Una deliciosa fruta cuando está madura es el mango, el que además tiene importantes

propiedades que benefician a nuestro organismo. Propiedades que se pueden obtener con la
cáscara de mango, la que tiene propiedades curativas y nutritivas, que nos invitan a disfrutar con
mayor placer de esta rica fruta.
El mango tiene diferentes etapas de maduración, donde cada una de ellas, entrega diferentes
sabores para disfrutar. Podemos comer mango preparado en jugos, ensaladas, frutas y licuados,
las que se pueden añadir cada día a nuestra dieta diaria.
Cáscara de mango contenido nutricional
Una gran cantidad de nutrientes se encuentran presentes en la cáscara de mango, para
sorpresa de muchos; quienes desconocen los beneficios de comer esta rica fruta y su cáscara.
Como poseer una gran cantidad de betacarotenos, los que se sintetizan y transforman en
vitamina A; además el mango tiene altos niveles de Vitamina C, fibra, magnesio y potasio.
Si comemos 100 gramos de mango, estaremos aportando a nuestro organismo, 65 calorías, 0,5
gramos de proteínas, 0,3 gramos de grasas, 28 miligramos de Vitamina C, 17 gramos de
carbohidratos, y 4000 UI aproximadamente de Vitamina A.
Propiedades medicinales de la cáscara de mango
El mango y su cáscara, protegen al organismo de gusanos intestinales, combate la fiebre,
combate la diarrea, el dolor de muelas, enrojecimiento e inflamación de ojos, infecciones de la
garganta y nariz, infecciones a la vejiga y reumatismo. Si nos enfocamos en la cáscara de
mango, esta es muy útil en cuadros de diarrea, reumatismo y dolor abdominal, por eso se
recomienda comer especialmente esta fruta cuando se padecen estas molestias.
La medicina ayurvédica utiliza al mango, como una medicina natural que ayude al cuerpo a
fortalecer su corazón y a generar sangre. Además, elimina toxinas, fortalece los tejidos y
previene el envejecimiento de la piel; el mango es muy recomendable para problemas de
estreñimiento y para fortalecer los intestinos. Gracias al gran aporte nutritivo del mango, también
es beneficioso para el hígado, mejora la digestión y aumenta el apetito.
Uso medicinal del mango
Dependiendo del estado y maduración del mango, los beneficios que se pueden obtener para el
cuerpo. Pero en el caso de los mangos verdes, es un gran tónico estimulante; esto producido
por su sabor ácido. En cuanto a la cáscara de mango, esta etapa de maduración, se usa como
un buen astringente. Por último, las hojas verdes del mango son muy usadas para tratamientos
contra la diabetes, y como un buen mecanismo para fortalecer las defensas.
Bajar de peso comiendo mango
Esta rica fruta también ayuda a perder peso, ya que su piel previene que se formen células de
grasas en el cuerpo; además es una fruta que aporta pocas calorías al cuerpo y ayuda
metabolizar grasas al igual que las elimina. La gran cantidad de potasio que posee el mango,
hace que sea una fruta que ayuda a prevenir la retención de líquidos; lo que es importante
cuando se busca adelgazar naturalmente.
Una forma de aprovechar las propiedades del mango para bajar de peso, es comiendo esta fruta
en el desayuno, acompañada de otras frutas como; piña, y melón. Pudiendo preparar licuados
con estas frutas, pero sin añadir azúcar.
Propiedades curativas de la cáscara de mango
El mango es una rica fruta cuando está madura y a su vez tiene importante propiedades que
favorecen a nuestro organismo.
La cáscara de mango, posee propiedades curativas y nutritivas, que nos invitan a disfrutar con
mayor placer de esta rica fruta.
El mango tiene diferentes etapas de maduración, donde cada una de ellas, entrega diversos
sabores para disfrutar. Podemos comer mango preparado en jugos, frutas, licuados y ensaladas,
incorporándose cada día a nuestra dieta diaria.
Científicos utilizan la piel del mango para reducir la grasa
Los científicos han descubierto que dos variedades de mango comunes contienen compuestos
naturales que pueden ayudar a luchar contra la flacidez, la parte que la mayoría de la gente tira.
En dos de las tres variedades de mango examinados en el estudio, los científicos de la
Universidad de Queensland descubrieran que era la cáscara de mango que demostró el mayor
potencial de reducción de la grasa.
El análisis detallado de tres variedades de mango fue parte de un proyecto de investigación
colaborativa entre la Alianza de Queensland para la Agricultura y la Alimentación Innovación
(QAAFI) y la Escuela de Farmacia de la UQ, como parte de un Consejo Australiano de
Investigación Proyectos de vinculación con la subvención del Gobierno de Queensland.
El profesor Mike Gidley, quien dirige el Centro QAAFI de Ciencias de Nutrición y Alimentación,
dijo que no era inusual para la piel externa de la fruta que tiene una composición química muy
diferente al interior. “Sabemos que los mangos tienen muchas excelentes propiedades
nutricionales, pero aún queda trabajo por hacer para comprender los complejos compuestos
naturales que se encuentran en las frutas estas y otras”, dijo. “Esta investigación nos recuerda
que debemos estar buscando en toda la fruta cuando consideramos cómo sacar provecho de la
bondad natural.
“Un análisis químico de la piel y el interior es muy valioso para los productores del mango que
siempre están buscando nuevas maneras de añadir valor a su fruto.” En modelos de laboratorio,
el estudio encontró que la cáscara de ‘Irwin’ y mangos “Nam Doc. Mai” contenían altas
concentraciones de bioactivos que inhiben el desarrollo de las células grasas humanas.
El profesor Greg Monteith de la Escuela de Farmacia de la UQ, dijo que probablemente había
muchas razones para esta característica. “Una interacción compleja de compuestos bioactivos
únicos para cada extracto de la cáscara es probable responsable de la diferencia, en lugar de un
solo componente”, dijo. El trabajo fue realizado por el estudiante de doctorado del Sr. Meng-
Wong Taing y los resultados de su estudio podría ayudar a los productores a desarrollar
variedades de mango que activamente ayudan a reducir la obesidad.
La obesidad está asociada con muchas enfermedades crónicas como la diabetes,
enfermedades coronarias y varios tipos de cáncer, incluyendo los de mama y de colon.
Beneficios del mango
El mango, conocido como el “rey de las frutas”, es rico en aminoácidos, vitaminas C y E,
flavonoides, beta-caroteno, niacina, calcio, hierro, magnesio y el potasio
Aunque originario de Asia meridional y sudoriental, actualmente esta fruta se cultiva también en
otras zonas del mundo. Hoy en día hay más de 1.000 variedades de mango en el mundo.
Beneficios de comer mangos:
Lucha contra el Cáncer: Los fenoles en los mangos, como la quercetina, isoquercitrin, astragalin,
fisetina, ácido gálico y las enzimas tienen abundantes capacidades de prevención del cáncer.
Los mangos son también ricos en fibra dietética soluble conocida como pectina. Los científicos
han identificado una estrecha relación entre consumir gran cantidad de fibra y el menor riesgo
de cánceres del tracto gastrointestinal. Una taza de rebanadas de mango (alrededor de 165
gramos) contiene 76 por ciento del valor diario necesario de vitamina C, un poderoso
antioxidante que ayuda a proteger las células contra el daño de los radicales libres y reduce el
riesgo de cáncer.
Cuidado de la Vista: Una taza de mango en rodajas tiene el 25 por ciento del valor diario de
vitamina A necesaria, que promueve la buena visión. Comermangos regularmente previene la
ceguera nocturna, los errores de refracción, el ojo seco, el ablandamiento de la córnea, la
picazón y ardor en los ojos.
Digestivo: Los mangos contienen enzimas digestivas que ayudan a descomponer las proteínas,
ayudando a la digestión. También es útil contra la acidez debido a una enzima presente en ella,
que alivia el estómago. Debido a la gran cantidad de fibra en el mango, puede ser útil para
prevenir el estreñimiento.
En la India, una decocción (extracción por ebullición) de la corteza del mango se da a las
personas con inflamación de la mucosa del estómago. Comer uno o dos mangos pequeños, en
los que la semilla no está completamente formada, con la sal y miel se encuentra que es un
remedio eficaz para la diarrea de verano, la disentería, hemorroides, náuseas, dispepsia crónica,
indigestión y estreñimiento.
Beneficios para la piel: El mango es efectivo para aliviar los poros tapados de la piel. Esto
significa que las personas que sufren de acné se beneficiarán con el mango. Simplemente quite
la pulpa de mango y aplique sobre la piel durante unos 10 minutos antes de lavarse. Comer
mango hace que su piel sea más blanca, suave y brillante.
Ayuda contra la diabetes: las hojas de mango ayudan a normalizar los niveles de insulina en la
sangre. Hervir unas pocas hojas de mango en el agua y permitir que se sature toda la noche.
Consumir la decocción filtrada por la mañana es unremedio casero de la diabetes. El índice
glucémico del mango es bajo, entre 41 a 60. Así que el mango tiene un efecto significativo en el
aumento de azúcar en la sangre.
Beneficiosos para la anemia: Los mangos son buenos para las mujeres embarazadas y
personas con anemia debido a su contenido de hierro. La vitamina C en el mango ayuda al
cuerpo a absorber el hierro. Las mujeres después de la menopausia se vuelven débiles, y deben
tomar mangos y otras frutas ricas en hierro.
Mejorar la memoria: Los mangos son útiles para los niños que tienen falta de concentración en
los estudios, ya que contiene ácido glutamina, que es bueno para estimular la memoria y
mantener las células activas.
El aumento de peso: Los mangos pueden ser beneficiosos para las personas que quieren
aumentar de peso. Cada 100 gramos de mango contiene aproximadamente 75 calorías.
Además, los mangos crudos contienen almidón, que se convierte en azúcar como la fruta
madura. Por lo tanto, comer mangos maduros con leche (rica en proteínas) puede ser muy útil
en el aumento de peso.
Aprovechamiento de los desechos orgánicos para compost
Los desechos son un gran problema que lleva mucho tiempo afectando a las grandes ciudades
debido a los enormes volúmenes que se producen. Actualmente en el sector rural también se
está presentando este problema, sobre todo por las formas de producción intensivas que
generan una gran cantidad de residuos, como ejemplo tenemos la generación de estiércol del
ganado estabulado. Una alternativa de solución para aprovechar todos los residuos orgánicos,
es producir abonos orgánicos mediante el composteo y lombricomposteo. El composteo es la
degradación controlada de desechos sólidos orgánicos con microorganismos, por medio de una
respiración aeróbica o anaeróbica, hasta convertirlos en humus estable. Para iniciar el
composteo se recolecta material orgánico diverso como: estiércoles, recortes de jardín, residuos
de cosechas, hojas de caducifolios, etc. En la composta existen diferentes tipos de bacterias,
cada tipo crece bajo condiciones especiales y con diferente material orgánico.
Un solo mango (Mangifera indica) aporta toda la vitamina C que una persona necesita para el
día, casi la mitad de sus requerimientos de vitaminas A y E, una cuarta parte de la fibra que
demanda el estómago, además de importante combinación de minerales (como hierro y
potasio). Originaria de la India, esta fruta tiene más de mil variedades que se diferencian por la
zona de cultivo, color de piel y pulpa, sabor, aroma y tamaño, entre otras características.
Para los expertos en Botánica diremos que el árbol de mango es el miembro más importante de
la familia de los Anacardiaceae y que es pariente cercano del marañón (Anacardium occidentale
L.), el pistachero (Pistacia vera L) y la hiedra venenosa (Rhus toxicodendron), entre otros.
¿Qué me da?
Un mango maduro contiene 82% agua y cumple funciones laxantes (facilita la evacuación) y
diuréticas (motiva la acción de orinar), y su aporte calórico es bajo, por lo que forma parte de
gran cantidad de dietas para disminuir peso; pero eso no es todo, pues además contiene:

● Componente esencial de huesos y dientes; participa también en la coagulación de la

sangre y transmisión de impulsos nerviosos.
● Suministran energía, la cual es esencial para que cuerpo, sistema nervioso y cerebro
funcionen adecuadamente, además para mantener normales los niveles de glucosa en
la sangre.
● Su presencia hace más eficientes los procesos digestivos.
● Fósforo. Resulta esencial para transformar en energía los alimentos que se consumen,
pero también participa en la formación de huesos y dientes.
● Necesario para la producción de hemoglobina (sustancia contenida en el interior de los
glóbulos rojos encargada de transportar oxígeno a la sangre) y mioglobina (oxigena
músculos).
● Permite el buen funcionamiento del sistema nervioso y aumenta la secreción de bilis
(con ello favorece la digestión de grasas y eliminación de residuos tóxicos). Asimismo,
ayuda a que disminuyan problemas cardiacos e interviene en el proceso de contracción
y relajación muscular.
 ● Niacina (vitamina B3). Indispensable para la salud del cerebro, pues se encarga del
mantenimiento de las neuronas, así como de la formación de transmisores nerviosos y
de hormonas sexuales, producción de insulina, buen estado de la piel y del adecuado
funcionamiento del aparato digestivo.
● Se encarga de fortalecer la actividad del riñón al estimular la eliminación de toxinas a
través de la orina. También ayuda a mantener adecuado ritmo cardiaco y presión arterial
en niveles normales, y es esencial para la transmisión de todos los impulsos nerviosos.
● Proteínas. Contribuyen a la salud de músculos y mejor rendimiento físico.
● Riboflavina (vitamina B2). Vital para el crecimiento, reproducción, buen estado de piel,
uñas, cabello y membranas mucosas, así como para la vista; también es fundamental
para proporcionar energía a las células.
● Tiamina (vitamina B1). Tiene efectos benéficos sobre el sistema nervioso y mente, por lo
cual su acción es eficaz contra depresión, irritabilidad, pérdida de memoria y
concentración, así como agotamiento físico; asimismo, favorece el crecimiento y la
digestión de carbohidratos.
● Vitamina A. Imprescindible para la salud del corazón, y es considerada uno de los
principales antioxidantes (elementos esenciales que neutralizan los efectos destructivos
que tienen sobre el organismo los contaminantes ambientales y el oxígeno); además, es
necesaria para la vista, desarrollo de huesos, mantenimiento de tejidos y prevención de
infecciones.
● Vitamina C (ácido ascórbico). Importante antioxidante y necesaria para producir
colágeno, aprovechar y eliminar grasas, cicatrizar heridas y fortalecer las defensas del
organismo.

Por si fuera poco, el árbol productor del fruto es aprovechado por médicos naturistas; por
ejemplo, se sabe que el té de la raíz tiene acción diurética y las semillas contienen propiedades
astringentes, es decir, reducen la irritación cutánea y crean barrera que protege de infecciones.
Además, la corteza en cocción se usa contra hemorragias uterinas, y de ella se extrae una
sustancia febrífuga (contra la fiebre) denominada mangostina.
Por su parte, la resina alivia ampollas en encías y labios, y reduce las molestias bronquiales,
mientras que las hojas se usan contra las picaduras de alacranes y escorpiones, además de que
son un buen dentífrico si se frotan en los dientes.
Ahora bien, por ser altamente azucarado, el mango no es muy recomendable para personas que
padecen diabetes. Para evitar estragos en el sistema digestivo (como diarrea), no es
recomendable su consumo en el desayuno, y jamás debe asociarse o comerlo próximo a haber
ingerido chocolate o bebidas alcohólicas, ya que produce un incremento en el movimiento
intestinal, lo que provoca aumento en las evacuaciones.
¿De dónde vino?
Actualmente el mango es reconocido como una de las frutastropicales más finas y exóticas, y no
falta quien le adjudique propiedades que motiven el apetito sexual. Su origen no es del todo
claro, aunque tal parece que está el noroeste de la India, en las laderas del Himalaya, muy
próximo a lo que es hoy Ceilán. Algunos escritos como las Sagradas Escrituras en sánscrito,
varias leyendas y el folclor hindú que data de 2000 años antes de Cristo se refieren a él como un
fruto antiguo.
Igualmente se habla del mango en la literatura china del siglo VII, y debe su ingreso al mundo
occidental a los portugueses, quienes viajaban desde aquellas tierras a Europa y África, para
posteriormente llevarlo a Brasil, a principios del siglo XVI. Por su parte, los españoles lo llevaron
de las costas de Indochina y Filipinas (cuya capital es Manila, nombre que se da a deliciosa
variedad del fruto) a sus colonias tropicales del Continente Americano, principalmente la costa
oeste de México, en los siglos XV y XVI.
Ahora se pueden encontrar cultivos de mango lo mismo en Hawai y California, que en Florida,
Sudáfrica, Egipto, Israel, Cuba y muchos otros países tropicales.
El “rey de las frutas” es consumido en estado fresco, pero también puede ser utilizado para
preparar mermeladas y confituras, o como elemento esencial en deliciosos platillos. A
continuación le presentamos sencilla receta para preparar un muy fresco postre, ideal para la
época de calor