IDENTIFICACION DE HONGOS PROTOZOARIOS ROTIFEROS MICROCRISTACEOS, ARTROPODOS,

LARVAS DE INSECTOS, GUSANO TUBIFEX,MOSCA PHYCODA, HELMINTOS, PECES (TILAPIA)

PLANTAS ACUATICA, VIRUS Y ALGAS MARINAS

El moho es un hongo que se encuentra tanto al aire libre como en lugares húmedos y con baja
luminosidad.Existen muchas especies de mohos que son especies microscópicas del reino fungi,
que crecen en formas de filamentos pluricelulares o unicelulares. El moho crece mejor en
condiciones cálidas y húmedas1

1.
3.1. Rhizopus
Rhizopus es un género de mohos que incluyen especies cosmopolitas de hongos filamentosos
hallados en el suelo, degradando frutos y vegetales, heces animales, y residuos.

Las especies de Rhizopus producen esporas asexuales y sexuales. Las esporangiosporas

asexuales se producen dentro de una estructura aguzada, el esporangium, y son genéticamente
idénticas a su padre. En Rhizopus, el esporangio es soportado por una gran columela apofisada,
y el esporangióforo asoma entre rizpodes distintivos. Zigosporasnegras se producen después de
dos fusiones compatibles de micelios durante la reproducción sexual. Y hacen colonias que
pueden ser genéticamente diferentes de sus padres.

Algunas spp. de Rizopus son agentes oportunistas de zigomicosis humana. Pueden causar serias

(y con frecuencia mortales) infecciones en humanos y en animales debido a su rápido crecimiento
a relativamente altas temperaturas. Algunas especies son patógenos vegetales. Dos son usados
en fermentación: Rhizopus oligosporus, en la producción de tempeh, un alimento fermentado
derivado de grano de soja; R. oryzae se usa en la producción de bebidas alcohólicas, en partes
de Asia y de África. Hongo filamentoso que presenta esporangióforos sin ramificar (de hasta 2
mm x 20 µm), de color pardo oscuro que nacen de un gran nudo de rizoides bien desarrollados.
Esporangios esféricos negros (de hasta 275 µm de diámetro) con columela. Esporangiosporas
negras de 8 a 15 µm. Abundantes rizoides y zigosporas esféricas de pared gruesa, desnuda (de
hasta 200 µm de diámetro). Clamidosporas ausentes. Colonias de crecimiento rápido (cubren
prácticamente toda la superficie de la placa en tres días a 25 °C) de aspecto consistente, con
denso micelio aéreo, algodonosas, al principio blancas, después gris oscuras (micelio rojizo,
grisáceo o marrón) (Figura 72). Se reconoce fácilmente por sus espolones hialinos o parduzcos,
sus rizoides numerosos y pardos y sus esporangios negros y lustrosos (brillantes). 2
1
D, M., & GD, R. (2011). 21st Century Guidebook to Fungi (1° ed.). Cambridge: Trinci APJ.

2
(s.f.). Recuperado el 27 de Noviembre de 2018, de https://www.tempeh.info/science/rhizopus.php
 Figura 1 Sporangio de Rhizopus oryzae 3

3.2. Penicillium
Penicillium sólo ocasionalmente causa infección en humanos (peniciliosis). Penicillium ha sido aislado de
pacientes con queratitis (post-traumática), endoftalmitis, otomicosis, esofagitis necrotizante, neumonía,
endocarditis, peritonitis e infecciones urinarias. La mayoría de estas infecciones ocurren en individuos
immunocomprometidos. Penicillium verrucosum produce ochratoxin A, la cual es nefrotóxica y
carcinogénica y es producida en granos de cereales en climas fríos. Penicillium marneffei infecta
específicamente paciente con SIDA en el sudeste de Asia, donde el hongo es endémico. También han
sido comunicadas in pacientes no-SIDA (enfermedades hematológicas y pacientes con tratamientos
inmunosupresores). La infección por Penicillium marneffei, llamada peniciliosis marneffei, se adquiere por
inhalación y produce una primoinfección pulmonar seguida de fungemia y diseminación. Los linfáticos, el
hígado, el bazo y los huesos son involucrados. En la piel del tronco, cara y extremidades se observan
lesiones moluscoides o acneiformes4

3
(s.f.). Recuperado el 27 de Noviembre de 2018, de https://www.tempeh.info/science/rhizopus.php
4
(2015). (Fundación Bioquímica Argentina) Obtenido de https://www.fba.org.ar/panel-gestion/InformeResultado/MI/mi31.pdf
 Figura 2 Fungi Penicillium5

3.3. Aspergillus
Aspergillus fumigatus es un hongo filamentoso hialino, saprofito, perteneciente al filo Ascomycota. Se
encuentra formado por hifas hialinas tabicadas y puede tener reproducción sexual (con formación de
ascosporas en el interior de ascas) y asexual (con formación de conidios). Las colonias crecen
rápidamente a 37 ºC, son planas, compactas y tienen un aspecto aterciopelado y un color blanquecino que
cambia a verde azulado o verde grisáceo.6

Figura 3 Conidióforos de A. fumigatus 7

5
Kon, K. (s.f.). Obtenido de https://es.123rf.com/photo_89447207_fungi-penicillium-que-causa-la-descomposici%C3%B3n-de-los-
alimentos-y-se-utilizan-para-la-producci%C3%B3n-del-primer.html
6
DataBio. (s.f.). (Instituto nacional de seguridad e higiene en el trabajo ) Obtenido de
http://www.insht.es/RiesgosBiologicos/Contenidos/Fichas%20de%20agentes%20biologicos/Fichas/Hongos/Ficha%20Aspergillus
%20fumigatus.pdf
7
DataBio. (s.f.). (Instituto nacional de seguridad e higiene en el trabajo ) Obtenido de
http://www.insht.es/RiesgosBiologicos/Contenidos/Fichas%20de%20agentes%20biologicos/Fichas/Hongos/Ficha%20Aspergillus
%20fumigatus.pdf
 3.4. Cándida
Candida es un género de hongos unicelulares también llamados levaduras. La especie de Candida más
significativa por su importancia clínica es Candida albicans. Las infecciones causadas por hongos se
denominan micosis. Candida albicans es un comensal de las mucosas humanas, sobre todo de la mucosa
oral, digestiva y genital. Las micosis causadas por Candida albicans o por otras especies de Candida se
denominan (candidiasis) en humanos y en otros animales, especialmente en pacientes con inmunosupresión8

9
Figura 4 Candida Albicans que causan candidiasis

3.11 HELMINTOS
El término helminto es en principio un sinónimo de verme o gusano, sin valor clasificatorio, que se usa sobre
todo en parasitología, para referirse a especies animales de cuerpo largo o blando que infestan el organismo
de otras especies.
3.11.1 Platelmintos
Los platelmintos, también llamados gusanos planos, son un filo de animales invertebrados acelomados
protóstomos triblásticos, que comprende unas 20 000 especies

3.11.1.1 Trematodes: Fasciola hepática

Fasciola hepatica (Linneo, 1758) es un trematodo que ocasiona estragos importantes en la cabaña ovina,
por eso se le conoce como duela del hígado de las ovejas, en las que produce caquexia  hepática. La
fasciolasis hepática es consecuencia de la infestación por el gusano trematodo Fasciola hepática
Su distribución es prácticamente mundial, desde Sudamérica hasta las repúblicas asiáticas de la antigua
URSS (en especial Uzbekistán), pasando por los países ribereños del mar Mediterráneo (incluida España),
Oriente Medio, y Hawái y Australia en el Océano Pacífico.
CICLO VITAL

8
KJ, R., & CG, R. (2004). Sherris Medical Microbiology. McGraw Hill.
9
Kon, K. (s.f.). Obtenido de https://es.123rf.com/photo_64546765_ilustraci%C3%B3n-3d-de-hongos-candida-albicans-que-causan-
candidiasis-candidiasis-en-el-fondo-colorido-hongo.html
Los huevos maduran en el agua, en condiciones favorables (22 a 25 grados) al cabo de entre 9 y 15 días.
Finalmente se abren, y los miracidios (primer estadio larvario) quedan libres debido a la hipotonicidad de los
contenidos del huevo.
Los mamíferos (animales y humanos) contraen la infección cuando ingieren plantas que albergan estas
metacercarias (cercarias de segunda generación) enquistadas. En el tracto digestivo de los mamíferos, las
metacercarias perforan la pared intestinal, migran a la cavidad peritoneal, atraviesan la cápsula de Glisson,
entran en el parénquima hepático, llegando a los conductos biliares. Allí se acomodan y crecen hasta el
estadio de gusano maduro.
PROFILAXIS
La profilaxis se consigue mediante la quimioterapia de los animales infectados, la erradicación de los
moluscos que actúan como hospedadores intermediarios (con sulfato de cobre diluido 1:50.000), uso de
fertilizantes y gestión adecuada de los campos de cultivo.

3.11.1.2 Cestodes : Taenia solium, taenia saginata,

hymenolepis nana, diphyllum latun
Los cestodos o céstodos son una clase del filo platelmintos que agrupa unas 4000 especies, casi todas ellas
parásitas, como las tenias y otros gusanos acintados. Tienen ciclos biológicos complejos que involucran varios
huéspedes, incluidos los humanos.
Taenia solium
En su fase adulta, es un parásito intestinal del hombre, mientras que su cisticerco (fase larvaria) infesta la
musculatura del cerdo, el cual ingiere los huevos eliminados con las heces de las personas parasitadas. Esta
especie en particular es bastante peculiar porque el metacestodo también puede formarse en el ser humano,
que puede ser a la vez hospedador definitivo e intermediario.
Su forma larval, llamada tradicionalmente Cysticercus cellulosae o Cysticercus racemosus, es responsable de
la cisticercosis.
Taenia saginata
es un platelminto parásito de la clase Cestoda, cuyas formas adultas viven en las primeras porciones del
intestino delgado del ser humano, donde alcanzan normalmente de 4 a 12 m de longitud. Produce una
enfermedad llamada teniasis, cuya fase intermedia transcurre en el ganado vacuno, en el que produce una
infección generalmente asintomática, localizada en la musculatura del animal.

Hymenolepis nana (tenia enana)

Hymenolepis es un género de cestodos de la familia Hymenolepididae. Son parásitos de roedores y del
hombre (H. diminuta y H. nana), aunque existen otras muchas especies que tienen como hospedadores
definitivos a numerosos vertebrados superiores, sobre todo aves. Se encuentran en zonas templadas o
tropicales.

diphyllum latun
El gusano ancho de los peces (Diphyllobothrium latum) es una especie de platelminto parásito de la clase de
los cestodos, que provoca en humanos la enfermedad llamada difilobotriasis, botriocefalosis o botriocefaliasis.
Tiene dos huéspedes intermediarios, el primero son crustáceos copépodos y el segundo son los peces de
agua dulce, después de ingerir copépodos infectados.1 La transmisión a los humanos (y a otros mamíferos)
ocurre al consumir pescado fresco crudo

3.11.2 Nematodes
Los nematodos son animales diminutos en forma de gusano que habitan en el suelo. La mayoría de estos
organismos no presentan ninguna amenaza a la agricultura, ya que se alimentan de hongos, bacterias y
otros organismos.

3.11.2.1 ascaris lumbricoides

Es un nematodo parásito del intestino delgado del ser humano, A este gusano se le llama también lombriz
intestinal por su forma alargada que lo asemeja a la lombriz de tierra. En el cerdo se encuentra una especie
prácticamente idéntica, llamada Ascaris suum.

3.11.2.2 Oxyuris
Enterebius es un género de nematodos rabdítidos de la familia Oxyuridae, conocidos vulgarmente como
oxiuros. La especie mejor conocida es el oxiuro humano (Enterobius vermicularis, antiguamente Oxyuris
vermicularis), un parásito distribuido en todos las regiones del mundo y que provoca la infección conocida
como enterobiasis u oxiuriasis (infección por oxiuros) en los humanos. El macho adulto del oxiuro mide entre 1
y 4 mm de longitud, mientras que la hembra adulta mide entre 8 y 13 mm y posee un largo extremo al final en
forma de alfiler.

3.11.2.3 Trichura trichuris

Trichuris trichiura o tricocéfalo es una especie parásita de nematodo del orden Trichurida, agente causal de la
parasitosis conocida como tricuriasis. Conocido también como gusano látigo, por su parte anterior muy
delgada y su parte posterior más ancha, como el mango.
Cuando los huevos de Trichuris trichiura son expulsados con las heces del individuo infectado y caen en un
ambiente húmedo, sombreado y con una temperatura adecuada, prosiguen su evolución. El huevo dura en el
suelo aproximadamente entre 10 - 14 días, durante este tiempo se desarrolla dentro de él una larva (estadio
larvario 1 o L1), que será la forma infectarte de este parásito, si estos huevos larvados (forma infectante) son
ingeridos

3.11.2.4 Enterobius vermicularis

Es un pequeño nematodo parásito del hombre conocido popularmente como oxiuro. Causa la enfermedad
intestinal conocida como oxiuriasis o piduyes cuyo nombre correcto es enterobiasis.
El ciclo vital de Enterobius vermicularis está restringido casi exclusivamente al humano. El macho mide 3-5
mm, la hembra es más grande, llegando a alcanzar los 12 mm . El organismo no soporta las condiciones
secas de la intemperie y muere casi inmediatamente, al ser sacado de su hábitat normal.
3.12 PLANTAS ACUATICAS
Las plantas acuáticas, hidrófitas o higrófitas son plantas adaptadas a los medios muy húmedos o acuáticos
tales como lagos, estanques, charcos, estuarios, pantanos, orillas de los ríos, deltas o lagunas marinas.
3.12.1 Plantas flotantes
3.12.1.1 Lenteja de agua (Spirodella)
Spirodela es un género de plantas acuáticas comúnmente llamadas lentejas de agua de la familia de
las lemnáceas, al igual que el resto de la familia son plantas simples, con un aparato vegetativo que consiste
en una estructura lenticular en lugar de tallo y hojas. Flotan sobre la superficie de extensiones de agua dulce
en gran parte de las regiones templadas.

3.12.1.2 Jacinto acuático (Eichornia)

 El Jacinto de agua(Eichhornia crassipes), es una planta acuática de la familia de las Pontederiaceae. Tiene

bulbos con aire que le permiten flotar y flores moradas. Es originaria de las aguas dulces de las regiones
cálidas de América del Sur, en las cuencas Amazónica, y del Plata. Se distribuye el ríos, lagos y charcas. Su
abundancia cambia drásticamente las condiciones de los humedales. Es usada como planta medicinal,
fertilizante de suelos y decorativa. Actualmente ha colonizado casi todos los continentes donde se convierte
en un especie invasora. Está incluida en la lista de las 100 especies exóticas invasoras más dañinas del
mundo.
 3.12.1.3 Lemna
Lemna es un género de plantas acuáticas de libre flotación de la familia Araceae la cual incluye a las lentejas
de agua. Estas últimas se han clasificado como una familia separada, las Lemnaceae, pero otros
investigadores del Grupo para la Filogenia de las Angiospermas APG II las consideran parte de las Araceae.

3.12.1.4 Helecho acuático (Salvinia)

Salvinia es uno de los dos géneros de la familia Salviniaceae, con alrededor de diez especies, que se
relaciona con otros helechos acuáticos, incluyendo al género Azolla. Algunas fuentes incluyen a Azolla en
Salviniaceae, aunque ese género generalmente es puesto es su propia familia, Azollaceae.
De crecimiento moderado requiere de alta o muy alta intensidad luminica, (0,6w/l en adelante). Esta planta es
capaz de asimilar metales pesados como el PB (Plomo), por lo que es idonea para estos posibles casos de
mal estado del agua.
 3.12.1.5 Azolla
Azolla, llamado comúnmente helecho de agua, helecho flotante, doradilla o yerba del agua Es un género de
helechos acuáticos que flotan libremente en el agua perteneciente a la familia Azollaceae. Estas plantas
acuáticas son organismos de fácil propagación que se adaptan a diferentes climas y altitudes. Durante
muchos años se ha estudiado su potencial como biorremediador de aguas contaminadas, suplemento en la
alimentación animal, así como fertilizante orgánico. Sin embargo, debido a su carácter invasivo (por su rápida
propagación) ha sido la causa de problemas ambientales en diversas fuentes de agua alrededor del mundo

3.12.2 Plantas sumergidas

Una planta sumergida o vegetación sumergida es aquella planta acuática que está completamente debajo de
la superficie del agua. Muchas especies de plantas sumergidas están firmemente enraizadas en suelo.

3.12.2.1 Potamogeton (Espiga de agua)

Potamogeton, comúnmente llamada espiga de agua, pasto de agua o lila de agua, es un género de plantas
acuáticas, mayormente de agua dulce, de la familia de las Potamogetonaceae.
 3.12.2.2 Elodea
Elodea es un género de Plantas acuáticas también conocida como yana.
La venta y tenencia de esta planta en zonas naturales está actualmente prohibida en algunos países dada su
sobradamente demostrada peligrosidad para la flora nativa cuando se escapa al medio ambiente. Comprende
36 las cuales algunas son aceptadas Las especies descritas y de estas, solo 6 aceptadas. La planta elodea
Puede llegar a ser peligrosa ya que sus toxinas pueden en ocasiones llegar a provocar daños al medio
ambiente

3.12.3 Plantas emergidas

3.12.3.1 Eleocharis
Eleocharis es un género de plantas fanerógamas perteneciente a la familia Cyperaceae. Comprende 653
especies descritas y de estas, solo 267 aceptadas.
 3.12.3.2 Typha (Espaldaña)
Typha (en español, espadaña, gladio, anea, boga, enea o totora) es el nombre de un taxón de plantas
asignado a la categoría taxonómica de género, que en el sistema de clasificación APG II del 20031 era el
único género de la familia Typhaceae, mientras que en sistemas de clasificación modernos como el sistema
de clasificación APG III (20092) y el APWeb (2001 en adelante3) y el sistema de clasificación utilizado por
Judd et al. (20074) comparte su lugar en la familia Typhaceae sensu lato junto con su género hermano
Sparganium. El género posee unas 8-13 especies de plantas herbáceas acuáticas emergentes robustas,
perennes, rizomatosas, con hojas muy erectas, dísticas y bifaciales, y una espiga cilíndrica de numerosas
flores diminutas polinizadas por viento (las masculinas arriba y las femeninas abajo), con un perianto como
escamas o cerdas, y un fruto que es como un aquenio dehiscente con el ginóforo, el estilo y el perianto
persistentes en el fruto. Están distribuidas en pantanos y humedales de buena parte del mundo, formando
densas colonias a veces impenetrables.
 3.12.3.3 Pontederia (Flor de agua)
Pontederia L., es un género de planta acuáticas tristílicas. Pontederia es endémica de América, distribuida de
Canadá a Argentina; se la halla parcialmente sumergida en charcas o en fangales.
Las plantas de Pontederia tienen grandes hojas cerosas, tallos suculentos y gruesas y fibrosas raíces.
Presentan rizomas que les permiten la rápida colonización por medio de reproducción vegetativa. Las
especies son perennes, dan una gran espiga de flores en verano. Hay una especie de abeja (Dufourea novae-
angliae) que visita exclusivamente a Pontederia cordata. Los patos se alimentan de sus frutos.
Pontederia cordata, y también otro miembro de la familia, Eichhornia crassipes, se han convertido en
invasoras en muchas partes tropicales y templadas del globo, pero a su vez, resultan eficientes filtros
biológicos de aguas contaminadas.2 en depuradores.

3. Peces
3.13. Tilapia
Descripción: Cuerpo comprimido; la profundidad del pedúnculo caudal es igual a su longitud. Escamas
cicloideas. Protuberancia ausente en la superficie dorsal del hocico. La longitud de la quijada superior no
muestra dimorfismo sexual. El primer arco branquial tiene entre 27 y 33 filamentos branquiales. La línea
lateral se interrumpe. Espinas rígidas y blandas continúas en aleta dorsal. Aleta dorsal con 15 - 18 espinas
y entre 11 y 13 radios; Vértebra: 30 - 32. La aleta anal tiene 3 espinas y 9 - 11 radios. Aleta caudal trunca.
Las aletas pectoral, dorsal y caudal adquieren una coloración rojiza en temporada de desove; aleta dorsal
con numerosas líneas negras. La mandíbula de los machos maduros no es grandemente alargada (la
longitud de la mandíbula inferior es de 29-37 % la longitud cefálica).

Es una especie tropical, que habita normalmente en aguas poco profundas; la temperatura mortal es
inferior a 11-12 ºC y superior a 42 ºC. La temperatura ideal está entre 24-32 ºC. Su hábito alimenticio es
omnívoro, dentro de su alimento se encuentra el fitoplancton, plantas acuáticas, pequeños invertebrados,
semillas de gramíneas, insectos, restos de peces, cladóceros, rotíferos y copépodos, también puede filtrar
partículas suspendidas; bacterias que atrapa en la mucosa de la cavidad bucal, si bien la mayor fuente de
nutrición la obtiene pastando en la superficie sobre las capas de perifiton. En estanques, la madurez
sexual la alcanzan a la edad de 5 o 6 meses. El desove inicia cuando la temperatura alcanza 24 °C. El
proceso de reproducción empieza cuando el macho establece un territorio, excava un nido a manera de
 cráter y vigila su territorio. La hembra madura desova en el nido y tras la fertilización por el macho, la
hembra recoge los huevos en su boca y se retira. La hembra incuba los huevos en su boca y cría a los
pececillos hasta que se absorbe el saco vitelino. La incubación y crianza se completa en un período de 1 a
2 semanas, dependiendo de la temperatura. Cuando se liberan los pececillos, estos pueden volver a
entrar a la boca de la madre si les amenaza algún peligro. Siendo una incubadora bucal materna, el
número de huevos de una ovoposición es mucho menor en comparación con la mayoría de otros peces de
cultivo

Figura 5 Pez Tilapia 10

. El número de huevos es proporcional al peso del cuerpo de la hembra. Un pez hembra de 100 g
desovará aproximadamente 100 huevos, en tanto que una hembra con peso de entre 600 y 1 000 g podrá
producir entre 1 000 y 1 500 huevos. El macho permanece en su territorio, cuidando el nido, y puede
fertilizar los huevos de varias hembras. Si no se presenta una temporada de frío por la que se suprima un
desove, la hembra puede desovar continuamente. Mientras está incubando, la hembra come muy poco o
no come nada. La tilapia del Nilo puede vivir más de 10 años y alcanzar un peso de 5 kg.

La tilapia tiene una gran adaptabilidad, se encuentra en variedad de hábitat ocurre en una amplia variedad
de hábitats dulceacuícolas como ríos, lagos, canales de desagüé y de irrigación. En general, es altamente
tolerante a las altas temperaturas, bajas concentraciones de oxígeno y altos niveles de amoníaco;
resistiendo, además las altas salinidades, sobrevive a concentraciones de 0,5 mg/l de oxígeno disuelto,
niveles considerados menores que para otras especies. Esta particularidad se debe, en parte, a su
habilidad de extraer el oxígeno disuelto del film de agua de la interface agua-aire, cuando el gas se
encuentra en los cultivos por debajo de 1 mg/l, crecen mejor en aguas de pH neutro o levemente alcalino.
Su crecimiento se reduce en aguas ácidas y toleran hasta un pH de 5. El alto valor de pH, de 10 durante
las tardes, no las afecta y el límite, aparentemente, es el de pH 11 ya que, alto pH el amonio se transforma
en amoníaco tóxico.

10
Alimentarium. (s.f.). Obtenido de https://www.alimentarium.org/en/knowledge/tilapia
 Se ha encontrado evidencias de que una exposición prolongada de los peces a las aguas con niveles de
coliformes fecales superiores a 1 x 105 NMP/100 ml puede originar el ingreso de bacterias (no
necesariamente patógenas) al músculo del pez. Así mismo, se observó que en los mismos estanques es
posible la depuración de estos peces contaminados si las concentraciones de coliformes retornan a los
niveles permisibles durante un período mínimo de un mes.11

Tabla 1 Indicadores para el desarrollo de la tilapia 12

3. Virus
3.14. Poliomielitis
Los Poliovirus constituyen uno de los seis géneros que conforman la familia Picornaviridae, son los
agentes etiológicos causantes de la poliomielitis, enfermedad infecciosa aguda que en su forma grave
afecta el Sistema Nervioso Central, destruyendo las moto neuronas en la médula espinal resultando en
una parálisis flácida. Casi todas las infecciones por Poliovirus son subclínicas. Estos virus son los más
estudiados dentro del género Enterovirus, sirviendo como modelo para estudios de biología molecular
sobre la replicación de los Picornavirus. Los Poliovirus purificados se inactivan con cloro en concentración
de 0,1 ppm, pero para desinfectar las aguas negras contaminadas con el virus en suspensión fecal y en
presencia de materia orgánica se necesitan concentraciones mucho mayores.

En su composición proteica se describen cuatro polipéptidos principales (VP1, VP2, Vp3 y Vp4) escindidos
a partir de una proteína precursora, las proteínas de superficie Vp1 y Vp3 son sitios fundamentales para la
fijación de anticuerpos, la proteína interna Vp4 se asocia con el ARN viral.

Descripción: Los poliovirus son miembros del género Enterovirus, familia Picornaviridae. El virión del
poliovirus es pequeño, con un diámetro de 27-30 nm y la cápside encierra un genoma de RNA lineal de

11
Alimentarium. (s.f.). Obtenido de https://www.alimentarium.org/en/knowledge/tilapia
12
Alimentarium. (s.f.). Obtenido de https://www.alimentarium.org/en/knowledge/tilapia
cadena única. Se reconocen tres serotipos basados en pruebas de neutralización cruzada (tipo 1, tipo 2 y
tipo 3).

Figura 6 Virus poliomelitis

3.15. Hepatitis
La hepatitis viral es una enfermedad infecciosa del hígado causada por distintos virus y caracterizada por
necrosis hepatocelular e inflamación. El cuadro clínico y las lesiones histológicas producidas por los
distintos agentes virales son prácticamente idénticos, pero existen diferencias en el mecanismo de
transmisión, el período de incubación y la evolución y, sobre todo, en los marcadores serológicos que
permiten reconocer el agente responsable. Se definen como hepatotropos primarios aquellos virus que
tienen un tropismo especial por los hepatocitos y, por lo tanto, los infectan en forma preferencial lo cual no
quiere decir que no infecten otros tipos celulares; y se definen como hepatotropos secundarios aquellos
virus que infectan primariamente a otros tipos celulares pero que pueden, en el contexto de una infección
generalizada infectar los hepatocitos. Tradicionalmente la hepatitis viral se dividió en dos tipos: la hepatitis
A o “infecciosa” causada por el virus de la hepatitis A y la hepatitis sérica causada por el virus de la
hepatitis B. En el transcurso de estos últimos 30 años se han identificado nuevos virus causantes de
hepatitis en forma primaria: el virus de la hepatitis delta (VHD), el virus de la hepatitis C responsable de la
hepatitis no A no B clásica transmitida por vía parenteral (VHC), hepatitis no A no B epidémica que se
transmite por vía entérica denominado virus de la hepatitis E (VHE).

Descripción: El virus de la hepatitis A (VHA) pertenece a la familia Picornaviridae que incluye a los
enterovirus y a los rinovirus humanos. Anteriormente se lo clasificaba como enterovirus 72, pero la
posterior determinación de su secuencia nucleotídica y amino acídica y su mayor resistencia a la
inactivación térmica resultaron en la reclasificación de este agente infeccioso dentro de un nuevo
grupo/género: Heparnavirus. Al igual que el resto de los picornavirus, el VHA es un virus esférico, desnudo
y presenta una nucleocápside icosahédrica de 27-30 nm, constituida por 3 polipéptidos de gran tamaño
VP1, VP2, VP3 y otra proteína de menor tamaño VP4, si bien su presencia no ha sido demostrada de
manera fehaciente. VP1 es la que se encuentra en mayor proporción en la superficie del virión. También
se puede detectar un péptido VP0 que es el precursor de la VP4 y la VP2 en especial en los viriones
inmaduros. Las partículas virales parecen ensamblarse como precursores pentaméricos, en donde 12
pentámeros se unirían, en un proceso dependiente de su concentración, para formar partículas vacías. El
virus, resistente al ácido, probablemente pase al estómago, se replique en menor cantidad en el intestino y
luego es transportado hacia el hígado, sitio más importante de replicación. El virus se elimina a partir de
las células infectadas del hígado a través de las sinusoides hepáticas y los canalículos, pasa al intestino y
se excreta en las heces. Como se mencionó anteriormente la progenie viral emerge de los hepatocitos sin
causar lisis celular, de manera que la citopatología sería más una consecuencia de la respuesta inmune
del huésped, fundamentalmente la respuesta inmune celular, que la inducida por el virus en sí.

El virus de la hepatitis B (VHB) pertenece a una familia de virus animales denominada Hepadnaviridae y
es un hepadnavirus junto a otros virus relacionados como el virus de la hepatitis de la marmota, el de la
hepatitis de la ardilla terrera y el de la hepatitis del pato de Pekín. Todos ellos son virus ADN
hepatotrópicos. El VHB es el único que infecta al hombre. Estos virus tienen un moderado rango de
hospederos, tropismo por los hepatocitos y la producción in vivo, en los hepatocitos, de: gran cantidad de
envolturas virales no infecciosas (secretadas a la circulación) y partículas virales infecciosas. Es un virus
de forma esférica de 42 nm de diámetro (partícula de Dane). Posee una envoltura de 7 nm de espesor que
contiene las proteínas que forman el antígeno S (o antígeno Australia), HBsAg, y glucoproteínas y lípidos
celulares. Dentro de la cubierta encontramos la nucleocápside de 28 nm de diámetro que forma el
antígeno del core de la hepatitis B, HBcAg. En el interior de ésta se sitúa el genoma y una enzima con
actividad ADN polimerasa (incluida transcriptasa inversa) y con actividad proteinquinasa.

El virus de la hepatitis C el HCV posee características biológicas y genéticas que le permite ser agrupado
dentro de la familia Flaviviridae, género Hepacivirus. El HCV es un virus esférico, envuelto, con un
diámetro aproximado de entre 30 – 60 nm. Presenta una nucleocápside de simetría icosaédrica y un
genoma de ARNsc de polaridad positiva.