Kleber Macías Castillo.

Medicina en el Trabajo
Cuarta Cohorte Paralelo “B”

TAREA

CASO.

En una actividad realizada en su empresa se ofrecieron a los trabajadores una cena consistente
en arroz, carne de pollo en dos presentaciones, ensalada, postres y jugo de frutilla.

Dos horas después de comenzar la actividad, 35 trabajadores manifiestan estar con vómitos,
diarreas, escalofríos, malestar general.

¿Qué medidas realiza Ud.? Justifique su respuesta.

Los trabajadores que presenten síntomas deberán ser derivados al centro médico, y poder
controlar la sintomatología, se realizará una historia clínica detallada y exámenes
complementarios.

Se deberá realizar estudios/seguimientos a la preparación de alimentos del proveedor, la

vajilla usada deberá ser analizada según los métodos usados para la esterilización de los
mismos.

La vigilancia de la salud a los afectados deberá ser estricta tanto por la empresa como por la
asistencia de los colaboradores a los seguimientos respectivos.

Deberá garantizarse que los análisis de agua, microbiológicos estén dentro de los parámetros.