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Informe 5
Informe 5
2021
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INTRODUCCIÓN
El mercado de hamburguesas en Colombia se ha expandido de tal manera que han
venta del producto en Colombia durante los últimos años, las oportunidades de
mercado que podemos aprovechar son el gusto versátil del consumidor, el cual es
existen muchos ofertantes como también un gran número de demandantes lo cual hace
similitud del producto, que a primera vista es el mismo, lo que lo hace interesante s el
sabor y presentación.
Food darles a conocer el producto, generar buena comunicación visual y auditiva tanto
este alimento se ha posicionado como líder de las comisas rápidas en nuestro país,
según artículo de portafolio.co como lo indican las cifras de Raddar ,durante el 2018
el consumo de este alimento alcanzo los 3,8 billones de pesos, de los 6 billones de
pesos que se gastaron en comidas rápidas, adicional a esto, según un análisis de Uber
que nos lleva a explorar que ofrecer en este mercado de comidas rápidas dando
salsa de tomate.
salsa de tomate.
res casera, tocineta marca Cervalle, verduras de la mejor calidad como el tomate
ver que en Colombia este producto mueve anualmente $780 mil millones de pesos, el
con el 5.3 % de consumo mostrándonos que es una plaza interesante para trabajar en
atrás van quedando los tiempos en que las hamburguesas eran estigmatizadas
sabores en la carne, los acompañantes y sobre todo en las salas el toque final.
45 Fast Food tiene un reto muy grande enfocado en presentar al consumidor una
algunos participantes tienen el poder de influir en el precio, donde ese encuentran las
mercado, que nos pueden recordar las prácticas de tipo oligopolistico, por ejemplo el
% y la compañía del grupo Nutresa, el Corral que concentra otro 23.9 %, con el cual entre
las dos lideran con el 49.6% de participación sobre una venta de $1.17 billones en esta
Pizzería Verona y Tasty Parrilla quienes son grandes competidores en la zona donde
la operación.
tanto con empleados como clientes, brindando más que un producto una experiencia
mediante palabras, tonos y acciones que nos permitan conocer y entender las
emociones de todos.
MOTIVACION: Cada día es un regalo, trabajan constantemente en
equipo, escuchando las ideas de cada uno, motivándose hacer cada días mejores,
marcando una diferencia en todo lo que hacen, desde prepara el producto, ofrecerlo y
servirlo con el fin de hacer sentir satisfecho a los clientes, donde la fuerza comercial extiende
los comentarios que aportan los clientes sean positivos o por mejorar al personal operativo
RELACIONES INTERNAS
producto.
INFORME EJECTIVO PARTE 2 MODELO DE VALOR Y DIFERENCIACION
Con las entrevistas realizadas vemos que la hamburguesa es el producto preferido por
rápidas, es importante saber que reconoce que es un producto rico, lo que nos permite
afirmar que lanzar una hamburguesa con un ingrediente diferente captara la atención
de estos.
producto hamburgués en
DE MARKETING
GENERACION DE INTELIGENCIA
Mediante las técnicas del sistema de inteligencia de marketing estudiamos lo que está
Nos basamos en técnica más utilizada en los emprendimientos, y que agrega mucho
variedad y el precio del producto en el mercado lo que nos permitió tener respuestas a
Colombia.
DIFUSION DE INTELIGENCIA
Citando lo que dice el autor Kotler en el capítulo 3 del libro dirección de marketing,
reunir a todas las áreas del restaurante, mediante una presentación power point les
dejando como mensaje que es importante trabajar en equipo para satisfacer a los
producto en el mercado.
COORDINACION DE RESPUESTA
Con el fin de encontrar nuevos puntos de vista, teniendo en cuenta que todos son
herramientas.
1. Lluvia de ideas: Se solicitó a todos los colaboradores que presentaran cada uno 1 o 2
producto, el análisis del costo, se presentó la siguiente matriz Dofa, para que los
FORTALEZAS DEBILIDADES
Ubicación estratégica * Nuevos en el mercado
Posee calidad, confianza, excelente *Poco capital para mercadeo
producto. *Ausencia de una estrategia clara que
*variedad en la categoría de les ayude a destacar en la compañía.
hamburguesas.
*Precios muy competitivos
DOFA
OPORTUNIDADES AMENAZAS
*Abrir otra sucursal *Competencia cercana.
*Innovar en la categoría de Poco crecimiento en la economía
hamburguesas con un nuevo producto. Nuevos competidores
*Crecimiento del número de clientes *Incertidumbre con la emergencia
jóvenes. sanitaria actual
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CONCLUSIONES
R/ Se tuvo un alto compromiso por parte de cada área del restaurante, tanto por la
parte administrativa como del chef, ya que mediante la percepción que cada usuario
manifestó mediante las entrevistas se tomó acciones de mejora dentro del lugar y se desea
lanzar un nuevo producto en el mercado con las características que los clientes desean.
restaurante Estación 45 Food Fast, y se espera que el resultado de este proceso que
y ejecución actual.
Con las respuestas suministradas por los usuarios logramos confirmar lo que las
ciudad, siendo este uno de los platos preferidos por los clientes al momento de visitar
innovador que cumpla con la mayoría de características y preferencias deseadas por los
producto muy completo y que cumple con las expectativas de la mayoría de consumidores.
Sus beneficios es que es un producto muy fácil de comer y la ubicación del local es
en un sector comercial de la ciudad de Cali, por tanto, se centra en una población entre 15 –
brindar día a día una mejor calidad de producto y que ellos logren depositar su confianza
logrando fidelización.
principalmente a personas entre los 15 a 30 años de edad que busquen comer un producto
que sea muy completo sea preparado rápidamente, teniendo a un valor asequible,
cantidad y calidad del producto. Al ser un producto económico y de fácil acceso tenemos
valores agregados como los domicilios, la atención y amabilidad dentro del establecimiento
y las constantes innovaciones que podemos tener de acuerdo a las preferencias de los
mismos clientes.
Mercado cautivo: Teniendo en cuenta las encuestas realizadas y de acuerdo a los
carne de primera calidad, elaborada con productos naturales, teniendo una alta importancia
estratégica enfocada en las personas que les gusta consumir carne a la llanera.
RELACIONAL
Son estrategias y acciones que tiene como objetivo establecer relaciones muy
Una vez que el cliente obtenga su producto aún hay mucho por recorrer.
Las acciones más usadas por Estación 45 fast food en sus estrategias relacionales
Son:
Las redes sociales son parte fundamental de márketing en Estación 45 fast food
Las redes sociales son el medio y la herramienta perfecta para llegar al cliente ya
que permite establecer una cercanía directa y poder preguntarles su opinión sobre nuestros
productos, que cosas podemos mejorar e implementar para poder satisfacer sus
necesidades.
• Encuestas
Estación 45 fast food realiza encuestas con el fin de conocer a sus clientes, cada una
de estas personas se siente identificados con el producto, si han cumplido o incluso
superado las expectativas con el fin de poder mejorar y hacer que el cliente se enamore y
• Programas de recompensa
clientes. Los descuentos y beneficios dentro de nuestro modelo hacen la diferencia con la
instancia?
Las principales perspectivas de estación 45 fast food son las estrategias relacionales
la innovación de nuevos productos que son esenciales para la apertura de un nuevo negocio
El mercado cautivo nos permite crear nuevos productos que nos da un crecimiento
¿Qué ventajas trae para la empresa un relacionamiento efectivo con los clientes para
Las ventajas que traería para Estación 45 fast food tener una relación cercana a los
• Fidelización de clientes
• Productos de calidad
caracterizar nuevos segmentos. Donde las plataformas digitales toman cada vez más
mercado.
viables para el Restaurante de comidas rápidas Estación 45 fast food, se plantea un plan
Generalidades
Programa de precios
delicioso y con un precio muy competitivo, y basado en los elementos básicos del
estrategia de precio es estableciendo un precio resultado del costeo del producto, con el
objetivo de no estar por encima o por debajo de la competencia, ya que el producto cuenta
con unos atributos únicos y especiales que satisfacen las expectativas de los clientes, con
calidad y de excelente sabor, con un producto muy artesanal, todo esto encaminado a
aumentar el numero de clientes por los diferentes canales de venta para que los
mercado realizada.
El programa de precios se definirá con el método basado en el costo, determinado
Definición de Marketing
van a manejar dos canales con los cuales se pretende llegar a los consumidores y
Redes sociales: Tenido en cuenta que las redes han tomado mucha importancia
tráfico para vender el nuevo producto, mediante el chat se busca interactuar con el cliente
nuevo producto, lograr con el servicio y calidad del producto el voz a voz entre los
clientes.
Selección, Capacitación, Motivación y mantenimiento de canales de
Marketing
fast Food, se contratara una empresa que se encargue de manejar toda la parte de
Se capacitara a todo el personal para que direccione al cliente que participe del
Se hará un detrás de cámaras del paso a paso dela elaboración del producto y se
mostrara a los clientes mediante videos cortos que los cautive y emocione.
tránsito de clientes con valor agregado, manteniendo una clara comunicación con
clientes y empleados.
presentación
voz a voz, Fotos del
de ventas por canal
Historias 3 ambientación del producto en
mes desde el directo
veces por Restaurante todas partes
lanzamiento
semana
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Kotler, 2016, ¿Cuáles son los niveles del producto? Editorial todo
marketing, Recuperado de:
https://www.todomktblog.com/2013/09/nivelesproducto.html