PRUEBA SOBRE LA TESIS “DISEÑO DE ESTRATEGIAS PARA EL MANEJO EN

POSCOSECHA Y AGREGACION DE VALOR AL SISTEMA DE PRODUCCION DE

GULUPA EN COLOMBIA”

1. Asumiendo que cyanidin-3-O-β-D-glucopyranosido es la antocianina más

representativa presente en la gulupa (Passiflora edulis Sims. fo edulis) proponga un
proceso analítico de extracción, caracterización y cuantificación del compuesto.
2. Durante la poscosecha de la gulupa, los ésteres alifáticos son probablemente los
mayores constituyentes de los volátiles responsables de la maduración. Establezca
una jerarquía de estos componentes y su composición aproximada, tomando como
base los resultados de su investigación.
3. Como parte del perfil de carotenoides que se propone establecer en su investigación,
sugiera un protocolo viable para utilizar la técnica de la colorimetría tristimulus para
evaluar la cantidad y calidad de los carotenoides encontrados, y correlacionarlos
con los cambios de color de la fruta, durante el proceso de maduración.
4. Para valorar la máxima capacidad antioxidante del jugo de gulupa, se proponen
ensayos como FRAP y ORAC. De qué forma se pueden determinar en una
muestra varios máximos de absorción y una buena solubilidad, permitiendo el
ensayo de compuestos tanto de naturaleza lipofílica como hidrofílica?.

OSCAR JULIO MEDINA VARGAS

DOCENTE
ESCUELA DE CIENCIAS QUIMICAS UPTC
Tunja, 29 de noviembre de 2011

Señores:
CREDIVALORES - CREDISERVICIOS S.A.S.
Departamento de Servicio al Cliente
Departamento de Cartera
TUNJA BOYACÁ

Estimados Señores:

Referencia de pago 010800000000483

De acuerdo con el reporte enviado por ustedes el 22 de noviembre del

año que avanza, y con la referencia de pago enunciada, me permito
hacer llegar a ustedes Cheque por valor de $38,072,057, para cancelar
definitivamente la Obligación que tengo con ustedes.

Igualmente, solicito muy comedidamente tramitar ante la UPTC esta

novedad, para no hacer más descuentos por concepto de deudas con su
Entidad.

Agradezco a CREDIVALORES el amable servicio prestado y la oportunidad

con que fui atendido.

Cordialmente,

OSCAR JULIO MEDINA VARGAS

C. de c. 6761550 de Tunja
Cel 3132086322 y 3002487887
Tunja, 29 de noviembre de 2011

Señores:
Casa Nacional del Profesor, Organización Coopertiva Multiactiva
CANAPRO O. C. BOYACÁ
TUNJA BOYACÁ

Estimados Señores:

De acuerdo con su última certificación sobre el estado de mis

obligaciones con CANAPRO, me permito hacer llegar a ustedes EL
Cheque anexo , para cancelar definitivamente la Obligación que tengo
con ustedes.

Igualmente, solicito muy comedidamente tramitar ante la UPTC esta

novedad, para no hacer más descuentos por concepto de deudas con su
Entidad.

Agradezco a CANAPRO el amable servicio prestado y la oportunidad con

que fui atendido.

Cordialmente,

OSCAR JULIO MEDINA VARGAS

C. de c. 6761550 de Tunja
Cel 3132086322 y 3002487887