PROBLEMA DE LA INVESTIGACION

Actualmente, la humanidad enfrenta el dilema del agotamiento de los recursos energéticos,

los cuales se obtienen de diferentes procesos químicos o físicos usados como fuentes de
energía, estos recursos se dan de manera natural, y unos ellos es el petróleo (Raffino, 2020).
En este caso, se relaciona a la explotación petrolera que en gran parte produce combustibles
como la gasolina, el diésel, el ACPM, en otros (Murgas y Vásquez, 2012). El petróleo es un
recurso no renovable que cada vez va disminuyendo por su explotación, se estima que en
60 años no habrá petróleo en el mundo por la dependencia que hay en las riquezas fósiles.
Por otra parte, el efecto negativo de los carburantes que incide en el medio ambiente,
haciendo que la contaminación y el calentamiento global cada día crezca más de manera
descontrolada en la sociedad.

Por ello, se hacen los esfuerzos de incorporar alternativas renovables, sustentables y

económicas para la producción de biocombustibles, ya que, la producción de
biocombustibles a nivel mundial ha tenido altibajos al generar un desequilibrio en la
producción alimenticia, ya que los países desarrollados no cuentan con el suficiente terreno
para cultivar y ocuparían las hectáreas destinadas para cultivos de alimentos, provocando
que sus precios aumenten. La producción de bioetanol a base de yuca en Colombia es muy
buena, contando con millones de hectáreas de sabanas secas para producir biocombustibles
sin afectar la producción interna y las zonas de bosques primarios o secundarios, por ende,
la producción de bioetanol no produce ningún riesgo.

Dentro de este orden de ideas, la búsqueda de nuevos recursos energéticos presenta una
gran oportunidad con el almidón de la yuca, como combustible renovable y sano para el
medio ambiente mitigando los efectos de gases invernaderos que producen los
combustibles fósiles. La producción de etanol a base de yuca constituye grandes
subprocesos para la obtención del almidón, lo que conlleva en la búsqueda de nuevas
tecnologías o métodos para reducir su costo, aunque se puede agrupar de las etapas de
proceso para disminuir el tiempo de elaboración, sino también disminuyendo los costos
para mejorar la rentabilidad y viabilidad (Delgado, 2018).

Por lo tanto, se plantea la siguiente pregunta: ¿Cómo se obtiene a escala de laboratorio el

etanol a partir del almidón de yuca comercial?

OBJETIVOS

Objetivo general

Determinar a escala de laboratorio el proceso de obtención de bioetanol a partir del almidón

de yuca comercial.

Objetivos específicos

 Elaborar alcohol etílico a partir de la yuca mediante la extracción del almidón, la

gelatinización, la pre-sacarificación, la fermentación y la destilación.
 Analizar el proceso para optimizar la producción de bioetanol a partir del almidón
de yuca comercial.