CARNILANDIAS EL CEBÚ.

Código:
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
Versión

Fecha:

ANEXO.0.2.7 GESTION DE LAS RELACIONES

Etapa
Evaluación y selección inicial
Filtro y selección de proveedores finales
Solicitud de catálogos
Selección del producto que ofrece el
proveedor
Solicitar ficha técnica del producto
solicitado al proveedor
Establecer contacto con el proveedor y
determinar características del pedido
Seguimiento primeros pedidos
Realícese según cronograma
Registro y verificación
Explicación
Se hará una evaluación inicial para la selección de
proveedores, evaluación que tendrá en cuenta la
calidad de los productos que ofrece el proveedor,
precios que ofrece, entre otros aspectos.
Después de haber seleccionado algunos de los
proveedores se realizará un filtro donde se revisará
más a fondo cada uno de los proveedores y se
seleccionará el proveedor que más le convenga a
nuestra empresa teniendo e cuenta la calidad del
producto.
Se solicitarán los catálogos con los que cuenta el
proveedor seleccionado, para poder revisar y
determinar el mejor producto para nuestro
establecimiento
Luego de revisar catálogos se seleccionará el mejor
producto, teniendo en cuenta los requisitos
establecidos por nuestra empresa
Luego de seleccionado el producto se solicitará la
ficha técnica al proveedor, esto con el fin de
conocer el producto, conocer sus características,
como se debe manejar, la mejor forma de
almacenamiento entre otros aspectos mencionados
en este documento
Se deben establecer términos y condiciones del
contacto con el proveedor y determinar las
condiciones del pedido como cantidad de producto,
día de entrega, hora, etc.
Se hará un seguimiento de los primeros pedidos que
nos ha suministrado esto se hará con el fin de
garantizar que los pedidos de materias primas son
de calidad, en caso de que haya disminuido la
calidad se solicitara la mejora o se informará del
cambio de proveedor
Las actividades mencionadas se harán según
cronograma con COD:
Regístrese en formato con COD: PFR - 825
Verifíquese en lista con COD: PLC - 830
 CARNILANDIAS EL CEBÚ. Código: PFR - 825
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
Formato de registro control de proveedores Versión

Fecha:

Fecha de Nombre Número de N° de Nombre del Cantidad de Valor Observación:

entrega del teléfono/ factura producto producto total del
empresa o correo suministrado producto
proveedor electrónico

Recomendaciones:

Responsable: Firma:
 CARNILANDIAS EL CEBÚ. Código: PLC - 830
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
Lista de chequeo control de proveedores Versión

Fecha:

Aspecto para cumplir Cumple No cumple Observaciones

El proveedor contaba Portafolio de servicios con
precios
El proveedor contaba Fotocopia de Certificaciones
de Calidad, soportes que evidencien proceso de
certificación
El proveedor contaba con Registro INVIMA o Licencia
sanitaria y ficha técnica /certificados BPM
El proveedor contaba con Licencia de
funcionamiento emitida por la entidad competente.
El proveedor contaba con Concepto sanitario
favorable emitido por la Secretaría de Salud y Medio
Ambiente.
El proveedor contaba con un vehículo que cubre las
características del alimento
El proveedor contaba con registro de temperaturas
El proveedor contaba con el soporte de que la carne
proviene de las plantas de sacrificio autorizadas
La entrega se realizó el día correspondiente
El producto llego en perfectas condiciones
La cantidad de producto era la solicitada
El proveedor cumplido con los requisitos
fitosanitarios

Recomendaciones:

Responsable: Firma:
 CARNILANDIAS EL CEBÚ. Código: CCP - 835
SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD
Cronograma control de proveedores Versión

Fecha:
Semestre 1 Semestre 2
Actividad Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Sep. Oct Nov Dic
Evaluación y selección inicial
Filtro y selección de
proveedores finales
Solicitud de catálogos
Solicitar ficha técnica del
producto solicitado al
proveedor
Establecer contacto con el
proveedor y determinar
características del pedido
Seguimiento primeros pedidos