Control preventivo

El control preventivo como su nombre lo dice se basa en prevenir futuros

problemas que se pueden presentar en el proceso o en el producto ya terminado,
este control utiliza información oportuna para poder llevarse a cabo.

Gamesa utiliza el control preventivo muy bien presentado en sus productos, ya

que al ser una empresa que elabora alimentos que son sellados y enviados a
diferentes lugares para su consumo, esta misma se asegura de que todos los
productos estén elaborados de una manera correcta empezando con sus materias
primas, estas son algunas medidas de calidad para utilizar las materias para la
elaboración del producto:

 La harina de trigo: debe estar sometida al mas riguroso cuidado, ya que al

ser la materia principal para la elaboración de las galletas esta debe tener el
punto de madurez exacto, mismo que después se lleva a la fábrica para la
elaboración de la masa principal.
 Huevos: estos asegura Gamesa que deben de ser lo más frescos posibles,
ya que estos aportan aparte de sabor y textura la mayor cantidad de
vitaminas y nutrientes de sus productos.
 Azúcar: al igual que el trigo debe tener la mejor calidad para que sea
seleccionada para la elaboración de las galletas.
 La leche y el agua: como en la mayora de los productos comestibles el
agua es un ingrediente indispensable, pero Gamesa no se conforma con
que sea agua común ya que utiliza agua purificada en la elaboración de sus
productos, al igual que la leche esta al ser un producto de origen animal
debe ser lo mas fresca posible y es sometida a estudios para determinar
que esté libre de patógenos que puedan afectar de manera próxima al
productos ya terminado.