Bioenergetica

Tema 7 Objetivos específicos

1) Definir Bioenergética

 Es la parte de la biología muy relacionada con la física, que se encarga del estudio de
los procesos de absorción, transformación y entrega de energía en los sistemas
biológicos.

Esta disciplina considera a los sistemas vivos como maquinas químicas capaces de
trabajar en condiciones de temperatura, presión y volúmenes constantes. Su propósito
es estudiar los principios químicos, físicos y termodinámicos que regulan la dinámica
del sistema de regulación del ATP, en la energética de las células vivas.

En general, la Bioenergética se relaciona con la Termodinámica, en particular con el

tema de la Energía Libre, en especial la Energía Libre de Gibbs.

2) Enunciar la primera y segunda ley de la termodinámica y explicar como

cumplen estos principios en los procesos biológicos

1era ley de la termodinámica: conocido también como principio de conservación el

cual nos indica que la energía no se crea ni se destruye en procesos determinados, si
no que esta puede transformarse de una forma a otra por ejemplo: la energía química
puede transformarse en energía térmica, radiante, eléctrica o mecánica.

Realiza su función biológica por medio de la entalpia (Es el calor (Energía) que se
desprende o se usa para realizar un trabajo o reacción).

 ∆E= Ei- Ef= Q- W

Donde  ∆E= Energía Interna Ei= Energía inicial, Ef= Energía Final, Q= Calor absorbido
y W= Trabajo realizado

2da ley de la termodinámica: Esta ley marca la dirección en la que deben llevarse a
cabo los procesos termodinámicos y, por lo tanto, la imposibilidad de que ocurran en
el sentido contrario (por ejemplo, que una mancha de tinta dispersada en el agua
pueda volver a concentrarse en un pequeño volumen). Todos los sistemas
termodinámicos tienden al equilibrio, es decir: tienden a un estado de máxima
Entropía (∆S) (permite determinar la parte de la energía que no puede utilizarse para
producir trabajo.)o desorden del sistema y de mínima energía libre (∆G) o capacidad
de realizar trabajo.
Realiza su función biológica por medio de la entropía (Es el grado de polaridad entre una
o varias moléculas. Mientras mas desorden hay a nivel atómico es más eficaz el trabajo).
 Esta ley proporciona un criterio para saber si un proceso es espontaneo; para
cualquier proceso cuya energía es constante ((∆E=0), un proceso espontáneo se
caracteriza por (∆S>0)

3) Definir energía libre de Gibbs y relacionarla con las relaciones exergonicas y

endergonicas
Es la energía que se necesita para realizar trabajos estables, a temperatura y
presión contante, de manera que el sistema entre en equilibrio, es decir, que la
energía que se genera se consume.
Solo los procesos espontáneos son capaces de realizar trabajos.

 Proceso en equilibrio (no realiza trabajo) 

 Proceso espontaneo; exergonico (capaz de realizar trabajo) 
 Proceso no espontanea; endergonico (realiza el trabajo sobre el) 
 Endergonica: Cuando libera o genera calor.
 Exergonica: cuando gana o consume calor

4) Relacionar matemáticamente la constante de equilibrio con el cambio de

energía libre estándar, para una reacción determinada y explicar su utilidad
en términos de acoplamiento de reacciones metabólicas
Energia libre estándar “ Gº”
Es una formula que se utiliza para medir el calor, es para saber si la energía es +, -, ó 0.
Generalmente es constante para cada reacción por tanto cada reacción tiene un valor
distinto.

Esta la podemos definir como la diferencia entre las sumas de las energías libres de
los productos y la suma de las energías libres de los reactantes, a una teperatura de
25 Ca concentración 1M y a 1 atmosfera de presión.

∆G=Gprod – G react

Una reacción química se produce solo cuando ∆G presenta signo (-), es decir, si
disminuye su energía libre del sistema.

Si la ∆G es positiva, implica que la reacción química puede realizarse en el sentido en

que se halla escrita, pero se encuentra desfavorecida termodinámicamente.

5) Explicar la asociación del ∆G con la direccionalidad de una reacción química

6) Definir enlaces de alta energía

Mediante un enlace de alta energía se le agrega otro grupo fosfato al adenosin de tal
forma que si era un AMP (adenosin monofosfato) te queda un adenosin difosfato ADP,
 si al ADP se le agrega otro enlace por medio de otro enlace de alta tecnologia queda
un ATP. 

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ATP
Es la sustancia que nos permite producir energía, en el hombre la producción de
adenosintrifosfato (ATP) depende de lo que comemos, este se genera en la mitocondria
de la célula.
Propiedades del ATP

 Es abundante en todos los tejidos animales.

 En condiciones correctas el ATP y el ADP son aniones, es decir, que tienen carga
negativa.
 En la célula el ATP y ADP se encuentran unidos a un magnesio.

Enlace de alta energía o anhídrido de acido

Es el que permite la unión de un grupo fosfato al adenosin.
AMP - ADP – ATP

Función del ATP

 Sintética.
 Mecanica.
 Transportadora.
 Eléctrica.
 Productora de calor.

Sistema
Conjunto de materia u objeto de estudio. Existen dos tipos de sistemas principales,
los abiertos y los cerrados y últimamente se ha conocido el aislamiento.

 Abierto: Es el que cambia materia y energía con su entorno (Las plantas).

 Cerrado: Solo intercambia energía como el ser humano.
 Aislado: No es capaz de intercambiar nada, ni energía, ni materia.