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AP05-EV03 - Diseño Del Producto o Servici
AP05-EV03 - Diseño Del Producto o Servici
PROYECTO
CARACTERIZA
CIÓ N DEL
MERCADO
PARTE - 5
Características de la Piñ a Oro
miel
CARACTERISTICAS DE LA PIÑA ORO MIEL
Aprendiz
GESTIÓN DE MERCADOS
Zaragoza - Antioquia
2020
*Instructora
1
Tabla de contenido
Introducción 3
1. Ficha técnica de la presentación del producto 4
2. Fase2: elaboración del prototipo del producto 8
3. Fase 3: Creación y Desarrollo de la marca 18
4. Fase 4: Caracterización de las fases del ciclo de vida 29
5. Fase 5: Monitoreo del Ciclo de vida del producto 38
6. Conclusiones 49
Bibliografía 50
2
INTRODUCCIÓN
Este plan de monitoreo es una herramienta de gestión utilizada por nuestra empresa
con el fin de hacer seguimiento y control de los procesos y actividades de una
manera organizada a nuestro producto, por lo cual, en este trabajo, nos planteamos
directrices que nos permita, apoyarnos plantearnos objetivos cumplibles, resultados
esperados, técnicas y tecnologías aplicadas, actividades, estrategias, cronograma,
presupuesto, responsables e indicadores o medidas de actuación son algunos
elementos que hacen parte de este plan y sobre los cuales se orienta las acciones de
inspección y vigilancia que lograremos desarrollar para alcanzar lo planteado y
apoyar la gestión organizacional en nuestra empresa.
3
Ficha Técnica de la Presentación del Producto
Marca: PIÑAPLES
.
Aroma: Intenso y característico dela piña madura y sana.
Empaque:
4
interno 69µm polietileno + EVOH; capa de contacto con el
producto 30µm de polietileno.
Etiqueta:
Envase:
5
Consiste en cortar las piñas en rodajas e introducirlas en bolsa
redonda de plástico reutilizables, Envase plástica y de vidrio
reciclable para jugos y conservas.
Embalaje:
Dimensiones:
40 cm x 60 cm
Presentación:
6
Cantidad: 7.455.362 Toneladas
Vida útil: La piña a temperatura ambiente dura de 4 a 6 días al no refrigerar
conserva mejor su sabor y la piña en el refrigerador la podemos conservar hasta
por 5 días y se puede almacenar de dos formas primera la piña entera en una bolsa
de plástico perforada y pelada se corta la piña en trozos se coloca en un recipiente
hermético y la piña congelada nos dura hasta por 6 meses en el refrigerador.
Información Adicional:
7
Fase 2. Elaboración del prototipo del producto o servicio
Los prototipos son representaciones que sirven como una herramienta para la
validación ampliamente utilizado en muchas disciplinas, y en todos los casos, los
principios son los mismos: el prototipo consiste en la creación de una maqueta o
versión del producto final.
Los objetivos con los prototipos varían en función de una disciplina. En el caso de la
actividad de requisitos, los prototipos se utilizan, fundamentalmente, para comprobar
la corrección y completitud de la especificación de requisitos.
Los expertos explican que el proyecto pretende estudiar las propiedades de los
componentes activos de los nuevos envases, la interacción con los alimentos y el
diseño de los envases, sin dejar de lado los procesos de fabricación y las
simulaciones de vida útil. Entre las técnicas aplicadas, destaca la modificación en la
composición del aire o del gas que envuelve el producto mediante la liberación de
sustancias en el envase. Los resultados se validan con ensayos y calibraciones
industriales de envasado.
Se debe evitar o retrasar el desarrollo de factores que alteren el producto, como los
patógenos, la oxidación o la deshidratación. En respuesta a ello, la tecnología de los
alimentos busca e investigar nuevas aplicaciones y tecnologías que aporten mejores
respuestas para la conservación de los alimentos.
8
Con el proyecto, se pretende contribuir al desarrollo de nuevos productos sostenibles
mediante el uso de materias primas biodegradables, es decir, productos que pueden
descomponerse por completo gracias a la acción de agentes biológicos como
plantas, animales, microorganismos y hongos y bajo unas condiciones ambientales
naturales. Se autodestruyen sin ocasionar daños al medio ambiente.
Biota: Este material proviene del maíz y puede disolverse por compresión en
80 días. Se utiliza para agua embotellada.
A los consumidores de la piña oro miel les gusta que el producto sea de un
delicioso sabor que no esté amarga que tenga buen color para que el producto
sea dulce y delicado para las personas que lo consumen y que a la vez sea
cuidadoso con el organismo de los humanos, lo buscan principal mente por la
calidad y por el cuidado que sele de y por lo cual no escatiman en el costo del
producto.
9
c) Construya su prototipo a partir de un boceto:
Nuestro prototipo para nuestro producto de venta de la piña Oro miel se realizó con
carboncillo.
Fecha: _______________
Datos Generales
Género: Femenino ________ Masculino______
10
De las personas encuestadas, es importante mencionar que el 80% son mujeres del
municipio de Zaragoza, que son las encargadas de las compras del hogar, lo que
equivale a que son las responsables de la decisión de compra en la canasta familiar.
Se
11
El 100% de los encuestados residen en el municipio de Zaragoza Antioquia,
es importante tener en cuenta en los resultados expuestos identificar
previamente los sectores en los que los consumidores residen
(específicamente barrios) así identificar el canal directo para llevar la fruta al
consumidor final.
Se percibe un alto consumo de la fruta, lo cual nos indica alta viabilidad sobre lanzar
este proyecto al mercado.
12
¿Cuáles serían los motivos por los cuales usted no consume piña?
30
20
10
0
po ca
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ra
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Po
ec
M
La gran mayoría no presenta ningún motivo para el no consumo de este producto, sin
embargo, hay distintos factores que inciden en el no consumo que es importante
resaltar, tales como: adormecimiento de la lengua, factores de salud o alergias,
deterioro temprano de la fruta.
Podemos observar un alto consumo de este este fruto, lo que da un índice para una
alta demanda hacia la piña en el mercado actual.
13
7. ¿En qué presentación prefiere adquirir la piña oro miel?
Rodajas: ____ Entera:____
Jugo: ____ Mermelada:____ Otra presentación (por favor especifique)__________
Según los encuestados, se puede decir que la mayor aceptación por la piña es la
compra de la misma entera o en rodajas, lo que nos permite explorar otras
presentaciones para brindarles nuevas alterativas a los consumidores del producto.
Los resultados arrojan que los consumidores de la piña, adquieren el producto por un
valor entre los $2.700 y los $4.200 lo que permite tener un estimado de precios, para
14
realizar estrategias a la hora de incursionar en el mercado de las frutas en la región.
De la gráfica se puede obtener que el consumidor lleva hasta cuatro piñas máximo
por cada compra que realiza, lo que permite abrirle campo a nuevas presentaciones
de la fruta como lo son: pulpas, trozos, dulces, entre otros. Así diversificar líneas de
producto al igual que las elecciones del cliente.
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Este resultado nos muestra un índice a lo que realmente le debemos hacer hincapié
a nuestro producto; ya que se percibe que las alecciones de nuestro cliente final se
basan en su precio y calidad.
Se puede deducir, que a la hora de comprar los clientes tienen diferentes sitios de
preferencia, así mismo podemos observar que hay una gran posibilidad de ingresar
en el mercado comercializando nuestro producto en los distintos locales comerciales
de preferencia por nuestro público objetivo.
16
Otros (especifique) _______________________
_______________________________
17
fines de dar a conocer nuestro producto con una apariencia nueva y diferente.
18
Crear fidelidad en el cliente
Soy.
Existo porque.
Si te relacionas con quién soy y por qué existo, es posible que te guste, puedes
comprarme y puedes contarle a los demás sobre mí.
A medida que los consumidores comiencen a identificarse con la marca, ella vivirá
dentro de los corazones y las mentes de los clientes. La creación de marca es una
suma total de las experiencias y percepciones de los clientes, sobre algunas se
puede influir y sobre otras no.
Una marca sólida es invaluablemente es a la medida que la batalla por los clientes
se intensifica diariamente. Es importante invertir tiempo en investigar, definir y
desarrollar la marca. Después de todo, la marca es la fuente de una promesa para el
consumidor de la piña.
La marca sirve como una guía para comprender el propósito de los objetivos
comerciales. Permite alinear un plan de marketing con esos objetivos y cumplir con
la estrategia general. La efectividad de la marca no solo ocurre antes de la compra,
sino que también abarca la vida de la marca y la experiencia que le brinda al
consumidor.
¿El producto o servicio tuvo el rendimiento esperado? ¿La calidad fue tan buena
como se prometía o mejor? ¿Cómo fue la experiencia del servicio? Si se puede dar
respuestas positivas a estas preguntas, se ha creado un cliente leal.
La marca no solo crea clientes leales, también crea empleados leales. La marca les
da algo en lo que creer, algo que respaldar. Les ayuda a comprender el propósito de
la organización o el negocio.
19
El manejo adecuado de la marca es un factor fundamental para el éxito de
una empresa o institución en el mercado, ya que permite generar fidelidad
en los clientes y diferenciarse de la competencia. Esta puede influir
positivamente las ventas, el valor de la empresa y atraer mejor talento
humano.
Aspectos generales
20
Para ofrecer un producto distinto a los ofertados en la competencia es necesario que
dicho producto cuente con una ventaja diferencial que sea capaz de justificar el acto
de compra y marcar la diferencia. La clave para una ventaja competitiva en un sector
orientado al mercado es comprender a los consumidores y sus decisiones de
compra mejor que los competidores: hay que conocer cuáles son las expectativas de
los consumidores para poder producir productos que puedan venderse en lugar de
simplemente vender productos por que se puedan producir.
Las características del producto es uno de los factores que más juego da a la hora
de diseñar un producto distinto al de la competencia. Se puede actuar modificando o
incrementando el valor de las características actuales o bien sea creando productos
con características diferentes a los de la competencia que pueden derivar en nuevos
conceptos de producto. Por esta vía puede incluso llegar a crearse nuevas
categorías de productos. Un ejemplo claro de esto podrían ser los llamados
alimentos funcionales. Se puede definir como “aquel que contiene un componente,
nutriente o no nutriente, con efecto selectivo sobre una o varias funciones del
organismo, con un efecto añadido por encima de su valor nutricional y cuyos efectos
positivos justifican que pueda reivindicarse su carácter funcional o incluso saludable”
(International Life Sciences Institute, 1999).
FORTALEZAS
22
El producto cuenta con un nombre que es de fácil de leer, escribir y recordar.
Su diseño llama la atención y lo muestra como una opción saludable para los
clientes.
CARACTERÍSTICAS:
23
El nombre del producto es PiÑaPles de la empresa El Mundo de la Piña, el nombre
es alusivo al objetivo público, el color verde trasmite sensación de naturaleza y
tranquilidad, la marca hace referencia al tipo de producto, es decir alimento con
sabor, olor y precio exquisito y natural.
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Apertura central en la parte superior del empaque para mejor agarre.
Color del empaque trasparente y logo de color amarillo, naranjado, y letras verdes
muy llamativo, en representación a la naturaleza.
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Para verificar que el nombre y la marca estén disponibles y sean adecuados se
realizó una búsqueda de antecedentes fonéticos y gráficos para el registro de la
marca y se encontraron algunas coincidencias con otras empresas sin embargo
nuestro nombre y marca presentan varias diferencias para el registro de esta.
Elegir la marca: La marca debe ser fuerte, que perdure en el tiempo. Puede reflejar
los valores de la empresa, puede contener diferentes elementos nominativos o
gráficos.
Clasificar los productos o servicios: Debe elegir los productos o servicios que
distinguirá la marca y clasificarlos según la Clasificación El Mundo de la Piña.
El pago de la tasa oficial: Los trámites ante la Superintendencia son servicios que
comportan un valor llamado tasa. Las tasas son únicas. Es decir que usted solo las
tendrá que pagar una sola vez: al momento de presentar la solicitud.
26
Fuente: https://issuu.com/quioscosic/docs/instructivo_registro_de_marcas
Facebook es una red virtual, por lo cual el objetivo es utilizar las redes
sociales para ofrecer el producto a través de Facebook ofreciendo al
consumidor una promoción por comprar a través de la página, como un bono
de 3000 mil pesos en la compra de la piña oro miel, si realizas el pedido por
Facebook. De este modo no solo se promueve el nuevo diseño sino también
la compra virtual.
La piña oro miel es una marca reconocida a nivel mundial, lo cual permite un
ligero movimiento en puntos de venta, por lo cual es vital hacer que este
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lanzamiento se encuentre ubicado en los entrepaños calientes y realizar
exhibiciones adicionales, también pueden implantarse rompe tráficos.
Piensa usted que las impulsadoras lo ayudan a conocer más del producto?
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¿Piensa usted que la publicidad le ayuda a recordar el producto?
¿Ve usted los anuncios por web del producto y estos lo llevan a hacer
compras del producto?
Basados en estos resultados se puede deducir que las estrategias de publicidad si funcionan,
influyen en la decisión del cliente y si incrementan las ventas del producto; también se puede
apreciar que el 75% de los clientes tiene en cuenta la publicidad y que de esta forma se queda
grabado el producto en su memoria.
Todo mercado y todo producto o servicio, incluso los que cuentan con mayor
estabilidad, presentan procesos de cambio que pueden resultar muy significativos a
lo largo del tiempo, este hecho se encuentra altamente influenciado por fuerzas y
factores propios de la dinámica competitiva, en donde el surgimiento de nuevos
29
productos marca un desarrollo evolutivo de continuo mejoramiento y de ajuste a
necesidades básicas en los consumidores. La respuesta a esta exigencia del
mercado determina el ciclo de vida y el curso de acción a seguir para la
permanencia o relativa decadencia del producto. La caracterización del ciclo de vida
del producto se fundamenta en el proceso sistemático del comportamiento de las
ventas de los productos (bienes o servicios) a través de su periodo de permanencia
en el mercado. Atendiendo a la conceptualización de Theodore Levitt, tanto los
productos como los seres vivos nacen, crecen, se producen y mueren. Hoy día, en el
mundo empresarial, se incluye un concepto adicional complementario al ciclo
planteado, éste se refiere a la noción de turbulencia, la cual se presenta en el
tránsito entre las etapas de crecimiento y madurez.
Sin embargo, no son pocos los que comienzan a opinar que el crecimiento
económico es una peligrosa arma de doble filo. Ya que, dado que mide el aumento
en los bienes que produce una economía, por tanto, también está relacionado con lo
que se consume o, en otras palabras, gasta. La causa por la que según este
razonamiento el crecimiento económico puede no ser realmente deseable, es que no
todo lo que se gasta es renovable.
Para cada una de las fases del ciclo de vida existen diferentes estrategias, a
continuación, se muestra una investigación a cerca de las estrategias que existen
para cada una de las fases y que pueden ser aplicadas para todas las empresas
según su necesidad:
31
Estrategias de comercialización en la etapa de Introducción
Etapa de crecimiento
Esta etapa está caracterizada por un incremento sustancial y rápido de las ventas, el
producto gusta a los consumidores tempranos y la mayoría de los consumidores
empiezan a comprar el producto. Esta situación lleva a que nuevos competidores se
sumen al mercado, atraídos por las oportunidades de producción y utilidades en gran
escala. Introducen nuevas características al producto y esto hace que el mercado se
expanda más, se produce un incremento de las formas de distribución, los precios
caen o se mantienen, en tanto que la demanda crece con rapidez, los gastos de
promoción se mantienen o crecen ligeramente, las ventas aumentan con más rapidez
dando lugar a una declinación de la relación ventas promoción, los costos unitarios
disminuyen, aumentan las utilidades.
Etapa de madurez
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Modificación del producto o servicio.
También se puede estimular las ventas modificando las características del producto,
incrementando el desempeño funcional, su durabilidad, confiabilidad, velocidad,
sabor, adicionarle nuevas características al producto. Una estrategia de
mejoramiento o de superación trae aparejada una nueva imagen del producto y
también de la empresa: imagen de progreso y de liderazgo. Esta superación del
producto también está ligada a la estética del producto. Esto se puede acompañar
con una estimulación de las ventas mediante cambios en la mezcla de
comercialización en el precio, en la distribución, en la publicidad o promoción de
ventas.
Etapa de declinación
En cada una de las fases del ciclo de vida de un producto o servicio, se encuentran
diferentes áreas involucradas, principalmente la de mercadeo, para cada una de las
fases se encuentran no solo una sino varias áreas a la vez y estas mimas están
presentes en todas las fases, están son el área de recursos humanos, el área de
publicidad, el área de mercadeo y el área de finanzas, el área de investigación y el
área de producción, todas y cada una de estas áreas son indispensables en cada
34
una de las fases del ciclo de vida puesto que realizan un seguimiento constante a
dicho proceso y permiten la toma de decisiones adecuadas para el producto
dependiente de la fase en la que se encuentre.
Recursos Físicos: Los recursos físicos de las empresas son todos los bienes
tangibles, en poder de la empresa, que son susceptibles de ser utilizados para el
logro de los objetivos de la misma.
- Maquinaria
- Automóviles y Camiones
35
tecnológicos ayudan a desarrollar las operaciones cotidianas de la empresa,
desde la producción hasta la comercialización.
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Resumen
PALABRAS CLAVES
37
Fase 5: Monitoreo del ciclo de vida del producto o servicio
Hay que cuantificar o cualificar una serie de parámetros que caracterizan dichas
etapas. Dependiendo de cada etapa, dichos parámetros tendrán valores
Diferentes.
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de mercadeo que va a estar al tanto del crecimiento o disminución en ventas de los
productos, y se va a encargar de mantener el stock del producto en puntos de ventas
o aumentarlo si es necesario, todo esto en conjunto permite tener un control de las
diferentes fases que se presenten en el producto para así poder tomar decisiones y
estrategias de Prevención.
a. Datos generales
b. Justificación
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Es muy conocida la comercialización de diversos salsas productos derivados de la
piña en Colombia promovidos por diversas industrias las cuales las comercializan,
sin embargo nosotros distribuimos derivados de la piña con diferentes sabores y
presentación como es el caso de PiÑaPles), estos productos poseen diferentes
propiedades antioxidantes que ayudan a la eliminación de radicales libres y
liberación de endorfinas y serotoninas que mejoran nuestro estado de ánimo.
Por ultimo para afianzar su viabilidad como producto comercial, fue necesario
diseñar un proceso que sea factible comercialmente para elaborar dichos
productos, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene alimentaria,
apoyando a su vez a los productores locales.
Objetivos
Objetivo general
Implementar un sistema de monitoreo permanente que permita realizar el
seguimiento y verificación de procesos, procedimientos y actuaciones, mediante la
utilización de herramientas para la obtención de información que, finalmente, servirá
como insumo para el proceso de evaluación y la corrección de las desviaciones
encontradas.
Objetivos específicos
Cumplir con los propósitos productivos, financieros, ambientales, técnicos y de
desarrollo humano.
Realizar seguimiento y verificación de procesos, procedimientos y actuaciones.
Asignar una partida del presupuesto anual para el desarrollo de actividades
permanentes de monitoreo.
Desarrollar proceso de evaluación y corrección de las desviaciones
encontradas.
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c. Resultados esperados
d. Técnicas y tecnologías
TÉCNICA TECNÓLGIAS
41
e. Cronograma y actividades
Cronograma de Actividades
Añ
2020 -2021 o
Jul Agot Sept Oct Nov Dic Ener Mar Abril
Actividades . . . . . . o . . May.
1 Elaboración Propuesta de Estudio
Toma de muestra de suelo en tierra
2 cortacable
3 Elaboración de encuestas
4 Indagación documental
5 Sondeo de mercado mediante encuestas
6 Elaboración de estudio técnico
7 Elaboración estudio de mercadeo
8 Elaboración de estudios organizacional
9 Elaboración de estudio legal
1
0 Primera revisión temática y metodológica
1
1 Elaboración estudios financiero
1
2 Segunda revisión temática y metodológica
1
3 Elaboración proyecto final
1
4 Tercera Revisión metodológica
1
5 Entrega final del proyecto
Fuente: Elaboración propia
42
f. Financiamiento
g. Responsables
Los indicadores en el ciclo de vida del producto, deben cumplir con unos atributos
básicos en su intervención en cada etapa del ciclo.
-Potencialmente registrable.
43
-Que se diferencie de la competencia, tanto en el producto como a la Organización.
Desde el etiquetado:
Dado que el monitoreo del ciclo de vida del producto o servicio debe realizarse de
manera continua en cada una de las fases presentadas, deben definirse ciertos
parámetros de los actores más representativos, a través de su cuantificación o
cualificación. Algunos factores objeto de monitoreo en cualquiera de las fases son:
44
• Margen de contribución: permite medir el valor de los ingresos de ventas menos los
costos variables de producción u operación, de tal manera que sea posible identificar
si el precio de venta de su producto o servicio puede cubrir el pago de los costos fijos
y la obtención de una utilidad.
• Evolución tecnológica: mide el nivel de desarrollo del producto o servicio frente a los
avances aplicados en el sector.
Podríamos compararlo con el ser humano. Nuestros padres nos educan y nos
preparan para enfrentarnos al mundo; nos enseñan a sobrevivir, a adaptarnos al
cambio, y a alcanzar unos objetivos en un entorno donde la competencia es cada vez
45
más abundante. Hasta que llegamos a la meta, pasamos por distintos procesos de
adaptación. Evolucionamos.
Iniciación
Crecimiento
46
competidores. ¿Cómo? a través del “branding“.Siempre basaremos la decisión en
hechos contrastados y en un análisis de resultados. Los cambios deberán
introducirse paulatinamente hasta lograr hacernos un hueco en el mercado.
Madurez
Declive
Nos damos cuenta de que algo va mal cuando la demanda decae. Primero bajamos
los precios, aunque los beneficios sean menores. Luego solo cubrimos costes,
beneficio 0.
j. Ficha de monitoreo
Cuestionarios.
Matrices de seguimiento.
Entrevistas.
Identificación del área a ser evaluada
(administración, producción, mercadeo
etc.,).
Identificación del ciclo del producto o
servicio.
Técnica.
Actividades a verificar.
k. Recomendaciones
47
Crear programas de asistencia técnica a los pequeños productores, con el fin
de incrementar rendimientos y mejorar la calidad de la materia prima.
El mercado externo valor del sabor del producto, un mal producto significa una venta
perdida.
48
Conclusiones
49
Bibliografía
https://sena.territorio.la/content_mooc.php?idMateria=328424
https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SENA/Ventas
/621113/Contenido/OVA/guia5/pdf/guia_ap5.pdf
https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SENA/Ventas
/621113/Contenido/OVA/guia5/oas/ap5oa1/descargable.pdf
https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SENA/Ventas
/621113/Contenido/OVA/guia5/oas/ap5oa2/adjuntos/descargable.pdf
https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SENA/Ventas
/621113/Contenido/OVA/guia5/oas/ap5oa3/descargable.pdf
https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SENA/Ventas
/621113/Contenido/OVA/guia5/oas/ap5oa4/descargable.pdf
https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SENA/Ventas
/621113/Contenido/OVA/guia5/oas/ap5oa6/utilidades/oa.pdf
https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SENA/Ventas
/621113/Contenido/OVA/guia5/oas/ap5oa8/descargable.pdf
https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SENA/Ventas
/621113/Contenido/OVA/guia5/oas/ap5oa9/descargable.pdf
https://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/3732/1/6259.pdf
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