Pescado a la chorrillana

Ingredientes

 5 filete de pescados de cualquier tipo

 1 cebolla cortada en tiras
 3 tomates sin pepas cortado en tiras
 jugo de limón
 2 ají amarillos o pimiento cortado en tiras
 3 cucharadas de perejil picado
 1 cucharada de ajo molido
 pimienta
 sal
 harina sin preparar
 aceite
 2 cucharadas de vinagre
 5 cucharadas de agua
Como preparar el Pescado a la chorrillana
1. Primero espolvoreamos a los filetes de pescado, sal,
pimienta y harina sin preparar por ambos lados.
2. Ahora calentamos la sartén, ponemos el aceite y los filetes
de pescado para que se frían de un lado por 2 o 3 minutos
y lo volteamos para que fría el otro lado y una vez fritos los
pescados los colocamos en una fuente.
3. Ahora calentamos otra sartén a fuego medio y
agregamos 5 cucharadas de aceite de oliva,1 cucharada
de ajo molido y 1 cebolla cortada en tiras dejando que
todo se fría por 3 minutos.
4. Pasado el tiempo agregamos 2 ajíes amarillos o pimiento
cortado en tiras,3 tomates sin pepas cortado en tiras, sal
al gusto, pimienta al gusto, 2 cucharadas de vinagre
rojo y mezclamos todos los ingredientes.
5. Para que el platillo sea más jugoso le agregamos 5
cucharadas de agua y jugo de limón mezclando todos
los ingredientes y probando por si falta sal para que le
puedas añadir a tu gusto.
6. Por último agregamos 3 cucharadas de perejil picado
encima, 2 cucharadas del aceite en donde se frieron los
pescados para que le dé sabor, lo servimos sobre el filete
del pescado frito y ¡LISTO!