Federación de cafetaleros del

Distrito de Pichanaki

FICHA TECNICA

NOMBRE DEL Café

PRODUCTO Nombre científico: Coffea arabica
NOMBRE
Grano de café, café pergamino, café oro, café pilado
COMERCIAL
PARTIDA
1801002000
ARANCELARIA
Humedad: 12% de °H.
O1lor: a limpio y fresco.
DESCRIPCIONFISICA Color: Parejo y Uniforme.
DEL PRODUCTO Densidad del Grano: 650 gramos/litro.
Rendimiento: Bajo.
Taza: 50% – 60%
PROCEDENCIA Perú, Departamento de Junín, Provincia de Chanchamayo.
El cultivo es uno de los principales productos y como cultivo permanente, es el
que involucra la mayor cantidad de tierras productivas, generando mayor empleo
IMPORTANCIA DEL
agrícola y es el que genera capital importante para la economía regional de la
PRODUCTO
selva central peruana y de desarrollo alternativo por sus características
ecológicas, económicas, sociales y políticas.
A partir de las semillas del café, la industrialización final del café oro es en café
FORMAS DE
tostado, molido, cafeinado, descafeinado, mezclado con azúcar o como café
CONSUMO O
soluble.
CONSUMIDORES
También puede utilizarse como insumo en la industria.
POTENCIALES
Sus consumidores potenciales los países de Estados Unidos y Europa.

El proceso productivo se inicia con la elección de la variedad del café, exigencia

CARACTERISTICAS
del suelo apropiado, siembra del cultivo, sombreado del café, podas y cuidados,
DEL PROCESO
cosecha, procesos de post cosecha; como el despulpado, fermentado, lavado y
PRODUCTIVO
clasificado, secado, café pergamino, café pilado o café oro o grano verde.

Empaque: sacos de yute.

Peso: 46 Kg/saco.
CARACTERISTICAS
Almacenamiento: 18-25°C, 60-75%H.R.
COMERCIALES DEL
Olor: característico libre de olores extraños ajenos al producto.
PRODUCTO
Limpieza: Grano limpio sin restos de mucilago, tierra, partes de cascara de
material u otro material extraño.
VIDA UTIL DEL CAFE Hasta 06 meses, almacenado en las condiciones indicadas.

OFERTA
1 contendores, equivalente a 420 sacos de café oro convencional, semanales.
EXPORTABLE 2017

AÑO DE COSECHA 2017

Federación de Cafetaleros del Distrito de Pichanaki

975936709 944256304