UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

“AÑO DEL VICENTENARIO: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA ¨

INTEGRANTES : BARRANZUELA NEYRA XIOMARA

CARHUAPOMA GARCIA DELIA

JIMENEZ ROMAN MARIA

DOCENTE : MSc. Nelly luz Leyva povis

CURSO : alimentación y nutrición humana

SECCIÒN : 01

GRUPO : 02

PIURA-PERÙ

2021
INTRODUCCION

Alimentación saludable Es aquella alimentación variada con alimentos preferentemente en

estado natural o con procesamiento mínimo, que aporta energía y todos los nutrientes
esenciales que cada persona necesita para mantenerse saludable, permitiéndole tener una
mejor calidad de vida en todas las edades. Una alimentación saludable también debe ser
inocua.

Sería ideal poder definir la alimentación saludable como aquella que incluye una lista de
alimentos considerados saludables, sin embargo esto no es así. Una persona puede
alimentarse con alimentos saludables sin embargo no es suficiente para calificarla así.

Una alimentación se considera saludable cuando todos o en su defecto la gran mayoría de

los productos que la componen son alimentos saludables que aportan una variedad de
nutrientes y calorías que permite cubrir las necesidades diarias sin excesos ni deficiencias.

Los alimentos saludables se caracterizan por ser aquellos que en su unidad concentran
naturalmente una variedad de nutrientes, son alimentos naturales ofrecidos por la propia
naturaleza y son mejores cuando no pasan por procesos industriales.

Un alimento saludable puede pasar por un proceso industrial y seguir siendo saludable pero
también puede dejar de serlo si se somete a procesos o transformaciones fisicoquímicas que
disminuye su calidad nutricional o por la incorporación significativa de aditivos artificiales o
por su pobre valor nutritivo y elevado valor calórico.

Por otro lado, la alimentación saludable debe incluir aspectos sobre frecuencia de consumo
de cada tipo de alimento, cantidad de alimento consumido y formas de preparación e
ingredientes de dicho alimento o comida.
CONCLUSIONES :

Como primera conclusión podemos definir qué , la alimentación saludable no se limita solo
al alimento sino que además del alimento está  referida también a cuánto, cómo y con qué
frecuencia se consumen los alimentos y debe estar en relación a las necesidades
nutricionales y de energía de cada persona.
http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/4832.pdf

https://rpp.pe/lima/actualidad/la-alimentacion-saludable-es-cantidad-frecuencia-y-calidad-
de-alimentos-noticia-597961
La alimentación es una cadena de hechos que comienzan con el cultivo, selección y
preparación del alimento hasta las formas de presentación y el consumo de un grupo de
ellos. Existen enfermedades que pueden prevenirse o mejorarse con una alimentación
saludable.