el resto de las migajas sobre una superficie de trabajo.
4. Con la mezcla de cangrejo forme 12 bolas de igual tamaño.
5. Coloque las bolas sobre las migajas para cubrirlas uniformemente y presiónelas
suavemente para formar un pastelito.
6. Refrigere durante 20 minutos.
7. Acomode los pastelitos de cangrejo sobre las parrillas de flujo de aire.
8. Presione el botón de carnes. Disminuya el temporizador a 20 minutos para comenzar el
ciclo de cocción.
9. Mientras se cuecen los pastelitos de cangrejo, prepare el aderezo: combine todos los
ingredientes y sazone con sal y pimienta.
10. Sirva los pastelitos de cangrejo tibios con el aderezo.

9
 BIZCOCHOS
DE QUESO CHEDDAR
 BIZCOCHOS
DE QUESO CHEDDAR
Rinde 16 porciones

Ingredientes: 2 tazas harina

1 mantequilla en barra
2 cdta. polvo para hornear
¾ taza suero de leche
½ taza cebollas largas, picadas
½ cdta. polvo de ajo
½ cdta. condimento para mariscos
¼ cdta. polvo de cayena
1 ½ taza queso cheddar rallado

Instrucciones: 1. En un cuenco combine la harina y la mantequilla hasta formar bolitas del tamaño de
un guisante.
2. Agregue los demás ingredientes. Mézclelos.
3. Divida en 16 bolitas y colóquelas en una parrilla de flujo de aire.
4. Presione el botón de hornear. Disminuya el temporizador a 15 minutos para comenzar
el ciclo de cocción.
5. Sirva con pollo frito.

11
 WONTÓN
CON SALSA BÚFALO
4 porciones

Ingredientes: 1 pechugas de pollo grandes deshuesadas, sin piel

1 paquete de hojas de wontón
1 ¼ tazas queso cheddar rallado
4 cdas. salsa para alitas de pollo tipo búfalo
2 tazas migajas de pan panko
1 cdta. sriracha seca en polvo
1 clara de huevo, batida
palitos de apio, para servir
aderezo de queso azul, para servir

Instrucciones: 1. Hierva el pollo en una olla durante 10 minutos. Retire y desmenúcelo.

2. Añada la salsa para alitas de pollo tipo búfalo y el queso cheddar. Mezcle bien.
3. En un cuenco aparte, mezcle las migajas de pan panko y la sriracha. Reserve.
4. Llene el centro de cada hoja de wontón con una cucharada de la mezcla de pollo.
5. Aplique agua en las orillas con una brocha. Doble las orillas para formar un triángulo y
presione para sellarlas.
6. Aplique la clara de huevo a los wontón con una brocha.
7. Espolvoree la mezcla de panko sobre las hojas de wontón.
8. Coloque las hojas de wontón sobre las parrillas de flujo de aire.
9. Presione el botón de papas fritas para comenzar el ciclo de cocción.

12
 SÁNDWICH
DE QUESO DERRETIDO
2 porciones

Ingredientes: 8 palitos de queso mozzarella, congelados

4 rebanadas de pan de papa
8 rebanadas de queso americano
mantequilla ablandada

Instrucciones: 1. Cocine los palitos de queso mozzarella: Acomódelos en las parrillas de flujo de aire.
Presione el botón de papas fritas.
Ajuste el temporizador para disminuir el tiempo a 6 minutos para comenzar el ciclo de
cocción.
2. Unte la mantequilla en 1 lado de cada rebanada de pan.
3. Coloque 2 rebanadas, el lado con mantequilla hacia abajo, sobre las parrillas de flujo
de aire.
4. Coloque dos rebanadas de queso americano sobre cada rebanada de pan.
5. Acomode 4 palitos de queso mozzarella sobre cada rebanada de pan.
6. Coloque dos rebanadas más de queso americano sobre cada rebanada y el resto del
pan, el lado de mantequilla hacia abajo.
7. Ajuste la temperatura a 370° F (185° C). Ajuste el temporizador en 6 minutos. Presione el
botón de encendido para comenzar el ciclo de cocción.
8. Voltee los sándwiches y repita el paso 7.

13
NACHOS
CARGADOS
 NACHOS
CARGADOS
4 porciones

Ingredientes: 24 frituras de maíz estilo restaurante

½ taza frijoles refritos
½ taza chile
4 oz. queso americano, en cubos
¼ taza salsa
½ taza queso cheddar rallado
¼ taza aceitunas negras, rebanadas
½ cebolla morada pequeña, picada
1 tomate pera grande, picado
¼ taza cilantro, picado
jugo de ½ limón
½ cdta. sal
guacamole, para servir
crema agria, para servir
1 jalapeño, rebanado, para servir

Instrucciones: 1. Coloque los cubos de queso y el chile en el microondas hasta que se derrita.
2. Coloque papel antiadherente sobre las estantes de flujo de aire.
3. Acomode una capa de 12 frituras de maíz sobre el papel antiadherente.
4. Coloque cucharadas de frijoles refritos sobre las frituras de maíz.
5. Espolvoree la mitad del chile, salsa, queso cheddar rallado, aceitunas y cilantro sobre las
frituras de maíz.
6. Agregue el resto de las frituras de maíz sobre el montículo.
7. Espolvoree el resto del chile, queso cheddar rallado, aceitunas y cilantro sobre las frituras
de maíz.
8. Presione el botón de papas fritas. Disminuya el temporizador a 12 minutos para
comenzar el ciclo de cocción.
9. En un cuenco pequeño, mezcle la cebolla morada, el tomate pera, el jugo de limón y la sal.
10. Agregue con una cuchara sobre los nachos.
11. Sirva con guacamole, crema agria y jalapeños.

15
PIZZA
BLANCA
 PIZZA
BLANCA
1 porciones

Ingredientes: 1 masa de pizza delgada

2 dientes de ajo en rebanadas delgadas
½ cdta. hojuelas de chile rojo
9 rebanadas de queso mozzarella fresco
¼ taza queso ricotta
2 cdas. aceite de oliva extra virgen

Instrucciones: 1. Extienda la masa de pizza sobre una parrilla de flujo de aire. Colóquela en el AirFryer Oven.
2. Presione el botón de papas fritas. Disminuya el temporizador a 10 minutos para comenzar
el ciclo de cocción.
Voltee la masa después de 5 minutos.
3. Retire la masa del AirFryer Oven.
4. Coloque el queso ricotta, mozzarella, ajo y las hojuelas de chile rojo sobre la masa.
Regrésela al AirFryer Oven.
5. Presione el botón de papas fritas. Disminuya el temporizador a 5-6 minutos para comenzar
el ciclo de cocción.
6. Sirva.

17
 PIZZA
DE PEPPERONI
1 porciones

Ingredientes: 1 masa de pizza delgada

3 cdas. salsa para pizza
¾ taza queso mozzarella, rallado
12 rebanadas de pepperoni

Instrucciones: 1. Extienda la masa de pizza sobre la parrilla de flujo de aire. Colóquela en el AirFryer Oven.
2. Presione el botón de papas fritas. Disminuya el temporizador a 10 minutos para
comenzar el ciclo de cocción.
Voltee la masa después de 5 minutos.
3. Retire la masa del AirFryer Oven.
4. Coloque salsa, queso y pepperoni encima de la masa. Regrésela al AirFryer Oven.
5. Presione el botón de papas fritas. Disminuya el temporizador a 5 minutos para comenzar
el ciclo de cocción.

18
 ALBÓNDIGAS
ITALIANAS TRADICIONALES
Rinde 25 porciones

Ingredientes: 3 lb. mezcla de carne molida para albóndigas (cerdo, res y ternera)
3 huevos
¼ taza leche
½ taza migajas de pan
½ taza queso parmesano, rallado
½ cebolla, bien picada
2 dientes de ajo, bien picados
½ cdta. pimienta negra molida
1 cdta. sal de mar
¼ taza perejil, picado

Instrucciones: 1. En un cuenco mezcle todos los ingredientes.

2. Forme 25 albóndigas.
3. Acomode las albóndigas sobre las parrillas de flujo de aire.
4. Presione el botón de carnes. Disminuya el temporizador a 20 minutos.
5. Sirva con salsa de tomate o salsa de carne.

19
 SÚPER
NACHO TACOS
 SÚPER
NACHO TACOS
8 porciones

Ingredientes: 8 tostadas para tacos

½ taza miel
1 paquete de sazonador de tacos
1 paquete de queso en polvo
¾ lb. carne molida
2 cdas. aceite de oliva
2 cdta. sal
1 cdta. pimienta negra molida
1 taza lechuga iceberg, rallada
2 tomates pera, picados en cubos
1 taza queso cheddar rallado
crema agria, para decorar

Instrucciones: 1. Con una brocha para repostería, pinte la parte exterior de las tostadas para tacos con la
miel.
2. En un recipiente de fondo plano, combine el sazonador para tacos y el queso en polvo.
Mézclelos.
3. Espolvoree el polvo de tacos y queso generosamente sobre las tostadas para tacos.
4. Coloque las tostadas para tacos sobre las parrillas de flujo de aire.
5. Ajuste la temperatura a 370° F (185° C). Ajuste el temporizador en 5 minutos.
Presione el botón de encendido para comenzar el ciclo de cocción.
6. Mientras se cuecen las tostadas para tacos, saltee la carne molida en aceite de oliva
durante 5 a 6 minutos.
7. Sazone con sal y pimienta.
8. Divida la carne salteada uniformemente entre las tostadas para tacos.
9. Adorne con un poco de lechuga, tomate, queso cheddar y crema agria.

21
MILANESA
DE POLLO
 MILANESA
DE POLLO
2 porciones

Ingredientes: 2 tazas migajas de pan panko ENSALADA

¼ taza queso parmesano, 1 cdta. vinagre de vino blanco
½ cdta. rallado jugo de 1/2 limón
2 polvo de ajo 2 cdas. aceite de oliva extra virgen
4 huevos batidos 3 tazas arugula
milanesas de pollo 1 tomate bola, picado en cubos
sal y pimienta sal y pimienta
queso parmesano raspado,
para decorar

Instrucciones: 1. Combine las migajas de pan panko, el queso parmesano y el ajo en un cuenco.
2. Sazone generosamente la milanesas de pollo con sal y pimienta.
3. Sumerja las milanesas en el huevo.
4. Cúbralas con la mezcla de panko.
5. Coloque las milanesas sobre las parrillas de flujo de aire.
6. Presione el botón de carnes. Disminuya el temporizador a 15 minutos para comenzar el
ciclo de cocción.
7. Mientras el pollo se cuece, prepare la ensalada.
8. En un cuenco bata el vinagre, el jugo de limón, el aceite de oliva y una pizca de sal y
pimienta.
9. Agregue la arugula y cúbrala con el aderezo.
10. Coloque los tomates en cubos y la ensalada de arugula sobre el pollo.
11. Adorne con las rebanadas de queso parmesano.

23
 POLLO
A LA NARANJA
 POLLO
A LA NARANJA
4 porciones

Ingredientes: 1 lb. pechugas de pollo

deshuesadas y sin piel,
picadas en cubos
1 huevo batido
1 taza fécula de maíz
2 cdta. sal
½ cdta. pimienta negra molida

SALSA DE NARANJA 1 cdta. vinagre de arroz

1 taza jugo de naranja 1 cdas. cebolla larga, finamente picada
2 cdas. mantequilla pizca de hojuelas de chile rojo
2 cdta. salsa de soja baja en sodio 1 ralladura de naranja
2 cdta. azúcar morena arroz blanco, para servir
1 cdta. jengibre, rallado
1 cdta. ajo, rallado

Instrucciones: 1. Sumerja el pollo en el huevo.

2. En un cuenco pequeño combine la fécula de maíz, la sal y pimienta. Mézclelos.
3. Bañe el pollo en la mezcla de fécula de maíz. Sacuda el exceso.
4. Coloque el pollo bañado sobre las parrillas de flujo de aire.
5. Presione el botón de papas fritas para comenzar el ciclo de cocción.
6. En la estufa, en una sartén, combine todos los ingredientes de la salsa y póngalos a
hervir. Baje la llama para hervir a fuego lento. Cueza hasta reducirla a la mitad.
7. Transfiera el pollo cocido a un cuenco.
8. Agregue la salsa y mezcle para cubrirlo. Precaución: el contenido estará caliente.
9. Sirva el pollo sobre una cama de arroz blanco con un chorrito adicional de la salsa de
naranja.

25
CAMARÓN
BANG BANG
 CAMARÓN
BANG BANG
6 porciones

Ingredientes: 1 taza fécula de maíz

¼ cdta. sriracha seca en polvo
2 lb. (21-25) camarones, pelados y desvenados
¼ taza salsa de chile dulce
¼ taza mayonesa
lechuga iceberg, para servir

Instrucciones: 1. Mezcle la sriracha seca y la fécula de maíz.

2. Bañe los camarones en la mezcla de fécula de maíz.
3. Coloque los camarones en una sola capa sobre las parrillas de flujo de aire.
4. Presione el botón de papas fritas para comenzar el ciclo de cocción.
5. Voltee los camarones después de 10 minutos.
6. Mientras los camarones se cuecen, combine la mayonesa y la salsa de chile dulce.
7. Sirva los camarones sobre lechuga con el aderezo.

27
SALMÓN ASADO
CON MIEL
 SALMÓN ASADO
CON MIEL
2 porciones

Ingredientes: 2 filetes de salmón (4-oz.)

¾ taza miel
1
/3 taza salsa de soja dulce
2 cdas. azúcar morena
¼ taza jugo de naranja
2 cdas. jugo de limón
2 cdas. vinagre de vino tinto
2 cdta. aceite de oliva
2 dientes de ajo, bien picados
1 cebolla larga, finamente picada
sal y pimienta, para sazonar

Instrucciones: 1. Combine todos los ingredientes, excepto el salmón, la sal y pimienta,

a fuego lento en una olla.
2. Póngalos a hervir y disminuya a fuego lento.
3. Reduzca durante 15 minutos, meneando con frecuencia.
4. Unte aceite de oliva a cada filete de salmón. Sazone con sal y pimienta.
5. Coloque el salmón sobre las parrillas de flujo de aire.
6. Presione el botón de camarón. Aumente la temperatura a 330° F (165° C)
para comenzar el ciclo de cocción.
7. Aplique la salsa al salmón con una brocha y cueza por 10 minutos más.
8. Sirva el salmón con la salsa y cebolla larga picada.

29
 HAMBURGUESA DOBLE CON
QUESO
EN SALSA INCREÍBLEMENTE DELICIOSA
2 porciones

Ingredientes: 1 lb. carne de aguja de res molida SALSA

1 cebolla grande, picada ¼ taza mayonesa
1 cdas. aceite de canola 2 cdas. salsa de tomate
1 cdta. sal 1 cdas. condimento de pepinillo
2 bollos de hamburguesa 1/2 cdta. miel
2 cdas. margarina, ablandada 1/2 cdta. vinagre de vino blanco
6 pepinillos en rebanadas
4 rebanadas de tomate
4 hojas de lechuga iceberg
½ taza mostaza amarilla
4 rebanadas de queso americano

Instrucciones: 1. Forme cuatro ruedas de carne molida para hamburguesa. Sazone con sal. Reserve en el
refrigerador.
2. En una sartén, añada la mitad del aceite. Cueza la cebolla hasta que se caramelice.
3. Unte la mitad de la mostaza en la carne de las hamburguesas. Colóquelas sobre las
parrillas de flujo de aire. Presione el botón de papas fritas. Ajuste el temporizador en 10
minutos para comenzar el ciclo de cocción.
4. Cuando quede 1 minuto en el temporizador, coloque el queso sobre la carne de
hamburguesa.
5. Unte mantequilla en el interior de los bollos de hamburguesa.
6. Coloque los bollos de hamburguesa sobre las parrillas de flujo de aire. Ajuste la
temperatura a 400° F (200° C). Ajuste el temporizador en 3 minutos. Presione el botón de
encendido para comenzar el ciclo de cocción.
7. Al terminar, coloque la lechuga, tomate y salsa en el bollo inferior. Agregue una carne
de hamburguesa, algunas rodajas de cebollas y la mitad de los pepinillos. Coloque otra
carne de hamburguesa, cebolla y salsa encima. Termine con la segunda mitad del bollo.

30
 ROLLOS PRIMAVERA
DE POLLO TAILANDÉS
4 porciones

Ingredientes: Instrucciones:

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin 1. Coloque el pollo en un cuenco con todos los ingredientes para la
piel, rebanadas en tiras marinada.
2. Marine durante 10 minutos.
MARINADA
2 cdas. salsa hoisin 3. Retire el pollo de la marinada y acomódelo sobre
2 cdas. salsa teriyaki las parrillas de flujo de aire.
2 cdas. jugo de naranja recién exprimido 4. Presione el botón de carnes. Disminuya el temporizador a 15 minutos
2 cdta. aceite de oliva para comenzar el ciclo de cocción.
1 ½ cdta. jengibre, picado 5. Para preparar el aderezo. En una olla, caliente el aceite.
1 cdta. ajo, picado
6. Agregue las cebolla larga, el ajo y el jengibre, cueza durante 1 minuto.
ADEREZO DE MANÍ 7. Agregue y mezcle el resto de los ingredientes y retire del fuego.
2 cdas. aceite vegetal 8. Para hacer la salsa.
2 cebolla larga, finamente picada
1 diente de ajo, bien picado 9. Ponga la leche de coco, ½ de taza del aderezo de maní,
1 cdta. jengibre, picado la pasta de curry y las hojuelas de chile rojo en la jarra de una licuadora.
½ taza crema de maní cremosa 10. Licue bien hasta que quede cremoso. Cubra y refrigere.
2 cdas. salsa de soja dulce
11. Unte ligeramente la mantequilla ablandada en un lado de cada tortilla.
2 cdas. vinagre de vino blanco
3 cdas. azúcar morena 12. Voltee la tortilla y unte el aderezo de maní.
¼ taza agua 13. Espolvoree con queso, pollo, zanahoria, brotes de soja, cebolla
½ cdta. hojuelas de chile rojo trituradas larga y cilantro en cada tortilla.

ADEREZO 14. Enrolle cada tortilla firmemente en forma de cigarro.

½ taza leche de coco 15. Coloque las tortillas sobre las parrillas de flujo de aire.
½ taza aderezo de maní (receta arriba) 16. Ajuste la temperatura a 370° F (185° C). Ajuste el temporizador en 8
½ cdta. pasta de curry roja tailandesa minutos. Presione el botón de encendido para comenzar el ciclo de
¼ cdta. hojuelas de chile rojo trituradas cocción.
ROLLOS 17. Rebane cada tortilla diagonalmente en 3 pedazos.
8 tortillas de harina (8 pulgadas) 18. Sirva con la salsa para botanear.
¼ taza mantequilla ablandada
aderezo de maní (receta arriba)
½ taza mezcla de quesos mexicanos rallados
½ taza zanahorias en rodajas pequeñas
¼ taza cebollas largas, cortadas en
½ taza rebanadas delgadas
3 cdas. brotes de soja
cilantro, picado

31
 TORTA DE QUESO
ESTILO NUEVA YORK
4 porciones

Ingredientes: MASA CUBIERTA DE CREMA AGRIA

¾ taza migajas de galletas graham ½ taza crema agria
¼ cdta. canela molida 3 cdas. azúcar de pastelería
2 cdas. mantequilla derretida ½ cdta. extracto de vainilla
crema batida, para servir
RELLENO
1 ½ lb. queso crema, temperatura ambiente
¼ taza crema agria, temperatura ambiente
3 huevos grandes, temperatura ambiente
2/3 taza azúcar de pastelería
1 cdta. extracto de vainilla
½ cdta. sal
2 cdas. harina

Instrucciones: 1. Para preparar la masa: combine todos los ingredientes de la masa y mezcle hasta formar migajas.
2. Presione la masa uniformemente en el fondo y ligeramente por la orilla de un molde desmontable
de 6 pulgadas.
3. Ajuste la temperatura a 350° F (175° C). Ajuste el temporizador en 5 minutos. Presione el botón de
encendido para comenzar el ciclo de cocción.
4. Para preparar el relleno.
5. Combine el queso crema y la crema agria y bata hasta que quede cremoso.
6. Añada los ingredientes restantes y mezcle hasta incorporarlos por completo.
7. Vierta el relleno en el molde desmontable.
8. Cubra la torta de queso con papel de estaño. Presione el botón de hornear. Aumente el
temporizador a 1 hora y 45 minutos para comenzar el ciclo de cocción.
9. Deje enfriar durante 2 horas en el molde.
10. Refrigere durante al menos 6 horas, de preferencia toda la noche.
11. Para preparar la cubierta.
12. Combine todos los ingredientes y mezcle con un batidor hasta que quede suave.
13. Retire con cuidado la torta de queso del molde desmontable.
14. Desparrame encima el relleno de crema agria.
15. Sirva con crema batida.

32
 PIZZA
DE S'MORES
4 porciones

Ingredientes: ½ taza crema espesa

1 ¼ taza chispas de chocolate
1 masa para pizza delgada refrigerada
9 galletas graham, en migajas
1 taza malvaviscos miniatura
12 oz. barra de chocolate, en trozos
jarabe de chocolate, para servir
crema de malvavisco, para servir

Instrucciones: 1. Para preparar el ganache. Ponga a hervir la crema espesa en una olla
a fuego medio.
2. Vacíe las chispas de chocolate. Revuelva.
3. Deje reposar por 3 minutos.
4. Mezcle con un batidor hasta que quede suave.
5. Retire del fuego
6. Extienda la masa de pizza sobre una parrilla de flujo de aire e insértela en el AirFryer
Oven.
7. Presione el botón de papas fritas. Disminuya el temporizador a 10 minutos para
comenzar el ciclo de cocción.
8. Voltee la masa.
9. Desparrame el ganache sobre la masa de pizza.
10. Espolvoree las galletas graham, los malvaviscos y la barra de chocolate sobre el ganache.
11. Presione el botón de papas fritas. Disminuya el temporizador a 10 minutos para
comenzar el ciclo de cocción.
12. Adorne con jarabe de chocolate y crema de malvaviscos.

33
PAN
BLANCO
 PAN
BLANCO
Rinde 1 barra de pan

Ingredientes: 2 masas de pan congelado, descongelado

½ barra de mantequilla derretida

Instrucciones: 1. Coloque la masa en un molde para barra de pan.

2. Cubra con una toalla húmeda y colóquelo en el AirFryer Oven.
3. Ajuste la temperatura a 200° F (95° C). Ajuste el temporizador en 20 minutos. Presione el
botón de encendido para comenzar el ciclo de cocción.
4. Retire la toalla. Presione el botón de hornear. Aumente la temperatura a 350° F (175° C)
para comenzar el ciclo de cocción.
5. Cuando termine, retire el pan del molde para enfriarlo. Aplique mantequilla derretida
con una brocha para obtener un pan más delicioso.

35
 PUDÍN DE PAN
CON ARÁNDANOS SECOS
 PUDÍN DE PAN
CON ARÁNDANOS SECOS
Rinde 6 porciones

Ingredientes: 5 huevos
3 tazas crema semidescremada (half and half)
¾ taza azúcar
2 cdta. canela
1 cdta. extracto de vainilla
1 barra de pan, bollos, en rebanadas
¾ taza arándanos secos

Instrucciones: 1. En un cuenco grande combine los huevos, crema semidescremada, azúcar, canela y
vainilla. Reserve.
2. Corte el pan en cubos e incorpórelo con la mezcla de huevos y arándanos.
3. Vacíe con una cuchara el pudín de pan en 6 cazuelas pequeñas.
4. Colóquelos en el AirFryer Oven. Presione el botón de hornear. Disminuya el
temporizador a 14 minutos para comenzar el ciclo de cocción.

37
PASTELITOS DE DOO DOO
DE UNICORNIO
 PASTELITOS DE DOO DOO
DE UNICORNIO
Rinde 16 porciones

Ingredientes: 1 caja de harina para tarta blanca

16 conos para helado de oblea de fondo plano
2 tazas glaseado de vainilla
colorante de alimento rosa, morado, azul y amarillo
diamantina comestible, para decorar

Instrucciones: 1. Prepare la masa para tarta blanca según las instrucciones del fabricante.
2. Divida la masa en cuatro cuencos más pequeños.
3. Agregue colorante a cada masa para tener una rosa, otra morada, otra azul y otra
amarilla.
4. Vacíe con cuchara las masas de diferentes colores, en capas, en los conos, llenando solo
¾ del cono.
5. Ajuste la temperatura a 350° F (175° C). Ajuste el temporizador en 15 minutos. Presione
el botón de encendido para comenzar el ciclo de cocción.
6. Espere a que se enfríen por completo.
7. Divida el glaseado en 4 cuencos.
8. Agregue colorante a cada uno para tener uno rosa, otro morado, otro azul y otro
amarillo.
9. Prepare una manga de repostería con una punta de estrella.
10. Unte el glaseado rosa a lo largo de un cuarto de un lado de la manga.
11. Unte el morado en otro cuarto de la manga, seguido del azul y por último el amarillo.
12. Forme rosetones en los pastelitos. Espolvoree la diamantina.

39
PANQUECITOS SUCULENTOS
DE BARRO
 PANQUECITOS SUCULENTOS
DE BARRO
Rinde 16 porciones

Ingredientes: 1 masa para torta de doble chocolate

1 taza glaseado de chocolate
1 taza migajas de galletas graham
3 tazas glaseado de vainilla
16 agujeros de rosquillas con glaseado de chocolate
colorante de alimento de varios tonos de verde

Instrucciones: 1. Prepare la masa para torta según las instrucciones del fabricante.
2. Coloque capacetes para pastelitos miniatura en vasijas de arcilla de 2 pulgadas de ancho.
3. Llene cada vasija de arcilla ¾ de lleno con la masa para torta.
4. Acomode las vasijas de arcilla sobre las parrillas de flujo de aire.
5. Presione el botón de hornear. Disminuya el temporizador a 15 minutos para comenzar el
ciclo de cocción.
6. Espere a que se enfríen por completo.
7. Unte o aplique con manga de repostería una capa delgada de glaseado de chocolate
sobre los pastelitos.
8. Sumerjalos en las migajas de galletas graham.
9. Aplique colorante al glaseado de vainilla con diferentes tonos de verde.
10. Coloque un agujero de rosquilla sobre la capa de galletas graham y asegúrelo con un
palillo.
11. Con una punta de estrella, aplique rosetones alrededor del agujero de rosquilla.
12. Alternativamente, use una punta de hoja para formar diferentes tipos de hojas.
13. Retire los palillos antes de servir.

41
TORTA DE REFRESCO DE COLA
Y CHOCOLATE
 TORTA DE REFRESCO DE COLA
Y CHOCOLATE
6 porciones

Ingredientes: TORTA GLASEADO

¼ taza aceite vegetal 1 barra de mantequilla sin
4 cdas. mantequilla derretida sal, temperatura ambiente
1 huevo 1 cdas. cacao en polvo
¼ taza leche 1 taza azúcar de pastelería
½ cdta. extracto de vainilla 2 cdas. crema espesa
2 cdas. cacao en polvo ½ cucharadita. extracto de vainilla
1 taza harina 1
/3 taza nueces pecanas, picadas,
1 taza azúcar para decorar
½ cdta. sal
½ cdta. polvo para hornear
12 oz. refresco de cola, reducido a
la mitad

Instrucciones: 1. Combine el aceite, mantequilla, huevo, leche y extracto de vainilla. Mézclelos.

2. En un cuenco aparte combine la cacao en polvo, harina, azúcar, sal y polvo para hornear.
Mezcle.
3. Añada la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de huevo.
4. Añada el refresco de cola reducido y mezcle hasta combinar.
5. Añada el resto de los ingredientes secos y mezcle hasta combinar.
6. Coloque la masa en un molde para torta de 8 pulgadas engrasado.
7. Presione el botón de hornear para comenzar el ciclo de cocción.
8. Mientras se hornea la torta, prepare el glaseado: combine todos los ingredientes y
bátalos hasta que queden suaves.
9. Unte el glaseado sobre la torta fría.
10. Espolvoree las nueces pecanas.

43
TARTA
DE CEREZA
 TARTA
DE CEREZA
6 porciones

Ingredientes: 2 masa para tarta de tienda

2 latas de relleno para tarta de cereza (15 oz.)
1 huevo, batido para barniz
azúcar cruda, para adornar

Instrucciones: 1. Coloque una capa de la masa de tarta en un molde para tarta de 8 pulgadas ligeramente
engrasado.
2. Recorte la masa, dejando 1 pulgada sobre los lados.
3. Doble el exceso de masa hacia adentro para crear una orilla gruesa.
4. Cree una orilla con surcos usando sus pulgares y dedos índice.
5. Refrigere durante 15 minutos.
6. Llene la concha con el relleno de cereza. Es posible que le sobre relleno.
7. Corte el resto de la masa de tarta en tiras. Forme un cuadriculado sobre el relleno.
8. Aplique el barniz de huevo con una brocha sobre el cuadriculado y espolvoree azúcar.
9. Presione el botón de hornear. Aumente el temporizador a 45 minutos para comenzar el
ciclo de cocción.

45
BOLITAS
DE PRETZEL
 BOLITAS
DE PRETZEL
4 porciones

Ingredientes: 1 masa para rollitos

1 taza agua
½ taza bicarbonato de sodio
sal para pretzels

Instrucciones: 1. Abra la masa para rollitos en 4 tiras largas.

2. Doble la masa sobre sí misma y forme un rollo de ¾ pulgada de grueso.
3. Use un raspador o un cuchillo afilado para cortar cada tronco en 6 bolitas.
4. Combine el agua y el bicarbonato de sodio en un cuenco pequeño.
5. Sumerja cada bolita en el baño de agua y colóquelo en las parrillas de flujo de aire.
6. Espolvoree las bolitas con la sal para pretzels.
7. Ajuste la temperatura a 360° F (182° C). Ajuste el temporizador en 12 minutos.
Presione el botón de encendido para comenzar el ciclo de cocción.

47
GALLETAS DE CHOCOLATE
FRITAS
 GALLETAS DE CHOCOLATE
FRITAS
8 porciones

Ingredientes: 2 masas para rollitos

16 galletas con doble relleno de chocolate
azúcar para repostería, para decorar

Instrucciones: 1. Corte la masa para rollitos en 8 cuadros.

2. Envuelva cada galleta con un cuadro de masa.
3. Acomode las galletas sobre las parrillas de flujo de aire.
4. Presione el botón de papas fritas. Ajuste el temporizador a 12 minutos para comenzar el
ciclo de cocción.
5. Espolvoree con azúcar de repostería.

49
 TARTA
DE MANZANA
 TARTA
DE MANZANA
4 porciones

Ingredientes: 2 hojas de masa para tarta de tienda

1 taza relleno de tarta de manzana
1 huevo, batido para barniz
azúcar cruda, para adornar

Instrucciones: 1. Desenrolle la masa para tarta. Corte 4 rectángulos de cada masa extendida.
2. Coloque ¼ de taza del relleno de manzana sobre el centro de cada rectángulo.
3. Cubra con un segundo rectángulo de masa.
4. Use un tenedor para sellar las orillas.
5. Recorte cualquier orilla desigual.
6. Acomode las tartas sobre las parrillas de flujo de aire.
7. Aplique el barniz de huevo con una brocha.
8. Use un cuchillo pequeño para cortar 4 ranuras en la parte superior de cada tarta.
9. Espolvoree azúcar cruda.
10. Ajuste la temperatura a 360° F (182° C). Ajuste el temporizador en 16 minutos.
Presione el botón de encendido para comenzar el ciclo de cocción.
11. Hornee la tarta hasta que quede dorada.

51
REVELACIÓN DE LAS RECETAS
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