FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

PROGRAMA DE INGENIERIA AMBIENTAL

SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL Y AUDITORÍAS
CASOS DE ESTUDIO PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA

A. Instrucción general

Una vez conformados los equipos, se hace lectura individual del caso asignado:

Caso de estudio: Chachitos S.A Pp: 267-278

Libro:
HOOF, B. MONROY, N. SAER, A. (2008). Producción más limpia: Paradigma de gestión
ambiental. Bogotá: Alfaomega Colombiana, Universidad de los Andes. Facultad de
Administración. 282 p.

El ejercicio consiste en realizar una propuesta de consultoría ambiental, considerando las

preguntas que orientan la presentación de su propuesta, con la siguiente estructura:

B. Estructura de la propuesta

 Portada: Auditoria ambiental para la empresa CHACHITOS S.A para evaluacion y control
de los gases emitidos por la misma.
Daniela Ocampo Ospina.
Indira Ramirez Sanabria.

 Justificación: la empresa CHACHITOS S.A consta con un plan de gestión de manejo

ambiental con poca planificación y poco conocimiento del impacto ambiental que causa este gas
Lp en la atmosfera, como auditoras ambientales tenemos el propósito de minimizar los impactos
y reducir los costos por daños, aplicar medidas preventivas y correctivas evitando quejas y
sanciones.
 Objetivo: evaluar la eficacia de sistemas de gestión ambiental planteadas en la empresa
CHACHITOS S.A

 Revisión Ambiental Inicial: la empresa CHACHITOS S.A la cual se dedica a la fabricación,

empaque y distribución de cereal de trigo inflado y endulzado cuenta con un plan de manejo
ambiental no óptimo para la generación de emisiones que la empresa ocasiona, la empresa
genera gas LP (Gas Licuado del Petróleo) que tiene como consecuencia un efecto importante en
la formación de ozono dada las altas concentraciones de propano y butano en las personas causa
náuseas, cefaleas, mareos, convulsiones o vómitos, dependiendo de la concentración del gas   y el
 tiempo de exposición según la norma ISO 14001 ley de calidad de aire y protección de la
atmosfera .

 Propuesta técnica: Matriz con aspectos ambientales (especificando si son de entrada o de

salida), posibles impactos ambientales, acciones ambientales que se proponen (estas acciones se
constituyen en intervenciones y/o cambios concretos que la organización debe hacer de tipo
tecnológico, operativo, comunicativo, educativo…) e indicadores de desempeño ambiental (se
deben dejar esbozados cualitativamente con las unidades en las que se mide el aspecto ambiental
para determinar la efectividad de la acción ambiental en el tiempo, ejemplo: kW de energía
consumidos/unidad de producto; m 3 de agua/ unidad de producto; kg de residuos
sólidos/unidad de producto)

Aspecto ambiental Posible impacto Acción ambiental Indicadores de

Entrada/salida ambiental desempeño
ambiental
Generación de gases Contaminación Ley 34/2007 15 nov kW
atmosferia
Emisiones residuos Materiales crudos Ley 34/2007 15 nov kW
energía
Energía Materiales Vertimineto de Decreto legislativo m3 de agua/ unidad
residuos 1/2001 20 julio de producto

 Cronograma: se trata de un diagrama tipo Gantt donde se especifican las actividades que
realizará el equipo consultor para desarrollar la propuesta, indicando el tiempo en meses que
requiere.
https://www.obs-edu.com/int/blog-project-management/diagramas-de-gantt/que-es-
un-diagrama-de-gantt-y-para-que-sirve

C. Criterios evaluativos para la entrega y exposición

1. Informe escrito: Se debe entregar el documento en formato word y las diapositivas

en formato power point, a través de la plataforma Moodle hasta el 3 de marzo.
Cada uno de los archivos debe estar marcado con el primer apellido de cada
estudiante en orden alfabético. Ejemplo: Calderón_García_Informe.
Calderón_García_Exposición.
Equipos de máximo tres consultores. La calidad del trabajo escrito se evaluará a
partir de la aplicación de las instrucciones brindadas en esta guía. Si se requiere el
uso de material complementario, se debe citar adecuadamente.
Se debe usar tipo de letra Book Antiqua de 11 puntos, interlineado de 1.15,
márgenes de 3x3 cm y paginación (excluyendo la portada).
La extensión del documento no debe superar las seis páginas incluyendo la
portada.

2. Exposición: Tener en cuenta para la exposición que se trata de una presentación de

una propuesta profesional ante el consejo directivo de la empresa, por lo que cada
uno de los participantes tendrá dos roles en diferentes momentos: uno como
expositor y otro como miembro de la junta directiva. Se espera que durante todo el
ejercicio cada miembro formule a los expositores al menos una pregunta sobre su
propuesta. Se cuenta con 10 minutos para la presentación de la propuesta y 5
minutos de preguntas.
Se evaluará tanto el contenido y forma de las diapositivas como el desempeño
individual y articulación del equipo de consultores, por lo que se debe considerar
la participación equilibrada de cada miembro del equipo, la transición entre
expositores y el manejo de todo el caso por cada uno.