CONTRATO SERVICIOS GASTRONOMICOS Y RECREATIVOS

No. ______/2020
DE UNA PARTE: La Empresa Extrahotelera Palmares S.A, de nacionalidad cubana, constituido bajo
Escritura Notarial número 2936, de fecha 8 de diciembre del 2004, inscrito en el Registro Mercantil en
Ciudad Habana, al tomo 13, del folio 120, hoja 5, a los 9 días del mes de diciembre del 2004, cuya
denominación social ha sido modificada mediante Escritura Notarial No. 94 de fecha 26 de febrero de 2015,
ante la Licenciada Leidis Marian Abreu Socorro, Notaria con competencia nacional, e inscripta en el registro
Mercantil La Habana en fecha 4 de marzo de 2015, en el tomo XIII, folio 133, hoja 5, sección SM, número
de inscripción 15, con domicilio legal en Calle Línea No. 60, entre M y N, Vedado, Municipio Plaza de la
Revolución, Ciudad Habana, República de Cuba, representada por La Sucursal Extrahotelera Palmares
Camagüey, con domicilio legal en Calle Lópe Recio No.108 entre San Esteban y Santa Rita, Camagüey,
creada mediante Resolución No.13 de fecha 1 de enero del 2016, emitida por Jorge Luis Acosta Paula,
Director General de la Empresa Extrahotelera Palmares S.A., teléfono 32-25-32-64, ext 105, correo
electrónico comercial@cam.palmares.cu con código REEUP: 256.0.60560, Código NIT: 30009444322,
cuya cuenta bancaria en CUC es la 0300000004653127 y se encuentra radicada en el BFI, a la titularidad
de Palmares Sucursal Camagüey y Cuenta Bancaria Estandarizada en CUP: 0659821293500013 y
corriente 40312112935000, radicadas en BANDEC Camagüey, titulada SAC Grupo Empresarial
Extrahotelero Palmares, autorizado para operar en CUC al amparo de la Licencia Bancaria No.
GO458620006, emitida por el Banco Central de Cuba en fecha 19 de octubre de 2004, Que la Resolución
No.27 de fecha 1 de enero de 2016 emitida por Jorge Luis Acosta Paula, Director General de la Empresa
Extrahotelera Palmares S.A. designa a Antonio Rafael Saavedra Espada como Director con facultades
para actuar a nombre y en representación de la Sucursal Extrahotelera Palmares Camagüey, ante
cualesquiera de las personas naturales y/o jurídicas que proceda, para celebrar, otorgar y firmar los
contratos de su competencia, y que en lo adelante se denominará, EL PRESTADOR.

DE OTRA PARTE:_____________________________________, constituido mediante

_____________________________________con domicilio
___________________________________________teléfono:______________,correo electrónico
_____________________Código___________REEUP,_____________________código
NIT_______________________ Licencia Bancaria para operar en CUC _____________________ de
fecha _____________________ con número de Cuenta Bancaria para operar en CUC
_______________________________,en el banco __________________ Sucursal________________ y
Título_________________________ y número de Cuenta Bancaria para operar en CUP
_____________________, en el Banco __________________, Sucursal ______________y Título
____________________ representada en este acto por ____________________, en su carácter de
______________________, nombrado y facultado para actuar en el mismo mediante Resolución
______________de _______________, que en lo adelante y a los efectos del presente Contrato se
denominará EL CLIENTE.

AMBAS PARTES, reconociéndose mutuamente la personalidad jurídica con que comparecen acuerdan:
1.- OBJETO DEL CONTRATO
1.1. El contrato consiste en la adquisición por EL CLIENTE de los Servicios Gastronómicos de meriendas,
almuerzos y cenas que brinda Palmares, al amparo de su Objeto Social y que se especifican en el
correspondiente Anexo 1 a este cuerpo legal.
1.2.- Se podrán diseñar ofertas de servicios gastronómicos y de recreación de acuerdo a las solicitudes de
EL CLIENTE, los que constituirán Anexos y/o Suplementos al presente Contrato según se requiera y cuyos
precios serán por acuerdo de las partes, teniendo en cuenta lo establecido en el apartado anterior.
1.3.- A los efectos de este Contrato se define como:
USUARIOS: Las personas naturales que reciban el servicio de restauración gastronómica y recreación en
las instalaciones de EL PRESTADOR y que son representadas ante aquel por EL CLIENTE.
1.4 El valor total estimado del contrato asciende a_________________________________________ CUC.

2.- OBLIGACIONES DE LAS PARTES

2.1.- De las obligaciones de EL PRESTADOR:
2.1.1.-EL PRESTADOR garantizará la prestación del servicio que se detalle para cada instalación en los
Anexos o Suplementos, observando las normas de calidad que reconoce La Empresa Extrahotelera
Palmares S.A, establecidas en el Manual de Procedimientos de la especialidad, cumplimentando los
siguientes parámetros de calidad:
 Cumplimiento de la estructura del menú.
 Cumplimiento del gramaje contratado.
 Garantizar la adecuada temperatura de servicio de los alimentos y bebidas.
 No exceder los 60 minutos en el tiempo de servicio gastronómico prestado.
 Garantizar la disponibilidad de las capacidades reservadas a partir de lo estipulado en el apartado 1
de la Cláusula 4.
 Garantizar el horario reservado.
 Garantizar la higiene y limpieza de las diferentes áreas de la instalación.
2.1.2.- EL PRESTADOR brindará el servicio gastronómico según las ofertas de la Carta Menú o pizarra
informativa establecida en las unidades o se le solicitará por EL CLIENTE un servicio diferenciado el que
será pactado en el correspondiente Suplemento.
2.1.3.- Cuando existan quejas y/o reclamaciones de los usuarios por falta de calidad de la oferta
gastronómica, previa comprobación por el administrador o por el responsable del turno de trabajo, EL
PRESTADOR compensará inmediatamente al quejoso, sustituyendo el producto por otro idéntico en
cantidad, género y especie, todo lo cual se hará constar en documento, validado con la rúbrica de ambas
partes y EL PRESTADOR asumirá los gastos del producto que no pudo ser consumido.
2.1.4.- En caso de que EL CLIENTE percibiera mala calidad de los servicios o retrasos, deberá manifestar
su queja el administrador o el responsable del turno de trabajo inmediatamente, quienes realizarán
expeditamente las comprobaciones necesarias y resultando cierta la deficiencia en el mismo dejarán
constancia escrita de la queja, y EL PRESTADOR deberá examinar la reclamación y dar respuesta de su
contenido dentro del término de diez hábiles siguientes a la fecha en que se hubiera recibido la misma.
2.1.5.- EL PRESTADOR está en la obligación de entregar al cliente el cheque de consumo donde se
relacionen la totalidad de los productos consumidos durante el momento de servicio, y el comprobante de
venta. En la factura se describirá solamente el número de consecutivo del cheque de consumo.
2.1.6.- EL PRESTADOR garantizará que la calidad de los servicios que se brinden en cada unidad
Gastronómica sea conforme a las normas, NC 143: 2010. Código de prácticas. Principios generales de
Higiene de los alimentos. NC 136: 2017 Análisis Puntos Críticos HACCP. NC 455: 2015. Manipulación de
los Alimentos-Requisitos Sanitarios Generales. NC 492: 2014. Almacenamiento de alimentos-Requisitos
sanitarios generales. NC488: 2014. Limpieza y desinfección en la cadena alimentaria. Procedimientos
Generales. NC 453:2014 Alimentación Colectiva- Requisitos sanitarios generales. NC 456: 2014 Equipos y
utensilios en contacto con los alimentos. Requisitos sanitarios generales. NC 513: 2014 Código de Práctica
de Higiene de Frutas y Vegetales. NC 126: 2001 Industria Turística. Requisitos para la clasificación por
Categorías de los Restaurantes que prestan servicio al turismo. NC ISO 9001: 2015 Sistema de Gestión de
la Calidad. Requisitos. PGCA-001 Tratamiento a las Quejas, Reclamaciones y Compensaciones. PGCA-
002 Medición de satisfacción de clientes. ITCA-011 Libro del Cliente. ITCA-002 Toma de muestras testigos.
Manual de Procedimientos e Instrucciones Generales. Restaurantes, lo que será comprobado por EL
CLIENTE al momento de recibir los mismos.
2.2.- De las obligaciones de EL CLIENTE.
2.2.1.- EL CLIENTE solicitará con 48 horas de anticipación el servicio convenido por medio de este
Contrato a la instalación de EL PRESTADOR que lo brindará, y la administración de dicha instalación fijará
de mutuo acuerdo con EL CLIENTE la hora para efectuarlo, previa coordinación con el especialista
comercial de EL PRESTADOR para la confección del suplemento correspondiente si fuera necesario,
acreditando legalmente los detalles del servicio a prestar en cuanto a ofertas y precios para los casos que
se soliciten ofertas con precios que se diferencien de los públicos que se establecen en la carta menú o
pizarra informativa. En los casos que EL CLIENTE solicite las ofertas o prestaciones con los precios
públicos establecidos, no se requerirá de la confección de suplemento adicional o especial alguno pues
este contrato prevé en el Anexo 1, esta opción, además no será imprescindible hacer reservas previas pues
el cliente solicitará lo que se declare en existencia en la carta menú o pizarra informativa en el momento de
recibir el servicio en la unidad. Para la realización de un servicio por encargo, EL CLIENTE deberá
formalizar la petición por vía escrita en la instalación que prestará el servicio, fundamentando debidamente
las causas de dicha solicitud con el tiempo de antelación que se señala anteriormente.
2.2.2.- Si EL CLIENTE pretende la cancelación del servicio solicitado, lo informará al menos con 24 horas
de antelación; de no hacerlo en dicho término, indemnizará a EL PRESTADOR por los perjuicios causados
en un 50 % del valor de los servicios contratados; o de no presentarse indemnizará por los perjuicios
causados en un 75 % del valor de los servicios contratados, como penalidad para ambos casos. EL
PRESTADOR hará llegar en el término de 15 días hábiles siguientes, la documentación que certificará y
sustentará el cobro de la indemnización y previa obtención del acuse de recibo, por su parte EL CLIENTE,
debe cumplir su obligación en el término de los 30 días siguientes a la presentación de los documentos.
2.2.3.- En el Anexo 2 al presente contrato, EL CLIENTE especificará los funcionarios autorizados para
firmar los documentos de consumo que respaldan el servicio recibido y su precio, sus firmas serán
exclusivamente las reconocidas por Palmares para proceder a recibirlo por lo que se solicitará su
identificación al momento de brindar aquel.
2.2.4.- EL CLIENTE que desee consumir bebidas alcohólicas en las instalaciones de EL PRESTADOR en
virtud del presente contrato, tiene que acreditar previamente a la solicitud del servicio, que se encuentra
autorizado por la instancia superior a que se subordina para consumo de bebidas alcohólicas como parte
de los servicios gastronómicos, documento que debe estar debidamente acuñado y ser de fácil
comprobación la autenticidad del mismo.

3.- TÉRMINO Y FORMA DE PAGO

3.1.- EL PRESTADOR facturará a EL CLIENTE una vez ofertado el servicio que preste y este efectuará el
pago en moneda CUC, mediante cheque nominativo a la orden o transferencia bancaria en el término de
los 30 días siguientes a la fecha de recibir la factura. El pago se realizará en el domicilio de EL
PRESTADOR. Ambas partes realizarán conciliaciones previas al pago. El precio se podrá especificar en un
Suplemento el que será redactado cuando EL CLIENTE solicite el servicio diferenciado para una actividad
específica; o prestaciones con los precios públicos establecidos, no requiriendo de la confección de
suplemento adicional o especial firmando su representante en la unidad prestadora del servicio los
correspondientes documentos primarios que dan origen a la confección de la factura para proceder al pago.
3.2.- Por incumplimiento en el pago se establecerá un recargo por concepto de mora correspondiente al
0.05% sobre el valor de la deuda por cada día de atraso, el que se formaliza mediante factura que se
presentará a EL CLIENTE en un término no mayor de 10 días una vez liquidada la deuda envejecida.
3.3.- Por incumplimiento en el término de pago, EL PRESTADOR enviará un documento de reclamación
comercial a EL CLIENTE para conciliar nuevamente la deuda correspondiente y como paso previo al
recargo aplicado por concepto de mora.
3.4- Si EL CLIENTE no pagara en el término pactado en la cláusula 3.1, El PRESTADOR suspenderá la
prestación de los servicios, hasta tanto se pague lo adeudado y el importe correspondiente por mora en el
pago.

4.- DE LAS RECLAMACIONES

4.1.- Ambas partes cumplirán el Contrato de buena fe. Cualquier discrepancia que surja, derivada de su
interpretación, tratará de resolverse mediante conversaciones amigables y de no llegarse a acuerdo se
someterá el asunto al arbitrio del Tribunal competente con observancia de la legislación sustantiva y
procesal vigente.
4.2.- El incumplimiento del término de pago del presente Contrato será ventilado por las partes en la vía
extrajudicial y EL PRESTADOR comunicará a la otra su inconformidad, por escrito, previa conciliación de la
deuda, de acuerdo con los términos y condiciones preestablecidos en su reglamento contractual, de no
quedar satisfecha la reclamación en 15 días naturales contados a partir de su notificación se presentará la
reclamación ante la Sala de lo Económico del Tribunal Competente.

5.- CAUSAS DE FUERZA MAYOR O HECHO FORTUITO.

5.1.-Las partes no serán responsables del incumplimiento total o parcial de sus obligaciones contractuales,
cuando las mismas resulten imposibles de cumplir debido a hechos extraordinarios, imprevisibles, o que
siendo previsibles sean inevitables, que ajenos a la voluntad o a la actuación de éstas, o derivadas de un
acontecimiento de carácter natural, surjan con posterioridad a la perfección del contrato.
5.2.- La Parte que alegue la Fuerza Mayor o el Caso Fortuito deberá comunicarlo a la otra por escrito en
un plazo de 3 días de la ocurrencia de esta, consignando la naturaleza, el comienzo, duración y posibles
consecuencias. La presentación de la prueba corresponde a la parte que alegue la circunstancia, debiendo
ser avalada por certificado expedido por la autoridad competente de la República de Cuba dando fe del
hecho, dentro del plazo de 30 días hábiles posteriores a la ocurrencia del evento que la provocó.
5.3.- El plazo o fecha de cumplimiento de la obligación se prorrogará automáticamente por un término de
igual duración al de vigencia de la circunstancia ocurrida. Sin embargo, si la misma situación subsistiere por
más de seis meses de manera ininterrumpida, cualquiera de las partes podrá dar por terminado el contrato,
mediante simple comunicación por escrito, sin necesidad de pedirlo ante un tribunal, no pudiendo las partes
reclamarse indemnización o gasto alguno por tal motivo

6.- LEGISLACION APLICABLE.

6.1.- El presente contrato se rige e interpreta básicamente, de conformidad con lo establecido en el Decreto
Ley 304 y 310 de la Contratación Económica de fecha 1 de diciembre del 2012 y Resolución No. 101/2011,
Normas Bancarias para los cobros y Pagos del Banco Central de Cuba y Código Civil y demás normativas
que se atemperan al presente contrato.

7.- REVISIÓN Y MODIFICACIÓN

7.1.- El Contrato podrá ser revisado cuantas veces lo quieran las partes. La parte interesada comunicará a
la otra su intención y acordarán un día para la revisión de conjunto, acuerdo que deberá ser respetado
como parte de la letra del Contrato, si la intención fuera modificarlo y se lograra el consentimiento de
ambas partes el mismo deberá expresarse mediante la firma del Suplemento, formando parte integrante el
mismo.

8.-CONFIDENCIALIDAD.
8.1- Ambas partes acuerdan y convienen que los datos e informaciones, relacionados en el presente
contrato son confidenciales, por lo que se compromete a no hacer públicos los términos y demás
condiciones establecidas en el mismo, a menos que una parte autorice a la otra mediante escrito, a
divulgar algún particular de lo contenido en el mismo.
8.2- Las obligaciones con respecto a la confidencialidad se mantendrán durante el período de vigencia
del presente Contrato.

9.- TERMINACION
9.1.- El presente Contrato podrá terminar por las causas recogidas en el Código Civil Ley 59/87; y la
decisión de la parte interesada deberá ser comunicada a la otra con 30 días de antelación, de lo contrario
se considerará vigente la letra del mismo y continuará generando efectos legales para ambas partes.

10. FORMAS DE AVISO Y NOTIFICACION

10.1- Las partes deberán informarse mutuamente ante la eventual posibilidad de un incumplimiento en la
ejecución del contrato.
10.2- Las notificaciones y otras comunicaciones que deban realizarse de acuerdo a los términos de este
contrato, se harán por escrito y se entregarán a mano, firmando la parte notificada con sus generales
completas y cuño de la entidad, o se enviarán por correo electrónico, con solicitud de la confirmación de
lectura,

11.- VIGENCIA Y LA RENOVACIÓN

11.1.- Este Contrato entrará en vigor a partir de la fecha de su firma y permanecerá vigente por el término
de dos años y se renovará mediante Suplemento por igual período de tiempo.
11.2.- Los Anexos y Suplementos del presente Contrato forman parte integrante del mismo y gozan de
igual valor legal.

Y para que así conste, se extiende y firma el Contrato en dos ejemplares a un mismo tenor en Camagüey
a los ________ días del mes ______________ del año 202___.

______________________ __________________________
EL PRESTADOR EL CLIENTE