ALBUM DE HORMONAS Y

VITAMINAS

ALUMNA:
DAYANI ESTER  
AUXINA

¿Qué son las auxinas?

El mundo de las fitohormonas vegetales es enorme y está compuesto por una

gran variedad de componentes. De entre todos ellos, las auxinas son uno de los
grupos más importantes. En alargamiento celular y la regulación de la
permeabilidad de la membrana celular son algunas de sus principales funciones,
además del crecimiento del cultivo que hemos comentado anteriormente.

Una planta puede obtener auxinas por dos vías. Por un lado, de manera natural.
No obstante, en ocasiones la cantidad producida por este método es insuficiente.
Por ello, disponemos de productos que contienen auxinas para ayudar a la planta
a disponer del nivel adecuado de esta fitohormona.

Cómo actúan en la planta y para qué se utilizan

Las auxinas se sintetizan en las partes de la planta donde nacen las hojas y los
tallos, es decir, en los meristemos del ápice de los tallos, los cuales podemos
diferenciar como un pequeño bulto. Desde ese punto empiezan a trasladarse
hacia otras partes de la planta en las que puedan ser necesarias, aunque se ha
demostrado que tienen mucha más movilidad en dirección a la base que en
sentido ascendente, por lo que es común encontrar una mayor concentración de
auxinas en las raíces que, por ejemplo, en las flores. No obstante, su beneficio
principal siempre es el mismo: la contribución a. CRECIMIENTO

Tipos y naturaleza

Una de las auxinas más conocidas es el ácido indo acético. Esta fitohormona
pertenece a la familia de las auxinas de origen natural, pudiéndose encontrar en
algas marinas, micro algas, hongos o bacterias. No obstante, también existen
auxinas sintetizadas en un laboratorio para ayudar a estimular el crecimiento de
las plantas que más lo necesitan. En definitiva, podemos clasificar las auxinas de
la siguiente manera.

Son varias las auxinas que existen en el tejido vegetal, siendo el ácido indo
acético (AIA) la más relevante en cuanto a cantidad y actividad. Otros como
el ácido indolacetonitrilo, o la indolacetamida están presentes en menor cantidad y
tienen poca actividad en relación al AIA. Las auxinas pueden estar libres o bien
“unidas” a azúcares, esteres, amidas; las moléculas unidas a otro compuesto no
son activas, pero pueden serlo si se “liberan”.
La mayor parte de las auxinas provienen del aminoácido triptófano; el zinc (Zn) es
un elemento crítico para que ocurra lo anterior, de tal forma que una
sintomatología visual de falta de zinc (Zn) en realidad es una falta de auxina para
estimular
GIBERELINA

La gibelina es
una fitohormona producida
en la zona apical, frutos y
semillas. Sus principales
funciones son la
interrupción del período de
latencia de las semillas,
haciéndolas germinar, la
inducción del desarrollo de
yemas , frutos y la
regulación del crecimiento
longitudinal del tallo como
así también la elongación
de órganos
axiales: pecíolos, pedúncul
o s, etc.1 Su acción se

considera opuesta a la de otra hormona vegetal, el ácido abscisión.

Formas químicas de las gibelinas Formas libres: Todas derivan del

ent-Kaureno y tienen como estructura básica el ent-giberelano. Todas son diterpenoides
ácidos derivados del hidrocarburo heterocíclico ent-Kaureno. Existen dos tipos de formas
libres: las que tienen 20 C (inactivas) y las de 19 C (originadas por la pérdida de 1 C en
determinada posición). Para que sean activas, deben cumplir dos condiciones, tiene que ser
de 19 C y tiene que tener un hidrofilacio en la posición 3. Se pensaba que las gibelinas de 20
C tenían actividad, pero no por sí mismas, tienen que degradarse e hidrolizarse en el C3.son
las hojas, raíces y semillas maduras

Regulación de los niveles de Gas en la planta

Biosíntesis: Inicialmente se debe sintetizar su precursor inmediato. Para la formación del
GGPP (geranil pi fosfato) tienen que actuar 2 rutas:
a) Síntesis del isopentenil pirofosfato (IPP): Inicialmente se pensaba en la ruta del
acetato/mevalonato, que tiene lugar en el cito sol, luego el IPP se transportaba del cito sol a
los proplastidios.
b) Ruta de los terpenoides, una vez formado el IPP, tiene lugar la síntesis del GGPP en los
proplastidios. El IPP se isomería a dimetilalyldiP. Ambos se unen para formar un mono
terpeno (geranio PPi) y se van uniendo más moléculas de IPP.
Las gibererlinas, diterpenoides tetracíclicos, surgen a partir del GGDP, que es un
diterpenoides lineal, en 3 etapas:
1.-Ciclación: Dividido en dos partes: el GGDP se transforma en CPP y el CDP se convierte en
ent-Kaureno (tetracíclicos). Catalizado por ciclcasas en los proplastidios.
2.-Oxidaciones: Para dar lugar al aldehído de GA12 (Ald GA12): dos partes: El ent-Kaureno se
transforma en ácido ent-kaurenoico, el grupo metilo del ent-Kaureno se transforma en grupos
carboxilo del ácido ent-kaurenoico y la transformación del anillo B con 6 C en anillo B con 5 C.
El ácido ent-kaurenoico se transforma en aldehído de GA12. Catalizado por monooxigenasas
dependientes de P450 en el RE (transporte desde los proplastidios al RE).
3.-Formación del resto de Gas a partir del Ald GA12: Transformación del Ald GA12 en GA12
(puede tener lugar en dos partes: en el RE (catalizado por una monooxigenasas) o en el cito
sol (catalizado por una dioxigenasas). El resto de reacciones de esta etapa ocurren en el cito
sol, catalizadas por dioxigenasas: la primera modificación de la estructura básica es la
oxidación y posterior eliminación del C en posición 20. La GA12 tiene un grupo metilo en el
C20, que se elimina por sucesivas oxidaciones, generándose distintas Gas en cada etapa
oxidativa: Ruta no hidroxilativa.

CITOCININA

La citosina es una de las cinco bases nitrogenadas que forman

parte de los ácidos nucleicos (ADN y ARN) y en el código genético se representa
con la letra C. Las otras cuatro bases son la adenina, la guanina, la timina y
el uracilo. Pertenece a la familia de bases nitrogenadas conocidas como
piramiditas, que tienen un anillo simple. En el ADN y ARN la citosina se empareja
con la guanina por medio de tres enlaces de hidrógeno. Forma los
nucleótidos citadina (Cyd) y desoxicitidina (dCyd), y los
nucleótidos citidilato (CMP) y desoxicitidilato (dCMP).
Es un derivado pirimidínico, con un anillo aromático y un grupo amino en posición
4 y un grupo cetónico en posición 2. Los otros nombres de la citosina son 2-oxi-4-
aminopirimidina y 4-amino-2(1H)-pirimidinona. Su fórmula química es C4H5N3O y
su masa molecular es de 111.10 u. La citosina fue descubierta en 1894 cuando
fue aislada en tejido del timo de carnero.

Citosina
 Historia
La citosina fue descubierta por Al Brecht
Kossel en 1894 cuando fue hidrolizado a partir
de tejidos de timo de ternera.2 En 1903 se
propuso su estructura y fue sintetizada (y así
confirmada) en el laboratorio el mismo año.
La citosina recientemente fue usada en computación cuántica. La primera vez que
alguna propiedad mecánico cuántica fue aprovechada para procesar información
se llevó a cabo el 1 de agosto de 1998 cuando investigadores de Oxford
implementaron el algoritmo de David Deutsch en un ordenador cuántico de
ETILENO

El etileno o eteno es un compuesto químico orgánico formado por dos

átomos de carbono enlazados mediante un doble enlace. Es uno de los productos
químicos más importantes de la industria química, siendo el compuesto orgánico
más utilizado en todo el mundo.4 Casi el 60% de su producción industrial se utiliza
para obtener polietileno.5
La molécula no puede rotar alrededor del doble enlace y todos los átomos están
en el mismo plano. El ángulo entre los dos enlaces carbono-hidrógeno es de 117°,
muy próximo a los 120° correspondientes a una hibridación sp².

Reactividad química
La región del doble enlace es relativamente rica en densidad electrónica (es un
centro nucleó filo) y puede reaccionar con electrófilos (con deficiencia de
electrones) a través de reacciones de adición. Mediante este tipo de reacciones se
pueden sintetizar derivados halogenados.
También se puede adicionar agua (reacción de hidratación) para dar etanol; se
emplea un ácido como el ácido sulfúrico o el ácido fosfórico como catalizador. La
reacción es reversible.
A altas presiones y con un catalizador metálico (platino, rodio, níquel) se puede
hacer reaccionar con hidrógeno molecular para dar etano.
ACIDO ABCISO

El ácido abscisión (abreviado como ABA) es una fitohormona con

importantes funciones dentro de la fisiología de la planta. Participa en procesos del
desarrollo y crecimiento así como en la respuesta adaptativa a estrés tanto de tipo
biótico como abiótico.3 Fue descubierta a principios de la década de los 60,
cuando se halló su implicación en el control de la dormición de la semilla y
la abscisión de órganos.456 Hoy en día se sabe que en realidad es el etileno la
hormona que principalmente interviene en la abscisión de órganos, y que la
abscisión de órganos inducida por ABA observada en frutos de algodón es debida
a la capacidad del ABA para inducir la síntesis de etileno. 7

La molécula de ABA posee un carbono asimétrico (C1') que da lugar a dos

posibles enantiómeros, el S o + (izquierda) y el R o – (derecha). Además, el doble
enlace que precede al grupo carboxilo puede estar en
configuración sic o trans posibilitando isomería castran.
El ABA es un sesquiterpenoide de 15 átomos de carbono (C15 H20O4). El C1' es
un carbono anomérico que da lugar a la existencia de dos enantiómeros (S o + y R
o -). La forma S es la que está presente en la naturaleza. 8 En muchos procesos
fisiológicos, la forma R es débilmente activa, mientras que en otros, la forma R no
natural presente una actividad comparable con la forma S. 3 Su nombre sistemático
es (S)-5-(1-hidroxi-2,6,6-trimetil-4-oxo-1-ciclohexil)-3-metil-cis, trans-penta-2,4-
dienoico.
La cadena lateral de la molécula de ABA contiene dos dobles enlaces conjugados
hacia el extremo carboxílico. El más alejado del grupo funcional está en
conformación trans, mientras que el más lejano está en configuración cis. La
orientación del grupo carboxilo del C2 da lugar por consiguiente a la existencia de
isomería cis-trans. Casi todo el ABA presente en la naturaleza es la forma cis y por
convención el nombre de ABA se trata de este isómero. 37
El grupo carboxílico otorga también carácter ácido a la molécula de ABA. Es por
tanto un ácido débil con un valor de pKa de 4,7. A este valor de pH, la forma
protonada ABA-H se encuentra en la misma concentración que la forma iónica
cargada. La forma protonada es capaz de transportarse a través de las
membranas biológicas, no así la forma iónica cargada. No obstante a pH
fisiológico de 7,7, la forma anicónico cargada es la predominante existiendo en
una concentración de más de 1000 veces superior a la forma protonada. Dado que
esta forma del ABA no puede atravesar las membranas, se hace necesario un
sistema de transporte que permita al ABA su translocación entre células. 9

Biosíntesis[editar]

Ruta de biosíntesis de la fitohormona ácido abscísico (ABA) La biosíntesis de ABA

tiene lugar principalmente en los plastidios de las células vegetales, pero los pasos
finales se llevan a cabo en el cito sol. IPP: Isopentenil pirofosfato. G3P:
gliceraldehido-3-fosfato.
El ABA se sintetiza principalmente en los plastidios de tejidos vasculares. Las
etapas finales de su síntesis tienen lugar en el citosol de la célula. El ABA deriva
en esencia de un compuesto de 5 C denominado isopentenil pirofosfato
(o pirofosfato de isopentenil), que procede a su vez de la condensación de una
molécula de pirúvico y otra de gliceraldehído-3-fosfato que sucede en los
plastidios. El isopentenil pirofosfato continúa por la ruta del 2C-metil-D-eritritol-4-
fosfato (MEP) o ruta independiente de mevalonato hasta la formación de un
compuesto intermediario denominado zeaxantina de C40. La zeaxantina se
escinde en unidades más pequeñas para dar lugar a violaxantina con
anteraxantina como compuesto intermediario. Estos pasos son catalizados por
una zeaxantina epoxidasa. Se forman a continuación isómeros de este compuesto
como es la cis-violaxantina y también un compuesto nuevo, la neoxantina y un
isómero de éste. Presumiblemente estos pasos involucren la acción de una
neoxantina sintasa y una isomerasa. Los compuestos 9'-cis-neoxantina y 9-cis-
violaxantina (9-cis-epoxicarotenoides) por acción de un 9-cis-epoxicarotenoide
dioxigenasa (NCED) dan lugar a xantonina, de 15 átomos de carbono, que sale de
los plastidios hacia el citosol de la célula. La xantonina se convierte entonces en
un aldehído de ABA por acción de
Liberadoras e inhibidoras

Las hormonas del

hipotálamo pueden
dividirse en dos grandes
categorías: las hormonas
estimuladoras y las
hormonas inhibidoras.
Las hormonas
estimuladoras son esas
que producen una
estimulación directa
sobre la liberación
hormonal. Estas hormonas funcionan mediante el eje hipotálamo-hipófisis.
Es decir, mediante la conexión de estas dos estructuras del cuerpo.

El hipotálamo recibe información del córtex cerebral y del sistema nervioso

autónomo. Así mismo, interpreta de forma directa una gran variedad de
estímulos ambientales (como la temperatura y la iluminación).

Ante la recepción estos estímulos, envía señales a la hipófisis para regular

las actividades del tiroides, suprarrenales y gónadas, con el objetivo de
satisfacer las necesidades específicas del cuerpo. Las principales hormonas
hipotalámicas son:

-Hormona liberadora de corticotropina

La hormona o factor liberador de corticotropina es un péptido de 41
aminoácidos. Es liberado por el hipotálamo ventromedial del cerebro y es
transportado por la sangre hasta el sistema porta-hipofisario.

Cuando la hormona llega a la hipófisis, concretamente a la adenohipófisis,

se encarga de promover la producción y secreción de corticotropina
(ACTH).

La corticotropina es una hormona poli peptídica que estimula a las glándulas

suprarrenales. Ejerce su acción sobre la corteza suprarrenal y estimula la
esteroidogénesis, el crecimiento de la corteza suprarrenal y la secreción de
corticosteroides.
DEL CRECIMIENTO GH

La hormona del
crecimiento (GH,
del inglés: growth h
or mone) es
una hormona proteica secretada por la adenohipófisis. Regula
el crecimiento postnatal, el metabolismo y el balance electrolítico; aumenta
la lipolisis y disminuye los depósitos de grasa; aumenta la captación de proteínas y
mantiene la masa y fuerza muscular.1
La hormona de crecimiento es un polipéptido de 191 aminoácidos de una sola
cadena sintetizada, almacenada y secretada por las células somatótropas dentro
de las alas laterales de la adenohipófisis. El término hormona somatotropina se
refiere a la hormona del crecimiento 1 producida naturalmente por los animales,
mientras que el término somatropina se refiere a la hormona del crecimiento
producida por la tecnología ADN recombinante,2 y en humanos es abreviada
«HGH».
La hormona del crecimiento se usa para medicamento con receta para tratar los
trastornos de crecimiento en los niños y en adultos para tratar la deficiencia de
GH. En años recientes en los Estados Unidos, algunos doctores han empezado a
prescribir hormona del crecimiento a pacientes de edad con deficiencia de GH
(pero no en personas saludables) para incrementar la vitalidad. Es legal, pero su
eficacia y seguridad para este uso no ha sido probada en ningún ensayo clínico.
En este momento, la hGH todavía se considera una hormona muy compleja, y
muchas de sus funciones aún se desconocen. 3
La GH ha sido estudiada para criar el ganado de manera más eficiente en la
agricultura industrial y se han hecho varios esfuerzos para obtener una aprobación
gubernamental para usar la GH en la producción ganadera. Estos usos han sido
controvertidos. En los Estados Unidos, el único uso de GH aprobado por
la FDA es el uso de la forma exclusiva de GH para las vacas
llamada somatotropina bovina, para aumentar la producción lechera de las vacas
lecheras. Ahora se les permite a los comerciantes etiquetar los envases de leche
como leche producida con o sin somatotropina bovina.
PROLACTINA

La prolactina es una hormona peptídica secretada por células lacto tropas de la

parte anterior de la hipófisis, la adenohipófisis, que estimula la producción
de leche en las glándulas mamarias y la síntesis de progesterona en el cuerpo
lúteo. Tiene una masa molecular aproximada a 22 500 Dalton y su cadena poli
peptídica consta de unos 199 residuos aminoácidos.
Las hormonas que tienen un efecto sinérgico son: los estrógenos, la progesterona
y la GH. La succión del pezón durante la lactancia favorece la síntesis de mayor
cantidad de esta hormona. Se regula por retroalimentación positiva.
La prolactina es una hormona que tiende a variar con facilidad dados
determinados factores que aumenten o disminuyan el estrés. Los parámetros de
sueño influyen en la secreción.
La prolactina aumenta la secreción de leche de la glándula mamaria. Entre sus
efectos sobre las células de los alvéolos mamarios está un aumento de la síntesis
de lactosa y una mayor producción de proteínas lácteas como la caseína y la lacto
albúmina. Si bien es cierto que la concentración de prolactina es elevada antes del
parto, la secreción de leche solo tiene lugar después de este, dado que la elevada
cantidad de estrógenos y progesterona en la mujer embarazada tiene un efecto
inhibidor sobre la secreción láctea. Cuando los niveles de estas hormonas decaen
después del embarazo, se produce la lactación.
La prolactina tiene también un efecto inhibitorio sobre la secreción de
gonadotropinas, de manera que su hipersecreción puede provocar ausencia de la
menstruación en la mujer.
ESTIMULANTE DE LA TIROIDES TSH

Las hormonas tiroideas, tiroxina y triyodotironina, son hormonas

basadas en la tirosina producidas por la glándula tiroides, la principal responsable
de la regulación del metabolismo. 1Un componente importante en la síntesis de
las hormonas tiroideas es el yodo. 1La forma principal de hormona tiroidea en la
sangre es la tiroxina (T4), que tiene una semivida más larga que la T3.2 La
proporción T4 a T3 liberada en la sangre es aproximadamente 20 a 1. 3La tiroxina
es convertida en la más activa T3 (tres a cuatro veces más potente que la T4)
dentro de las células deiodinasas (5'-yodinasa). Estas son tratadas posteriormente
por descarboxilación y des yodación para producir 3-yodotironamina (T1a) y tirona
mina (T0a).

Sus efectos son el aumento del metabolismo basal, lo cual es indispensable para
un correcto desarrollo fetal, y el funcionamiento adecuado de los sistemas
cardiovasculares, musculo esquelético, hematopoyético, así como para respuestas
corporales adecuadas en cuanto a producción de calor, consumo de oxígeno y
regulación de otros sistemas hormonales La tiroxina ) fue aislada por el
estadounidense Edward Calvin Kendall en 1910 a partir de tres toneladas de
tiroides de cerdo, mientras que la triyodotironina fue descubierta en 1952 por el
francés Jean Roche.

Circulación y transporte[editar] La tiroxina (T4) fue aislada por el estadounidense

Edward Calvin Kendall en 1910 a partir de tres toneladas de tiroides de cerdo,
mientras que la triyodotironina (T3) fue descubierta en 1952 por el francés Jean
Roche.
 gonadotropinas
Las gonadotropinas o gonadotrofinas son una
serie de hormonas secretadas por la hipófisis
(glándula pituitaria), gracias a la hormona liber-
RH, y que están implicadas en la regulación de
la reproducción en los vertebrados. Hay cuatro
gonadotropinas: la hormona latinizante
(abreviada HL o LH), la hormona estimulante
del folículo (abreviada HFE o FSH) y la
gonadotropina coriónica humana (abreviada
GCH o HCG) y la
Funciones
En el varón, la hormona latinizante (LH) actúa sobre las células de Leydig y
estimula la síntesis de testosterona. Por otro lado, la hormona estimulante del
folículo (FSH) actúa sobre las células de Sertoli estimulando la secreción de
inhibían. Además, la FSH es esencial para la espermatogénesis (formación de
espermatozoides).

En la mujer, la hormona latinizante (LH) es la responsable de que se inicie la

ovulación. Al inicio del ciclo menstrual se encuentra en niveles basales y en el
momento de la ovulación hay un aumento brusco de LH que se conoce como pico
de LH que induce la rotura del folículo dominante liberando el oocito y
posteriormente determina la formación del cuerpo lúteo. Además, la LH estimula a
las células de la teca, que producen testosterona, que rápidamente es convertida
en estrógenos por las células de la granulosa. Por otro lado, la hormona
estimulante del folículo (FSH) estimula el crecimiento del folículo ovárico que
contiene el óvulo. Además, actúa favoreciendo la secreción de estrógenos por las
células de la granulosa. La concentración de FSH es máxima en la primera parte
del ciclo menstrual, durante las primeras etapas de desarrollo del folículo.

Una de las funciones principales de la gonadotropina coriónica humana (HCG)

(químicamente una glucoproteína) es administrar los factores nutricionales y
estimular la producción de cantidades necesarias de otras hormonas para el
embrión. La HCG es producida por células trofoblásticas (del sincitiotrofoblasto) de
la placenta de la mujer durante el embarazo; aumenta su concentración en la
sangre y en la orina de la mujer poco tiempo después de la implantación del
embrión, y su presencia sirve para realizar pruebas de diagnóstico de embarazo.
La prueba de HCG es la base histórica y actual del diagnóstico de embarazos.
También se utiliza para diferenciar falsos embarazos que pueden constituirse en
tumores, así como en varones es útil para la tipificación
oxitocina La oxitocina (del griego ὀξύς oxys "rápido" y τόκος tokos
"nacimiento") es una hormona producida por los núcleos supra óptico y
paraventricular del hipotálamo que es liberada a la circulación a través
de la neurohipófisis.1 Ejerce funciones como neuromodulador en

el sistema nervioso central modulando comportamientos sociales,

sentimentales, patrones sexuales y la conducta parental.

En las mujeres, la oxitocina es igualmente liberada en grandes cantidades tras la

distensión del cérvix uterino y la vagina durante el parto, así como en la eyección
de la leche materna en respuesta a la estimulación del pezón por la succión del
bebé, facilitando por tanto el parto y la lactancia y luego del orgasmo por lo que se
asocia con el placer sexual y la formación de vínculos emocionales.

En el cerebro parece estar involucrada en el reconocimiento y establecimiento de

relaciones sociales y podría estar involucrada en la formación de relaciones de
confianza3 y generosidad45 entre personas. Ejemplo de ello es que
investigaciones han descubierto que la ausencia de la hormona oxitocina podría
desempeñar un papel relevante en la aparición del autismo.6 También se piensa
que su función está asociada con el contacto y el orgasmo.
Antidiurética ADH vasopresina La hormona antidiurética (ADH por
sus siglas en inglés), también conocida como arginina vasopresina (AVP),
o argipresina, es una hormona producida en el hipotálamo que se
almacena y libera a través de la neurohipófisis1

presente en la mayoría de los mamíferos,

incluyendo a los humanos. La vasopresina es
una hormona peptídica que controla la reabsorción
de moléculas de agua mediante la concentración
de orina y la reducción de su volumen, en los
túbulos renales, afectando así la permeabilidad
tubular. La vasopresina es liberada principalmente en
respuesta a cambios en la osmolaridad sérica o en el
volumen sanguíneo incrementando la resistencia vascular periférica y a su vez
la presión arterial. Recibe su nombre debido a que cumple un papel clave como
regulador homeostático de fluidos, glucosa y sales en la sangre.
Es una hormona pequeña (oligopéptido) constituida por nueve aminoácidos:
NH2-Cys-Tyr-Phe-Gln-Asn-Cys-Pro-Arg-Gly-COOH
La vasopresina es una hormona peptídica producida por el hipotálamo (núcleos
supraóptico y paraventricular), pero almacenada y secretada por la
glándula hipófisis. La mayoría se almacena en la parte posterior de la hipófisis
(neurohipófisis) con el fin de ser liberada en la sangre. La vasopresina está en
elevadas concentraciones en el locus coeruleus y en la sustancia negra, que son
núcleos catecolaminérgicos
ESTIMULANTE DE LOS MELANÓFOROS MSH
Las hormonas
estimulantes de
meloncitos (MSH)
o  melanotropinas son un tipo
de hormonas
peptídicas encargadas de
estimular la producción
de meloncitos en
los vertebrados. Fueron
aisladas por Aaron B.
Lerner de la Universidad de
Yale.1 Se han desarrollado e
investigado también, análogos sintéticos de estas hormonas. Son producidas por la parte
intermedia de la hipófisis (lóbulo medio) que está atrofiada en el humano y más desarrollada
en los otros animales. Quizás provocan el celo en vertebrados primitivos y por ello, entre otros
cambios, inducen el cambio de color en la piel indicando celo a otros individuos de la misma
especie y raza. Son producidas por la parte intermedia de la hipófisis (lóbulo medio) que está
atrofiada en el humano y más desarrollada en los otros animales. Quizás provocan el celo en
vertebrados primitivos y por ello, entre otros cambios, inducen el cambio de color en la piel
indicando celo a otros individuos de la misma especie y raza.

La hormona estimulante de meloncitos o (MSH) en el hombre actúa sobre los meloncitos,

asociados con el cambio de color en la piel. La hormona es segregada en el lóbulo intermedio
de la glándula pituitaria o hipófisis. A través de la sangre llega hasta los meloncitos, células
que se encuentran en la capa externa de la piel, epidermis, y que sintetizan la melanina, una
molécula de pigmento que produce pigmentación en la piel. Un déficit en producción de
melanina, por diversos mecanismos llamado albinismo.

La hormona estimulante de meloncitos o (MSH) en el hombre actúa sobre los meloncitos,

asociados con el cambio de color en la piel. La hormona es segregada en el lóbulo intermedio
de la glándula pituitaria o hipófisis. A través de la sangre llega hasta los meloncitos, células
que se encuentran en la capa externa de la piel, epidermis, y que sintetizan la melanina, una
molécula de pigmento que produce pigmentación en la piel. Un déficit en producción de
melanina, por diversos mecanismos llamado albinismo.
Son producidas por la parte intermedia de la hipófisis (lóbulo medio) que está
atrofiada en el humano y más desarrollada en los otros animales. Quizás provocan
el celo en vertebrados primitivos y por ello, entre otros cambios, inducen el cambio
de color en la piel indicando celo a otros individuos de la misma especie y raza.

La hormona estimulante de meloncitos o (MSH) en el hombre actúa sobre los

meloncitos, asociados con el cambio de color en la piel. La hormona es segregada
en el lóbulo intermedio de la glándula pituitaria o hipófisis. A través de la sangre
llega hasta los meloncitos, células que se encuentran en la capa externa de la piel,
epidermis, y que sintetizan la melanina, una molécula de pigmento que produce
pigmentación en la piel. Un déficit en producción de melanina, por diversos
mecanismos llamado albinismo.
TIROXINA Y CALCITONINA
La tiroxina, también
llamada tetrayodotironina (usualmente abreviada T4),
es el principal tipo de hormona tiroidea secretada por
las células foliculares La tiroxina (T4) tiene 4 átomos de
yodo. La cantidad diaria de yodo necesaria para el
organismo es de 80 a 200 microgramos.4 El yodo se
toma como yoduro y en el intestino se reduce a yoduro iónico que es absorbido
rápidamente por la tiroides. Una vez en la tiroides se incorpora a un aminoácido, la
tirosina, su unión covalente requiere de la tiroperoxidasa (TPO) que unirá las
porciones fenilas de los residuos del aminoácido. La asociación de una molécula
de yodo a la tirosina produce monoyodotirosina (T1) y diyodotirosina (T2), la unión
de dos T2 dará lugar a la tiroxina T4.5

Todos estos elementos se combinan en el complejo TGB, que es el almacén de

las hormonas tiroideas y que por hidrolisis pasarán a la sangre.

Para pasar a la sangre se requiere de la ayuda de un trasportador, llamado

proteína transportadora de compuestos yodados (PBI).5

La hormona que regula la función tiroidea y que se produce en la hipófisis, se

llama “hormona estimulante del tiroides” (TSH), funciona de la siguiente manera:
cuando el nivel de hormonas tiroideas está por debajo de lo normal, la hipófisis lo
detecta y aumenta la producción de TSH que estimula la tiroides para liberar más
hormona tiroidea, y viceversa, si por el contrario el nivel de hormonas tiroideas es
muy elevado la hipófisis se frena y con ella la producción de TSH.5
CALCITONINA
La calcitonina es una hormona
peptídica lineal compuesta por 32
aminoácidos que intervienen en la
regulación del metabolismo del calcio y
del fósforo.1Fue descubierta en la tiroides
del cerdo en el año 1963.
Esta hormona se produce en las células
para foliculares (también llamadas células
C) de la glándula tiroides y su función
consiste en la reducción de los niveles de
calcio sanguíneo (Ca2+), oponiéndose a la
acción de la hormona paratiroidea (para
hormona). Se une al receptor de
calcitonina (CTR en inglés) que está acoplado a proteínas G. Específicamente,
afecta los niveles sanguíneos de calcio en cuatro formas:

 Inhibe la absorción intestinal de Ca 2+ (reduciendo la calcemia, o

concentración de calcio en sangre).
 Inhibe la resorción (pérdida) ósea (de nuevo reduciendo la calcemia).
 Inhibe la reabsorción de fosfato a nivel de los túbulos renales.
 Aumenta la excreción de Ca2+ y Mg2+ por los riñones.
La calcitonina produce una disminución de los niveles de calcio y fosfato en
sangre (hipocalcemia e hipofosfatemia) y reduce el dolor óseo.
El dosaje de calcitonina por enzimoinmunensayo se utiliza para el diagnóstico
precoz del carcinoma medular de tiroides (que presenta niveles aumentados de
calcitonina) y en el seguimiento del tratamiento.
Otras enfermedades que pueden presentar niveles elevados de calcitonina son:

 Síndrome de Zollinger-Ellison.
 Cáncer de mama.
 Carcinomas pulmonares de células pequeñas (SCLC) y de células
escamosas.
 Picnodisostosis (enfermedad genética).
PARATIROIDEA
La glándula paratiroides tiene forma de lenteja, con medidas
aproximadas de 5x3x3 mm y un peso de 30 mg cada una. Su color
es variable entre tonos amarillos, rojizos o marronáceos y tiene
consistencia blanda. Las glándulas paratiroideas inferiores se
encuentran en estrecha relación con la arteria tiroidea inferior y el
nervio laríngeo recurrente. Por otro lado las glándulas superiores
están en relación con la arteria tiroidea superior. Está irrigada por
arterias voluminosas, con respecto a su tamaño, por lo que ante
procesos quirúrgicos sangran con mucha facilidad. La paratiroides
superiora recibe una rama arterial procedente de la arteria tiroidea superior, y la
paratiroides inferior de la arteria tiroidea inferior.

Los linfáticos drenan con las glándulas tiroides en los ganglios cervicales
profundos y en los para traqueales.

Histológicamente están rodeadas de una cápsula y están formadas por tres tipos
de células, las células principales encargadas de la producción de hormona
paratiroidea (PTH), las células oxífilas y las células acuosas de las que se
desconoce su función. La hormona paratiroidea participa en el control del
homeostasis del calcio y fósforo, así como en la fisiología del hueso.
 . INSULINA
La insulina (del latín ínsula, "isla") es
una hormona poli peptídica formada por
51 aminoácidos,1 producida y secretada por
las células beta de los islotes de
Langerhans del páncreas.
La insulina interviene en el
aprovechamiento metabólico de los nutrientes, sobre
todo con el anabolismo de los glúcidos.
La síntesis de la insulina pasa por una serie de
etapas. Primero la pre proinsulina es creada por un ribosoma en el retículo
endoplásmico rugoso (RER), que pasa a ser (cuando pierde su secuencia
señal) proinsulina. Esta es importada al aparato de Golgi, donde se modifica,
eliminando una parte y uniendo los dos fragmentos restantes mediante puentes
desulfuro.
Gran número de estudios demuestran que la insulina es una alternativa segura,
efectiva, bien tolerada y aceptada para el tratamiento a largo plazo de la diabetes
tipo 1 y la diabetes tipo 2, incluso desde el primer día del diagnóstico.2

La existencia de glucagón postuló por primera vez en 1923 por John Charles

Kimball y Murlin, de la Universidad de Rochester, quienes lo identificaron como un
«contaminante» hiperglucémico de los extractos de páncreas.13
Lo nombraron glucagón4puesto que creían que era un agonista de la glucosa.2
Pero no fue sino hasta treinta años después, entre 1953 y 1957, que fue aislado y
descrito con su secuencia de aminoácidos por Bromer, Staub, Sinn y Behrens. 156
Todavía hubo que esperar hasta la década de 1970 para que quedase
perfectamente establecido el papel del glucagón en términos fisiológicos y
patológicos.

Mecanismo de acción
Cuando el glucagón sintetizado en el páncreas llega al hígado se une a receptores
específicos en la membrana celular de los hepatocitos. El receptor a su vez sufren
un cambio conformacional de su dominio citoplasmático. La nueva conformación
hará posible que se una a una proteína G (una fosfatasa). Entonces la proteína G
reemplazará la molécula de GDP que lleva por una de GTP. Esto modificará la
proteína liberando su subunidad alpha que desencadena una cascada de
reacciones que acabarán con la formación de glucosa. La subunidad alpha
activará la adenilato ciclasa a partir de ATP, que lo convertirá en AMPc (AMP
cíclico) [El AMPc es una molécula común para todas las rutas que señalizan la
falta de metabolitos].
El AMPc a su vez se unirá al enzima cinasa A (también proteína quinasa A, o
PKA). PKA está involucrada en el metabolismo de lípidos, además del
metabolismo de glucógeno y glucosa del que estamos hablando. PKA al unir
AMPc se disociará en dos subunidades la R (reguladora, que mantiene la enzima
no funcional) y la C (catalítica). Una vez la subunidad C liberada fosforilizará para
activar a la fosforilasaquinasa. A su vez esta fosforilará a la fosforilasa b del
glucógeno. La fosforilación activará el enzima (denominada fosforilasa a) la cual
ya degrada el polímero de glucógeno liberando moléculas individuales de glucosa
(glucosa-1-fosfato) que podrán entrar en el glucólisis para la obtención de energía.
ADRENALINA Y NORADRENALINA La adrenalina, también conocida
como epinefrina por su Denominación Común

Internacional (DCI), es una hormona y
1
un neurotransmisor. Incrementa la frecuencia cardíaca,
contrae los vasos sanguíneos, dilata las vías aéreas, y participa en la reacción de
lucha o huida del sistema nervioso simpático.2 Químicamente, la adrenalina es
una catecolamina, una monoamina producida solo por las glándulas
suprarrenales a partir de los aminoácidos fenilalanina y tirosina. La adrenalina es
el neurotransmisor que se libera de la médula suprarrenal, en tanto que, de los
ganglios paravertebrales se libera noradrenalina.
El término adrenalina se deriva de las raíces latinas ad- y renes que literalmente
significa "junto al riñón", en referencia a la ubicación anatómica de la glándula
suprarrenal en el riñón. Las raíces griegas epi y nephros tienen un significado
similar, "sobre el riñón", y dan origen a epinefrina. El término epinefrina es
usualmente abreviado a epi en el argot médico.3
Los extractos suprarrenales que contienen adrenalina se obtuvieron por primera
vez por el fisiólogo polaco Napoleon Cybulski en 1895. Estos extractos, que él
llamó nadnerczyna, contenían epinefrina y otras catecolaminas.4
El químico japonés Jokichi Takamine y su asistente Keizo Uenaka descubrieron
independientemente la adrenalina en 1900.56 En 1901, Takamine aisló y purificó
con éxito la hormona de las glándulas suprarrenales de ovejas y bueyes.7 La
adrenalina fue por primera vez sintetizada en un laboratorio por Friedrich
Stolz y Henry Drysdale Dakin, de forma independiente, en 1904.6 Es
una aminohormona.
GLUCOCOCORTIDOIDES Los glucocorticoides son hormonas de la familia de
los corticosteroides que participan en la regulación del metabolismo de carbohidratos
favoreciendo la gluconeogénesis y la glucogenólisis;
poseen además actividad inmunosupresora. Su acción
reguladora se extiende también al metabolismo
intermedio de grasas y proteínas. Los glucocorticoides se
producen principalmente en la corteza
suprarrenal de los seres humanos y son el cortisol,
la co rtisona y la corticosterona. El cortisol es el
glucocorticoide más importante en el ser humano.
Desde el punto de vista farmacológico son corticosteroides para uso sistémico
cuyo fármaco de referencia es la hidrocortisona, que a concentraciones altas
puede suprimir la producción de hormona adrenocorticotrópica ACTH en la
adenohipófisis.

El cortisol y la corticosterona los secretan las células de la capa fascicular de la

corteza suprarrenal. Como son hormonas esteroides, se sintetizan a partir
del colesterol, por medio de enzimas de la familia del citocromo P450, localizadas
en el retículo endoplasmático liso y las mitocondrias. La actividad de algunas de
estas enzimas, como la colesterol desmolasa, se incrementa por ACTH.
La ACTH (hormona adrenocorticotrópica, corticotropina o corticotrofina) la libera la
hipófisis anterior en respuesta al estrés, y es el principal estimulador de la síntesis
de glucocorticoides.
El cortisol puede sufrir la acción de la enzima 11β-hidroxiesteroide
deshidrogenasa, en el hígado y otros tejidos periféricos, formando cortisona.
PROGESTERONA La progesterona, también conocida como P4 o pregn-4-
en-3,20-diona, es una hormona esteroide C-21 involucrada en el ciclo
menstrual fem enino, el embarazo (promueve la gestación) y
la embri ogénesis, tanto en los seres humanos como en otras
especies. La progesterona pertenece a una clase de
hormonas llamadas progestágenos, y es el principal
progestágeno humano de origen natural. Su fuente
principal son el ovario (cuerpo lúteo) y la placenta,
aunque también puede sintetizarse en las glándulas
adrenales y en el hígado.
La progesterona es una de las hormonas sexuales que se
desarrollan en la pubertad y en la adolescencia en el sexo femenino, actúa
principalmente durante la segunda parte del ciclo menstrual, parando los
cambios endometriales que inducen los estrógenos y estimulando los cambios
madurativos, preparando así al endometrio para la implantación del embrión. La
progesterona también se encarga de engrosar y mantener sujeto al endometrio en
el útero: cuando disminuye su concentración el endometrio se desprende,
produciendo la menstruación. Es la hormona responsable del desarrollo
de caracteres sexuales secundarios en una mujer, y sirve para mantener el
embarazo.
Además de ejercer su función en el endometrio, esta hormona actúa en otros
tejidos como las mamas, produciendo tensión mamaria. Esto se debe al aumento
del tamaño de las glándulas mamarias. También actúa a nivel digestivo, su efecto
miorrelajante puede dar lugar a diarrea. Precisamente este efecto miorrelajante es
el que permite que el útero no se contraiga favoreciendo la implantación del
embrión. Otra de las consecuencias de la miorrelajación es la sensación de
cansancio y somnolencia. Todos estos síntomas suelen estar asociados al periodo
de la menstruación, pues en esta fase del ciclo los niveles de progesterona están
más elevados.
TESTOSTERONA La testosterona es una hormona esteroidea sexual del

grupo andrógeno y se encuentra en mamíferos,

reptiles,1 aves2 y otros vertebrados. En los mamíferos,

la testosterona es producida principalmente en

los testículos de los machos y en los ovarios de las hembras,
y las glándulas suprarrenales segregan también pequeñas
cantidades. Es la principal hormona sexual masculina y también
un esteroide anabólico.
En los varones, la testosterona juega un papel clave en el desarrollo de los tejidos
reproductivos masculinos como los testículos y la próstata, y también en la
promoción de los caracteres sexuales secundarios como, por ejemplo, el
incremento de la masa muscular y ósea y en el crecimiento del pelo corporal.3
Además, es esencial para la salud y el bienestar, 4 además de la prevención de
la osteoporosis.5
En promedio, la concentración de testosterona en el plasma sanguíneo en un
hombre adulto es diez veces mayor que la concentración en el plasma de una
mujer adulta, pero como el consumo metabólico de la testosterona en los hombres
es mayor, la producción diaria es de aproximadamente 20 veces mayor en los
hombres.6 Además, las mujeres son más sensibles a la hormona. 7
La testosterona es conservada a través de la mayoría de los vertebrados, aunque
los peces producen una ligeramente distinta llamada 11-cetotestosterona.8 Su
homólogo en los insectos es la ecdisona.9 Estos esteroides ubicuos sugieren que
las hormonas sexuales tienen una historia evolutiva antigua. 10
La testosterona es una hormona esteroidea sexual del grupo andrógeno y se encuentra en
mamíferos, reptiles,1 aves2 y otros vertebrados. En los mamíferos, la testosterona es
producida principalmente en los testículos de los machos y en los ovarios de las hembras, y
las glándulas suprarrenales segregan también pequeñas cantidades. Es la principal hormona
sexual masculina y también un esteroide anabólico.
En los varones, la testosterona juega un papel clave en el desarrollo de los tejidos
reproductivos masculinos como los testículos y la próstata, y también en la promoción de
los caracteres sexuales secundarios como, por ejemplo, el incremento de la
masa muscular y ósea y en el crecimiento del pelo corporal.3 Además, es esencial para la
salud y el bienestar,4 además de la prevención de la osteoporosis.5
En promedio, la concentración de testosterona en el plasma sanguíneo en un hombre adulto
es diez veces mayor que la concentración en el plasma de una mujer adulta, pero como el
consumo metabólico de la testosterona en los hombres es mayor, la producción diaria es de
aproximadamente 20 veces mayor en los hombres. 6 Además, las mujeres son más sensibles a
la hormona.7
La testosterona es conservada a través de la mayoría de los vertebrados, aunque
los peces producen una ligeramente distinta llamada 11-cetotestosterona.8 Su homólogo en
los insectos es la ecdisona.9 Estos esteroides ubicuos sugieren que las hormonas
sexuales tienen una historia evolutiva antigua.10
INHIBIANA
La hormona estimuladora del
folículo conocida como hormona folículo-
estimulante u hormona
foliculoestimulante (FSH por sus siglas
en inglés) es una hormona del
tipo gonadotropina, que se encuentra en los
seres humanos y otros mamíferos. Es
sintetizada y secretada por células
gonadotropas de la parte anterior de
la glándula pituitaria. La FSH regula el
desarrollo, el crecimiento, la maduración puberal y los procesos reproductivos del
cuerpo. En la mujer produce la maduración de los ovocitos y en los hombres la
producción de espermatozoides.
La FSH y la hormona luteinizante (LH) actúan de manera sinérgica en la
reproducción. La FSH estimula la producción de ovocitos y de una hormona
llamada estradiol durante la primera mitad del ciclo menstrual. En los hombres, la
FSH estimula la producción de espermatozoides.
La FSH estimula la secreción de estrógenos y, en menor medida, de inhibina y
otros productos proteicos producidos por las células de la capa granulosa del
folículo ovárico y de las células de Sertoli. Además, aumenta el número de
receptores de la LH en las células diana, aumentando la sensibilidad de dichas
células a la LH.
La secreción de la FSH es regulada por retroalimentación, gracias a la acción de
los esteroides sexuales y otras hormonas que llegan a la hipófisis.

La hormona estimulante del folículo (FSH) es un miembro de la familia de

las hormonas glucoproteicas que incluye entre otras a la hormona
luteinizante (LH). Estas hormonas heterodimérica comparten una subunidad alfa
común y difieren en su subunidad beta hormona-específica. La actividad biológica
sólo es conferida por los heterómeros.
Banting, Charles Best, James Collip, y J.J.R. Macleod de la Universidad de
Toronto, Canadá, descubrieron la insulina en 1921. El Doctor Banting recibió
el Premio Nobel de Fisiología o Medicina por descubrir esta hormona aunque se
demostró que el verdadero descubridor fue Nicolae Paulescu
 RETINO, COROTENO
El término caroteno (también carotina, del
latín carota, "zanahoria"12) se utiliza para muchos
relacionados hidrocarburos insaturados sustancias
que tienen la fórmula C 40Hx, que son sintetizados por
las plantas, pero en general no se pueden hacer por
animales (con la excepción de algunos áfidos y ácaros
que adquirieron los genes de síntesis de hongos). 3
Los carotenos son pigmentos
fotosintéticos importantes para la fotosíntesis. Los carotenos no contienen átomos
de oxígeno. Absorben la luz ultravioleta, violeta y azul y dispersan la luz naranja o
roja, y (en bajas concentraciones) la luz amarilla.
Los carotenos son responsables del color naranja de la zanahoria, por la cual se
nombra esta clase de productos químicos, y de los colores de muchas otras frutas,
verduras y hongos (por ejemplo, batatas, rebozuelos y cantalupo). Los carotenos
también son responsables de los colores naranja (pero no todos los amarillos) en
el follaje seco. También (en concentraciones más bajas) imparten la coloración
amarilla a la grasa de la leche y la mantequilla. Las especies animales omnívoras
que son relativamente pobres convertidores de carotenoides dietéticos coloreados
en retenidos incoloros tienen grasa corporal de color amarillento, como resultado
de la retención de carotenoides de la porción vegetal de su dieta. La grasa de
color amarillo típica de los humanos y los pollos es el resultado del
almacenamiento de grasa de los carotenos de sus dietas.
Los carotenos contribuyen a la fotosíntesis al transmitir la energía de la luz que
absorben a la clorofila. También protegen los tejidos de las plantas al ayudar a
absorber la energía del oxígeno singlete, una forma excitada de la molécula de
oxígeno O2 que se forma durante la fotosíntesis.
El β-caroteno está compuesto por dos grupos retinilo y se descompone en
la mucosa del intestino delgado humano por el β-caroteno 15,15'-
monooxigenasa a retinal, una forma de vitamina A. El β-caroteno puede
almacenarse en el hígado y la grasa corporal y convertirse en retina según sea
necesario, lo que lo convierte en una forma de vitamina A para los humanos y
algunos otros mamíferos. Los carotenos α-caroteno y el γ-caroteno, debido a su
grupo retinilo único (anillo β- ionona), también tienen cierta actividad de la vitamina
A (aunque menor que el β-caroteno), al igual que el
carotenoide xantofila β- criptoxantina. Todos los demás carotenoides, incluido
el licopeno, no tienen anillo beta y, por lo tanto, no tienen actividad de la vitamina
A (aunque pueden tener actividad antioxidante y, por lo tanto, actividad biológica
de otras maneras).
Las especies animales difieren enormemente en su capacidad para convertir retinil
(beta-ionona) que contiene carotenoides en retinales. Los carnívoros en general
son pobres convertidores de carotenoides que contienen ionona en la dieta. Los
carnívoros puros, como los hurones, carecen de β-caroteno 15,15'-
monooxigenasa y no pueden convertir ningún carotenoide en retinal (lo que hace
CALCIFEROL El cole calciferol o vitamina D3 es una forma de vitamina D.
Desempeña importantes funciones en la mineralización del
hueso y el metabolismo del calcio. El organismo puede
obtenerlo por dos vías: síntesis en la piel por la acción de los
rayos ultravioleta de la luz solar sobre el 7-dehidrocolesterol o por
vía digestiva a través de la ingesta de alimentos que lo contienen.
El cole calciferol se transforma por hidroxilación en el hígado en 25-
hidroxicolecalciferol (calcidiol) el cual se hidroxila de nuevo en
el riñón para formar 1-25 dihidroxicolecalciferol (calcitriol) que es la
forma activa. 1 Se emplea como medicamento para prevención de la
deficiencia de vitamina D.2 El cole calciferol o vitamina D3 es una forma
de vitamina D. Desempeña importantes funciones en la mineralización del hueso y
el metabolismo del calcio. El organismo puede obtenerlo por dos vías: síntesis en
la piel por la acción de los rayos ultravioleta de la luz solar sobre el 7-
dehidrocolesterol o por vía digestiva a través de la ingesta de alimentos que lo
contienen. El cole calciferol se transforma por hidroxilación en el hígado en 25-
hidroxicolecalciferol (calcidiol) el cual se hidroxila de nuevo en el riñón para formar
1-25 dihidroxicolecalciferol (calcitriol) que es la forma activa. 1 Se emplea como
medicamento para prevención de la deficiencia de vitamina D.2
tocoferol
El tocoferol es el nombre de varios compuestos orgánicos conformados por
varios fenoles metilados, que forman una clase de compuestos químicos llamados
tocoferoles de los cuales varios actúan como Vitamina E. Debido a su actividad de
vitamina, el primer tocoferol fue identificado por primera vez en 1936 a partir de la
actividad de un factor dietético de fertilidad en ratas, y se le llamó así por la
combinación de las palabras griegas “τόκος” [nacimiento], y “φέρειν” [tener o
llevar], que en conjunto signfican "llevar un embarazo", con la terminación -ol que
indica su estatus de alcohol químico.
El alpha-tocoferol es la principal fuente de tocoferol en suplementos y la dieta
europea, [cita  requerida] mientras gamma-tocoferol es la forma más común en la dieta
estadounidense. Los tocotrienoles, que son compuestos relacionados, también
tienen actividad de vitamina E. Todos estos diversos derivados con actividad de
vitamina podrán denominarse correctamente como "vitamina E." Los Tocoferoles y
tocotrienoles son antioxidantes liposolubles pero también parecen tener muchas
otras funciones en el cuerpo.
La vitamina E existe en al menos 16 diferentes formas, cuatro tocoferoles,
cuatro tocomonoenoles, cuatro tocotrienoles y cuatro (?). Todos incluyen un anillo
cromanol (d), con un hidroxilo que puede donar un átomo
de hidrógeno para reducir radicales libres y una Cadena lateral hidrofóbica que
permite la penetración en membranas biológicas.
Los tocoferoles, tocomonoenoles y tocotrienoles se dan tanto en formas alfa, beta,
gamma, determinadas por el número y la posición de grupos metil en el anillo
de cromanol.
Los tocotrienoles tienen la misma estructura de metilo en el anillo y la misma
notación metil de letras griegas, pero se diferencian de los tocoferoles análogos
por la presencia de tres dobles enlaces en la cadena lateral hidrofóbica. La
insaturación de las colas da tocotrienoles les da a los tocotrienoles un único
carbono estereoisómero (y por tanto dos isómeros posibles por fórmula
estructural, uno de los cuales se produce naturalmente), mientras que los
tocoferoles tienen 3 centros (y ocho posibles estereoisómeros por fórmula
estructural, una vez más sólo uno de los cuales se produce naturalmente).
FITOMENINDONA
La vitamina K, tamién conocida
como fitomenadiona o vitamina antihemorrágica,
ye un compuestu químicu deriváu de la 2-metil-
naftoquinona. Son vitaminas lipofílicas (solubles
en lípidos) cuidao que son hidrófobes (insolubles
n'agua), principalmente riquíes nos procesos
de cuayamientu de la sangre. Pero tamién sirve pa
generar glóbulos coloraos. La vitamina K2 (menaquinona) ye producida de normal
por una bacteria intestinal, y el defectu dietaria ye desaxeradamente rara, a
esceición qu'asoceda una mancadura intestinal o que la vitamina nun sía
absorbida.
Anque'l doctor Dam aisllar de l'alfalfa, anguaño sintetízase nel llaboratoriu y valió-y
al so descubridor el premio Nobel de Medicina en 1943.
a llateral alifática xunida na tercer posición. La filoquinona (tamién conocida
como vitamina K1) invariablemente contén na so cadena lateral cuatro residuo
isoprenoides, unu de los cualos ye insaturado. Les menaquinonas tienen una
cadena lateral compuesta d'un númberu variable de
residuos isoprenoides insaturados, xeneralmente designaos como MK-n, onde la
lletra n especifica númberu de isoprenoides. Acéptase xeneralmente que la
naftoquinona ye grupo funcional, asína que'l mecanismu d'aición ye similar pa
toles formes de la vitamina K. Pueden esperase diferencies sustanciales, sicasí,
con al respective de l'absorción intestinal, trasporte, distribución a los teníos
y biodisponibilidad. Estés diferencies son causas poles distintas afinidades por
lípidu de les cadenas laterales, y poles diversas matrices del alimento nes cuales
asocien.
La vitamina K, tamién conocida como fitomenadiona o vitamina
antihemorrágica, ye un compuesto químico deriváu de la 2-metil-naftoquinona.
Son vitaminas lipofílicas (solubles en lípidos) cuidao que
son hidrófobes (insolubles n'agua), principalmente riquíes nos procesos
de cuayamientu de la sangre. Pero tamién sirve para exonerar glóbulos coloraos.
La vitamina K2 (menaquinona) y producida de normal por una bacteria intestinal, y
el defectu dietaria ye desaxeradamente rara, a escisión qu'asoceda una
mancadura intestinal o que la vitamina nunsía absorbida.

Inge
sta Ing
diari est
a a
reco má
No Sol men xi Trastorn
Fuentes
m Vitámeros ubil dada Trastornos por ma os por
alimenti
br (lista incompleta) ida (ho insuficiencia tol sobredo
cias4
e d mbr era sis
es, ble
19– (U
70 L/d
años ia)3
)3

Vita Retinol, retinal, y Lípido 900  Nictalopía, Hiper 30 Hipervita Queso,

mina cuatro carotenoides s µg queratosis y que 00  minosis A huevos,
A incluido el β-caroteno ratomalacia5 µg pescado
graso,
cremas
de
verdura
s, leche,
yogur,
hígado,
fuentes
de betac
aroteno
s como
espinac
as,
zanahori
as,
batatas
o
pimiento
s y
frutas
amarilla
s como
 Inge
sta Ing
diari est
a a
reco má
No Sol men xi Trastorn
Fuentes
m Vitámeros ubil dada Trastornos por ma os por
alimenti
br (lista incompleta) ida (ho insuficiencia tol sobredo
cias4
e d mbr era sis
es, ble
19– (U
70 L/d
años ia)3
)3

mango,
papaya
y
albarico
que

Guisant
es,
fruta,
Somnole huevos,
ncia o pan
Beriberi, Síndro relajamie integral,
Vitamina 1,2  me de N/ nto de los hígado,
Tiamina Agua
B1 mg Wernicke- D6 músculos algunos
Korsakoff en dosis cereales
elevadas. enriquec
7
idos
para el
desayun
o

Vitamina Riboflavina Agua 1,3  Arriboflavinosis,  N/ Product

B2 mg Glosodinia, Quei D os
litis angular lácteos,
huevos,
avena,
ternera,
champiñ
ones,
yogur
bajo en
grasa,
 Inge
sta Ing
diari est
a a
reco má
No Sol men xi Trastorn
Fuentes
m Vitámeros ubil dada Trastornos por ma os por
alimenti
br (lista incompleta) ida (ho insuficiencia tol sobredo
cias4
e d mbr era sis
es, ble
19– (U
70 L/d
años ia)3
)3

arroz y
algunos
cereales
para el
desayun
o
enriquec
idos

Daños Carne,
al hígado  pescado
35, (dosis > ,
Vitamina 16,0 
Niacina, nicotinamida Agua Pelagra 0  2g/día)8 huevos,
B3 mg
mg y otros leche,
problema harina
s. de trigo

Carnes
de pollo
y
ternera,
patatas,
Diarrea, n papillas,
Vitamina 5,0  N/
Ácido pantoténico Agua Parestesia áuseas y  tomates,
B5 mg9 D
pirosis10 riñón,
huevos,
brócoli,
cereales
integrale
s
 Inge
sta Ing
diari est
a a
reco má
No Sol men xi Trastorn
Fuentes
m Vitámeros ubil dada Trastornos por ma os por
alimenti
br (lista incompleta) ida (ho insuficiencia tol sobredo
cias4
e d mbr era sis
es, ble
19– (U
70 L/d
años ia)3
)3

Carne
de
cerdo y
aves,
pescado
, pan,
cereales
Debilitaci integrale
ón de s,
la propioc huevos,
Piridoxina, 1,3– 10 epión, verdura
Vitamina Anemia11 neuro
piridoxamina, Agua 1,7  0  daños a s, soja,
B6 patía periférica.
piridoxal mg mg los nervio maní,
s (dosis > leche,
100 mg/di patatas
a) y
algunos
cereales
enriquec
idos
para el
desayun
o

Vitamina Biotina Agua 30,0  Dermatitis, enter N/ Yema

B7 µg itis D de
huevo
cruda,
hígado,
maní,
vegetale
s de
hojas
 Inge
sta Ing
diari est
a a
reco má
No Sol men xi Trastorn
Fuentes
m Vitámeros ubil dada Trastornos por ma os por
alimenti
br (lista incompleta) ida (ho insuficiencia tol sobredo
cias4
e d mbr era sis
es, ble
19– (U
70 L/d
años ia)3
)3

verdes

Brócoli,
coles de
Brusela
s,
hígado
(se
debe
evitar
durante
Anemia el emba
Puede
megaloblástica, razo),
ocultar
la deficiencia verdura
los
durante el s de
síntomas
embarazo es 10 hoja
Vitamina Ácido fólico, ácido 400  de
Agua asociado 00  verde
B9 folínico µg deficienci
con enfermedad µg como
a de la
es coles y
vitamina
congénitas com espinac
B12; otros
o defectos as,
efectos.
del tubo neural. garbanz
os y
cereales
para el
desayun
o
enriquec
idos con
ácido
fólico
 Inge
sta Ing
diari est
a a
reco má
No Sol men xi Trastorn
Fuentes
m Vitámeros ubil dada Trastornos por ma os por
alimenti
br (lista incompleta) ida (ho insuficiencia tol sobredo
cias4
e d mbr era sis
es, ble
19– (U
70 L/d
años ia)3
)3

Carne,
salmón,
bacalao,
leche,
queso,
huevos
Cianocobalamina, hi
Vitamina 2,4 µ Anemia N/ y
droxocobalamina, me Agua
B12 g megaloblástica12 D algunos
tilcobalamina
cereales
de
desayun
o
enriquec
idos

Naranja
s y
zumo de
naranja,
pimiento
s,
Vita 20 Cálculos fresas,
90,0 
mina Ácido ascórbico Agua Escorbuto 00  renales, li grosella
mg
C mg tiasis s
negras,
brócoli,
coles de
Brusela
s,
patatas

Vita Colecalciferol (D3), er Lípido 10 µ Raquitismo y ost 50  Hipervita Pescad

 Inge
sta Ing
diari est
a a
reco má
No Sol men xi Trastorn
Fuentes
m Vitámeros ubil dada Trastornos por ma os por
alimenti
br (lista incompleta) ida (ho insuficiencia tol sobredo
cias4
e d mbr era sis
es, ble
19– (U
70 L/d
años ia)3
)3

os
grasos
como
salmón,
sardinas
,
arenque
y
caballa;
mina carnes
gocalciferol (D2) s g13 eomalacia µg minosis D
D rojas,
hígado,
yema de
huevo,
alimento
s
enriquec
idos con
vitamina
D

Aceites
vegetale
s como
Bastante
Aumenta soja,
rara; infertilidad 
el riesgo maíz y
Vita en hombres 10
Lípido 15,0  de enfer aceite
mina Tocoferol, tocotrienol y aborto en 00 
s mg medades de oliva;
E mujeres; Anemi mg
cardiovas nueces,
a hemolítica en
culares15 semillas
recién nacidos.14
y
germen
de trigo
 Inge
sta Ing
diari est
a a
reco má
No Sol men xi Trastorn
Fuentes
m Vitámeros ubil dada Trastornos por ma os por
alimenti
br (lista incompleta) ida (ho insuficiencia tol sobredo
cias4
e d mbr era sis
es, ble
19– (U
70 L/d
años ia)3
)3

Verdura
Aumenta
s como
a
brócoli o
coagulaci
Vita Filoquinona (K1), men espinac
Lípido 120  Diátesis N/ ón en
mina aquinona (K2), mena as,
s µg hemorrágica D pacientes
K diona (K3) aceites
que
vegetale
toman W
s,
arfarina.16
cereales

Cada forma tiene actividad biológica ligeramente diferente.1En general, los l-

isómeros antinaturales de tocotrienoles carecen de casi toda actividad de vitamina,
y también la mitad de los posibles 8 isómeros de los tocoferoles (aquellos con
quiralidad 2S en el cruce de anillo-cola) carecen de actividad de vitamínica. De los
estereoisómeros que mantienen actividad, metilación aumentada, especialmente
metilación total a la forma de alpha, aumenta la actividad de la vitamina. En
tocoferoles, esto es debido a la preferencia de la proteína tocofrol (en inglés
tocophrol) para la forma alfa-tocoferol de la vitamina.
Las siguientes tablas muestran la fórmula química de los 4 tocoferoles:
 en 1921.