Resumen del proyecto semestral

EJEMPLO

Curso: COMERCIO EXTERIOR , 6:30 PM

Nombre del grupo: Uchuva Group

Nombres de los Integrantes: Alejandra Quintero Forero

del grupo: Francisco Chiquillo Satizabal
Juan Pablo Perez Quiceno
Julian David Barbosa
Daniel Alejandro Vargas Alzamora

Industria/Sector/Producto: Uchuva

Oportunidad de mercado?

La uchuva considerada dentro de los super alimentos, la uchuva o bien conocida como "La fruta
del amor", es un frutal de propiedades nutricionales recomendadas para la salud. Es una fruta
originaria de America del sur, especialmente en Peru de donde proviene su nombre cientifico;
pero donde Colombia es el mayor productor mundial de uchuva con produccion anual de
14.000.000 toneladas.

La uchuva se puede consumir fresco, solo o en ensaladas, dandole un toque agridulce a las
comidas. En algunos paises como Peru y Colombia ya se esta procesanda para obtener
mermelada, yogur, dulces, helados, conservas enlatadas y licores. Tambien sirven de elemento
decorativo para tortas y pasteles.
Se le atribuye las virtudes curativas, utilizada para convertir enfermedades como la amebiasis,
antireumatico, asma, cancer, cansancio mental, diabetes y demas. Tambien se esta utilizando
para fines terapeuticos, pues segun expertos ayudan a purificar la sangre, tonifica el nervio
optico y alivia afecciones bucofaringeas.

La uchuva comenzó a ser un cultivo comercial desde la década de los ochenta, especialmente
desde 1985, cuando tuvo acogida en los mercados internacionales. Hoy este fruto que se da
especialmente en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá, Antioquia y Nariño, por tener
alturas entre 2.000 metros y 2.900 metros que favorecen su cultivo. Se exportó 5,2 millones de
toneladas en 2016, un equivalente a US$23.600 millones percibidos en ese mismo año. 

Este desempeño ha ubicado a la uchuva en el noveno lugar dentro del ranking que más aportan
en comercio exterior a la economía nacional. Aunque hubo una reducción del 5,4% en el valor
de las exportaciones frente a 2015, la fruta se está volviendo a consolidar en un mercado que
se había perdido y que es fundamental para el reconocimiento internacional en países como
Estados Unidos, donde duplica sus exportaciones. 

La idea es aprovechar el incremento de las exportaciones de esta fruta exotica en el mercado

externo, para asi promocionar la mermelada de uchuva y asi junto con el fruto de la uchuva
posicionarlo no solo como un producto medicinal, si no como una fruta aliada de cocina,
generando habitos de consume e incrementando la de demanda para la exportacion.
 HISTORIA DE LA UCHUVA

La uchuva es originaria de Perú y crece como planta silvestre semisilvestre en zonas

altas entre los 1 .500 y 3,000 m.s.n.m. Se supone su origen en los Andes Peruanos,
pues los Incas   la   cultivaban   en   sus   “jardines reales”,.     pero  luego  de la
conquista española, al igual que otros cultivos desapareció.
 
Por ser considerado como un fruto que previene el escorbuto, fue introducido en
Sudáfrica por los españoles hace más de 200 años.  Desde allí se traslada Kenia,
Zimbabwe, Australia, Nueva Zelanda, Hawai y la India, países el los que se cultiva
comercialmente. Actualmente, la uchuva se encuentra en casi todos los altiplanos de
los países tropicales y en varios subtropicales Incluyendo Malasia, China y los países
del Caribe, entre otros.
 
En Colombia, primer productor mundial de uchuva, seguido por Sudáfrica, no se han
seleccionado variedades y solamente se conocen ecotipos o plantas procedentes de
diferentes regiones o países, que se diferencian por el tamaño, el color y el sabor, la
forma del cáliz y el porte de la planta. Actualmente se cultivan tres tipos de uchuva
originarias de Colombia, Kenia y Sudáfrica. La uchuva colombiana se caracteriza por
tener una mejor coloración y mayor contenido de azúcares, características que la
hacen más apetecible en los mercados.
PROCESO DE PRODUCCION