COSTILLAS DE CERDO

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Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

4 costillas de cerdo (mas o menos de 2 cm de espesor)
1 cebolla mediana picada (o cortada en rodajas si lo prefieren)
1 diente de ajo picado fino
3 pimientos de calahorra horneados y cortados en tiras
2 tomates frescos picados (o en lata)
pimienta negra molida

Preparación:

Calentar el aceite en un disco y dorar las costillas en forma rápida. Agregar la

cebolla el ajo y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar los
pimientos, los tomates, sal y pimienta. Cubrir y cocinar a fuego lento hasta que
las costillas están cocidas (unos 15 a 20 minutos). Acompañar con papas
hervidas o lo que les guste.

Origen internet
 CHANCHO LUIS
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Ingredientes:

2 solomillos de cerdo (chuletas -bifes- chuletas)

1 lata de cerveza negra (preferentemente guiness)
2 cucharadas de miel
sal
pimienta
aceite de oliva

Preparación:

En un disco de arado con un poco de aceite, dorar los solomillos previamente

salpimentados en forma pareja girándolos.
Agregar la cerveza hasta cubrir por lo menos la mitad de los solomillos. Dejar
hervir y retirar la espuma que se forma. Agregar la miel y revolver hasta
emulsionar. Hervir a fuego lento hasta reducir la salsa girando los solomillos.
Acompañar con puré de papas, arroz blanco, puré de manzanas, etc.