Pudin de Pan

Ingredientes

 4 cdas mantequilla sin sal

 1 cda de ron
 2 cdas azucar rubia
 1 cda canela en polvo
 12 rebanadas de pan molde
 1/2 cdta vainilla
 4 huevos
 1 1/2 tzs leche fresca
 2 cdas azucar en polvo
 1/2 tz mermelada de frutas
Preparación del Pudin de pan
1. Ponga en un bol la mantequilla, el ron, el azúcar y la
canela.
2. Mezcle bien con un batidor de mano.
3. Unte las rebanadas de pan de molde con esta mezcla y
lleve al horno durante cinco minutos a 180°C.
4. Aparte, mezcle en un bol la vainilla, los huevos y la leche.
5. Retire los panes del horno, córtelos en trozos pequeños y
colóquelos en cuatro moldes individuales.
6. Cubra cada uno de ellos con la mezcla de leche y huevos
y lleve al horno, a la misma temperatura, durante 25
minutos.
7. Espolvoree el azúcar y sirva de inmediato. Acompañe con
la mermelada de frutas
8. Sirva y buen provecho.
El secretito

En el pudin puede reemplazar el pan de molde por pan francés de

días anteriores. Haga la prueba con pan dulce y con paneton.