ADMINISTRACION HOTELERA Y

GASTRONÓMICA
Modalidad Presencial - SNIES : 107852

Facultad de Negocios, Gestión y Sostenibilidad

1 2 3 4 5
Métodos Investigativos
Introducción a la Hotelería y Patrimonio Cultural y
aplicados a la hotelería y la Create Camps I Matemáticas
Gastronomía Gastronómico
gastronomía
P 0 2 P 0 2 P 0 3 I 0 6 I 0 3

6 7 8 9 10
Legislación e Higiene Sistemas Hoteleros y Fundamentos de Servicio al
Geografía Internacional Create Camps II
Alimentaria Gastronómicos Cliente

P 0 2 P 0 3 P 0 3 I 0 6 F 0 2

11 12 13 14 15 16
Conservación e
Logística en Empresas
Industrialización de Contabilidad General Proceso Administrativo Cultura del Servicio Legislación Hotelera
Hoteleras y Gastronómicas
Alimentos
P 0 3 P 0 3 F 0 3 F 0 3 F 0 2 P 0 2
6 0 0

17 18 19 20 21 22

Nutrición y Diseño de Costos Hoteleros y Servicio de Alimentos y

Gastronomía Colombiana Microeconomía Cultura Ambiental
Menús Gastronómicos Bebidas

P 0 3 P 0 3 P 0 3 F 0 3 P 0 3 I 0 3
13 0

23 24 25 26 27 28

Gastronomía Turismo, Ecología y Presupuestos Hoteleros y

Estadística Electiva I Cata y Cultura Vitivinícola
Internacional* Desarrollo Sostenible Gastronómicos

F 0 3 P 0 3 P 0 3 P 0 3 E 0 3 P 0 3
5 19

29 30 31 32 33 34

Catering, Banquetes y Calidad y Certificación en Auditoría Hotelera y

Electiva II Matemáticas Financieras Fundamentos de Mercadeo
Buffets Hoteles y Restaurantes** Gastronómica

P 0 3 P 0 3 P 0 3 E 0 3 F 0 3 F 0 3
21 0 25 0 5 0

35 36 37 38 39 40
Formulación de Proyectos Marketing Hotelero y
Organización de Eventos Gestión del Talento Humano Electiva III Práctica
hoteleros y gastronómicos Gastronómico**

P 0 3 P 0 3 F 0 3 E 0 3 F 0 3 P 0 3
21 33 31

41 42 43 44 45 46

Dirección de Desarrollo de Productos

Dirección Ejecutiva de Ama
Establecimientos Hoteleros y Gastronómicos Electiva IV Administración Financiera Opción de Grado
de Llaves
Gastronómicos Innovadores

P 0 3 P 0 3 P 0 3 E 0 3 F 0 3 F 0 3
0 13 36

Reconocimiento de
I Bloque Institucional RC Créditos 7
F Bloque de Facultad
P Bloque por Programa
RC Reconocimiento de créditos: Son créditos
E Bloque Electivo obtenidos, según las horas acumuladas, por la
Cr Créditos participación en actividades de formación.
RC Reconocimiento de Créditos
N° N° Asignatura
Pr Prerrequisitos TOTAL CRÉDITOS: 145
46

*Asignaturas dictadas Parcialmente en idioma inglés

**Asignaturas dictadas en idioma inglés