PRACTICA 1: Cavidad Oral, Mususculos de la Masticacion y del

Cuello

Sistema Gastrointestinal

Docente: Dr. Mateo de Jesus Palazuelos Trucios

Integrantes:
Macedo Garza Leslie Vianey
Magos Chavez Mariana Alejandra
Ortiz Munguia Luis Enrique
Plata Araujo Frida Andrómeda
Siordia Carrera Andrea Citlalli

3ºB

11-Ago-2020
 Objetivo
Descubrir y resumir la organización de las principales estructuras de la cabeza y cuello que
contribuyen a la conformación o función del sistema gastrointestinal

Introducción
La cavidad oral es el origen del sistema digestivo, el cual tiene como función la
incorporación de alimentos, su digestión y absorción.
La cavidad oral contiene a la lengua, órgano del sentido
del gusto, y a los dientes. La saliva, que es segregada por las glándulas salivales mayores
(parotida, sublingual y submaxilar) y menores, desempeña un papel fundamental en la
integridad de los tejidos bucales blandos y duros, en el procesamiento de los alimentos para
la formación y deglución del bolo alimenticio y en el control de las infecciones
bucales.
Las funciones de la cavidad bucal no se limitan a la alimentación, sino también representan
un centro importante para la comunicación a
través de la fonación.
MESA 1

Imagen #1 obtenida del visible Imagen #2 obtenida del visible

body, muestra el hueso palatino body, muestra el hueso maxilar y el
mandibular

Imagen #3 obtenida del visible Imagen #4 obtenida del visible

body, muestra el musculo escaleno body, muestra musculo
anterior, posterior y medio esternocleidomastoideo y el
trapecio

Imagen #5 obtenida del visible

body, muestra el musculo
buccinador, temporal, digástrico,
estilohioideo, masetero profundo y
superficial
Imagen #6 obtenida del visible
body, muestra el musculo
digastrico, estilohioideo y
milohioideo

Imagen #7 obtenida del visible

body, muestra las glándulas
salivales mayores, la parótida, la
submandibular y la sublingual, al
igual que el conducto parotideo
(de Stennon)
Comentario:
La mesa 1 nos sirvió para identificar principalmente los musculos y huesos que forman la
cavidad bucal y ayudan a la masticación para formar el bolo alimenticio.
Los musculos de la masticación son:
 Masetero: Eleva la mandibula y la cierra, sus fibras superficiales contribuyen de
forma limitada a la protución de la mandibula.
 Temporal: Eleva la mandibula y la cierra, sus fibras posteriores son las primeras que
tiran hacia atrás la mandibula.
 Pterigoideo lateral: Protruyen la mandibula y descienden el mentón.
 Pterigoideo medial: Actúa de forma sinérgica con el masetero para elevar la
mandibula.
Al mismo tiempo en esta práctica pudimos observar las glandulas salivales mayores:
 Glándula parotida: Localizada por debajo y por y por delante de la orejas, entre la
piel y el músculo masetero. Su conducto (el conducto de Stennon) atraviesa el
musculo buccinador y se abre en el vestibulo frente al segundo molar superior.
 Glándula submandibular: Localizada sobre el piso de la boca, en posición medial y
parcialmente inferior con respecto al cuerpo de la mandíbula.
 Glándula sublingual: Se encuentra debajo de la lengua y esta por encima de las
glándulas maxilares.

MESA 2

Imagen #8 body painting, se señaló el

hueso mandibular
Imagen #9 body painting, se señaló el
músculo temporal, el músculo masetero,
el musculo esternocleidomastoideo y la
clavícula

Imagen #10 body painting, se señaló la

glándula parótida

Imagen #11 body painting, se señaló el

músculo trapecio
Comentario:
En esta mesa se puede observar con claridad musculo esternocleidomastoideo y el trapecio,
estos dos forman parte de la lámina superficial de la fascia cervical, dividen el cuello en un
triángulo anterior y otro posterior a cada lado. A través del triángulo anterior se accede a las
principales estructuras que pasan entre la cabeza y el tórax y en el triángulo posterior se
encuentra situado en parte sobre la entrada axilar, y se asocia con estructuras (nervios y
vasos) que se dirigen o retornan del miembro superior.

MESA 3

Imagen #12 fotografía, se observa

el vestíbulo bucal, los labios, la
lengua, dientes premolares,
dientes caninos, molares y los
incisivos centrales
Imagen #13 fotografía, se observa
el ápice de la lengua, el frenillo
sublingual, la vena lingual
profunda, la carúncula sublingual
y el orificio del conducto de la
glándula sublingual

Imagen #14 fotografía, se observa

la úvula, el pilar posterior y
anterior de la amígdala palatina,
las papilas fungiformes, las
papilas filiformes, las papilas
caliciformes y las papilas
foliáceas.
 Imagen #15 fotografía, se observa
el paladar duro, el paladar blando
y la desembocadura del conducto
parotídeo

Comentario:
En esta mesa se pudieron observar con más claridad algunas estructuras de la cavidad
bucal:
 El frenillo labial que este une la superficie interna de cada labio a la encia
correspondiente.
 El frenillo lingual, que es un repliegue de mucosa en la linea media de la superficie
inferior de la lengua, esta esta adherida al piso de la boca y limita el movmiento de
la lengua hacia atrás.
 El paladar duro, en la parte anterior del techo de la boca que se ecuentra constituido
por el maxilar y el palatino.
 El paladar blando, que representa la parte posterior del techo de la boca, este es un
tabique muscular en forma de arco entre la bucofarnge y la nasofaringe, revestido
por mucosa.
 Las papilas, como las filiformes (que forman hileras paralelas a la “V” lingual), las
fungiformes (de forma de hongo), las foliadas (en la region posterior y los bordes
laterales) y las caliciformes (forman la “V” lingual)


MESA 4

Palpación del musculo Palpación del musculo Palpación del musculo

Esternocleidomastoideo Trapecio Masetero

Palpación del musculo Palpación de la glándula Palpación de la clavícula

Temporal Parótida

Comentario:
Realizar esta actividad ayudó a una mejor identificación de los musculos que se encuentran
en el cuello y se encargan de protegerlo (esternocleidomastoideo, trapecio, etc), así como,
los huesos y musculos que llevan a cabo el proseso de masticación (H. mandibular, M.
masetero, H. maxilar izquierdo, etc). Ademas de una mejor comprención sobre la función
que tienen todas estas estructuras en el sistema gastrointestinal.

Glosario:
1. Amilasa salival: Denominada también ptialina o tialina, es la principal enzima de la
saliva, que hidrolasa que tiene la función de digerir el glucógeno y el almidón para
 formar azúcares simples. Se produce principalmente en las glándulas salivales
(sobre todo en las glándulas parótidas).
2. Dentina: Es el tejido que se encuentra inmediatamente debajo del esmalte.
3. Amigdala Palatina: Son dos acumulaciones de tejido linfoide situadas al fondo de la
cavidad bucal.
4. Úvula: Masa de tejido muscular que cuelga del velo del paladar.
5. Pápilas gustativas: conjunto de receptores sensoriales o específicamente llamados
receptores gustativos. Se encuentran en la lengua y son los principales promotores
del sentido del gusto. Dependiendo de su localización en la lengua tienen la
habilidad de detectar mejor cierto tipo de estímulos o sabores.

Bibliografía:
 Tortora, G. J., & Derrickson, B. (2013). Principios de anatomía y fisiología (13 ed.).
Buenos aires: medica panamericana.
 Moore, K. L., Agur, A. M., & Dalley, A. F. (2018). Fundamentos de Anatomía con
orientación clínica: Keith L. Moore, Anne M.R. Agur y Arthur F. Dalley (8a. ed).
Barcelona: Wolters Kluwer.