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Cultivos e inoculación de microorganismos

Cultures and inoculation of microorganisms

Autor 1: Juan Alberto Peña

Facultad de Ciencias Agrarias Y agroindustria, Universidad Tecnológica de Pereira, Pereira, Colombia
Correo-e: J.pena@utp.edu.co

Resumen— Los microrganismos son indispensables para la vida • Papel toalla

humana. Por este motivo este escrito va a analizar en dos pasos
importantes como se determinan: en primer lugar, los cultivos de
microorganismos y en segundo los métodos de siembra que
fueron tres: método de estrías, método de agotamiento y siembra
masiva.
Palabras clave— Cultivos, Microrganismos, Siembra, Vida.
Abstract— Microorganisms are essential for human life. For this
reason, this is written to analyze in two important steps how they
are determined: first, the microorganism cultures and secondly
the sowing methods, which were three: striae method, depletion
method and massive seeding.
Key Word — Crops, Microorganisms, Sowing, Life.
INTRODUCCIÓN
Los microorganismos tales como: virus, bacterias y parásitos
pueden encontrarse en los alimentos y están frecuentemente
asociados a manipuladores y productos crudos contaminados;
muchos de estos microorganismos, se pueden inactivar gracias
a la cocción.
Para determinar con qué tipo de microorganismo se está
trabajando, se necesitan cultivos y métodos de inoculación.
Estos son de suma importancia para la humanidad, debido al
gran desarrollo científico que puede brindar.
Teniendo en cuenta lo anterior, en este informe se hará un
experimento para realizar un medio de cultivo e identificar
qué nutrientes necesita, posteriormente se hará la inoculación
de microorganismos. Para lograr dicho objetivo, se harán tres
métodos de siembra.
METODOLOGIA
La elaboración de este laboratorio se llevo a cabo en dos pasos
importantes; en primer lugar, se realizo un medio de cultivo el
cual se preparo de la siguiente forma: se hizo gelatina sin
sabor y se le agrego la mitad de un saborizante para caldos,
posteriormente se agregó a tres recipientes de manera
homogénea, se cubrieron con papel film y se llevaron a la
nevera hasta que la gelatina se endureciera.
En segundo lugar, se hicieron tres métodos de siembra
distintos: el primer método realizado fue el de estrías, que
consistió en frotar con un hisopo una superficie, para después
realizar el método de siembra; este método se efectuó por una
carga y tres diseminaciones tal y como se muestra en la figura
1. El segundo método preparado fue el de agotamiento; este
método consistió en frotar con un hisopo alguna parte del
cuerpo, para después llevar a cabo el método de siembra. La
imagen 2 muestra cómo se realiza un método de siembra por
agotamiento. Finalmente, el tercer método de siembra
realizado fue el método de siembra masiva, este método
consistió en frotar un hisopo en un objeto; después se hizo el
método de siembra tal y como se indica en la figura 3.

I. CONTENIDO

MATERIALES:

• Gelatina sin sabor Figura 1. Siembra por estrías.

• Saborizante para caldos o sopas
• Olla, cucharas
• 3 frascos de vidrios
• Papel film
• Hisopos
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Figura 2. Siembra por agotamiento
Figura 3. Siembra masiva
RESULTADOS.
• Siembra por estrías.
La superficie que se froto en este método de siembra fue la
una silla. Los resultados que se obtuvieron fueron muy
buenos: se pudo evidenciar que esta superficie tiene bastantes
microorganismos; se puede recalcar que los resultados
visuales no son tan apetecibles debido a que no se ve la forma
de siembra de estrías, y, por otra parte, el olor no fue muy
agradable. En la figura 4 se puede evidenciar el resultado.
Figura 4. Muestra de una silla
• Método de siembra por agotamiento
La parte del cuerpo que se froto con el hisopo en este método
de siembra fue la cabeza. Se puedo evidenciar que la cabeza
tiene bastantes microorganismos, debido a que los resultados
fueron los esperados debido a que nacieron hongos y
bacterias; también al igual que en el método de siembra
anterior, los resultados visuales no son tan aceptables porque
no se ve el método por agotamiento, finalmente, su olor no fue
agradable. En la figura 5 se puede evidenciar el resultado.
Figura 5. Muestra capilar
• Método de siembra masivo
El objeto que se froto con el hisopo en este en este método de
siembra fue la pantalla del celular. Se observo que la siembra
se dio de manera efectiva pues se evidenció que nacieron
hongos y bacterias en el medio de cultivo realizado; al igual
que los métodos de siembra anteriores, los resultados visuales
no son buenos porque no se puedo observar el método de
siembra masivo, finalmente su olor no fue agradable. El
resultado se puede evidenciar en la figura 6.
Figura 6. Muestra del celular
ANALISIS DE RESULTADO.
• Siembra por estrías
Una de las razones por la cual el cultivo no logro proliferar
más, son sin duda alguna las condiciones climáticas; tal y
como lo asevera la organización panamericana de la salud
(OPS) “El factor ambiental que más afecta el desarrollo de los
microorganismos es la temperatura, a pesar de que los
microorganismos existentes son capaces de proliferar a
diferentes intervalos. Desde -8° a +90°C (17,6 a 194°F), la
temperatura óptima para casi todos los patógenos es 35°C
(95°F)” [1]. Por otro parte en este método de siembra, se pudo
evidenciar varios hongos, los más probable es que el género
estos hongos sean los Aspergillus, ya que son filamentosos y
conformados por células en cadena.
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• Siembra por agotamiento. [2]. Hormazábal, L. G. (2019). Urbanización cambia los

Como se puede evidenciar en la figura 5, los microorganismos microbios en las casas y en los humanos. América Latina y
en este cultivo son pocos, ya que el medio de cultivo se el Caribe. Obtenido de https://www.scidev.net/america-
derritió porque que no estuvo en unas condiciones climáticas latina/news/urbanizacion-cambia-los-microbios-en-las-
optimas. Por este suceso también es probable que no se haya casas-y-en-los-humanos/
podido evidenciar el método de siembra por agotamiento. Los
microorganismos que se le lograron evidenciar, aunque pocos,
fueron hongos.

• Siembra masiva
Como se puede evidenciar en la figura 6, este método de
siembra dio un resultado similar al método por estrías. sin
embargo, una diferencia, es que en este ultimo se evidenció la
aparición de una levadura.

II. CONCLUSIONES
Con todo lo visto anteriormente, los cultivos y siembra
microbiana quedan establecidas como algo interesante e
indispensable para el funcionamiento de la microbiología; sin
embargo, es cierto que falta mucha más investigación y
análisis en este campo para determinar cuáles serían, de
manera concreta y concienzuda, las ventajas y desventajas de
este campo de la microbiología.

Por ahora es cierto, que una ventaja es concreta y es la

importancia de poder tener conocimiento de los
microorganismos, para en un futuro poder controlar la
propagación de un virus o hongo mortífero. Pero aún con esta
ventaja, también es cierto que tiene alguna desventaja como lo
confirma la bióloga Maria Gloria Domínguez Bello “Por un
lado, los productos de limpieza son buenísimos porque con
ellos controlamos los focos de infección, pero por otro están
limitando la exposición de los bebés a los microorganismos,
lo que hace que el sistema inmune no se desarrolle como
debiera. Por lo tanto, sería una de las explicaciones posibles
de que las llamadas enfermedades modernas como el asma o
las alergias, entre otras y que sean hoy en día una epidemia.”
[2].

Así pues, es importante reconocer la importancia de cultivos y

siembras de microorganismos, y concientizar a las personas,
de que tengan un conocimiento sobre esta importante rama de
la microbiología, ya que son indispensables para el
funcionamiento de nuestro planeta, y puede traer algún
beneficio ya sea físico o simplemente informativo.

REFERENCIAS
[1]. OPS. (2019). Inocuidad de Alimentos - Control
Sanitario - HACCP. Washington, D.C.: Pan American
Health Organization. Obtenido de
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_content
&view=article&id=10838:2015-peligros-
biologicos&Itemid=41432&lang=es#:~:text=1.-
,TEMPERATURA,C%20(95%C2%B0F)